杏仁可以止咳平喘，有哪些科学依据？

杏仁是很普遍的一种食材，由于营养元素丰富多彩，大部分的人都非常喜欢，常吃杏仁可以为身体产生许多比较好的作用，它可以养颜美容，还可以降低胆固醇的成分。杏仁的食用方法有很多，可以炒着吃，还能够制成甜点，吃杏仁的忌讳是什么呢

益处1、有利于身体排毒降火

常吃杏仁可以起到身体排毒降火的实际效果，它之中含有丰富多彩的甲基纤维素，这一化学物质到身体中吗，可以起到推动肠胃肠蠕动的实际效果，大家假如可以常吃杏仁，就可以起到非常好的除去身体内的肝火，排出来身体内黑色素的实际效果，尤其是针对严重便秘病人，吃杏仁实际效果显著。

益处2、有利于美容护肤

追求美丽的人们在平常可以常吃一点杏仁，在杏仁中含有丰富多彩的营养元素，因此常常吃对我们的肌肤会非常好，因此在平常适度的吃一点杏仁，可以起到美容护肤护肤的实际效果，它之中含有维他命b1，维他命b2等，这种化学物质都可以合理的改善肤质难题。

益处3、有利于降低胆固醇

现在有很多人都喜爱暴饮暴食，措施不力平常的情况下，基本上不容易管理自己的控制饮食，因此发生高胆固醇的状况会愈来愈多，一旦发生了这种状况，大伙儿何不适度的吃一点杏仁，杏仁中的一些化学物质，可以起到非常好的降低胆固醇的作用。

益处4、有利于止咳平喘

现在的天气愈来愈冷，发烧感冒的人愈来愈多，再再加上天气干燥，干咳的群体也放多，干咳尽管并不是症状，但不进行减轻非常容易引起病症，因而要想止咳平喘可适度吃杏仁。

益处5、有利于抗癌

杏仁中含有一种活性物质称为苦杏仁苷，这类化学物质进到血夜中，可以助力杀掉肿瘤细胞，针对身患恶性肿瘤的患者来讲，适度的吃杏仁，可以协助保持生命的起源。

益处6、有利于减肥瘦身

日常生活不规律性，饮食不规律，肥胖症的群体愈来愈多，大伙儿减肥瘦身的方法各种各样，有些人节食减肥有些人健身运动，实际上还可以吃杏仁开展减肥瘦身。杏仁含有不长胖的单不饱和脂肪，与此同时杏仁的植物细胞会阻拦淀粉酶触碰人体脂肪，进而降低对脂肪细胞的消化，有利于减肥瘦身。

益处7、有利于润肺润肺止咳

杏仁中含有的丰富多彩营养元素，十分有利于润肺润肺止咳，起到滋润的功效，不论是老老少少，都能够吃杏仁开展健康养生，确保肺脏的滋养，协助肺脏更强的运行。

　　每天吃杏仁有很多的好处，可以润肠通便、减肥、助消化以及镇咳等。但是杏仁一次性吃多了是不好的哦，因此每天吃杏仁要适量。杏仁含有很高的热量，它也是高蛋白的食品，所以对身体是特别有益的。本期健康饮食文化为大家讲解杏仁的功效和作用。

　杏仁的品种繁多，通常分为甜杏仁和苦杏仁两大类。甜杏仁味甘无毒，主要供食用；苦杏仁味苦且有毒，专供药用或工业用。杏仁是中国历代中医治疗咳喘、润肠通便的主药之一。历代中医治疗经验证实，苦杏仁长于治疗咳喘症，甜杏仁偏于滋养，多用于虚咳，在治疗的时候分别选用。

　杏仁的作用：

　长寿

　一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明，该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间，这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用，是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素。

　降血糖

　事实证明，杏仁可有效降低人体中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，会显著抑制血糖的生成与胰岛素的变化。另外，杏仁可以降低胆固醇水平，所以食用杏仁，不但能够帮助促进心血管健康，还可以控制血糖水平，降低患糖尿病的风险。

　美容

　杏仁有美容养颜的作用，这在古书《鲁府禁方》中就已经提到。在该书中记载了杨贵妃每日晨起用杏仁粉进行洗脸敷面，从而使自己的肌肤娇嫩。另外杏仁还可以治疗一些皮肤病，例如粉刺、痱子等。根据现代医学研究，从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜，对于润肤和美白都有显著的作用。

