吃河豚中毒后的症状是什么？

河豚毒素是氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。

中毒临床表现

1、胃肠症状：食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。

2、神经麻痹症状：开始有口唇、舌尖、指端麻木；继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。

3、呼吸、回流衰竭症状：呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。

吃河豚中毒怎么办

1、催吐：这是一个非常简单但很有效的方法。方法是用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动，也可用筷子、汤匙等。同时可以喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。特别是在野外误吃了有毒的蘑菇，要第一时间催吐。

要注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者若昏迷不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。

吃河豚需要注意什么

1、我们在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的。这样就不建议大家在食用了。否则中毒后果是很严重的。

河豚是非常美味的食物，但是同时也具有较大的毒性，因此不少人在食用河豚后都会出现中毒的反应，那么河豚中毒怎么办？河豚中毒怎么自救？

1、河豚中毒怎么办

(1)河豚中毒没有特效药

河豚中毒的元凶是河豚毒素，虽然医学界一直在寻找它的可行，但目前为止还没有特效的解毒药物，因此一旦发生河豚中毒是十分危险的。

(2)河豚中毒怎么办

河豚中毒的死亡率很高，一旦发现食用河豚中毒的患者应该马上送医进行急救，尽快洗胃、灌肠以排除胃肠道的残留毒素。经过上述处理后再酌情对症治疗。

(3)减少毒素吸收

河豚中毒后要立即进行催吐、洗胃、导泻的治疗，或者服用活性汤末及通用解毒及。以尽量减少胃肠道中残留毒素的吸收。

(4)对症治疗

河豚毒素对中枢神经危害极大，接下来的治疗主要是针对中枢神经抑制、呼吸困难、血压下降、休克等症状进行对症治疗。

(5)河豚中毒自救方法

河东中毒病情紧急，在医生尚未到来前可采取现场自救。

第一步：用手放入口中压住舌根，促使呕吐，吐出残食毒素；

第二步：喝碱水（一碗温水中加入少量使用碱或者小苏打粉）。因为碱性液体够破坏胃肠道残留的河豚毒素，并且稀释的碱液对人体无害。

第三步：做完上述处理后，仍然要赶紧将病人送医作进一步的治疗。

2、河豚中毒的症状

(1)河豚毒素的危害

河豚毒素可使人的中枢神经麻痹、血压下降、脉搏迟缓、肌肉无力或者不能运动，导致呼吸中枢神经麻痹、呼吸停止。成年人误食10克河豚鱼肝即可中毒死亡。

(2)河豚中毒多久发作

河豚中毒的发病快慢、进展快慢和病情的程度，与摄入的河豚毒素成正比，海鱼进食饥饱及是否饮酒有关。如果人饥饿状态是吃入，同时又饮酒，则中毒重，发展迅速。

如果误食河豚毒素中毒，一般会在食用后半小时至三小时出现，并且发作迅速。严重的，常在食用后数十分钟即可有明显的中毒症状。

(3)河豚中毒的症状

河豚中毒的潜伏期很短，食用后数十分钟即可出现胃肠道症状，表现为腹痛、恶心、呕吐，随之可出现口唇麻木、发音困难、颜面潮红、呼吸表浅、瞳孔缩小或者扩大、体温下降。

轻度中毒者，可不出现全身运动肌肉麻痹，可自愈；而中毒严重者5小时内可因为呼吸、循环衰竭而死亡。

(4)河豚中毒怎么办

河豚中毒的死亡率很高，目前还没有特效的解毒方法，一旦发现食用河豚中毒的患者应该马上送医进行急救，尽快洗胃、灌肠以排除胃肠道的残留毒素。经过上述处理后再酌情对症治疗。

3、食物中毒吃什么解毒

(1)牛奶

牛奶可以保护胃黏膜，减少有毒物质对胃黏膜的刺激。因为牛奶是高蛋白食物，其中有的蛋白质可以和毒素形成一种不容易被人体吸收物质，从而起到解毒的作用。所以，食物中毒后喝点牛奶，能帮助解毒。

(2)鸡蛋清

食物中毒后，也可以口服生鸡蛋清，可以稀释毒液和解毒。因为鸡蛋清中含有大量蛋白质,可使毒素与蛋清反应，减少与机体组织的接触，进而减轻毒性，并保护胃黏膜。

(3)茶叶

茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。所以，食物中毒后，可生嚼几口茶叶，有助于解毒。

(4)绿豆

绿豆也有解毒的功效，因为绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有毒物质结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，食物中毒后，可以食用绿豆，可用绿豆60克，生甘草15克，加水适量煎煮所得汤汁频频代茶饮用。

