秦汉到三国魏晋南北朝在农学方面，反映汉代农业科技成就的著作主要有西汉汜胜之的《胜之书》和东汉崔的《四民月令》。《胜之书》成书于汉成帝(前32～前7)时期，全书十八篇，总结了我国北方特别是关中地区的耕种技术，对农业耕作原理提出了一些基本原则，如“趣时”、“和土”、“务粪泽”、“早锄早获”等；所述种子处理的“溲种法”和集中使用水肥、提高单位面积产量的“区种法”，至今仍值得重视和研究。《四民月令》则是最早的一部农家历，它以月令的形式，列举一个年度内普通农家所从事的经济活动，其中大部分内容与农业生产有关。两书流传到宋元之际就已失传，但各有部分内容保存在《齐民要术》之中。

隋唐时，国家的统一安定及政府的提倡和重视，农业生产有较大的发展。但是却未出现成就重大的农学典籍。今传唐代较重要的农书有陆羽撰写的《茶经》；有陆龟蒙所撰、专门记载农具的《耒耜经》；有李石所撰的兽医典籍《司牧安骥集》；有韩鄂所撰的农家月令《四时纂要》。农学典籍的编撰在宋元时出现了高潮，其中成就显著、对后世影响甚大的有南宋陈敷的《农书》，该书的特点是突破旧农书以作物品类分篇的体例，而以农事特点分篇。成书于元代至元年间的《农桑辑要》，是我国古代第一部官修农书。由元代著名农学家王祯所撰的《王祯农书》，不仅总结了农业生产技术和经验，而且以281幅插图全面地介绍了当时农业器械性能和构造。此外，如北宋秦观的《蚕书》、欧阳修的《洛阳牡丹记》、蔡襄的《荔枝谱》、陈景沂的《全芳备祖》；南宋王灼的《糖霜谱》、刘蒙的《菊谱》、韩彦直的《桔录》；元代鲁明善的《农桑衣食撮要》等，也都是各有特点的农学典籍。

《齐民要术》。全书10卷92篇，大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

扩展资料：

作品中正文分成10卷92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。书中援引古籍近200种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等现已失传的汉晋重要农书，后人只能从此书了解当时的农业运作。

书前有自序、杂说各一篇，其中的序广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。

收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。最后列举了很多的“非中国（指中国中部中原）物”，就是北方不出产的蔬菜和瓜果。