河北盛产板栗也最地道。

　　板栗，又叫栗、中国板栗，与桃、杏、李、枣合称“五果”。中国板栗有四千多年的栽培史，中国大陆大部分地区都有种板栗，这当中以河北省种的板栗（河北板栗）最为著名，其中怀柔板栗、罗田板栗、青龙板栗是河北板栗的三大代表。

　　板栗有“肾之果”的叫法，原因是栗子能补肾强筋、活血止血，对肾虚有很好的辅助疗效；加上板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B，又可以预防动脉硬化、骨质疏松和各种心脑血管疾病；要是大病后体虚，有四肢酸软等情况出现，可以用栗子加水熬汤喝。

　　挑选板栗的方法：

看颜色：新栗子颜色较浅，表面有一层不太光泽的薄粉；

看绒毛：新栗子尾部的绒毛比较多；

看表面没有虫眼：表面要没有虫眼；

看个头：中等大小即可；

看形状：一种是一面圆圆的，一面较平，这种比较甜，另一种是两面都平平的，这种不是很甜，可按个人口味选挑。

1、吃板栗的好处：板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼。舒筋活络的功效。栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用

2、多吃板栗的坏处：生吃太多不易消化；熟吃太多容易滞气；糖尿病患者应少吃或者不吃因为板栗的含糖量是非常高的。

迁西板栗如下：

这个板栗是迁西生产的，正式由于它的出名被冠以地方的特色，所以才有迁西板栗的说法。河北省唐山市迁西县是“中国板栗之乡”，近年来，大力推广规模化、标准化、链条化发展板栗产业，让板栗成为农民增收的重要产业。迁西县75万亩板栗迎来收获季。

古籍的记录：

《清异录》记有这样一件轶事：晋朝皇帝一次穷追敌寇时，军粮供应不上，将士三日粒米未进，士气大落。行至燕山滦水之东，见满山板栗，便命军士蒸栗为食，借以饱腹。于是士气大振，大败敌兵。由此，将士们就称栗子为“河东饭”。

民国《迁安县志》对板栗这样记载：“邑境产量最富，行销最远，为邑产大宗”，这里的“邑境”主要是指今迁西一带。

栗子的功效与副作用

　栗子的功效与副作用，栗子在我们生活中是特别受欢迎的一种养生食材,它既可以生吃也可以用来煮粥，能为人体补充能量也能补肾，那么你知道栗子的功效与副作用是什么吗。

栗子的功效与副作用1

　 吃栗子的功效与好处

　栗子中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供较多的热量，并且帮助脂肪代谢，有着益气健脾的作用。

　生吃栗子还可以起到补肾的作用，在我国一些古籍医书中有记载栗子可以起到补肾的效果，肾病患者也非常适合食用。但需要注意的是，只有生栗子才有这种作用，而且每次食用的时候最多不要超过10颗。

　栗子中还含有丰富的钾元素，钾可以帮助排出身体中多余的钠。起到消除水肿的作用。

　 吃栗子的副作用

　栗子虽然营养丰富，但需要注意的是它不能和羊肉一起食用，羊肉属于温热的东西，冬季吃非常好，但栗子也是温热，两者一起吃容易上火。

　栗子也不适合与豆腐一起食用，因为栗子中含有草酸物质，而豆腐中含有镁、钙等元素。草酸会和钙、镁等元素一起产生化合作用，两者遇到一起会出现不易消化的沉淀物质，时间长了还会容易导致结石。

栗子的功效与副作用2

　第一、栗子的功效与忌讳呢板栗关键用以健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨，在滋补养生层面，可与山参、黄芩、川芎等匹敌。能够医治恶心想吐、呕血、腰脚柔弱、便血等症，是难能可贵的一味“灵丹妙药”。板栗中带有维生素b2及其维生素b22，常吃栗子对时间一长久治不愈的小孩口舌生疮和成年人口腔溃疡有明显功效。

　可促进皮肤、手指甲、头发的一切正常生长发育，改善视力，缓解双眼疲惫感。板栗中常含的丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、矿物等，能预防冠心病、高血压、动脉硬化、骨质增生疏等病症。可提高机体免疫能力、健脑益脑、缓解关节炎症状，是延缓衰老、益寿延年的营养成分上品。