　防癌

　杏仁中富含维生素B17，而维生素B17对于防癌是非常有效的。特别是对于爱吸烟的人来说，经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率。另外，杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。

　心动不如行动，大家不妨去买一些杏仁解解馋吧！记得要适量哦！

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目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拼音名 5 拉丁名 6 英文名 7 杏仁的别名 8 来源 9 原植物形态 10 产地 11 采收与初加工 12 生药性状 13 杏仁的炮制 14 性味归经 15 功效与主治 16 杏仁的用法用量 17 杏仁的化学成份 18 杏仁的药理作用 19 杏仁的中毒 191 杏仁中毒的症状 192 杏仁中毒的治疗 20 使用禁忌 21 组方精选 22 杏仁的临床应用 23 杏仁的食用价值 231 杏仁的营养价值 232 适合吃杏仁的人群 233 杏仁的食疗功效 234 与杏仁相克的食物 24 参考资料 附： 1 用到中药杏仁的方剂 2 用到中药杏仁的中成药 3 古籍中的杏仁 杏仁药品说明书 1 拼音

xìng rén

2 英文参考

an apricot kernel [21世纪英汉汉英双向词典]

an almond [21世纪英汉汉英双向词典]

apricot seed [湘雅医学专业词典]

armeniacae semen [湘雅医学专业词典]

apricot kernel [湘雅医学专业词典]

Semen Armeniacae Amarum(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

bitter apricot seed [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

杏仁

杏仁为中药名，出《本草经集注》。为蔷薇科植物山杏Armeniaca vulgaris Lam var ansu（Maxim）Yu et Lu、西伯利亚杏Armeniaca sibirica（L）Lam 、东北杏Armeniaca mandshurica（Maxim）Skv或杏Armeniaca vulgaris Lam 的干燥成熟种子[1]。

4 拼音名

Xìnɡ Rén

5 拉丁名

Semen Armeniacae Amarum（拉）（《中医药学名词（2004）》）

6 英文名

bitter apricot seed（《中医药学名词（2004）》）

7 杏仁的别名

杏核仁（《神农本草经》），杏子（《伤寒论》），木落子（《石药尔雅》），苦杏仁（《临证指南》），杏梅仁（《浙江中药手册》）。

苦杏仁[2]。

8 来源

杏仁为蔷薇科植物山杏Armeniaca vulgaris Lam var ansu（Maxim）Yu et Lu、西伯利亚杏Armeniaca sibirica（L）Lam 、东北杏Armeniaca mandshurica（Maxim）Skv或杏Armeniaca vulgaris Lam 的干燥成熟种子[1]。

杏仁为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L或山杏P．armeniaca L．var ansu Maxim东北杏P．mandshurica Koehne西伯利亚杏P．sibirica L等味苦的种子[2]。

《中药大辞典》：杏仁为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。

除上述品种外，以下两种同属植物的种子亦同等使用。其形态特点：

①西伯利亚杏

叶片卵形或阔卵形，叶基部圆形或稍狭，边缘具细钝齿，背面脉腋常具有白色柔毛。花梗极短或缺如。核果球形，果肉薄，直径约2厘米，成熟时开裂。分布东北、内蒙古、河北、山西。

②辽杏

大部分的特征与杏相同，但其叶基部很少呈心形，边缘有粗而深锐的重锯齿，花梗一般较萼筒为长，无毛。核边缘圆钝。分布东北。

9 原植物形态

①杏（《神农本草经》），又名：甜梅（《江南录》）。

落叶乔木，高4～9米。树皮暗红棕色，幼枝光滑，有不整齐纵裂纹。叶互生；卵圆形，长5～9厘米，宽7～8厘米，先端长渐尖，基部圆形或略近心脏形，边缘有细锯齿或不明显的重锯齿，主脉基部被白色柔毛；叶柄长25～45厘米，带红色，具2腺体。花先叶开放，单生于小枝端；花梗短或几无梗；花萼5裂，裂片三角状椭圆形，基部合生成筒状；花瓣5，白色或粉红色，阔卵形，长阔几相等；雄蕊多数，着生于萼简边缘，不等长；雌蕊1，子房1室，花柱光滑，仅基部有淡**柔毛，柱头头状。核果黄红色，心脏卵圆形，略扁，侧面具一浅凹槽，径3～4厘米，微被绒毛；核近于光滑，坚硬，扁心形，具沟状边缘；内有种子1枚，心脏卵形，红色。花期3～4月。果期4～6月。

