目录 1 拼音 2 处方 3 制法 4 功能主治 5 傅延年酒的用法用量 6 摘录 附： 1 古籍中的傅延年酒 1 拼音

fù yán nián jiǔ

2 处方

菊花、枸杞（取子）、肉苁蓉（酒浸，焙）、巴戟天（去心）各等分。

3 制法

上(口父)咀，以疏绢袋盛，入醇酒，令过药袋之半，春、秋3日，冬7日，夏勿用，日足日取。

4 功能主治

利血气，耐老轻身，明目安神，养志，补劳伤。主风寒湿痹，大风血癞，寒热邪气，阴痛余沥，梦泄失精，女子血衰，容色枯瘁，崩漏赤白，乏气百损。

5 傅延年酒的用法用量

温饮1杯，早、晚、日中三饮勿醉。取饮时，随其多少，还酒增之，味薄乃止。亦可以此药滓，炼蜜为丸服。

6 摘录

《元和纪用经》

古籍中的傅延年酒 《卫济宝书》：[卷下方法]大车螯散

名傅延年）大黄（三分）腻粉（一分）上各为末，每服二钱。车螯末二钱，腻粉一钱拌和，于更初用栝蒌酒下。

《本草纲目》：[草部第十五卷草之四]菊

不有功。宜乎前贤比之君子，神农列之上品，隐士采入酒，骚人餐其落英。费长房言∶九日饮菊酒，可以辟不祥

《医心方》：[卷第二十九]饱食禁第七

发者，作头风病。《神农食经》云∶饱食讫，多饮水及酒。成痞癖，醉当风。《医心方》北宋日本、丹波康赖公

《本草蒙筌》：[卷之六菜部]冬葵子

凡妇人倒生，手足冷口噤，以葵子炒令黄，捣末二钱，酒调服则顺。妊妇患淋，葵子一升，水三升，煮取二升，

《本草品汇精要》：[卷之七草部上品之上]草之草

目录 1 拼音 2 《辞典》:雁肪 21 出处 22 拼音名 23 雁肪的别名 24 来源 25 原形态 26 性味 27 功能主治 28 雁肪的用法用量 29 附方 210 摘录 附： 1 用到中药雁肪的方剂 2 古籍中的雁肪 1 拼音

yàn fáng

2 《辞典》:雁肪

21 出处

《本经》

22 拼音名

Yàn Fánɡ

23 雁肪的别名

鹜肪（《本经》），雁膏（盂洗）。

24 来源

为鸭科动物白额雁等的脂肪。

25 原形态

动物形态详"雁肉"条。

26 性味

甘，平。

①《本经》："味甘，平。"

②《吴普本草》："神农，岐伯、雷公：甘，无毒。"

③崔禹锡《食经》："味甘，小冷。"

27 功能主治

活血法风，清热解毒。治中风偏枯，手足拘挛；心胸结热，痞塞呕逆；疮痈、发脱不长。

①《本经》："主风挛拘急偏枯，气不通利。"

②《别录》："长毛发须眉。"

③崔禹锡《食经》："主风热烦心，驻面色，理腰脚痿弱。"

④孟诜："雁膏可合生发膏，仍治耳聋。"

⑤《日华子本草》："脂和豆黄作丸，补劳瘦，肥白人。"

⑥《纲目》："涂痈肿耳疳。又治结热胸痞呕吐。"

28 雁肪的用法用量

内服：熬油或煎汤。外用：涂敷。

29 附方

①治风挛拘急，偏枯，血气不通利：雁肪四两。炼滤过，每日空心暖酒一杯，肪一匙头，饮之。（《食医心镜》）

②治结热澼，心下肿，胸中痞塞，呕逆不止：雁肪一具，甘草（炙）、当归、桂心、芍药、人参、石膏各二两（碎），桃仁三十枚（去皮尖），大枣二十枚（擘），大黄二两。上十味，切，以水一斗二升煮雁肪，取汁一斗煮诸药，取五升，去滓分服。（《外台秘要方》雁肪汤）

210 摘录

《辞典》

用到中药雁肪的方剂 雁肪汤

：yànfángtāng《外台》卷三十八：方名：雁肪汤组成：雁肪1具，甘草（炙）2两，当归2两，桂心

生发膏

升，松叶半升，柏叶半升，腊猪膏1升，乌鸡肪1合，雁肪1合。功效：生发。用法用量：涂头上，日2夜1。制

更多用到中药雁肪的方剂

古籍中的雁肪 《本草品汇精要》：[卷之二十六禽部上品]羽虫

无毒卵生雁肪（出神农本经）主风挛拘急偏枯气不通利久服益气不饥轻身耐老（以上朱字神农本经）长毛发须眉（

《圣济总录》：[卷第一百八十四]乳石发呕逆

。治乳石发，结热癖，心下肿，胸中痞塞，呕逆不止。雁肪汤方雁肪（一具先煮过）当归（切焙）大黄（锉炒）桂

《本草纲目》：[禽部第四十七卷禽之一]雁

向时乃肥，故宜取之。又汉、唐书，并载有五色雁云。雁肪正误一名肪。弘景曰∶是野鸭，《本经》雁肪亦名

《证类本草》：[卷第十九禽上]雁肪

又别有野鹅大于雁，犹似家苍鹅，谓之驾（音加）鹅。雁肪自不多食，其肉应亦好。作木音，云是野鸭，今此一名

《外台秘要》：[卷第三十八]石发兼虚热痰干呕方五首

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拼音 5 鹌鹑的英文名 6 鹌鹑的别名 7 出处 8 鹌鹑的来源 9 鹌鹑的原形态 10 鹌鹑的生境 11 鹌鹑的产地 12 鹌鹑的养殖 13 鹌鹑的采收与初加工 14 鹌鹑的性味 15 鹌鹑的归经 16 鹌鹑的功效与主治 17 鹌鹑的用法用量 18 鹌鹑的使用禁忌 19 各家论述 附： 1 用到中药鹌鹑的中成药 2 古籍中的鹌鹑 3 用到中药鹌鹑的方剂 1 拼音

ān chun

2 英文参考

Quail [《中华本草》]

a quail [21世纪英汉汉英双向词典]

Coturnix [湘雅医学专业词典]

Lophortyx [湘雅医学专业词典]

3 概述

鹌鹑为雉科动物鹌鹑Coturnix coturnix（Linnaeus）的肉或去羽毛及骨脏的全体。鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟**纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**，杂以近白色的纤细羽干纹。 两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。