　第二、板栗带有丰富多彩的维他命C，可以提升人体免疫力，爱牙护齿和牙龈身心健康，防止癌症、心脏病、中风等病症。板栗可防止和医治骨质疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛，拥有强筋壮骨强筋壮骨的作用。

　板栗中含有较多的碳水化合物化合物，可出示与身体较多能源，协助脂肪分解，具备健脾补血脾，厚补肠胃的明显作用。早中晚生吃板栗2颗，对老年人肾不好、小便频繁有利。用10颗板栗和猪肾、薏米仁、稻米熬熬成粥，可医治由一般肾不好造成的腰腿无力。

　栗子的功效与忌讳呢板栗“生不易化，熟易滞气”，脾胃虚寒，消化不良者不适合多食。新鲜板栗非常容易霉变发霉，吃完长霉板栗会中毒了，因而霉变的板栗不能吃。脾胃虚寒消化不良或身患风湿病的人不适合服用。

　生产合适群体疫苗一般群体均可食适合老年人肾不好者服用，对中老年腰酸腰痛，手腿乏力，小便频多则尤宜;适合老年人气管炎咳嗽，内寒泄泻者服用;糖尿病患者禁吃;婴儿、脾胃虚寒、消化不良者、身患风湿病的人不适合多食。

栗子的功效与副作用3

　栗子含有多种维生素及丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要营养成分，栗子中脂肪含量不高，碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的`作用。

　栗子饭后大量吃，容易摄入过多的热量，不利于保持体重，这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的，这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。

　栗子热量高，吃太多可能会出现腹胀的情况。如果吃凉的栗子，凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。

　

扩展资料：

　正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，情况就大不同了。

　工业石蜡成分比较复杂，含有致癌的“多环芳烃” 类物质，对脑部神经和肝脏都有损害。因此，碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。

　为了让板栗吃起来口感更好，炒制过程中都要加糖，但得提防不法商贩添加“糖精钠”，食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能，而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物。

　如果糖炒板栗添加的是白糖，吃起来就有白糖的甜味，而如果刚吃时嘴里特别甜，但过一会儿嘴里略微有点苦味，说明很可能加了糖精钠，要小心。

当然可以！

板栗好养生

“紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜”，这是宋代田园诗人范成大咏颂栗子的诗句。栗子俗名板栗、毛栗，为壳斗科植物栗树的果实。它不仅营养丰富，而且有较好的食疗保健功能，是仲秋时节人们最喜爱的养生佳果，被誉为“干果之王”。板栗在我国有着久远的栽培历史。古籍《诗经》中就有了“树之榛栗”、“东门之栗”等的记载。《吕氏春秋》也有“果之美者，有冀山之栗”的说法。陕西半坡新石器时代遗址出土文物中亦有栗，说明远在5000多年前，板栗就为人食用了。《战国策》中就有“北有枣栗之利，民虽不田作，枣栗之实足食矣”的记载。我国板栗品种很多，但大体可分为南北两大品种群：黄河以北的板栗颗粒较小，淀粉含量低，质地细而糯，适于炒栗；黄河以南所产板栗果实较大，淀粉含量高，质粗而沾，宜菜用。据测定，每100克鲜板栗含水分53克，蛋白质4克，脂肪1．1克，碳水化合物39．9克，热量186千卡，钙15毫克，维生素C 60毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素，兼有大豆、小麦的营养成分，营养价值比一般水果要高。板栗生食甜而脆，熟吃则粉而香，独具风味。李时珍在《本草纲目》中将板栗与莲子相提并论，说“其仁如老莲肉”。板栗既是粮食，又是治病良药。中医认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、散瘀、消肿等功效。常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不逐、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛等症。我国民间用板栗补养、治病的方法很多：如用板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服一次，治病后体虚，四肢无力；用板栗、大米适量煮成粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、消化不良；用板栗红烧童子鸡治气喘咳嗽；用板栗炖或蒸煮瘦猪肉治咳喘；每日早晚各吃风干板栗7枚治老人肾虚、腰酸腿疼；用板栗仁磨粉制糕，常食治脾胃虚弱；生板栗去壳，将其捣烂如泥，涂患处治跌打损伤、瘀血肿痛等，都有明显疗效。