野生或栽培。分布黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、河南、山东、江苏、山西、陜西、甘肃、宁夏、新疆、四川、贵州等地。

②山杏（《本草图经》）

形状与上种相近，叶较小，长4～5厘米，宽3～4厘米，先端长渐尖，基部呈同楔形或截形。果较小，果肉亦较薄；核的边缘薄而锐利；种子味苦。

生于山坡，间有栽培。分布辽宁、河北、内蒙古、山东、山西、陜西、宁夏、甘肃、江苏等地。

以上2种植物的树根（杏树根）、树皮（杏树皮）、树枝（杏枝）、叶（杏叶）、花（杏花）、果实（杏子）亦供药用，各详专条。

10 产地

杏仁主产于东北、华北各地[2]。

11 采收与初加工

夏季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种仁，晾干。置阴凉干燥处，防虫蛀。

12 生药性状

干燥种子，呈心脏形略扁，长1～15厘米，宽约1厘米左右，顶端渐尖，基部钝圆，左右不对称。种皮红棕色或暗棕色，自基部向上端散出褐色条纹，表面有细微纵皱；尖端有不明显的珠孔，其下方侧面脊棱上，有一浅色棱线状的种脐，合点位于底端凹入部，自合点至种脐，有一颜色较深的纵线，是为种脊，种皮菲薄，内有乳白色肥润的子叶两片，富于油质，接合面中间，常有空隙，胚根位于其尖端，味苦，有特殊的杏仁味。以颗粒均匀、饱满肥厚、味苦、不发油者为佳。

杏仁有甜、苦之分，栽培杏所产者甜的较多，野生的一般均为苦的。从原植物来看，西伯利亚杏、辽杏及野生山杏的杏仁为苦杏仁，而杏及山杏的栽培种的杏仁有些是苦杏仁，有些是甜杏仁。

13 杏仁的炮制

杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微**，取出放凉。

14 性味归经

《中药大辞典》：杏仁味苦，性温，有毒，入肺、大肠经。

杏仁味苦，性微温，有小毒，入肺、大肠经[2]。

《神农本草经》："味甘，温。"

《名医别录》："苦，冷利，有毒。"

《本草正》："味苦辛微甘。"

《汤液本草》："入手太阴经。"

《滇南本草》："入脾、肺二经。"

《雷公炮制药性解》："入肺、大肠二经。"

15 功效与主治

《中药大辞典》：杏仁具有祛痰止咳，平喘，润肠的功效，治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。

杏仁具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效，治感冒咳嗽，气息喘促，胸满烦闷，肠燥便秘[2]。

《神农本草经》："主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。"

《本草经集注》："解锡、胡粉毒。"

《名医别录》："主惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。"

《药性论》："治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。"

崔禹锡《食经》："理风噤及言吮不开。"

《医学启源》："除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。"

《滇南本草》："止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气，治疳虫。"

《本草纲目》："杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气鼓疱。"

16 杏仁的用法用量

内服：煎汤，15～3钱，或入丸、散。外用：捣敷。

煎服：3～9g[2]。

17 杏仁的化学成份

《中药大辞典》：杏仁含苦杏仁甙约3％、脂肪油（杏仁油）约50％、蛋白质和各种游离氨基酸。苦杏仁甙受杏仁中的苦杏仁酶及樱叶酶等β葡萄糖甙酶水解，依次生成野樱皮甙和扁桃腈，再分解生成苯甲醛和氢氰酸。

杏仁含苦杏仁苷，又含蛋白质和多种游离氨基酸。含脂肪油，主要有亚油酸、油酸等，又含绿原酸，肌醇，雌酮等[2]。

山杏仁还含挥发油，油中有正己醇，己烯醛等[2]。

18 杏仁的药理作用

苦杏仁苷在体内分解产物氢氰酸，有剧毒[2]。但微量氢氰酸能镇静呼吸中枢而有镇咳、平喘作用，过量则可使组织窒息，导致死亡[2]。须立即静脉注射亚硝酸钠，然后缓慢静脉注射硫代硫酸钠急救解毒[2]。