鹌鹑味甘，性平，归大肠、心、肝、脾、肺、肾经。具有益中气、止泄痢、壮筋骨的功效。主脾虚泻痢、小儿疳积、风湿痹证、咳嗽等。

4 拼音

《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中华本草》：ān Chun

5 鹌鹑的英文名

《中华本草》：Quail

6 鹌鹑的别名

《中药大辞典》：鹑鸟（《毛诗传》），循（《禽经》注），宛鹑（《广志》），赤喉鹑（《动物学大辞典》），红面鹌鹑（《中国动物图谱·鸟类》）。

《中华本草》：鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑

7 出处

崔禹锡《食经》

《埤雅》：鹑有两种，有白鹑，有丹鹑。丹鹑，色赤黄而又锐上秃下，夏出秋藏，飞必附草。

《本草衍义》：鹑，初生谓之罗鹑 ，至初秋谓之早秋，中秋已后渭之白唐。

《本草纲目》：鹑，大如鸡雏，头细而无尾，毛有斑点，甚肥，雄看足高，雌者足卑，其性畏寒，其在田野，夜则群飞，昼则草伏，人能以声呼取之，畜令斗搏。

8 鹌鹑的来源

《全国中草药汇编》：鹌鹑为雉形目雉科鹌鹑Coturnix coturnix （L），以肉入药。

《中药大辞典》：鹌鹑为雉科动物鹌鹑的肉或全体。

《中华本草》：鹌鹑为雉科动物鹌鹑Coturnix coturnix（Linnaeus）的肉或去羽毛及骨脏的全体。

9 鹌鹑的原形态

《中药大辞典》：鹌鹑体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟**纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**，杂以近白色的纤细羽干纹。 两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。

《中华本草》：鹌鹑，小型禽类。体长约16cm。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央冠以白色条纹，两侧也有同色的纵纹，白嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗**，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布栗**纤维横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽丝缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，级为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗**，杂以近白色的纤细羽干纹。 两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以下近白。脚短，淡黄褐色。

10 鹌鹑的生境

《中药大辞典》：冬季常牺于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中。主食谷类和杂草的种子。

《中华本草》：冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。

11 鹌鹑的产地

《全国中草药汇编》：东北、华北。

《中药大辞典》：繁殖于我国东北和更北地区，迁徙及越冬时，遍布我国东部。

《中华本草》：繁殖于东北，适徙及越冬时，遍布我国东部。现已大量人工饲养。

12 鹌鹑的养殖

《中华本草》：

野生鹌鹑经常活动在草丛、灌丛之中，惊起时，飞翔很快、离地不高。呈直线前。善于急走。在我国分布很，多为旅鸟，少数为留鸟。繁殖期在北方，越冬期在南方。

养殖要点：在选种、选配上应选择产蛋能力强、体质健壮、爱鸣叫、声音高、行动活泼的公、母鹌鹑作种用。公鸦1个月龄即开始鸣叫，3个月性成熟者为佳。母鹑40d左右即开始产蛋，3个月平均产蛋率达 80%以上者，可选作种鸽。一般要在开产20d后再进行交配，否则会引起母鹑停产。雌雄比例一般占2：1，最多不超过5：2，可保证受精率。选择种蛋最好在配后57d以后者比较可靠。

鹌鹑蛋孵化期为16～17d孵化原理和方法与家鸡相似。如数量少时，可用家鸽代孵。多时可采用机器孵化。

饲养管理 出雏10d之内为幼鹑，1～13d为中雏，30d左右进行最后1次换毛，换毛后即为成鹑。雏鹑的培育很重要，育雏好坏直接影响成活率、产蛋率和蛋的大小。出壳后，最初换毛的5d内，应特别注意保温工作，否则会引起大量死亡。幼雏应先饮温水，然后再开食。且星期龄幼雏每口饲喂4次，有条件时可夜间补饲1次，以利生长。

鹌鹑的新陈代谢比鸡旺盛，生长快，繁殖周期短，对饲料中蛋白质的质量要求更高。一般比鸡要高5%6%，在饲喂方式上，一是喂干粉料；二是喂半湿料。每日喂5次，均匀给饲。饲料应多样化，均匀搭配。舍饲室内温度为2022℃，适当密养，减少空间及活动量，以免消耗体力，使生产力下降。雌雄成鹑要分开饲养，以免争偶。鹌鹑胆小易惊，产蛋多在停晚，要注意仿止干扰。并及时消除粪便、通风换气，保持环境卫生。

13 鹌鹑的采收与初加工

宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或取肉鲜用（《中华本草》）。

14 鹌鹑的性味

《中药大辞典》、《中华本草》：味甘，性平。

①《七卷经》："味辛，平。"

②《品汇精要》："味甘，性温平，无毒。"

15 鹌鹑的归经

《中华本草》：大肠；心；肝；脾；肺；肾经

16 鹌鹑的功效与主治

《全国中草药汇编》：补中气，强筋骨，止泻痢。主治小儿疳积，下痢，百日咳等。

《中药大辞典》：治泻痢，疳积，湿痹。

《中华本草》：益中气；止泄痢；壮筋骨。主脾虚泻痢；小儿疳积；风湿痹证；咳嗽

孟诜："补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。""患痢人和生姜煮食之。"

崔禹锡《食经》："主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。"

《嘉佑本草》："和小豆、生姜煮食，止泄痢。"

《本草衍义》："小儿患疳及下痢五色，旦旦食之。"

《本草求原》："补土续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。"

17 鹌鹑的用法用量

《中药大辞典》：内服：煮食、煎汤或烧存性研末。

《中华本草》：内服：煮食，1～2只；或烧存性，研末。

18 鹌鹑的使用禁忌

《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

《七卷经》：“食之令人忘。”

《本草拾遗》：“共猪肉食之，令人生小黑子。”

《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人发痔。四朋以前未堪食。”

《医学入门》：“春月不可食。”

《医林纂要·药性》：“助肝风。”

19 各家论述

孟流：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。

崔禹锡《食经》：主赤自下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。

《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。

《本草衍义》：小儿患府及下痢五色，旦旦食之。

《本草求原》：补士续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。

用到中药鹌鹑的中成药 消栓再造丸

定的预防作用；（4）能减少小鼠血小板数，并可延长鹌鹑凝血时间；（5）对大鼠有一定的降压作用。该药无毒

血脂宁丸

也有降血脂作用。众多研究发现，首乌对大鼠、家兔、鹌鹑等高脂血症模型，能降低血中胆固醇、三酰甘油、β

附桂八味丸

影响。（4）对血脂和动脉粥样硬化的作用本方能降低鹌鹑食饵性高脂血症包括高甘油三酯和高胆固醇，有降低饲

更多用到中药鹌鹑的中成药

古籍中的鹌鹑 《本草纲目》：[序例第二卷序例]饮食禁忌

胡荽、梅子、炒豆、牛肉、马肉、羊肝、麋鹿、龟鳖、鹌鹑、驴肉。）猪肝忌（鱼、鹌鹑、鲤鱼肠子。）猪心肺忌

《验方新编》：[卷十二急救]诸毒须知

可食。猪肉忌荞麦、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、龟鳖、鹌鹑、驴马肉；羊肉忌梅子、豆、荞麦、鱼脍、柿饼。牛肉

