2015年中国羊乳产业发展现状分析：

参考前瞻产业研究院发布的《2016-2021年 中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》　

近年来，羊奶粉的异军突起成为国产奶粉行业中的一大亮点。羊奶粉地正式崛起始于2008年，一方面得益于羊奶脱膻工艺的成熟，在技术上解决了之前推广中羊奶有膻味的一大阻力；另一方面则是因为在影响广泛的安全事件中独善其身。这些因素最终为羊奶粉行业飙升提供了天时地利的条件，而2013年国家将羊奶粉正式列入法规，牛和羊成为“唯二”的待母乳选择，这在为羊奶粉行业打通最后一层阻碍的同时，更是杜绝了所有“概念化”的论调。至此，越来越多的业内人士发出疑问，羊奶粉未来的上限到底有多少？

　　我们不妨先从古今中外的奶粉历史上做一些参考。奶粉出现的历史并不久，基本上都是以羊奶或者牛奶的形态存在于更为久远的历史洪流中，而羊奶由于 “可替代母乳直接饮用”的特性，成为了国内外最主要的母乳替代者，羊奶的生产和饮用范围自然也就更为广泛。这一情况直到进入19世纪才有所改变。随着牛奶进入产业化时代，再加上西方社会从国家层面上不遗余力地引导和推广，牛奶迅速反超羊奶，成为现代生活中的日常所需，并在这个基础上形成了牛奶粉。在这个过程中，羊奶因为独特的口味和稀少的产量，慢慢成为更加稀有的代乳品，逐渐往高端羊乳酪和稀缺羊奶粉的小众方向发展。

　　回到羊奶粉行业的发展现状中，这个时候可能有很多人会问，那现在是否将成为羊奶“反攻”牛奶的时候呢？关于这个问题，从科学上来说是不现实的，由于产奶周期、产奶量等自然因素地限定，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充牛奶”的形式存在。所以我们的问题应该是，羊奶最终会在牛奶这个主体之下达到多少的容量？中国羊奶行业发展现状与十三五规划研究报告分析认为关键还在于产业定位。

　　陕西已经将羊奶产业设定为未来等同于苹果的重要产业。号称“中国奶山羊之乡”的陕西省富平县，奶山羊已经发展成为当地农民增收的特色产业，总产值占整个畜牧业的44%。而西南的云贵川省份也跃跃欲试，希望合理开发自身优势资源，发展奶山羊养殖。在可见的范围内，奶山羊养殖将出现井喷式发展。但是这波奶源建设的浪潮过去之后，紧跟而来的便将是羊奶的深度开发和产销。

　　有业内专家估计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值在2000亿元以上。但是，在我看来，考虑到奶山羊周期性产奶的特点，羊奶并不适宜过多、过早地介入液态奶行业，还是应该回归到以干法生产的模式发展高端羊奶粉，打造高品质、品牌化、高附加值的健康产业。一味地追寻牛奶粉的湿法、低价的发展模式，不考虑羊奶粉行业的特殊性，最终的结果将会步入牛奶粉的发展陷阱当中。

　　以上观点也已成为整个行业地共识，国内老牌的奶粉企业中圣元和完达山均已正式推出自己的羊奶粉产品，银桥乳业作为陕西的区域性品牌也开始利用自己先天的地理优势推出羊奶粉产品，飞鹤则以控股的方式收购关山推出全新羊奶粉系列，另外还有消息说贝因美也在积极推进自己的羊奶粉项目。这些老牌牛奶粉企业地介入将有助于整体做大羊奶粉行业，但是坦白来说优势并不明显。蒙牛、伊利等品牌从液态奶转战奶粉市场的表现已经反复证明，奶粉行业有其专业化、口碑化的特殊性，资本的优势并不能成为决定性的优势，反倒是像欢恩宝、美可高特这样专注羊奶粉行业，并且已经在品牌累积、口碑累积上达到相当水平的品牌更容易获得胜出。

　　另外一个可以作为参考的就是电商数据。由于电商对于未来的商业模式具有极强的前瞻性，而“大数据化“的特征更能够对线下发展提供参考。我们可以在电商数据中发现，在液态奶市场中，依然是蒙牛、伊利、光明及几个地方性品牌占据主导，而羊奶经过多年发展，能够真正突围占据一席之地的品牌尚未出现。但是在奶粉市场中，欢恩宝等羊奶粉品牌已经成为国产品牌中重要一员，成为80、90人群的选择之一，在与进口、国产品牌的直接对话中更是表现抢眼，占据了前十的位置，在国产品牌中位居第三。

　　