杏仁煎剂给猫静脉注射，可出现明显而持久的血压下降[2]。

苦杏仁苷治疗癌症，报道很多，但有争论[2]。

杏仁还可抗真菌、杀虫，促进正常家兔总磷合成等[2]。

19 杏仁的中毒

苦杏仁生食过多，可引起眩晕、心悸、恶心呕吐等中毒反应；严重者会使呼吸麻痹而死亡[2]。

191 杏仁中毒的症状

《中药大辞典》：过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

苦杏仁苷在体内分解产物氢氰酸，有剧毒[2]。过量氢氰酸可使组织窒息，导致死亡[2]。

192 杏仁中毒的治疗

《中药大辞典》：中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。

须立即静脉注射亚硝酸钠，然后缓慢静脉注射硫代硫酸钠急救解毒[2]。

20 使用禁忌

阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。

服用勿过量，婴儿慎用[2]。

《本草经集注》："得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蓑草。"

《本草经疏》："阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。"

《本草正》："元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。"

《本经逢原》："亡血家尤为切禁。"

《本草从新》："因虚而咳嗽便秘者忌之。"

21 组方精选

①治肺寒卒咳嗽：细辛半两（捣为末），杏仁半两（汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏）。上药，于铛中熔蜡半两，次下酥一分，入细辛、杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。（《太平圣惠方》）

②治咳逆上气：杏仁三升，熟捣如膏，蜜一升，为三分，以一分内杏仁捣，令强，更内一分捣之如膏，又内一分捣熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得过半方寸匕，则痢。（《备急千金要方》杏仁丸）

③治久患肺喘，咳嗽不止，睡卧不得者：杏仁（去皮尖，微炒）半两，胡桃肉（去皮）半两。上件入生蜜少许，同研令极细，每一两作一十丸。每服一丸，生姜汤嚼下，食后临卧。（《杨氏家藏方》杏仁煎）

④治上气喘急：桃仁、杏仁（并去双仁、皮尖，炒）各半两。上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。每服十丸，生姜、蜜汤下，微利为度。（《圣济总录》双仁丸）

⑤治气喘促浮肿，小便淋沥：杏仁一两，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。（《食医心镜》）

⑥治肺病咯血：杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研，入青黛一钱，作饼，用柿饼一个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。（朱震亨）

⑦利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中热结生疮：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，绵裹如指大，含之。（《本草拾遗》）

⑧治久病大肠燥结不利：杏仁八两，桃仁六两（俱用汤泡去皮），蒌仁十两（去壳净），三味总捣如泥；川贝八两，陈胆星四两（经三制者），同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。神曲四两研末，打糊为丸，梧子大。每早服三钱，淡姜汤下。（《方脉正宗》）

⑨治暴下水泻及积痢：杏仁二十粒（汤浸去皮尖），巴豆二十粒（去膜油令尽）。上件研细，蒸枣肉为丸，如芥子大，朱砂为衣。每服一丸，食前。（《杨氏家藏方》朱砂丸）

⑩治上气，头面风，头痛，胸中气满贲豚，气上下往来，心下烦热，产妇金疮：杏仁一升，捣研，以水一斗滤取汁，令尽，以铜器螗火上从旦煮至日入，当熟如脂膏，下之。空腹酒服一方寸匕，日三，不饮酒者，以饮服之。（《备急千金要方》杏仁膏）

⑾治眼疾翳膜遮障，但瞳子不破者：杏人三升（汤浸去皮尖、双人）。每一升，以面裹，于煻灰火中炮热，去面，研杏仁压取油，又取铜绿一钱与杏油同研，以铜箸点眼。（《圣济总录》杏仁膏）

⑿治鼻中生疮：捣杏仁乳敷之；亦烧核，压取油敷之。（《备急千金要方》）

⒀治诸疮肿痛：杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽，不拘大人小儿。（《本草纲目》）

⒁治犬啮人：熬杏人五合，令黑，碎研成膏敷之。（《备急千金要方》）

22 杏仁的临床应用

①治疗慢性气管炎

取带皮苦杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖。早晚各服3钱，10天为一疗程。治疗124例，基本治愈23例，显效66例，好转31例，无效4例，总有效率968％。对咳、痰、喘都有治疗作用，一般服药3～4天见效。个别患者服后有头晕、恶心、心慌等副作用，1～2天后自然消失。

