现在人们在闲暇的时候总是喜欢给自己找一点事情做，捣鼓一些食物就是很多人都比较喜欢做的事情。最近有不少的人在研究陈皮跟菊花。下面我们也一起来了解一下关于陈皮和菊花的知识，主要是陈皮加菊花的功效与作用禁忌，菊花和什么搭配最好？

菊花和什么搭配最 好

菊花富含多种的营养成分，有抗衰老、解热抗菌有功效，从中医角度讲，菊花性微寒，有清肝明目、疏散风热的作用。

夏天到了，菊花茶是必不可少的哦，清热解暑，也同时成了我们生活中比不可少的一种茶类。菊花茶可不要小看哦，它的功效与作用还是很多的哦。

菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒。

有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

陈皮的功效与作用

1、用于胸腹胀满等症。橘皮是味辛之物，具有发散的作用，可以温经通络、散寒化痰，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

很多人在吃了橘子之后，就把橘子皮给扔了。实际上，很多人并不知道扔掉的橘子皮却也是一味食药两用的东西。那么，这个橘皮究竟有些什么用呢？不妨让我们跟着专家的脚步来一探究竟吧！

尤其是在秋冬季节，水果会比较多。在回家时，顺便去超市买点水果，最为引人注目的却是橘子。说到橘子，也是一个全身是宝的宝物。记得有一阵子，有些人吃完橘子就会把橘皮细心的收起来，晒干了好泡水喝，也可以在煮肉时放点干燥的橘皮调味。

当然，也有很多人吃橘子了就把皮给扔了。那么，这个橘子皮究竟有什么用呢？橘子皮，如果放一段时间后，称之为陈皮。我在临床上，也常常会用到陈皮。有人问我，可不可以把自己家里晒干的桔子皮放进药锅里一起煎，不用再买药店里的陈皮了？

　

医院或药店里的陈皮多少钱一克，我没有太多印象，大概是几分钱吧。但上次去外面玩，在南北店里看到的黑黢黢的陈皮，店主说是五十年的，却价比黄金。为什么呢？因为陈皮越陈久药效越好。一般把橘子皮放三到五年为佳，药效较好。

曾治过一家三口，可能是家里饮食太好，全部是白厚腻苔。书方全部都有陈皮，但父亲的药是在深圳买的，他买药时专门打了个电话给我，问要买什么价位的陈皮？我回答说，当然稍贵些的会好，人参、石斛等好药莫不如此，中国人讲究一分价钱一分货，如果是道地药材，价格虽贵，但疗效有保证。

　

三周之后一家人再来复诊，父亲的厚苔不见了，顽固的血压也有所降低。而母子二人的药是在北京买的，虽然他们的不适症状等有所好转，但苔厚腻改善却不明显。想起那位父亲给我打过的电话，我若有所悟。考察了北京几家著名的大药店，结果发现，包括某些大药房在内的药店，陈皮都是用的橘皮，而不是广陈皮。

橘皮颜色明亮，**。而真正的陈皮是指广陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。清代医家叶天士的“二陈汤”，特别写明要“新会皮”。因不是新会所产的桔皮药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

　

一般新会皮要反复晒过五年以上才会送到药店，而那时的柑皮颜色已经发暗发黑。联想起在港澳看到过的价比金贵的陈皮，我开始建议母子二人也服用广陈皮，同时，在门诊时选择了几例痰湿很重，虽反复治疗但苔不能下的病人，也给了他们类似的建议。

看古籍，所有的名医医案上都有这样的用词：广陈皮、川黄连、怀山药、云茯苓……这样的写法在于提示中药的一个产地问题。也就是我们通常说的道地药材。道地药材，不是说说而已，是凝结了先人智慧的。如果真能遵从，事半而功倍。

新会人来回答一下。

如果是从“陈皮”的植物品种方面说，”陈皮“其实就是芸香科植物橘及其栽培变种后干燥成熟的果皮。所以，在一定的程度上，说陈皮是“干了的橘子皮"是没有错的。而我国 历史 上以、最早的陈皮使用记载就是东汉时期的《神农本草》中以“橘红”入药，但当时记录并没有说是果皮还是果肉，而到了唐代，陈皮才正式因为陈久者良的概念被广泛应用起来。宋代以后，陈皮就以“广陈皮”为佳，其中新会陈皮最为知名。

从柑橘皮到陈皮，是经过 历史 上古人们多次对陈皮原材料深究和挖掘后，才有了把橘子树”栽培变种“之后发生的”柑“——茶枝柑 （新会）、大红袍 （四川）、温州蜜柑（江浙）、福橘（福建潮汕）。 这些由橘树变种培育成的柑树，因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广东陈皮”。其中，产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮）中品质最好的。

