农事上北方进行歇冬，南方进行油菜清沟、小麦追肥等，生活上小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画等。小寒天气酷寒，南北地域跨度大，会形成不同的生产农事、生活习俗。    

1、腊八节

腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节主要流行于中国北方地区，节日习俗是喝腊八粥。

2、吃糯米饭

在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。

“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

3、数着九九过寒冬

数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。数九计算寒天这一方法在中国民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。数九歌：”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”

小寒节气的生活习俗

生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。

饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。

冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

以上内容参考 －小寒节气习俗

以上内容参考 －小寒

小寒节气变化

　小寒节气变化，小寒是二十节气的的第二十三个节气，虽然是小寒 ，但却不是一夜之间气温骤降的天气，它的气候特点非常的特殊，是温柔的降温，下面分享小寒节气变化。

小寒节气变化1

　 小寒的变化特点

　小寒的特点是天逐渐的、开始寒冷，尚未大冷的时候。隆冬“三九”也基本上处于本节气之内，因此有“小寒胜大寒”的说法。这是因为在上一个节令冬至的时候，地表得到太阳光、热是最少的时候，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。

　一般都会等到冬至过后，也是到“三九”的前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管能够得到太阳光、热稍有增加，但是还会入不敷出，于是便出现全年的最低温度的时候。

　 小寒的传统活动

　 1、探梅

　这个时候腊梅已经全开了，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

　 2、冰戏

　我国北方的各省，人冬之后就会天寒地诉，冰期十分长久，动辄从11月起，直到次年4月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走都会用到爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多都有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。

　《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时的风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

　 3、广东：吃糯米饭

　广州的传统习俗，小寒早上都会吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面一起吃。

　 4、养生上来看讲

　要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时间，在这一天可以和亲朋好友一起出去吃。

　 5、吃黄芽菜

　民间一直有句流传下来的谚语：小寒大寒，冷成冰团。可见大寒和小寒时节寒冷的程度使人无法想象的。从字面上来看，大寒冷于小寒，但实际上，小寒一般在二九的第6天，再过三四天就是三九，所以可以说小寒节气才是全年最冷的的时候。

　为了御寒，我国的青少年在小寒的时候就会有一些特别的体育锻炼方式，如滚铁环、挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。湖南乡间一直到今天还会流行。

　据《津门杂记》记载，天津地区旧时就会有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产，用白菜芽制作而成的。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，不要透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。并且现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

小寒节气变化2

　 小寒节气：寒未深，雪未大

　每年公历1月5日至1月7日之间，太阳位代到达黄经285度，为小寒节气。《月令七十二候集解》载:“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”因小寒后几日才是冬季最冷的三九天气，又因小寒与夏季的小署相对应，故名“小”而“寒”。

　小寒十五天又分为三候，古时专门有物候谚语:“一候雁北向，二候鹊始巢，三候雉始鸣”。谚语以禽类的栖息变化，来对应小寒节气的气象变化。“一候雁北向”，古人认为候鸟中的雁，习性是顺阳气而迁移的，此时阳气已动，因此，雁就开始自南而北，飞回故乡;“二候鹊始巢”，鹊就是喜鹊，鹊喜，‘口性，二候时，喜鹊感到阳气异动，便开始搭窝筑巢，准备孕育第二代;“三候锥始雄”，雄是鸣叫的意思，到此时，野鸡也感到了阳气的滋长因而发出长长鸣叫。

　按农历月份排列，小寒是二十四节气中倒数第二个节气，但按公历来，它又是每年第一个节气。小寒前后，来自北方的强冷空气及寒潮冷锋，频频浸袭中原大地，气候十分恶劣。谚语说“热在只伏，冷在三九”，而这个“只九”就居于小寒节气之间。1月此在许多地方，许多年份，小寒节气远比人寒节气还要冷。冷到f}·么地步，谚语有最好的描述—“街上走走，金钱丢手”。连钱都拿不住了其冷可知。

　 小寒气候

　小寒节气冷空气降温过程频繁，但达到寒潮标准的并不多。俗话说，“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷。而1975年冬，气温最低的节气竟是大雪。

　在北方，如北京，小寒的平均气温一般在-5℃上下，极端最低温度在-15℃以下；我国东北北部地区，这时的平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低达-50℃以毛午后最高气温平均也不过-20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45度以北的地区及藏北高原，平均气温在-20℃以下，都是一派严冬的景象。

　我国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。

　秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，南方地区冬暖显著，华南南部0℃以下的低温不多见。

　低海拔河谷地带，则是我国南方大部分地区隆冬最暖的地方，I月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。加之逆温效应十分显著，所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长，：

　这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害吃；华南冬季最低气温不低，有利于生产，也适宜发展多种经营。“受命不迁，生南国兮”的柑橘，生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15 5℃，华南内绝大多数地区都能满足，副热带植物也几乎应有尽有。

小寒节气变化3

　 天气特点：

　当太阳黄经达285度时，小寒节气开始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒节气，东亚大槽发展得最为强大和稳定，蒙古冷高压和阿留申低压也达到最为强大且稳定，西风槽脊尺度达到最大，并配合最强的西风强度。小寒节气冷空气降温过程频繁，但达到寒潮标准的并不多。

　在我国北方地区流传着“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法，意思是说，小寒节气要比大寒节气的时候更冷，这并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在“二九”到“三九”的时段，小寒是我国北方地区一年中最寒冷的时段，小寒过后大寒气温稍升高。

　我国南方地区最冷是在四九天，四九比三九更冷，四九时处大寒节气内，南方地区大寒比小寒更冷。

　 民俗特点：

　 1、探梅

　此时腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

　 2、冰戏

　我国北方各省，人冬之后天寒地诉，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。《宋史》有：“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有：“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有：“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

　 3、腊祭

　“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。汉应劫《风俗通。义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

　 4、画图数九

　小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

　 5、吃黄芽菜

　据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

　 6、吃腊八粥

　小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

　 7、吃糯米饭

　广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

小寒是二十四节气之一，关于小寒的风俗因地而异。

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

例如在广东，小寒节气这天，广东家家户户都有吃糯米饭的习惯,因为糯米饭不仅口感独特,而且有补中益气、抵御寒冷的功效,在寒冷的节气里吃糯米饭最适宜。

关于小寒的谚语

三九、四九，冻破碓臼。

三九、四九，冰上走。

大雪年年有，不在三九在四九。

三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

腊月三场白，来年收小麦。

腊月三场白，家家都有麦。

腊月三白，适宜麦菜。

腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。

九里雪水化一丈，打得麦子无处放。

九里的雪，硬似铁。

腊月三场雾，河底踏成路。

三九不封河，来年雹子多。

小寒胜大寒，常见不稀罕。

小寒节，十五天，七八天处三九天。

天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。

一早一晚勤动手，管它地冻九尺九。

不怕家里少，就怕不去找。

小寒的典籍记载

小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。

小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始雊。

雁北乡(xiàng)。乡，向导之义。二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。

鹊始巢。喜鹊也，鹊巢之门每向太岁，冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。

雉始雊(gòu)。雉，文明之禽，阳鸟也;雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。