饮食养心保健法

合理的饮食结构不但能够预防冠心病、心绞痛和心肌梗塞等疾病的发病率，还能预防肥胖和高脂血症。

心脏饮食养生保健的基本原则是以清淡饮食为主，尽量减少脂肪的摄入量（特别是动物性脂肪）。此外，科学合理的用药是保证患者健康的必要手段。血府逐瘀胶囊是治疗冠心病的新中药复方制剂，具有活血化瘀，行气止痛的功能。实践中，运用血府逐瘀胶囊治疗冠心病，在提高治愈率、缓解率等方面收到了良好的效果。研究表明，血府逐瘀胶囊可使冠心病心绞痛发作率降低，硝酸甘油日耗量明显减少，心绞痛程度减轻，持续时间缩短，甚至使上述症状消失。

冠心病心绞痛的中医辨证虽有气滞、痰浊、寒凝、气虚、阴虚等不同，但最根本的病理改变是血瘀，最终的病机是心血瘀阻。血府逐瘀胶囊中以当归、桃仁、红花活血化瘀为君药，川芎为血中气药，香窜辛散，通阳散结，赤芍行血中之滞，破凝滞之血，橘梗引经，引药力直达病所，诸药合用，才能收到良好的效果。

菊楂决明茶

菊花5克，山楂10克，决明子10克，用开水浸泡20分钟，加适量白糖调味。有降血压、降血脂、强心明目的作用，适用于高血压、高血脂及冠心病患者。

龙眼肉粥

龙眼肉15克，大枣7枚，粳米100克，同煮成粥。有养心安神、健脾补血的作用，适用于心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、贫血等。

小麦粥

浮小麦30克，粳米100克，大枣10枚，同煮成粥。有养心神、补脾胃、止虚汗等作用，适用于心气不足所致的心悸不安、失眠等。

桂圆莲子粥

桂圆肉15克，莲子15克，大枣10枚，粳米100克，同煮成粥，加适量白糖。有益心宁神、养心健脾的作用，适用于心血不足、脾气虚弱所致的心悸、失眠健忘、大便溏泄等。

酸枣仁粥

酸枣仁（打碎）10克，粳米100克，同煮成粥。有养阴宁心，补肝安神的作用，适用于心肝血虚所致的心烦失眠、心悸、体虚自汗等。

蜂王浆

鲜王浆200毫克，用温水冲服，或加适量蜂蜜调味。有养心健脾，滋补强壮的作用，适用于心脾虚损所致的心慌气短、失眠健忘、躯体衰弱等。

山楂茶

山楂15克，用开水浸泡20分钟，加适量白糖调味。有降脂强心、消食开胃的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病及食欲不振者。现代医学研究证实，山楂具有降血压、降血脂的作用，并有强心和增加心脏冠状动脉血流量的作用，还能抗心律不齐和助消化，而且安全无毒。

提醒您：饮食养心保健法 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

目录

第一章：让老人健康又长寿的养心原则

第二章：老年养生中的“四勤”与“四戒”

人到老年，形体结构、功能和精神心理皆逐渐老化，而工作、生活环境渐趋安逸。如果疏于养生，易致气脉凝滞，百病丛生。老年人在养生之时，要根据自己生理机能的特点， 调节自己的情绪，从日常生活细节中得到养生。

让老人健康又长寿的养心原则

养心原则——科学饮食，适当运动

选择适合自己的饮食和运动，看起来与养心没有什么关系，但先生认为，这正体现了庄子的养心原则。

先生爱美食，对家乡菜肴更是偏爱有加，对成都一川菜馆所题的“民以食为天，食以民为铨，百姓所赞扬，物美价且廉”以及“白肉拌蒜泥，腰花炒猪肝，落座便可啖，爽口即为鲜。鸡丁说宫保，豆腐说淮南，锅巴烩肉片，炸响满堂欢……”大加推崇。有朋自远方来，如台湾诗人余光中等来访，便以烧饼小菜、蒸牛肉和夫妻肺片等招待客人，于是主客尽欢。

事实上，先生注重营养平衡，科学合理，多吃新鲜蔬菜、水果。在《Y先生语录》中，先生写道：“春天的苕菜，还有香椿拌嫩胡豆哟，夏天的凉粉，还有酸豇豆炒碎牛肉哟，秋天的泡海椒，还有干煸狗爪豆哟，冬天的泡青菜，还有豆豉熬腊肉哟。”引得读者口水长流。

另外，玉米粥、芝麻酱、酸奶是他每日不可缺少的养生“三宝”。多年来，每日起床先生便自做他本人独创的芝麻玉米汤。其操作方法是：取玉米面、荞麦面各半，做粥，盛碗，然后在碗内放芝麻酱、党参蜜各一羹匙，搅匀，食用。