所有的“柑橘皮”都可以是制作“陈皮”的原材料

上文也说到， 历史 上最早的陈皮原材料就是橘子皮，而橘子可以说在我国是一种十分普及的经济作物，全国范围内几乎除了高原地区，都有柑橘的种植。所以普通人在日常生活中都可以接触并自己尝试制作陈皮。当然，对比两千年前当时的柑橘类水果没有现代丰富，自然制作陈皮的材料也相对匮乏，可以选择的原料可能就是橘子，而现在我们制作陈皮的原料就很多。鉴于陈皮时候需要柑橘皮中的某些挥发油成分，所以笔者建议如果自己制作陈皮，就选择“大红”阶段的柑橘，这时候的感觉已经成熟，其外皮的挥发油比较多，制作成陈皮之后香味会更加浓郁，如果选择青皮感觉，因为其橙皮苷等成分还没有完全发育完成，因此陈皮会略带苦涩味。

制作陈皮需要遵循传统：“翻晒”和“陈化”缺一不可

柑橘开皮前，先将果冲洗干净，并散开凉干表水，结合此工作做好分级。其次，陈皮的加工要求至细微：“拣果考眼力，二三刀开皮。翻皮看门路，晒皮趁天气。”开皮需要以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统；制作翻晒的工艺以“冬前好天气，失水软翻皮；自然陈晒制，晾晒不迟疑”为内行。以新会陈皮为例，陈皮陈化一直以来都是采用“自然翻晒”的工艺，与九制陈皮、蜜制陈皮、三蒸三晒等方式，自然翻晒可以最大限度地保存了陈皮的成分不受人为破坏，所以新会陈皮的品质，对存放区域的自然条件依赖非常高，所以不少商家抛弃了加工、贮存的传统工艺，走向了造旧造假的偏门！其存放位置要求在地势较高、自然通风、干燥且三离(离地、离墙、离顶)的地方，同时要做好措施，适时防烧、防霉、防虫和防潮，旧皮定装定仓，适时翻晒！

“陈皮”中的有效成分以及药理

现代临床中，陈皮（不一定是“新会陈皮”）都有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要应用于消化系统的肠、胃等，以及呼吸系统如咳嗽等；少数用于泌尿系统以及心血液循环系统等。研究发现，新会陈皮化学成分种类与普通陈皮大致一样，但是含量上有着较大差异。在挥发油上（就是我们说的分布在果皮上的油胞），陈皮中柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）的含量较高。 陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺以及多甲氧基黄酮类成分（主要作用为抗菌抗炎以及对胃肠和平滑肌的作用），主要包括川陈皮素和橘红素，经药理实验证实了其抗癌、降低胆固醇、抗氧化和抗炎的作用。

“新会陈皮”有其自身的“道地”优势

研究发现，新会陈皮富含多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）， 而其他陈皮（如赣陈皮、川陈皮、建陈皮）则含有更多的二氢黄酮苷类化合物（橙皮苷）， 这些特征成分可以作为区分新会陈皮与其他陈皮的指标成分。而从众多的古代医籍中，老李也读过不少关于新会陈皮的药效，主要也是以消化系统和呼吸系统为主。陈皮与新会陈皮的不同之处不仅仅在于品质与功效方面，其来源也是不同，新会陈皮药用 历史 悠久，距今有700多年的种植 历史 ，药用记载始于明代，其应用盛于明清时期。现作为广东三宝之首及十大广药之一，已成为国家地理标志产品。

总的来说，陈皮因其陈久者良而素有“千年人参，百年陈皮”之称，“他药贵新，惟此贵陈”是陈皮的独特之处。而新会陈皮也是越陈质量越好、价格越贵、临床应用疗效越好。同时陈皮也被广泛应用于药膳食疗方面，有陈皮茶、陈皮酒、陈皮饮料、陈皮面包蛋糕、陈皮月饼、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酵素以及陈皮汤膳、菜品等方面，受到广大消费者的热烈欢迎。 总之，随着目前新会陈皮应用的更加广泛和研究的更加深入，新会陈皮的未来将会有更好的发展前景。发展的同时，迫在眉切的还需要解决目前品质和产品渠道无法规范管理的问题。

1 将橘子皮洗净，晾晒干。

2 放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。这样子重复2次就成了。也就是用了三蒸三晒。

3 做好的橘子皮赶紧装进饼干罐里，写上收藏的日期，存放一年以上即成。

陈皮并不单单指橘子皮，陈皮主要是产自江浙、福建、广东、广西、台湾等，我国东南部省份得柑橘皮，制作陈皮一定要注意剥皮，剥皮用刀一定要快，不要挤压切割，最好采用两刀或三刀，将果肉剥出，保持橘皮得完整性，尽量在通风阴凉得天气晾晒，晒干后装置到通气得麻袋或编织袋，放至阴凉干燥的地方，遇有天气好的时候可再次晾晒，存放三年的橘皮便成了陈皮。