《饮膳正要》：[卷第二]食物相反

牛肠不可与犬肉同食。鸡肉不可与鱼汁同食，生症瘕。鹌鹑肉不可与猪肉同食，面生黑。鹌鹑肉不可与菌子同食，

《饮食须知》：[卷三]菜类

发痼疾，令人肋下急损络背膊闷。不可合雉肉、野鸭、鹌鹑食，中其毒者，生捣冬瓜蔓汁并地浆可解。香蕈味甘性

《饮膳正要》：[卷第一聚珍异馔]炒鹌鹑

鹌鹑（二十个，切成事件）萝卜（二个，切）姜末（四两）羊尾子（一个，各切如色数）面（二两，作面丝）上件

更多古籍中的鹌鹑

用到中药鹌鹑的方剂 消栓再造丸

《食珍录》

《清异录》

《食经》

《本心斋食谱》

《饮膳正要》

《饮食须知》

《易牙遗意》

《随园食单》

目录 1 拼音 2 《辞典》:胡荽 21 出处 22 拼音名 23 胡荽的别名 24 来源 25 原形态 26 生境分布 27 性状 28 化学成份 29 性味 210 归经 211 功能主治 212 胡荽的用法用量 213 注意 214 附方 215 各家论述 216 摘录 附： 1 用到中药胡荽的方剂 2 用到中药胡荽的中成药 3 古籍中的胡荽 1 拼音

hú suī

2 《辞典》:胡荽

21 出处

《食疗本草》

22 拼音名

Hú Suī

23 胡荽的别名

香菜（《韵略》），香荽（《本草拾遗》），胡菜（《外台》），蒝荽（《唐小说》），园荽（《东轩笔录》），芫荽（《日用本草》），莞荽（《普济方》），莛荽菜、莛葛草、满天星（《湖南药物志》）。

24 来源

为伞形科芫荽的带根全草。春季采收，洗净，晒干。

25 原形态

一年生草本，全株无毛。主根细，通常纺锤形，具多数支根。茎直立，中空，高20～60厘米，具细条棱。初生的根生叶具长柄，1～2回羽状分裂，裂片广卵形或扇形，基部楔形；茎生叶互生，叶柄较短，2～3回羽状全裂，最终裂片狭线形。复伞形花序顶生，或与叶对生；伞梗3～6，长约2～6厘米，通常无总苞片；小总苞片通常3枚，线状锥形；花小形，白色或淡红色；花萼先端5齿裂；花瓣5，倒卵形，在小伞形花序周边的花不整齐。具大形的辐射瓣；雄蕊5，与花瓣互生，花药长卵形，背着，花丝先端略弯；雌蕊1，子房下位，花柱细长，顶端二歧，柱头头状。果实近球形，直径3～5毫米，有10条波浪形的初生肋线和12条纵直的次生肋线。花期4～7月。果期7～9月。

26 生境分布

我国各地均有栽培。

27 性状

干燥的全草，叶多卷缩脱落，呈草**；茎亦枯萎，粗约1毫米；根须卷曲，具浓烈的特殊香味。以色带青、香气浓厚者为佳。全国大部地区均产。

28 化学成份

含维生素C92～98毫克％，以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

29 性味

辛，温。

①《食疗本草》:"平。"

②《本草拾遗》:"味辛，温。"

③《嘉佑本草》:"辛，温，微毒。一云微寒。"

210 归经

入肺、脾经。

①《雷公炮制药性解》:"入肺、脾二经。"

②《本草经疏》:"入太阴、阳明经。"

③《本草汇言》:"入手少阴，足太阴、厥阴经。"

211 功能主治

发汗透疹，消食下气。治麻疹透发不快，食物积滞。

①崔禹锡《食经》:"调食下气。"

②《食疗本草》:"利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。"

③《嘉佑本草》:"消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。"

④《日用本草》:"消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。"

⑤《医林纂要》:"升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。"

⑥陈念祖:"化痰。"

212 胡荽的用法用量

内服:煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；或捣汁。外用:煎水熏洗或捣敷。

213 注意

痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。

①《千金·食治》:"不可久食，令人多忘。华佗云，患胡臭人，患口气臭，匿齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。"

③《食疗本草》:"久冷人食之脚弱，又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损人精神。""根发痼疾。"

③《纲目》:"凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。"

④《本草经疏》:"气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。"

⑤《医林纂要》:"多食昏目、耗气。"

214 附方

①治小儿疹痘，欲令速出:胡荽三两。细切，以酒二大盏，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令气出，候冷去滓，微微从项以下，喷背膂及两脚胸腹令遍，勿喷于面。（《圣惠方》胡荽酒）

②治孩子赤丹不止:胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）

③治众蛇海:合口椒、胡荽苗等分。捣敷之。（《千金方》）

④治小肠积热，小便不通:葵根一大握，胡荽二两，滑石一两（为末）。上三味，将二味细锉，以水二升，煎取一升，入滑石末，温分三服。亦治血淋。（《圣济总录》葵根饮）

⑤治 脱出:胡荽（切）一升，烧，以烟熏肛。（《子母秘录》）

215 各家论述

①《纲目》:"胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。按杨士瀛《直指方》云，痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。若儿虚弱及天气阴寒，用此固妙，如儿壮实及春夏晴暖阳气发越之时，加以酒曲助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚蓄，则变成黑陷矣，不可不慎。"

②《医林纂要》:"莞荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。"

216 摘录

《辞典》

用到中药胡荽的方剂 胡荽饮

拼音：húsuīyǐn别名：胡荽煎处方：胡荽（5月5日采，预收阴干。春、夏采叶，秋、冬采根）半斤。功

胡荽酒

拼音：húsuījiǔ《太平圣惠方》卷八十四:胡荽酒：处方：胡荽90克功能主治：治小儿痘疹，初起未出

胡荽饼

拼音：húsuībǐng处方：胡饼、胡荽（净择作齑）。功能主治：肠风泻血。用法用量：以胡饼裹胡荽食之

胡荽丹

拼音：húsuīdān处方：乌鸡1只（令净），胡荽子适量。功能主治：反胃。用法用量：胡荽子入鸡缝之，

赤糊饼

：chìhúbǐng处方：赤糊饼3枚（市买者），胡荽5两（洗，择，入少醋拌）。功能主治：五痔及泻血。

更多用到中药胡荽的方剂

用到中药胡荽的中成药 鳖甲煎丸

诸药煎为丸，如梧桐子大。用药禁忌：忌苋菜、生葱、胡荽、羊肉、饧等物；虚人忌用，体力较强者亦不宜久用；

天王补心丸

胃虚寒、胃纳欠佳、痰湿留滞者禁用。2忌食大蒜、胡荽、萝卜、鱼腥、烧酒。天王补心丸的用法用量：水蜜丸

更多用到中药胡荽的中成药

古籍中的胡荽 《本草纲目》：[菜部第二十六卷菜之一]胡荽

叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼为荽，乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫，非矣

