莲子，《神农本草经》中将其列为「 ”上品”，记载为「 ”补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。”莲子被誉为水中灵芝，更是有着许许多多的别称，比如：莲实、藕实、水芝丹、莲蓬子等等；为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内；药用时多于秋季采摘，略浸，润透，切开，去心，干燥，即得。 莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，功善补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神，临床多用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。 古籍记载 《日华子本草》：「 ”益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。” 《日用本草》：「 ”止烦渴，治泻痢，止白浊。” 《滇南本草》：「 ”清心解热。” 《本草纲目》：「 ”交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。” 莲子的功效应用 1心悸，虚烦失眠 莲子能养心宁神，常配合茯苓、酸枣仁、柏子仁等药，用于心悸，失眠等症。 2崩漏，带下 莲子益肾，且有固涩作用，对下元虚损的遗精、崩带等症，常配合沙苑蒺藜、菟丝子、芡实、山药、牡蛎等同用。 3脾虚久泻 莲子能健脾而固肠，用治脾虚久泻，常配合白术、茯苓、淮山药等同用。 4遗精，滑精 本品味甘而涩，入肾经而能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精，常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸。 中医食疗方推荐： 银耳莲子汤 材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。 做法：1银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用；莲子需要中间无芯的，放置多少随自己喜好。 2汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 3将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，继续不断搅拌。 4莲子稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 养生功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 菊花莲子绿豆饮 材料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖。 做法：1将绿豆，冰糖加水煮沸； 2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。 养生功效：清热凉心,驱暑解毒。注意，脾胃虚弱的人不宜多吃。 山药莲子煲脊骨 材料：脊骨，铁棍山药，莲子，葱，姜，盐。 做法：1脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散； 2沙煲水烧开后，放入步骤1中的所有材料，大火煮开后调小火，煲15-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可 养生功效：大补肾阴、补脾止泻。适用于脾虚久泻，肾虚精关不固之遗精、滑精等症。 莲子银耳炖木瓜 材料：木瓜，莲子，银耳，冰糖。 做法：1木瓜去皮去籽掏洗干净切块备用；银耳用温水泡发，洗净去根部，用手撕成大小均匀的片状；再将莲子去掉中间的苦心后洗净； 2莲子、银耳同时放入炖锅内加水适量，炖至莲子软烂银耳出胶质再放木瓜和冰糖，再炖20分钟即可。 养生功效：美容养颜、降脂降压，抗衰老。适合患有高血压、便秘等疾病的人群及爱美的女士们。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

莲子粥

来源《圣惠方》

原料嫩莲子20克、粳米100克。

制作1将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

2将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用 。

用法空腹服或当饭吃。

功效健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。

桂圆莲子粥

原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

辅料：冰糖适量

做法：

1 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

2 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火

服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用

桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

特色：养心安神

红枣银耳莲子羹

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。您也快来试试吧。

山楂大枣莲子粥：

山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。 来源:硅谷动力

冰糖莲子

冰糖莲子

菜名 冰糖莲子

所属菜系 浙江菜

特点 莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。

原料

煮好的莲子200克，冰糖（白糖也行）300克。

制作过程

1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。 （莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。） 操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准

莲子的功效

养心、益肾、补脾、涩肠。治夜寐多梦，遗精淋浊，久痢虚泄，妇人崩漏白

带。

1：补脾止泻，因为甘平补益，涩能收涩，所以可用于脾虚久泄，食欲不振

者，常与人参、白术、茯苓、淮山同用，莲子因为可以滋补脾阴，又能止泻

，所以称其能厚实肠胃。

2：补肾固精功效，可用于肾虚遗精、滑精，此时当用石莲子，收涩能力更

强。

3：用于虚烦、惊悸、失眠，本品有养心、益肾、交通心肾的作用，因为君

相火旺，是大脑皮层过于兴奋，此时用带心莲子效果较好，药理研究莲子心

有降血压的作用。

莲子的应用

1：四神汤，台湾民间常用四神汤，有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药

都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良，

容易拉肚子，能吃不生肉，长不胖的人。又加上猪小肠一起煮，我们知道小

肠是主管人体的营养物质的吸收，里面含有大量的消化酉每，所以这个食疗

方，完全是可以帮助消化吸收，而且由含高量淀粉性味甘平的药物所组成，

可以作为长期药膳，而无副作用，这个方子笔者甚为推崇。

2：莲子汤的出现，可能是为了弥补夏天过食冰冷食品所导致的脾气虚脾阳

不振的食欲不振，一般也有中医建议，一周冲泡一些白蔻仁，以振奋胃阳，

然而不如饮食莲子汤好吃又有功效。

用量用法

二至五钱

使用注意

中满痞胀及大便燥结者不宜服

莲子的功效与用量

　莲子的功效与用量，莲子是一种常见的食物，是一种营养价值很高的物质，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，不仅营养价值高，还有药用的价值。下面一起来看看莲子的功效与用量。