陈皮可以药用、膳食，药用得价值主要用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，还可搭配生姜、葱白、红姑娘皮、胖大海、金银花、冰糖治疗感冒、咳嗽、咽喉发言、咽炎。膳食制作鱼、肉、鸡等肉类食物有提鲜去腥的作用。尤其炖鱼的效用极佳。

橘皮的液体可以溶解塑料泡沫等塑料材质，在现今外卖风行的时代，人体已经出现了塑料微粒，偶尔用橘皮泡水喝有助于清理肠胃。

忘采纳~

陈皮又称橘皮， 橘及其栽培变种的成熟果皮晾干后即陈皮 。中医上认为陈皮放置越久品质越好，其贮藏年限从 1年、2 年、3 年至 10 余年不等，道地药材“新会陈皮”贮藏长达数十年，且贮藏越久价格越高。

陈皮主要含有陈皮素、橙皮甙、柠檬苦素和柠檬醛等挥发油，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，是中药材也是调味品。

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陈皮主要产于广东，是一种陈皮果成熟后只取果皮加工后为药用陈皮，存放拾年以上为珍品。柑桔的果皮晒干后存放三年为陈皮可药用。

将鲜橘子皮晒干后，摆放一年以上，期间没有虫蛀，没有霉变即可。摆放后的橘子皮颜色发生变化，颜色呈橙红色的为佳。就是人们所说的陈皮。

橘子瓣剥皮，白肚皮朝上晒干，阴干放置三年 ，储藏保持通风的地方 ，中药的陈皮都是这样

橘子吃完后，用切菜刀切成丝，让其自然阴干，千万不要晒太阳，阴干后写上年分，密封后就不要管了，多年以后

陈皮其实药店卖的很便宜的，一般的大药房里面都会有中药，直接买或许会比自己做好一些。当然我说的这是个人使用，如果你本身是做药材的，问这个问题可能你需要大量的制作。从陈皮两个字就可以看出，陈就是有年份的橘皮，橘皮入药，陈者为佳，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。

陈皮不但可以做药材还可以做调味料。

　　醒酒妙招

　　1牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

　　2甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

　　3皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

　　4白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。

　　5生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

　　6米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。

　　7杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。

　　8芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。

　　9花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

　　10茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

处方沉香槟榔木香青皮（去白）萝卜子（炒）槐角（炒）陈皮（去瓤）枳壳（炒，去瓤）枳实（麸炒，去瓤）三棱（煨）木通各15克郁李仁（去皮）30克制法上药为末，炼蜜丸，如梧桐子大。功能主治理气润肠。治三焦不和，胸中痞闷，气不升降，饮食迟化，肠胃燥涩，大便秘结。用法用量每服50～60丸，用木瓜汤送下。摘录《袖珍方》卷一引《太平圣惠方》《袖珍》卷一引《圣惠》方名搜风润肠丸组成沉香5钱，槟榔5钱，木香5钱，青皮（去白）5钱，萝卜子（炒）5钱，槐角（炒）5钱，陈皮（去瓤）5钱，枳壳（去瓤，炒）5钱，枳实（麸炒，去瓤）5钱，三棱（煨）5钱，木通5钱，郁李仁（去皮）1两（一方有大黄，无木通）。功效常服润肠，导化风气。主治三焦不和，胸中痞闷，气不升降，饮食迟化，肠胃燥涩，大便秘硬。用法用量每服5060丸，木瓜汤送下。制备方法上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。《疯门全书》方名搜风润肠丸组成纹大黄（酒拌，9蒸9晒）3两，家桃仁（开水泡，去皮尖，净油）1两，净银花（酒蒸）1两，片黄芩1两，郁李仁（取净肉）5钱，土麻仁（炒）1两，胡麻仁（炒）1两，黑元参1两，嫩苦参（酒蒸）1两，威灵仙（酒蒸）1两，香独活2两，白鲜皮（酒蒸）1两，京赤芍（酒炒）1两，白蒺藜3两，陈枳壳1两。功效去六腑积热，舒畅经络。主治大麻疯。用法用量每服3钱，每日早、晚滚水送下。制备方法上为蜜丸。

详见百科词条：搜风润肠丸 [ 最后修订于2009/12/11 11:01:47 共576字 ] 以下结果自动匹配而成，不排除出现与主题不相关的内容，请自行区分。