《奇效良方》：[疮诊论卷之六十五疮疹论药方]防备熏沐用之第六

四十一、胡荽酒。治小儿初觉不安，辨证是疮疹，或已发未发，以出而快者用之。盖疮疡烦躁痛痒，皆出于心，胡

《小儿卫生总微论方》：[卷八]疮疹论

葛根汤抱龙丸之类。药平平者。或儿身不甚热者。与少胡荽酒饮之。此微发不出。即加药发之。既发之后。出不多

《古今医统大全》：[卷之九十一痘疹泄秘]药方

消。已有一两颗出，则解其半。此药善能解痘疹之毒。胡荽酒能通心窍，故治痘疹已发未发，或痛或痒，皆可用之

《本草纲目》：[草部第二十卷草之九]石胡荽

百科知识问答汇总1

　1、面条正式称作面条是在什么时候？宋代

　2、瓜尔豆胶原产于哪里？印度

　3、“药棋面”就是最早的什么？挂面

　4、“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东

　5、我国大型风景花色拼盘的创始人是谁？梵正

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　7、灯影牛肉是哪里的风味小吃？四川

　8、以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么？福建菜系

　9、以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是什么菜？川菜

　10、传统意大利通心面以什么为原料？杜兰麦粉

　11、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质

　12、方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分

　13、茶圣陆羽字什么？鸿渐

　14、油炸方便面一般采用什么油来炸面块？棕榈油

　15、葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年

　16、炖应当用什么火加热？文火

　17、以下哪一项不属于广东菜的三大类？东莞菜

　18、李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴安徽菜

　19、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤

　20、饮食理论着作《食经》的作者是谁？崔浩

百科知识问答汇总2

　 我有一本《少年百科知识问答》，它是爸爸送给我的生日礼物，我非常喜欢这本书，我喜欢的书作文。

　这本书封面很漂亮，天蓝色的塑皮面上画着九个打着“？”号的盒子，盒子上有动物、植物、昆虫、机器人、机械、星体等九种物体；反面，画有一只装着鲸的盒子和一只小老鼠。

　这本书的内容分为日常生活科学、动物科学、植物科学。昆虫科学、地球科学、人体科学等，内容涉及到天文、地理、物理、化学、生物、医学等各个领域。

　这本书具有儿童情趣，每一个问题答完后就有一幅漫画，叫人想看，爱看。在看书的同时，读者不知不觉就能把知识记住了。

　这本书的形式有点像一台“联欢会”，小学四年级作文《我喜欢的书作文》。在每幅漫画上都有一只小老鼠、一只小猪和一个小男孩，他们就像是“联欢会”的“主持人”；解答的问题，就像是“台词”；每幅漫画就像是一个小“节目”；读书时，就仿佛在看一台“联欢会”。

　这本书还帮了我不少忙呢！有一回，我对邻居家的小朋友们说：“雌蚊只有在产卵之前才吸人的血。”他们谁也不相信，说我是“吹牛大王”。回家后，我在书柜里找这方面的资料，终于在《少年百科知识问答》这本书上找到了关于蚊子的一篇。我拿去给小朋友们看，证实了我的说法，他们都夸我知识丰富。还有一回，我在一本书上看到了“地光”这个词，不知道是怎么回事，就打开《少年百科知识问答》寻找答案，在第26页找到了这个答案。原来，地光是地震的前兆，有时如带状，有时如条状，还有柱状、片状、球状、火状等形状。红色的地光较多。

　《少年百科知识问答》丰富了我的知识，开阔了我的视野，帮助我更好地学习和生活，是我的“良师益友”。

百科知识问答汇总3

　我有一本《少年百科知识问答》，它是妈妈送给我的礼物，我非常喜欢这本书。

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　这本书还帮了我不少忙呢!有一回，我对邻居家的小朋友们说：“雌蚊只有在产卵之前才吸人的血。”他们谁也不相信，说我是“吹牛大王”。回家后，我在书柜里找这方面的资料，终于在《少年百科知识问答》这本书上找到了关于蚊子的一篇。我拿去给小朋友们看，证实了我的说法，他们都夸我知识丰富。

　《少年百科知识问答》丰富了我的知识，开阔了我的视野，帮助我更好地学习和生活，是我的“良师益友”。

百科知识问答汇总4

　1、旧金山金门大桥始建于哪一年？

　 1933

　2、鸿胪寺最初用来做什么的？

　 接待外宾

　3、牌楼是一种门洞式的纪念性和装饰性的建筑物。据史料记载，北京过去曾有多少座牌楼？

　 57

　4、古代园林建筑的最初形式，被称为？

　 囿

　5、一砖墙，顾名思义就是厚度为一块标准砖的墙，请问一砖墙厚度是？

　 240毫米

　6、东方明珠塔塔高

　 468米

　7、《中华人民共和国建筑法》是从哪一年开始施行的？

　 1998

　8、故宫的正门是哪个门？

　 天安门

　9、建设部发布的城市综合开发公司资质等级标准中对于一级开发企业的自有流动资金的最低要求是？

　 1500万元

　10、用烧过的蜂窝煤煤灰，掺上什么，用以洗刷地面，也很容易去掉油污？

　 洗衣粉

　11、在温差较大地区的建筑物上，存在一些缝，这些缝的名字叫？

　 温度缝

　12、胶粘剂属于什么材料？

　 合成高分子材料

　13、艾菲尔出生于

　 1832年

　14、混凝土和水泥沙浆的区别是，混凝土中不含？

　 石子

　15、藏书楼四周有石渠围绕，以防？

　 火灾

　16、万里长城的起点是？

　 山海关

　17、旧金山金门大桥的巨大桥塔高几米？

　 227

　18、《营造法式》这部建筑学专着的作者是？

　 李诫

　19、雅典卫城的`巴台农神庙是为敬奉哪一位女神而建造的

　 雅典娜

　20、把宫城的正门称为“午门”，这开始于哪个朝代？

　 元

百科知识问答汇总5

　1、著名画家张大千出生于： 1899

　2、著名歌曲《送别》是谁创作的？ 本叔同

　3、著名的访华总统尼克松是美国第几任总统？ 37

　4、著名作家米兰·昆德拉是哪国人 捷克

　5、著名工程家詹天佑是清帝国第几批公派留学生？ 第一

　6、著名戏剧家易卜生何年去世？ 1906

　61、著名戏剧家易卜生是哪国人 挪威

　8、著名戏剧家田汉，原名： 寿昌

　9、著名黄梅戏演员严凤英原名： 鸿六

　10、著名的诺曼底登陆是何时开始的？ 6月5日

　11、著名的精神分析学家弗罗伊德是哪国人？ 奥地利

　12、著名的泰米尔猛虎组织成立于哪一年？ 1972

　13、著名的日内瓦裁军谈判会议最初是何时开始的？ 1979

　14、著名影星英格丽·褒曼死于： 1982

　15、著名京剧艺术家周信芳艺名是： 麒麟童

　16、中国农业银行发行的信用卡是？ 金穗卡

　17、**《刘三姐》是反映什么民族的生活故事？ 壮族

　18、古筝和古琴哪一个的弦更多？ 古琴

　19、古书中男子手里常握有"三尺"，请问它指什么？ 剑

　20、世界上最深的湖是 贝加尔湖

　21、太平天国中的西王是谁 萧朝贵

　22、一般而言，将戒指戴在中指上表示 恋爱中

　23、挂表与手表哪个先问世？ 挂表

百科知识问答汇总6

　1、武汉长江大桥建于： 957 (建成，开始兴建于955)