②治疗外阴瘙痒

取杏仁3两，炒枯研成细粉，加麻油15两调成糊状。用时先取桑叶煎水冲洗外阴、 ，然后用杏仁油糊涂搽，每日1次，或用带线棉球蘸杏仁油糊塞入 24小时后取出。治疗136例，有效率约90％，平均用药4～7次痒止。亦可用带皮杏仁，捣烂后，加水2倍，搅匀绞汁，以纱布浸透填塞 ，每日1次，每次3～4小时。治疗 滴虫病6例，均获近期治愈。

23 杏仁的食用价值

杏仁又称南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁等。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

干燥种子，呈扁心脏形，长16～21厘米，宽12～16厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

231 杏仁的营养价值

1 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

232 适合吃杏仁的人群

一般人群均可食用，每次约1020克。

1 有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；

2 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

233 杏仁的食疗功效

甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；

宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；

主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

234 与杏仁相克的食物

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

24

杏仁营养很丰富，每500克杏仁含蛋白质120克，脂肪240克，钙649毫克，磷929毫克，铁179毫克，并含有多种维生素。 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子。其含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。 杏仁作为养颜食品是由皇宫内推崇流传出去的。据前辈收录古籍记载，话说在蒙古和回民地区，将杏仁作为日常食品，元朝忽思慧所著《饮膳正要》中，杏仁更被列为主要食品，清时由蒙古传来的。而深得乾隆皇帝宠爱的香妃，肌肤明润，身有异香，深得皇帝的欢心。香妃惟一要求是日常食品皆由关外运京，其中运了许多杏仁。据传香妃的香，并不是从身体上发出来的，而是全身常搽麝香水，口内常食杏仁，宫中妇女，认为杏仁能发香气，一时大家都仿效，所以旧日京城的杂货铺常备大粒杏仁，销量很大。 中医称“肺主皮毛”，润肺可以使肌肤润泽明亮，香妃肌肤明润，可能就是这个道理，但是说身有异香是因为杏仁能发香气，这不可能，杏仁本身不香；中医还认为“肺与大肠相表里”，因此，杏仁润肺亦润大肠，喝杏仁茶除了止咳平喘外，亦对治疗便秘很有帮助。但并不是所有的杏仁都有这种功效，杏仁分两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，用作治疗为多；一种味甜，称作甜杏或南杏，专供食用。只有中国产的南杏才有润肠通便之效。日常作润肺美容等食疗用，则以甜杏仁为主；如果用以作治疗咳嗽多痰，则用苦杏仁为主。 苦杏仁中含有甙，这是对人体有害的，如果吃多了嘴唇会发紫，因此，李主任说，吃杏仁不要频繁，有些甜杏仁中也可能混进苦杏仁。杏仁茶也不能天天都喝。 广东家庭煲汤作润肺止咳食疗，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏为主，北杏约占南杏分量1/6～1/10左右。炮制养生杏仁茶饮用，每次可用南杏仁10克，如果有痰者可略加数粒北杏仁洗净捣碎，放入有过滤网的小茶壶内，冲入沸水焗泡十多分钟即可饮用，连饮两、三个星期，每天一杯，有润肺美肌、润肠通便的作用。 补充： 木耳的营养价值 木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。 木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能 治疗痔疮 出血、寒湿性 腰腿疼痛 等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国 明尼苏达大学 医院的研究发现， 黑木耳 能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种 食用菌 ，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。据《 礼记 内则>记载和汉学者 郑玄 的注解，以及宋代 陈皓 的<礼记集说>，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。 黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的 碳水化合物 ，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、 胡萝卜素 、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们 消化系统 中的灰尘、杂质集中起来，排 出体 外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。 黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在< 本草纲目 >中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体 血液循环 ， 治疗冠心病 等。 据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克， 粗纤维 7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、 烟酸 等多种维生素和无机盐、 磷脂 、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。 2、黑木耳的药用价值 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、 养胃 通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。 祖国医学 认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的 植物胶 质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的 胆固醇 和 甘油三酯 水平，对 冠心病 、 动脉硬化 患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

杏仁每天不超过10个，且不要长期吃。

苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。

扩展资料：

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

甜杏仁是一种健康的干果，不仅蛋白质含量丰富，而且含有大量纤维素可以增加饱腹感，不想长胖或者想减肥的女性不妨每天吃50克左右的杏仁，有助于控制体重。此外，甜杏仁还含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

而苦杏仁则是常见的药材，有比较明显的止咳平喘功效，对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。中医古籍记载杏仁还具有“消积、通大肠气秘”的功效。

人民网——吃苦杏仁真会死亡？杏仁每天吃多少最合适