　　羊奶在国际界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

　　营养价值：

　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

　　羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

　　3羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

　　4羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

　　5羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

　　羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。

　　1羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

　　2羊奶的脂肪结构与母乳相同，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。

　　3羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

　　4羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。

中国前十名羊奶粉如下：

1、御宝，创建于1985年，中国专业羊奶领军品牌，长期从事羊乳制品生产的企业，西安御宝羊乳品营销有限公司。

2、美可高特，中国绿色食品，国内专业羊乳制品生产企业，致力于羊奶奶制品生产的企业，美可高特中国羊乳有限公司。

3、关山，集养殖、科研生产、营销于一体的大中型乳品企业，羊奶十大品牌，陕西名牌，陕西关山乳业有限责任公司。

4、美羚，于1978年，乳制品工业协会理事单位，陕西省着名商标，特种乳业委员会会长单位，陕西红星乳业有限公司。

5、金贝美多，专业致力于羊奶奶制品研发、生产、销售的企业，中国十大羊奶品牌，行业着名品牌，陕西金牛乳业有限公司。

6、九羊，高新技术企业，大连农业产业化龙头企业，专业的羊奶乳制品生产企业，行业着名品牌，大连九羊乳业股份有限公司。

7、欢恩宝，集科研、开发、生产、销售、服务为一体的专业化、综合、高科技乳业集团，陕西羊奶领军企业，陕西美恩乳业股份有限公司。

8、和氏，国家保护商标，陕西省着名商标，农业产业化重点龙头企业，陕西名牌，中外合资，陕西和氏乳品有限公司。

9、扒族升可诺贝儿，集产品开发、研制、销售于一体的国际乳品企业，婴儿羊奶粉行业领先品牌，多加多乳业天津有穗薯限公司。

10、春老阳春，现代化的绿色环保生产基地，致力于纯羊奶、酸羊奶等羊奶产品的企业，羊奶十大品牌，山东阳春羊奶乳业有限公司。

提起"奶"，想必很多人的第一印象一定是牛奶。确实，牛奶的营养价值高，富含蛋白质，我们在日常生活中经常喝的也大多是牛奶制成的奶制品，但是其实奶类并不止有牛奶，还有羊奶、马奶甚至是骆驼奶等。

那么， 你听说过"猪奶"吗 ？猪在我们的生活当中非常的常见，养殖数量也多，而且猪一胎能生好多小猪，按照道理来说奶水应该也很丰富才是，但是为什么基本上很少听过有人喝猪奶的呢？猪奶到底能不能喝？

古人也喝猪奶，但从古籍来看， 它更像是药而不是饮品 。猪奶性味甘、咸、凉、平，无毒。具有 镇惊 、 熄风 和 解酒 的功效。主治小儿惊风、痘疹，大人饮用则有解酒的功效。

而且根据研究显示， 猪奶的营养成分并不逊于牛奶，它的蛋白质含量（45%）甚至比牛奶（28%~33%）更高 。但是营养胜过牛奶的猪奶却没有被市场接受，原因究竟是什么呢？主要有以下三点：

1、成本高

猪是杂食性的动物，而母猪在哺乳期更加需要营养，要食用专门的饲料，而这些 饲料的价格并不便宜 ，如果营养不够的话，就会导致奶水的质量不好，小猪也很难长得好，再说刚出生的小猪特别需要母猪乳汁的营养，一头母猪能喂养十几甚至二十只小猪，如果 为了采集猪奶而放弃喂养小猪，和杀鸡取卵没什么两样 。

2、采集难

牛有四个乳头，绵羊和骆驼甚至只有两个，奶的收集比较容易，而 母猪则有十多个乳头 ，再加上母猪的 泌乳时间短 ，基本一个小时1次，等于一天要采20多次，用人力几乎是不可能办到的，因此无形之中增加了采集猪奶的难度，而使用机器采集也会增加成本。

3、产量低

牛的哺乳期在9个月以上，骆驼的哺乳期甚至有14个月，这也就意味着它们是可以全年产奶的，而猪的哺乳期只有2个月，相较于牛和骆驼，总量自然就少了。从数据上来说， 一头母猪一年大概可以产 600斤 的奶 ，而 一头母牛一年能产出 10000斤 的奶 ，这个数字是不是很可观呢？

上面讲了比较少见的猪奶，我们接着再来看看市面上最常见的牛奶和羊奶的营养价值有哪些：

牛奶

牛奶作为 最古老的天然饮品之一 ，也被誉为" 白色血液 "。牛奶中富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，容易被人体吸收。具有 补虚 、 益肺 、 益胃 、 养血 、 生津 、 润燥 和 解毒 的功效。要注意 脾胃虚寒造成腹泻 的患者和 体寒痰多 的人慎用。