　2、武昌起义时，孙中山在哪里？ 美国科罗拉多州

　3、武昌起义发生在何时？ 月日

　4、万隆会议是在哪年召开的 955

　5、未在“226”兵变中被暗杀的是 当时的日本首相冈田启介

　6、未被纽伦堡法庭执行绞刑的纳粹元凶是 戈林

　7、未曾参与凡尔登战役的法军统帅是 波拿巴

　8、“未来学”这一术语的创始人是： 费莱西姆

　9、微软公司以8万美元买下滚石乐队的《令我惊醒》为它的什么产品做广告？ windows95

　1、新中国第一艘万吨远洋货轮叫什么号？ 跃进

　1、新中国在哪一年基本完成了对私有制的社会主义改造？ 95 6

　12、新中国最后一个解放的省级行政区是： 西藏

　13、新经济政策是哪个国家提出的？ 苏联

　14、像欧共体一样，美洲也有自己的区域性组织，这个组织是： 美洲国家组织

　15、现代风行全球的迪斯科音乐起源于7年代哪个国家的一个叫迪斯科特克的娱乐场？ 法国

　16、现代奥运会一百周年是在哪年？ 996年

　17、夏衍原名是： 沈乃熙

　18、徐志摩是怎么死的？ 飞机失事

　19、徐志摩何时去世？ 93

　20、冼星海生于： 95

百科知识问答汇总7

　1、通常我们吃的桔子是桔子树上的哪一部份果实

　2、通常我们在市场上买到的马铃薯是植物马铃薯的哪一部份茎

　3、通常我们在市场上买到的红柿子是柿子树上的哪一部分果实

　4、唐朝时，被列为贡品的水果是：荔枝

　5、需水最少的时节是？ 初冬

　6、需水最多的时节是？ 初夏

　7、西瓜原产于我国的： 西部

　8、西瓜花是什么颜色的？淡**

　9“寒食节”是在哪一天？清明前一天

　10以下哪一个节日离春节最近：腊八节

　11月饼最初是祭品，它祭奉的是：月神

　12中秋节又叫：仲秋节

　13京津月饼的特色是：以素见长

　14地球唯一的天然卫星是：月球

　15月宫里的月桂树有多高？ 五百丈

　16按照我国农历，“岁之元，月之元，时之元”是哪一天？ 正月初一

　17以下哪种水果是传统的中秋水果？柚子

　18腊八粥是哪一天的习俗？农历十二月初八

　19江南农家过中秋节时蘸芋艿用什么糖？红糖

　20“玉人何处教吹箫”前一句是二十四桥明月夜

百科知识问答汇总8

　1、故宫的正门是哪个门：天安门

　2、建设部发布的城市综合开发公司资质等级标准中对于一级开发企业的自有流动资金的最低要求是1000万元

　3、用烧过的蜂窝煤煤灰，掺上（），用以洗刷地面，也很容易去掉油污。洗衣粉

　4、胶粘剂属于什么材料？合成高分子材料

　5、混凝土和水泥沙浆的区别是，混凝土中不含：石子

　6、藏书楼四周有石渠围绕，以防火灾

　7、旧金山金门大桥的巨大桥塔高几米？227

　8、《营造法式》这部建筑学专着的作者是：李诫

　9、雅典卫城的巴台农神庙是为敬奉哪一位女神而建造的雅典娜

　10、把宫城的正门称为“午门”，这开始于哪个朝代？元

　11、被称作紫禁城的是下列那所建筑物？故宫

　12、圆明园、长春园和什么园合称三园？万春园

　13、飞檐是一个独特的建筑结构。它是在檐部上的一种特殊处理和创造。常用在亭、台、楼、阁屋顶转角处。请问这个结构是哪个文明独有的古中国

　14、现存唯一完整的清代苑囿是颐和园

　15、河北赵县陀罗尼经幢是现存有年代可考的最高大的石幢，它建于哪个朝代:宋朝

　16、以下哪一个不属于中国四大名楼：天一阁

　17、世界七大奇迹之一的摩索拉斯陵墓的建造地点现在在哪个国家？土耳其

　18、建筑图纸上，尺寸数字前面的符号@表示：间距

　19、故宫的占地面积是多少：72万平方米

　20、请问下面哪一幢著名的大厦在马来西亚吉隆坡？佩重纳斯大厦

百科知识问答汇总9

　1一氧化碳在空气中中燃烧发出蓝色火焰，对吗？(对)

　2鲨鱼是卵生 的吗？(不是 胎生)

　3乌龟是世界上动物寿命最长的，对吗？(对)

　4地球自转是指地球围绕地心的运动，对吗？(不对 地轴)

　5第一架望远镜是由谁发明是爱迪生发明的，对吗？(不对 伽利略)

　6最早的温度计是空气温度计，对吗？ (对)

　7鱼有耳朵吗？(有)

　8干冰是水凝固而成的吗？(不是 是固体二氧化碳)

　9豆蔻年华是指女子十三四岁吗？ (是)

　10花中四君子是梅、兰、竹、松，对吗？(不对 梅、兰、竹、菊)

　11神话精卫填海上的精卫是黄帝的女儿吗？(不是 炎帝)

　12古人称钱为孔方兄，对吗？ (对)

　13凹凸两个字的笔画都是五笔，对吗？(对)

　14我国古代二十四史的第一部是《汉书》，是吗？(不是 《史记》)

　1520xx年2月有29日吗？(有)

　16蜗牛会对青菜生长产生危害吗？(会)

　17世界水日是3月21日吗？(不是 是 3月23日)

　18水分子是由氢、氧两种元素组成的吗？ (是)

　19大熊猫和小熊猫是同一科的吗？ (不是)

　20北极星是在大熊星座中吗？ (不是 小熊星座)

　21白兔的眼睛是黑色的吗？ (不是 是血液的红颜色)

　22熊猫是熊科动物吗？ (不是 是猫科)

　23爱因斯坦是美国科学家吗？ (是)

　24月亮能发光吗？ (不能 反射太阳光)

　25菊花一般在春季开放，对吗？ (不对 在秋天)

　26目前在各种矿物质中硬度最大的是金刚石吗？ (是)

　27白天天上有星星吗？ (有)

　28血液在人体内循环一周需要的时间是20秒吗？ (是)

　29鸟类中最小的是蜂鸟吗？ (是)

　30蝙蝠是鸟吗？ (不是 是哺乳动物)

　31开屏的孔雀是雌孔雀吗？ (不是 是雄孔雀)