吃过早饭，先生都要到户外走一走，活动活动，呼吸一下新鲜空气。

养心箴言——虚室生白

先生认为，精神的减负，是养心的真正内容。他常告诫自己：不要攀比，不要好胜，更不要贪多。

“虚室生白”是他常写的四个字，而这四个字的意思是，空房子里面充满阳光。他把人的心比喻成一间房子，如果房子里塞满了各种家具，光线就暗了。人的心也是，若塞满了各种要求、各种欲念、各种愿望、各种仇恨、各种纷争，人的心也就暗下来了。因此，每个人不仅要经常清除自己心里的“杂物”，更要对外来的诱惑勇敢地说“不”。

所以，先生的《退休赋》云：“感人生之短暂，万事云烟散矣。知宇宙之浩渺，一己得失忘之。”

健康来自持久的锻炼和良好的生活习惯。而信念、心态的好坏左右着人体的免疫功能，良好的心态就是剂灵丹妙药。先生说老年人心理健康重于身体健康。要愁愁常在，要乐乐常来，切莫斤斤计较，自寻烦恼，只有热爱生活，才能身心俱健，延年益寿。

老年养生中的“四勤”与“四戒”

（1）勤餐少食： 老人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良，增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养又难以满足机体的正常消耗，容易出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状。所以最好是少食多餐，每日4~5餐，每餐吃七八成饱，胃、肠、胰、胆和心脏有疾病的人及肥胖者更应注意。

（2）勤咽唾液： 唾液是十分宝贵的液体营养物质，一个人每天可分泌出1000毫升~ 1500毫升，唾液不仅能湿润和稀释溶解食物，有助于胃的消化吸收，还能杀灭进人口腔内的细菌。唾液内含有淀粉酶、黏蛋白、球蛋白、溶菌酶、生长激素等成分？中医认为，常咽唾液有灌溉五脏六腑、润泽肢节皮毛、增强脾胃功能、促进消化吸收等作用，故有“咽津益寿”之说：老年人可每天于早、午、晚各做一次“咽津功”，即宁心静气，舌舐上腭，将口中生出的唾液缓缓咽下，重复数次：

（3）勤于咀嚼： 勤于咀嚼、细嚼慢咽不仅有利于营养成分的充分吸收，而且使面部肌肉得到运动和锻炼，增加大瞄皮层活力，预防大脑早衰和老年痴呆症：老年人由于牙齿松动脱落等原因，不容易将食物嚼得很细，因此更需要细嚼慢咽，以利食物的消化吸收。另外，勤咀嚼对牙齿保健和延缓面部咀嚼肌萎缩也有帮助。

（4）勤于交谈： 老年人应尽量避免孤独寡言，要常和他人交谈，这样可以开阔心胸，舒畅气血，有利身心健康。

老年人养生除了要坚持做到以上的“四勤”之外，还要注意以下的“四戒”：

（1）戒久卧 ：中医认为，久卧者伤气。老年人要顺应四时，春夏“晚卧早起”，秋季“早卧早起”，冬季“早卧晚起”，睡眠不能过少，但也不是越多越好，一般8小时足够了。只有适量的睡眠才能达到宁神养气，延年益寿的效果。

（2）戒久立： 久立者伤骨。老年人在站立时，身体应自然、平稳、端正，两上肢自然下垂，挺胸收腹，上身不要倾斜，两下肢均匀受力。老年人如果久坐不动或久立不走，会出现气血凝滞，从而招致疾病，易引起小腿静脉曲张、腰腿部关节炎等病。老年人气血运行本已减弱，全靠动静结合调节平衡，因而要坐与走轮流交替，活动筋骨。

（3）戒久坐： 虽然坐是消除疲劳的一种必要休息，但长期坐着不动，会使肌肉因缺乏锻炼而导致松弛，久而久之就会加速肌肉的衰退与萎缩，这就是中医所讲的“久坐者伤肉”的道理。老年人往往闲暇时间多，有的常沉醉在麻将台上，有的一下棋就是一整天，还有的热衷于长时间的垂钓。如果不加注意，可能会酿成严重的后果：因此，老年人应多参加户外活动，不宜坐得过多、过长。

（4）戒久视： 久视者伤血：人到老年，视力本已经下降，倘若用眼过度，不仅会损伤眼睛的视物功能，还会伤血耗气，导致眼睛疲劳、目眩、头晕、心悸、失眠。因此，65岁以上的老年人看书报杂志或电视以1～2小时为宜，最好不要超过两个小时。