羊奶

羊奶因为营养丰富、易于吸收，被认为是 乳品中的精品 ，又被称为" 奶中之王 "。羊奶的脂肪结构十分接近人体，更利于人体的直接吸收和利用，也正因为如此，羊奶也是所有的乳制品当中 最接近母乳的替代品 。而且因为羊奶中的乳糖比牛奶少，有乳糖不耐症的人就很适合喝羊奶。

羊奶还具有 补虚 、 润燥 、 和胃解毒 的功效。但要注意 不能与药物和茶一起饮用 ，还有 痰湿严重 的人需要慎用。尽管羊奶的优点多多，却仍旧无法超越牛奶的理由就是 " 气味 "，也就是这个“ 膻 ”使得羊奶难以成为奶中的"主流"。

除了常见的牛、羊奶，还有一些比较特殊的动物奶今后或许也有可能会摆在你我的桌上，成为我们营养的必需品，比如：马奶、骆驼奶、驴奶、鹿奶甚至是豹子奶等，你听过几个？这边简单介绍两个：

马奶

过去在西北牧区的农民很难吃到新鲜的水果和蔬菜，但是他们的营养却很均衡， 这是为什么呢 ？主要还是归功于 马奶 。马奶味道微酸，虽然没有牛奶那么浓郁的奶香味，但是马奶中蕴含的蛋白质很容易被人体消化， 维生素C的含量也很高 ，正好弥补了牧民们蔬菜水果摄取不足的问题。马奶也具有 养血润燥 、 清热解渴 的功效。但是需要注意的是 脾胃虚寒导致腹泻 的患者要慎用。

骆驼奶

骆驼奶对于许多人来说或许比较陌生，但是在很多国家，骆驼奶已经被视为是 "不可替代"的营养品 。而亚洲和非洲地区一些沙漠中的部落甚至靠骆驼奶发家，牧民们将骆驼奶视为他们的珍宝，一般只会在有尊贵的客人来访时才会送上。骆驼奶主要的功能就是帮助小骆驼在沙漠恶劣的环境中生存，所以具有很高的营养价值。有 补中益气 、 强健筋骨 的功效。但是有 胃肠疾病 和 糖尿病 的患者需慎用。

母乳是婴儿生长发育过程中 最天然、最安全、最完整 的食品。母乳中含有婴儿生长所需要的所有营养素和抗体，不仅能为婴儿提供身体需要的热量，还能满足婴儿大脑发育的需求，也能使婴儿身强体壮，还能有效预防和保护婴儿不受感染和慢性病的侵害以及帮助消化。此外，母乳喂养时的亲密接触可以刺激婴儿的大脑以及心智的发育。

与牛羊奶、马奶、骆驼奶等常见和不常见的一些奶类相比，猪奶可以说是 绝对非主流 的，因此基本很少能见到猪奶的相关资料。但不论是常见的牛奶、羊奶抑或是不常见的猪奶、马奶、骆驼奶等，每一种奶 都有它们各自的作用 ，如果非要从营养价值去比较、去做选择，其实是没有必要的，只有 选择适合自己的才是最好的 。

但是如果你真的想知道猪奶到底是什么样的"风味"，何不回到农村去，看看有没有家养的母猪，说不定还能讨点猪奶喝呢？感兴趣的不妨试一试。

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1,蒲公英药用价值高 蒲公英能治病疗疾,古籍早有记载如李时珍的《本草纲目》曰:女人乳痈肿,水煮汗饮及封之,立消解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿,结核,疗肿… … 乌须发,壮筋骨白汁:涂恶刺,狐尿刺疮,即愈现代医学也已研究证实,蒲公英具有很高的药用价值其根所含的多种三萜醇为蒲公英甾醇, 蒲公英赛醇,蒲公英苦素及咖啡酸,菊糖,果胶:全草含肌醇,天冬酰胺,苦味质,皂甙,树脂,菊糖,果胶,胆碱:花含 毛茛黄素,维生素B 2等蒲公英对金**葡萄球菌耐药菌株,溶血性链球菌及 肺炎双球菌,脑膜炎球菌,白喉杆菌,绿浓杆菌,变形杆菌,伤寒杆菌, 痢疾杆菌等均有一定的杀菌作用长期,大量事实证明:蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘,苦,寒,具有清热解毒,消痈散结,消炎,凉血,利尿,利胆,轻泻,健胃,防癌等多种功能主治:急性乳腺炎,腮腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疗毒疮肿,急性结膜炎,咽炎,感冒发烧,急性扁桃体炎,风湿性关节炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎, 肺炎,胆囊炎,急慢性阑尾炎,泌尿系统感染, 骨髓炎,阴道炎,盆腔炎,十二指溃疡,痤疮,粉刺,结石症,以及多种癌症等数十种病症其验方广泛流传于民间,许多医书和报刊杂志也我有刊载