　32黑洞的颜色是黑色吗？(不是 无颜色)

　33促进钙的吸收的是维生素D吗？ (是)

　34北极有企鹅吗？( 没有 只有南极有)

　35“九一八”变是爆发于1931年吗？ (是)

　36日本投降是在1949年吗？(不是 是1945年)

　37相传中国古时有一种怪兽，每到除夕来伤害人命，请问这个怪兽是叫年吗？ (是)

　38是爱迪生发明了白炽灯吗？ (是)

　39“白雪公主”这个形象最早来自于安徒生童话，对吗？ (对)

　40《西游记》中的火焰山位于印度，是吗？ (不是 新疆)

　41在“夸父追日”中，“夸父”是驾车追逐太阳的吗？ (不是 是奔跑)

　42带同种电的物体相互排斥，带异种电的物体互相吸引，对吗？ (对)

　43在高大的建筑物上不需要安装避雷针，对吗？ (不对)

　44灯泡内的灯丝是金属银做的吗？ (不是 是钨)

　45占空气体积五分之四的气体是氧气吗 (不是 是氮气)

　46没有空气,蜡烛能够燃烧吗 (不能燃烧)

　47灭火气里的成分是干冰吗 (是)

　48二氧化碳与云中的雨滴相结合,形成酸雨,对吗 (不对,是二氧化硫)

　49人呼出的气体比吸进的气体含有的氧气多,对吗 (不对,二氧化碳多)

　50心脏位于人体的胸腔,对吗 (对)

　51少年儿童在正常情况下,心跳每分钟大约60至100次,对吗 (对)

　52心脏不停地跳动,能推动血液在血管中不停地流动,对吗 (对)

　53烟酒对心脏伤害不大,少年儿童可以吸烟饮酒,对吗 (不对)

　54南宋时，诬陷抗金英雄岳飞谋反，并以“莫须有”罪名将他杀害在风波亭里的奸相是严嵩吗 (不是,是秦桧)

　55颜色会影响人的情绪吗？ (会的)

　56居民身份证是由人民法院签发的吗 (不是,是公安机关)

　57出门旅游，住宾馆、饭店都需要登记，一般需要的证件是工作证吗 (不是,是身份证)

　58从发展水平上看，我国属于发达类型的国家吗？ (不是,是发展中国家)

茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。但是，对于不少人来说，不一定就都知道它起初并不作饮料，其名其字最早也不叫或书作"茶"，对于茶树的性状、演化和原产地等等，可能知者更少。因此，为加深大家对于茶叶历史文化的全面了解，在本书开篇，有必要把茶树及其原产地和茶的发现、利用等等，首先作些概略的介绍。

（一）茶树和茶叶

茶树是一种多年生的常绿木本植物。在我国，如陆羽《茶经》所说："茶者，南方之嘉木也"，早先是生长在南方的一种树种。

茶树的学名为Camelliasinensis（L．）O．Kurtze，在植物分类系统中，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶属（Camellia）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为"TheasinensisL．"。

这里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中国"之意。

那么，这种原先只种于中国的茶树，长得又怎样呢？在近代科学出现之前，我国古籍中，千余年来，都沿用陆羽的这样描述："其树如瓜芦，叶如---d子，花如白蔷薇，实如--揲担茎如丁香，根如胡桃。"关于茶树的这些比拟，这也是我国古代对植物外部形态能够采用和一般常见的描述方法。按现在植物学和茶学的介绍来说，其外部形态因受外界环境条件的影响和分枝习性的不同，植株有乔木、半乔木和灌木之分；树冠有直立状、披张状、半披张状等多种类型。茶芽在未萌发前为锥形，有2-3鳞片披护。叶多为椭圆或卵圆，单叶、互生，叶缘呈锯齿状，叶面富革质，主脉明显与侧脉末端相连，嫩叶有茸毛。花属短轴总状花序，白色少数为粉红色，两性花。果为蒴果，果皮绿色，成熟后为暗褐色，种子大小因品种而有不同。根系有主根、支根和细根组成，主根粗大垂直生长，支根与细根呈水平分布在耕作层内。 �

茶树和其他栽培植物一样，都是由野生经驯化而演变为作物的。十分明显，茶树由野生变为栽培，其直接原因，是由于它用作饮料的饮用价值。唐朝诗人卢仝，在其一首赞美茶的诗歌中吟："一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通灵仙；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。"

唐朝时饮茶用碗，歌词中夸张茶饮七碗，就会羽化成仙。

世界上从来就没有什么神仙，茶叶当然也不是什么仙药；不过，由于茶叶中含有大量营养和药用价值较高的成分，所以，它不失是一种有益人体健康的良好饮料。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，其中如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质；维生素，又可具体分为维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、K、H、P和肌醇等10多种成分。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我国古书中有很多记载，也为现在国内外医药界所一致肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。这一调查，与日本冈山大学药学部奥田拓男教授对茶单宁（茶多酚）物质抗癌试验的结果相一致。奥田拓男的研究指出，茶单宁对引起突然变异的变异原，有明显的抑制作用。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素；这种成分，在绿茶中约含15％-20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有"安全饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等各种各样的赞誉之称。在千千万万的野生植物中，发现和选择出用茶叶芽叶来作饮料，这无疑是对人类和世界文化的一大贡献。而这一重大发现，不是别的正是我们中国和中华民族的丰功和伟绩。在古代的一个很长时期里，世界上只有我国饮茶和懂得种茶与制茶；后来，大抵至唐代，我国东邻的朝鲜和日本，才首先从我国学会饮茶、种茶而渐渐形成为东方乃至全球性的一种独特文化。

（二）茶树原产地和原始分布中心

我国是世界上最先饮茶、最早业茶的国家，当然也就是茶树原产的地方。笔者认为，我们这里所说的"原产地"，实际应该就是指人工栽培以前的原始分布区。历史的事实告诉我们，任何一种作物和栽培植物，特别是在古代条件下，都有一个驯化过程，换句话说，即都是从野生采集而后才发展为人工栽培的。因此，我们可以肯定地这样说，至少在古代，首先利用和栽培某种植物的国家或地区，也就是该种植物原产的区域；这是一种规律和真理。

既然是这样，那么为什么还要谈什么茶树原产地问题呢？这是因为近一二十年来，在我国茶学家，掀起了一股茶树原产地讨论热，可谓百家争鸣、百花齐放，不仅讨论出了多种看法，甚至争论出了成见，所以我们在这里也顺便谈谈我们的看法。

关于前一段我国茶树原产地的讨论，我们首先肯定，是有成绩的。因为，这场讨论的实质，大多数参与者的动机和目的，是在于证明茶是中国原产。这一点，无论是在陈椽先生的论著中，还是在陈彬藩和吴觉农先生的大作中，他们从各种不同角度，利用一切学科的有关成果，从茶树的演化形成、自然环境的变迁、野生茶树的分布以及茶的词源学等等，广征博引，为这方面的研究，积累了不少材料，提供了大量的论据，这无疑是一种进步和深入。但是，重复一个命题，每一本书上都把这些问题罗列一遍，就显得重复和多余。所以，笔者在强调讨论要有新意的同时，在这里我们也不准备重复大家已经提出和一致的那些内容。