总结： 老年人已经步入了人生的最后阶段，身体的各项健康指标也在慢慢的下降，所以最好老年人的养生保健工作是重中之重。要多注意饮食和锻炼，在生活中不要太心急。

　虽然人有时候，没有把生命看得很重要，有时候又必需“舍生取义”，还有在一些特殊的时期，在一些特殊的遭遇情境下，人甚至会出现轻生的念头，可是总体来说，生命对于人，还是无比重要的。所以养生保健自古以来，就是人们非常关注的话题。

古人今人养生方法比较

　虽然养生是一件非常重要的事情，可是直到现在，养生方法还是不够系统不够专业，学校里更是不会当做专业课程来传授。现代的养生方法相对于古代的养生方法来说，还算好了，比较科学，比较客观，舍弃了一些古代养生文化的糟粕。但是这也并不是说古代的养生方法就有多坏，它还是有很多的东西是很值得我们去学习和继承的。

古人养生注重养心

　古人养生非常注重养心，这是一个非常优秀的养生观点，很值得我们学习。

　比如当下正是夏季，天气比较炎热，人在这样的环境下，就比较容易出现烦躁的症状，人的精神经常处于烦躁的状态，人的身体也就更加容易生病，所以是不利于健康的。要是在这样炎热的时候，能够保持内心的宁静，能够把持住不烦躁，将会大大有利于身体健康。

　我们再来看一句古代的养生名言，“知足不贪，安贫乐道，力行趣善，不失其常，举动适时，自得其所者，所适皆安，可以长久”。

　这句话比较长，但是说得比较明白简单，大意就是说：平时要知道满足，不要贪图太多的东西，不管富贵贫穷都应该安然自得，平时要多做自己喜欢的事情，尽量追求人格的完善，不要违背做人准则，平常行为举止适当，自己有自己的志趣，行动和想法都安然自得，这样才能活得长久。

日常生活中我们在养生方面有很多需要注意的地方，比如怎么保肝，怎么养肺等等，现在正是秋季，养肺十分重要，因为秋季比较干燥容易伤肺。很多人注重养心脏，那么，我们在养心的时候该吃些什么呢？养心脏有哪些主要的方法和饮食呢？

1、养心需要看季节

养心要注意季节，暑天容易出汗，中医认为汗是心的液体，流汗过多会有损心阳。所以暑天时心要静养，做一些不太剧烈的运动，如打太极拳、快走和慢跑。运动时间一般控制在40分钟左右，微微出汗即可。

2、早晨不剧烈运动

早上应做“平和运动”。“世界最健康作息时间表”表明早上不宜做剧烈运动，可以步行上班。美国马萨诸塞州大学医学院的临床研究表明，每天步行上班的人比坐车的人感冒率低25%。

不要把步行改为跑步。英国布鲁奈尔的研究人员发现，早上跑步的人更容易感冒；而日本专家则发现晨跑会令血管里血栓凝结的几率增加6%。

3、不急不燥不暴食

比利时研究人员认为，在心脏病的诱因中，可卡因排第一位，第二位是暴食暴饮，第三位则是狂喜暴怒。如果吸食可卡因，心脏病的发病率增加2300%；如果暴食暴饮，心脏病发病率增加700%；狂喜暴怒，心脏犯病的几率增大5倍。

和咖啡因一样祸从口进的还有暴食暴饮。美国研究人员有研究发现，暴饮暴食两小时内心脏病发的几率为普通人的4倍，一小时内为10倍。管住嘴，养好心阳，配合良好的作息，就能养出强壮的心脏。

4、养心选择好时段

“世界最健康作息时间表”认为，晚上11点前可洗热水澡并入睡。这个时间表暗合了中医理论。起床后，先将身体从睡眠状态中唤醒，喝杯水。这是英国拉夫堡大学睡眠研究中心的建议。喝水是为了补身体睡眠8小时的缺水。美国加州大学的研究者发现，每天喝5杯水（每杯250毫升）的女性，相比每天只喝两杯水的女性，

罹患心脏病的几率低41%。中午11点~下午1点的午时和晚上11点到临晨1点的子午觉，都是养心的重要时段。

5、保持良好的心情

研究表明，开怀大笑能让血管的内皮放松，增加血流里；而且笑一次，这样的效果就能保持至少45分钟。如果人经常情绪抑郁、低落，久而久之，心脏功能就不如同龄人；每天神经绷得紧紧的，心脏负担也会很大；另外，争吵也会对心脏造成不利的影响。

6、养心者吃七分饱

美国的一项实验表明，老鼠每天减少30%的食量所换来的结果居然是延长了30%。的生命。更不可思议的是，一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10到15年。其他相关资料显示，限制卡路里摄入者的胰岛素水平比常人得到明显改善，DNA被破坏的迹象也减少了。科学家相信，控制食里可以减少过高的血糖带给组织的破坏，降低炎症的发生率以及削减自由基。