2 ,蒲公英食疗效果好 蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g,可食部分含蛋白质48g,脂肪11g,糖类50g,粗纤维21g,钙2160mg,磷930mg,铁102mg,胡萝卜素735mg维生素B 1003mg,维生素B 2039mg,维生素c470mg,尼克酸19g蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值因此,它不是普通的普通的特种蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬如何食用 《本草纲目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳由此可见,蒲公英可以炒熟吃,也可作凉拌菜当然,还可与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色香味俱佳食疗佳品如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒,消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥,补中益气效果,两者配伍制作成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而可食疗感冒,胃炎,咳嗽,便血,以及疗毒疮肿等症;蒜茸蒲公英,可食疗急性乳腺炎,淋巴腺炎,急性结膜炎,胆囊 炎,胃炎,肝炎,疗疮肿毒,瘰疠等病症;蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症,尿路感染,大便秘结等此外,厂家还可采用深加工的方法,将蒲公英制作成蒲公英咖啡,蒲公英饮料及多种保健食品出售,既能取得较好的经济效益,又有利于人们的身体健康,还能促进蒲公英产业的发展,真是一举可多得

3,蒲公英具有一定的美容作用 蒲公英不仅营养丰富,药用价值高,是食疗佳蔬,疗疾良药,而且也在美容上得到了较为广泛的应用不论你是干性皮肤,油性皮肤,老化皮肤,还是雀斑,色素斑,皮肤炎,粉刺,以及痤疮,须疮,白发,脱发等,蒲公英都能帮你消除美中不足,摆脱烦恼,使你白壁无瑕,容光焕发如蒲公英与连翘,木贼配伍,可用于皮肤保健——治青春痘;蒲公英与马齿苋配伍,可用于治疗油彩皮炎;蒲公英煎汁后过滤,取汁涂抹面部,可以用于治疗干性皮肤蒲公英捣烂后掺入蜂蜜,可以用于治皱老皮肤;蒲公英鲜花煮汁,早晚涂面部,可用于治雀斑 ,色素斑;蒲公英汁,香芹菜汁混匀后作润肤液,可用于治疗白化色素斑等

4蒲公英可以用作兽药 蒲公英不仅是人类的食疗佳蔬和疗疾良药,而且也能在畜牧兽医上得到较为广泛的应用,既可作为珍贵的饲料添加剂,又可治疗多种家畜的多种疾病如蒲公英全草加水煮汁灌服,可治疗家畜上呼吸道感染;蒲公英煎水热洗患部,可治疗家畜乳房炎;蒲公英,紫花地丁,冬瓜子配伍,可治疗家畜肺气肿,发烧气喘;蒲公英与茵陈蒿配伍,可治疗羊尿涩疼,发烧肚胀;蒲公英,王不留行共研细末,以黄酒,红糖为引,可治疗母畜缺乳;蒲公英煎汁加 白糖调 服,可治疗牛,马鼻出血;蒲公英,杏仁,明矾煎汁温服,可治疗牛,马喉炎;蒲公英,黄菊花共捣烂敷患处,可治疗家畜痈肿疗疮等

5,蒲公英具有较高的观赏价值 《百花汇》,《群芒谱诠释》等专著对蒲公英绿化,美化环境的作用,均有翔实介绍虽然《百花汇》也指出:蒲公英没有牡丹的娇艳,没有玫瑰的香浓,没有樱花的雪白 ,但它貌凡而内秀,生命力极强 蒲公英内秀的主要表现:一是朴实无华,长势极旺,颇为状观:二是春,秋两次开花,春季花期极早;三是花虽不大,不及牡丹,玫瑰,樱花之艳丽,但其花量大而纯,别具一格,也颇受人们喜爱;四是用途广,可一举多得,事半而功倍其生命力极强的主要表现:一是种植一次,可利用多年;二是花罢成絮,因风而飞,落湿地即生;三是不择土壤,虽瘦薄之地,也可茁壮成长;四是耐寒,耐热,耐旱,耐涝,抗病虫,自然灾害极少;五是可与各种杂草抗争,并战而胜之因此,蒲公英无论是地被种植还是盆景栽培都可取得满意的效果

可以。没有冲突。

羊奶1适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结核)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品； 2急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。甜瓜（Cucumis melo L）是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，上面粗糙，被白色糙硬毛。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细；花冠**；雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形。果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，果肉白色、**或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，表面光滑。花果期夏季。中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。该种为中国最早利用为果品的瓜类，《诗经》等古籍多有之，发掘材料如马王堆女尸胃中已常见，贾思勰《齐民要术》称为小瓜，以别于古已有之的冬瓜（大瓜）。因本种栽培悠久，品种繁多，果实形状、色泽、大小和味道也因品种而异，园艺上分为数十个品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。该种果实为盛夏的重要水果；全草药用，有祛炎败毒、催吐、除湿、退黄疸等功效。