有人把这场讨论说成是和外国某些资产阶级学者的论战和学术争论。其实在国外并没有找到多少对立面，我们是自己出题自己做；论而未战，论而也没有多少争。因此，我们所批驳的，除个别人还活着外，都是故人故语。如提出"茶树原产印度说"的始作俑者--英国驻印度的殖民官员勃尔基兄弟，是上一世纪20-30年代的事情。其后各书提到的1877年，贝尔登在《阿萨姆茶树》所说的中国和日本的茶树，是"由印度输入"的谬说，这与其说他们是"故意歪曲事实，诋毁中国是茶树原产地的形象"；还不如说他们是为了争取在印度或南亚发展种茶的支持和对中国茶史的无知。

因为，在19世纪20年代，作为英国在印度的主要统治机构--英国东印度公司，他们对维护与中国的茶叶贸易，比在印度和南亚殖民地发展种茶更感兴趣。英国东印度公司，从17世纪起，垄断中国出口茶叶贸易整整有二个世纪。在这一中英茶叶贸易的过程中，如果说前一时期由于伦敦茶叶贸易和转口的不断增长，英国长期处于逆差的不利境地的话，那么，18世纪后期起，英国东印度公司发明用走私鸦片来抵销贸易逆差后，他们同中国的贸易，便迅速由平衡转变为顺超。有人估计，至上一世纪前期，英国东印度公司的船只，在广州卸下他们捎带的鸦片，一圆不花，就能装回满船的茶叶和巨额的白银。所以，对于英国的东印度公司来说，不但要弄清在印度能不能种茶，而且还要算一算种茶和种鸦片谁更合算的问题。

事实也是如此，对于当时在南亚英属殖民地种茶的阻碍，并不在于中国茶业的悠久历史和世界茶叶贸易的独占地位，而主要的，还在于英国东印度公司的不够重视和不予支持。因为不说19世纪20年代，就是到19世纪中期，当时在印度的英人宣传"印度是茶树原产地"，呼吁在印度发展种茶的整个过程中，并没有也不需要否定中国些什么。恰恰相尽，倒是他们一次次组织到中国考察、收购茶籽茶苗和招聘中国的种茶、制茶技工，把他们宣传发展茶业变成一个大张旗鼓的效法中国的活动。举例来说，如早在1788年，英国有位叫彭克斯的科学工作者，专门就印度引种茶树和发展茶业诸问题，编印了一本小册子。1815年，一位哥特博士对彭克斯的小册子又进行了修订、补充，向有关方面，力谏在孟加拉西北大力发展种茶。另外，在这期间还特地组织过科学考察团，深入到中国茶区进行考察和搜集茶种。但是，所有上述这些努力，都因东印度公司取消极的态度，使印度发展茶业的要求和计划，一直停留在纸上。到上一世纪二三十年代，由于1833年东印度公司垄断中国茶叶贸易的合同的到期和清朝政府拒绝续订的因素，英国国内和在印度的一批殖民主义者，更加积极地倡导在印度和南亚发展种茶。如1825年，英国技术协会公开设奖，奖励在印度或英国其他殖民地种茶最多和茶质最好的业主。1934年1月，英国驻印度总督，正式批准成立"印度茶业委员会"，专门负责印度引种中国茶树的研讨。印度茶业委员会成立不久，就开展了两方面工作：一是广泛散发通告，宣传适宜种植茶树的气候、土壤和其他环境条件；二是派秘书戈登到中国，专门研究茶的栽培、制造方法，采购茶种以及雇佣茶工等等。自此以后，在英国和印度的文献中，到中国引种茶树的记载不断，其中尤以1850-1851年引种的最为理想。这次从中国采购的茶种，运至加尔各答时色泽仍很鲜艳，后来栽种东北山区成活的12000株，其品质完全表现出不亚于阿萨姆土种的优良性状，一度成为引种中国茶树成功的范例。

所以，从上面英国殖民者一方面宣称"印度是茶树原产地"，一方面又不断大量从中国引种茶树的史实来看，当时他们提出"印度是茶树原产地"的看法，并不是为了否定中国，主要的也只是为他们在印度发展茶业多造一条舆论。因此，如果说"茶树原产印度"带有否定中国是茶树原产地的意味的话，那么，这最多也只是一种以明显的谎言来换取社会对发展印度茶业的许可和支持的做法。当然，我们这样说，并不包括上一世纪后期和本世纪个别借"茶树原产印度说"，蓄意混淆事实、贬低中国茶业功绩的伪学者。但是，把话回过头来说，这样的人，毕竟是个别又个别，值不值得花这么多时间、精力去批驳？似可重新考虑。这一点，国外学术界的反映，颇可参考。他们的茶学家对过去英国人说的"印度是茶树原产地"既不盲从，对我国近年有关茶树原产地的申辩，也没有表现出多少特别兴趣。

因为，和上面所说那样，我们如果把茶树原产地作为原始分布来理解，那么，中国作为饮茶和茶业最早滥觞的国家，不管印度是否也是茶树原产地，其史实本身就是无须其他证明、无可动摇的当然原产地。道理十分浅显，不论是栽培植物或者还是驯养动物，它们的引种，特别是古代，总只会也只能是引进那些价值已经显现或被人类驯化利用的这样对象。当然，野生动物或植物的分布，在一定的外在因素作用下，也会出现地域上的变更或扩大，但这些都属于自然传播的范畴。自然传播和人工引种的区别，在于后者是一种自觉的行动。这也就是说，在印度和世界上还无人知道茶树为何物和何用时，我们的先民，是绝不会在古代把茶树从印度远带到中国来培育的。因此，中国最早发现和利用的茶叶，只会也只能是原来就生长在我国的茶树。这里顺便补说一句，可能正是因为上面所说的简单道理，所以，各国茶学家对于英国人提出的"茶树原产印度说"，没有和少有应者；对我国前一段茶树原产地的讨论，也无有反对者。这就是说，上一世纪冒出"印度茶树原产地"问题后，即便有人想利用它来否定中国茶树原产地的地位，但在国际茶学界，并没有大乱，实际受此影响不大。在茶树原产地问题上，国外不怎么乱，但在我国前一段讨论中，倒显得有点偏激和混乱。