莲子的功效与用量1

　 莲子的功效与作用

　 1、清热降火

　对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

　 2、强心安神

　莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝，保管一觉睡到大天亮。

　 3、降血压

　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

　 4、防癌抗癌

　莲子能补五脏养气血，可以缓解人类身体虚弱，也能滋补身体，而且它还含有一种抗氧化成分黄树宁碱，这种物质不单能清理人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，它能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用。

　 5、莲子能补充营养

　莲子是一种高营养的食材，它含的蛋白质和多种维生素，还含且些微量元素，其中钙的含量比较高，平时人们食用莲子不但能补充营养还能起到一定的补钙作用。另外莲子有莲心碱等多种生物碱存在，能清热解毒预防多种上火症状的发生。

　 6、莲子能调节身体酸碱平衡

　莲子这种食材中含有大量的微量元素磷，这种物质是组纪细胞核的重要成分，它能促进人体蛋白质与脂肪以及糖类物质的代谢，还能调节人体内部环境的酸碱平衡，平时经常食用能提高身体免疫力，减少多种疾病的发生。

　 7、莲子能健脑益智

　健脑益智也是莲子的重要功效之一，它含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能提高记忆力，青少年食用还能促进智力发育，它是最适合脑力劳动者食用的一种养生食材。

　 莲子的药用价值

　 1、莲子能治滑精

　莲子中含有多种天然的碱性成分，它能增强性欲，也能提高男子精子数量，平时可以用于多种男科疾病的治疗，特别是对男性经常出现的与滑精，等不良症状，治疗功效十分出色，可以起到止遗涩精的重要作用。

　 2、莲子能治心脏病

　莲子的中间有一个**的莲子心，它也是一种功效出色的中药材，这种莲子心中含有大量的生物碱，强心功效十分明显，平时人们食用以后能有效提高心脏功能，可以预防心律不齐，也出能减少心肌无力以及心肌缺血等多种常见心脏病的发生。

莲子的功效与用量2

　 莲子的功效与作用

　1、清热降火：对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

　2、强心安神：莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐，经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝。

　3、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

　4、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

　5、滋养补虚、止遗涩精：对于青年人梦多，频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

　 莲子的食用方法

　 1、莲子银耳汤

　食材：莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

　做法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

　功效：可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

　 莲子的副作用及禁忌

　莲子虽说功效与作用颇多，但是不宜多吃，以免影响脾胃引起腹泻。另外，莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用。

　以上就是关于莲子的功效与作用的相关介绍，吃莲子的好处很大，但效果有限，如果是有清热降火、强心安神、改善睡眠的人需要通过食疗改善，更建议通过喝菊花决明子茶来改善，相比单一的莲子，菊花决明子茶还含有金银花、牛蒡根等草本成分，多效合一，效果更出众。

莲子的功效与用量3

　 莲子的功效与作用

　 1、抗癌

　莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。

　 2、降血压

　莲子中含有一种叫做莲心碱的结晶物质，这种物质能够暂时性降低人体内的血压，改变成季铵盐之后，就可以高效持久的降低人体内的血压。莲子中还含有一种非结晶生物碱Nn-9，非结晶生物碱Nn-9属于季铵碱，而非结晶生物碱Nn-9这种物质有比较强的降低人体内血压的功效，非结晶生物碱Nn-9能够帮助人体释放组织胺，扩张外周血管，从而达到降低血压的功效。

　 3、缓解男子现象

　莲子中含有的莲子碱有抑制性欲的作用，所以对于有或者滑精症状的男子而言，可以适当的食用莲子来缓解这些症状。

　 4、滋补身体

　莲子是一种珍贵的滋补品，含有丰富的营养物质，有很高的营养价值，其中蛋白质含量丰富，并且莲子中还含有棉子糖这种物质，棉子糖能够滋补身体，对于年老体虚，病后，产后等等身体虚弱的人而言，可以适当的食用莲子滋补身体。

　 5、强健心脏

　莲子中含有多种生物碱，而这些生物碱有着很好的强健心脏的作用，对于心律不齐有很好的缓解作用。

　 莲子的营养价值

　1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

　2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

　3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

　关于莲子功效与作用及营养价值，我们就介绍到这里了。经常食用莲子的好处很多，不仅可以有效的缓解我们的身体不适症状，帮助我们增强体质，对排毒养颜也有一定的作用哦!

1、清热降火：对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

2、强心安神：莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝，保管一觉睡到大天亮。

3、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

4、防癌抗癌：莲子能补五脏养气血，可以缓解人类身体虚弱，也能滋补身体，而且它还含有一种抗氧化成分黄树宁碱，这种物质不单能清理人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，它能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用。

5、莲子能补充营养：莲子是一种高营养的食材，它含的蛋白质和多种维生素，还含且些微量元素，其中钙的含量比较高，平时人们食用莲子不但能补充营养还能起到一定的补钙作用。另外莲子有莲心碱等多种生物碱存在，能清热解毒预防多种上火症状的发生。

6、莲子能调节身体酸碱平衡：莲子这种食材中含有大量的微量元素磷，这种物质是组纪细胞核的重要成分，它能促进人体蛋白质与脂肪以及糖类物质的代谢，还能调节人体内部环境的酸碱平衡，平时经常食用能提高身体免疫力，减少多种疾病的发生。