膳食中的食物应注意多样化，饥饱要适中，以七八分饱为宜，粗粮细粮搭配吃，三餐应合理安排。多吃鱼类、坚果、谷类、水果和蔬菜，少吃各种动物脂肪。除了多吃苦味食物之外，平时还可多吃些酸的食物，比如猕猴桃、橘子，还有辛辣

食物，如大蒜、洋葱、生姜、辣椒等都能促进血管氧化。另外要注意少盐，最好每天不超过6克，对甜食要限制，油也要少吃，最好每天不超过25克。

7、养心多吃苦食物

(1)清心火

为心脏减压，可以从吃着手。中医认为对心脏最好的食材都是苦味的。《黄帝内经》记载：“苦入心，苦走骨，骨病无多食苦。”中医认为，很多病都是由火引发的，苦味是最好的灭火器。这种说法在西医里面同样得到了认证。食物发苦，是因为其苦味素，苦味素最基本的药效是利尿和降血糖，利尿就是为了减轻心脏负担。

8、适当补充维生素

注意摄取含维生素B6丰富的食物。若维生素B6缺乏会抑制氨基酸代谢，血清胆固醇升高，致使心脏方面的疾病形成和病情恶化。

多吃富含维生素E和C的蔬菜、水果、豆类、芝麻油、花生油等。维生素E可以促进改善高血压所致的心脏病症状，阻止破坏冠状动脉血管的氧化低密度脂蛋白的形成；维生素C则能清除动脉血管内膜和组织间脂质，避免脂质沉淀硬化，有利于动脉损伤的修补。

胡萝卜素在血液中具有潜在的防衰老抗氧化作用，能够阻止氧化低密度脂蛋白及胆固醇的形成，保护动脉血管，减少心脑血管病的发生，因此可多吃含有胡萝卜素的食物。

9、最养心苦味食品

除了含有苦味素，基本上所有的苦味食品都富含维生素，能消炎抗菌，消暑利尿，降压健胃。其中，苦味杏和杏仁还被世界卫生组织列入最健康食品排行榜。

苦味饮料：苦丁茶、咖啡、绿茶、决明子茶、薄荷叶茶、啤酒；

苦味蔬菜：黄瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、生菜、芹菜、莴苣、香菜：

苦味水果：杏、柚子、荸荠、黑枣；

苦味食药：莲子心、五味子、菊花。

10、最伤心的食物等

油炸食品：是2011年世界卫生组织列出的垃圾食品第一名，是心血管病的元凶，在制作过稃中破坏了蛋白质。

动物内脏：猪肚、鹅肝、鸭肠，动物内脏一般含低密度胛固醇比较高，更容易引发心脏病。

烧烤食品：除了可能沾有硫化物外，烤制过程中，食物中的脂肪会转为脂肪酸，脂肪酸会降低人体好胆固醇的作用。

11、对心脏好的坚果

1、吃杏仁对心脏好

每天食用一小把杏仁，能够帮助人体摄入大量的维生素B2(核黄素)，维生素E，镁和锌，其中维生素B族和镁元素有助于生成血清素，维生素E有抗衰老功效，能够破坏掉造成压力和心脏病的自由基，因此对心脏和情绪调节有很好的作用。

2、吃核桃对心脏好

和其他坚果相比，核桃具有很多的优点，它富含维生素E和多酚，能够帮助人体增强免疫力，预防动脉粥样硬化，保护视力;更值得一提的是，核桃中富含欧米伽3脂肪酸和纤维，这些都是非常有益于心血管系统的成分;每天吃适量的核桃能够帮助人体降低体内坏胆固醇的含量，减轻炎症，保护心脏。

3、吃花生对心脏好

花生属于典型的低脂肪，高蛋白坚果，其中含有大量的亚油酸，这种成分能够将体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，加上其他营养的成分，能有效降低胆固醇含量，起到预防冠心病的作用，让心脏更加健康。

4、吃开心果对心脏好

开心果的营养丰富，除了含有胡萝卜素，B族维生素和维生素E之外，其果仁中还含有大量有助于保护视力的叶黄素，而且开心果号称“心脏之友”，它含有丰富的植物甾醇，这种物质能够帮助人体预防血脂异常和动脉粥样硬化等症，起到了降低心脑血管疾病发病率的作用。

5、吃松子对心脏好

每天吃一把包括松子在内的坚果有助降低心脏病危险，松子中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。每周吃松子2～3次，能明显降低心脏猝死危险。

6、吃腰果对心脏好

腰果有很不错的营养价值，其中含有丰富的维生素B族，镁，锌，铁以及大量的单不饱和脂肪酸和亚麻油酸，补充这两类有益油脂，对于预防动脉硬化，心血管病，心脏病和脑中风有效，而且还有助于润肠通便，适合维生素摄入不足的人群食用。