偏激，是把个别当一般，把英国个别学者在茶树原产问题上的图谋，当作一种正式的观点或倾向来批判、对待，把问题看得严重化，以至有的文章由学术讨论，变成了学术批判。混乱各人讨论的基点和角度不一，各持各说。我们的观点较清楚，茶树原产地，就是指茶树人工栽培以前茶树原来分布的地区。但也有一部分学者，把原产地理解为"茶树的原始产地"，即茶树起源的地区来看待。如有的文章坚持，我国"云南和西双版纳是茶树的原产地和原产中心"；很明显，这种意见，就把原产地看作为茶树"种的发源地"，把人工栽培以前的分布中心，看成为茶树的原生中心（一称起源中心）。对原产地的这二种理解，"原来"、"原始"只一字之差，但在时间上，则两者内容，已相去数千万年。茶树起源于什么时候呢？有人据植物学分类的方法，推断茶树"发生在中生代的末期至新生代的早期"，具体年代，"起源至今已有6000万年至7000万年历史"。而人工栽培前的分布，不妨更早一些，从茶的发现、利用算起，说到顶，以"神农时代"起算，也只数千年和上万年的时间。对茶树原产地的二种不同理解，不但时间相差甚远，而且沧海桑田，二者在环境的变化上也很大。如第三纪初期，中国大陆和印度次大陆，还是隔海相望的二块陆地，现在号称"世界屋脊"的喜马拉雅山，不是连接而正是分隔中国和印度的地槽海域。如果上面茶树起源的年代推断不错，那么，原产地作为起源地来理解，其时印度还属海中孤岛，与茶树的系统演进和最终形成，似乎不大可能；这一意义上的茶树原产地或原产中心，大致也只会是中国大陆。但是，如果作为人工栽培以前的原来分布来说，那么，中印之间浸漫海水的地槽，在印度次大陆和亚洲大陆并合的过程中，早已碰撞成隆起的喜马拉雅山脉，把二块大陆连成了一体；经过数以千万年的同体变化、发展，在我国发现和开始利用茶叶之前，在印度邻近中国的地区，已有茶树及其亚种分布，这也不是不可能的。对茶树原产地的理解和概念不同，时间、环境条件和结果也就不可能相同，我们不能要求二个不同角度得出一个和自己一样的结论。所以，笔者倾向于这样一种看法，原产地如果作为起源地或起源中心来理解，这完全与印度无涉，说原产我国西南、云南或我国西南、西双版纳是原产中心，各自作为一家之说，事实没有多大出入，二种说法应当是都是可以成立的。这也就是说，我们认为在印度次大陆和中国古代大陆之间，茶树的起源地域或中心，只能是一个。而且，从诸多因素来看，也只会是在今天的中国陆地，而不会是第三纪以前喜马拉雅山地槽海域彼岸的印度。对于这点，这是凭今天的知识就能作出肯定的。至于具体起源于中国或中国西南什么地方？现在各人提点自己看法，作为一种预言，我们相互间不作肯定和否定，把几千万年以前的事，留待我们后代科学条件许可后去做，应当是可以，也较为合适的。

如果把茶树原产地作为人工栽培前的原始分布来理解，我们把西南、西双版纳说成唯一的原始分布地和分布中心（原产地和原产中心），就未必一定正确，而且在茶树的生存、演进过程中，有点否定种的自然传播了。茶树人工栽培前的原始分布地和分布中心，较茶树的起源地和起源中心，范围无疑要宽阔得多。过去，我们对茶树原产地持上一种理解的人，一看到人家提及在印度、缅甸发现有野生茶树，就敏感地认为是对我国茶树发源地和起源中心的一种否定或设疑，想方设法回避和否定这一事实。其实回避不如承认，在我国茶叶界，很多人是心照不宣，都知道印度开始和最初发展种茶，主要是引进我国的茶种和茶叶生产技术，但是后来获得成功的决定性因素，不是引种中国而是改植印度土生茶树的结果。关于印度土茶的记载，最早见之于1815年驻印英军拉第尔上校的报告。其称在阿萨姆新福山中的土著，习惯采集一种野生茶叶，加工制作成为饮料，也和缅甸人一样加油、蒜等佐料食用。这报道可以是传闻，不一定亲眼所见。1823年，英军R．勃鲁士少校至新福贸易，在滞留期间至附近山林作植物调查，亲自发现了野生茶树。之后，印度野生茶树，也引起了其兄C．A．勃鲁士的兴趣。1836年，C．A．勃鲁士在萨地亚建立了一个专门种植野生茶树的茶园；1837年，他在萨地亚附近的马坦克又发现几处野生茶产地；1839年，进一步在那加山、梯旁和古勃伦山一带，新找到了120处野生茶产地。通过广泛调查，C．A．勃鲁士归结指出，缅甸和印度的"野生茶产区，自伊洛瓦底江至阿萨姆以东之中国边境，绵亘不绝"。

除新福和萨地亚外，所谓 "阿萨姆土生茶"的野生茶树，1855年在锡尔赫特的张卡尼山等地，也有大量发现。应该指出，这种分布范围很广的阿萨姆土生茶，不但在品种上自成一统，而且大部分都是自然分布，其在印度生长的历史，肯定早于我国茶的饮用和人工栽培之前；所以，从这些事实来说，称印度也是茶树的原始分布区或"原产地"，不但完全能够成立，实际也并不排斥和否定我国是茶树起源中心和原产地的结论。近年我国关于茶树原产地的论著很多，众说角度不一，根据不一，观点也有不少不相同之处。本文对于大家都提到和一致之处，不作重复，仅就个人粗见，对前一段讨论和争论，作些归纳和分析。

（三）茶的最初利用和茶业的起源 在上一节中，我们从不同角度，论证了我国不但是茶树的原始分布地区，而且也是唯一的茶树起源中心。但是，在茶业上，我国对于世界和人类的贡献，还不在于我国原产了这种植物；主要的，还在于是我们的祖先，首先发现和利用了这种植物，并把它发展形成为一种独特的世界文化。我国有关饮茶的起源，现存的文献中，第一个涉及的是唐陆羽《茶经》。陆羽在是书"六之饮"中指出："茶之为饮，发乎神农氏。"随后在"七之事"中又进一步指出，所谓"神农氏"，就是指"炎帝"；说明我国茶的饮用，是起源于"三皇"时代。具体根据呢？陆羽引《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"为佐证。这里非常明确，陆羽在《茶经》毫不含糊地肯定，称我国饮茶，是始于悠远的史前时代。

对于陆羽的"茶之为饮，发乎神农"的观点，历来就有赞同、持疑和否定三种不同的态度。如现在持疑和否定者的文中就提出："神农是我同上古的传说人物，是由于某些社会需要追塑出来的一种偶像，并非实有其人"；二是《神农食经》、《神农本草》等一类的"神农书，是汉以后儒生的伪托，并非真的是神农所写"。是的，上面所说二点，都是事实。如我国一些古籍中，称神农或炎帝"七十四"或"十七世有天下"，有的说"传八世，合五百二十岁 这里把"神农氏"，就明显看作为一个时代，而不是看作为一个单个的人。至于在这个时代，如《说文》在序中所讲："神农氏结绳为治，而统其事"，当时还没有文字，自然也就不会有神农著的书。所以，所有这些，学术界并没有什么分歧。这里，我们对神农这位人面龙颜的神人的真实性，不妨再作些补充。神农到底是怎样的一个形象