(5)大蒜

大蒜也是常见的解毒食物。将大蒜去皮，置于沙锅中，密封，用文火烧黑研末，1次3瓣，1日3次，用水服，可解食物中毒。

(6)食醋

食醋具有一定的杀菌、抑菌、解毒能力。对于腹泻也有一定的防治功效，所以在家里吃了过期变质的食物时，可先用食醋加开水冲服，有助于解毒。

(7)食盐

如果在吃下食物时间的一至二小时内出现食物中毒症状，可喝食盐水解毒，或者采取食盐水催吐的方法，将有毒的食物排除，以减轻中毒。具体操作方法为：用二十克食盐加入200ml的温水中，冷却后一次性饮用，如没有呕吐可多喝几次，以达到迅速催吐的目的。

(8)冬瓜

冬瓜性味甘寒，无毒，如误食河豚中毒或煤气引起中_时，将鲜冬瓜去皮，用冷水洗净，捣取冬瓜汁后频频饮用，能促进毒素的排除。

(9)注意事项

出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠，将毒素快速排出，以减轻对身体的危害。

1 求民间酿酒的文言文

《三国志·蜀书·许麋孙简伊秦传第八》

简雍字宪和，涿郡人也。少与先主有旧，随从周旋。先主至荆州，雍与麋竺、

孙乾同为从事中郎，常为谈客，往来使命。先主入益州，刘璋见雍，甚爱之。后

先主围成都，遣雍往说璋，璋遂与雍同舆而载，出城归命。先主拜雍为昭德将军。

优游风议，性简傲跌宕，在先主坐席，犹箕踞倾倚，威仪不肃，自纵适；诸葛亮

已下则独擅一榻，项枕卧语，无所为屈。时天旱禁酒，酿者有刑。吏於人家索得

酿具，论者欲令与作酒者同罚。雍与先主游观，见一男女行道，谓先主曰：“彼

人欲行*，何以不缚？”先主曰：“卿何以知之？”雍对曰：“彼有其具，与欲

酿者同。”先主大笑，而原欲酿者。雍之滑稽，皆此类也。

2 古代如何解酒毒

而且据武侠小说和古文里描述，中国古代人都是用大碗喝酒的，各种豪饮、畅饮绝不亚于今日。

那么，古代人都是怎么解酒的呢？对“酒”这种令人又爱又恨的“毒”药，古代人有什么方法可以减少它对身体的伤害？下面就是一些文献里记载的关于古人常用的解酒方法。一、肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。

《日华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”

《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。”二、枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。

《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”。此外，枳木具子也能解酒。

三、葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒为患。

此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。四、草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”

五、高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”

六、菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花——笔者注）煎汤。”

七、白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主女子带下。

兼杀酒毒，亦解河豚毒。”八、竹茹有清热化痰、除烦止呕之功，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。

《得配本草》云其“得鸡子，治饮酒头痛。”《药品化义》亦载其治“酒伤呕吐”。

九、苦参具清热燥湿、杀虫利尿之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒……”《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。”健康小结：中国古代人不仅喝酒喝出了文化、喝出了水平，而且也非常注重喝出健康，对此，我们从以上这么多的古代解酒方法中可见一斑。

其中，我们发现古人的解酒方法中，一些解酒药方除了有解酒的功效，还有养神养气的功能。不得不说中国古代医术博大精深。

3 文言文《酿酒坏事》解释 请给地址

是《玄石好酒》（醉酒坏事）吧？

原文：

黔中仕于齐，以好贿黜而困，谓豢龙先生曰：“小人今而痛惩于贿矣，惟先生怜而进之。”又黜。豢龙先生曰：“昔者，玄石好酒，为酒困，五脏熏灼，肌骨蒸煮如裂，百药不能救，三日而后释，谓其人曰：吾今而后知酒可以丧人也，吾不敢复饮矣。'居不能阅月，同饮至，曰试尝之。始而三爵止，明日而五之，又明日十之，又明日而大爵，忘其欲死矣。故猫不能无食鱼，鸡不能无食虫，犬不能无食臭，性之所耽，不能绝也。”

解释：

黔中在齐国做官，因好贪财货被免职而困窘，他对豢龙先生说：“小人如今受到了因贪财而严厉惩罚的痛苦，惟望先生可怜我而予以推荐。”以后他又被免职。豢龙先生说：“从前，玄石好喝酒，被醉酒所困顿，五脏被熏烤，肌骨被蒸煮得像要开裂，百药不能救，三天以后才解酒，他对家人说：‘我从今以后知道酒可以丧人命，我不敢再喝了。’过了不足一个月，他的酒友来了，说，你不妨尝尝这酒。开始时喝上三杯就不喝了，第二天就喝了五杯，第三天喝了十杯，第四天就喝干了酒方肯罢休，忘了他要死了。所以猫不能不吃鱼，鸡不能不吃虫，狗不能不吃屎。酷嗜是它们的本性，不能改掉啊。”

4 酒德颂的注释译文

有一个大人先生，他把天地开辟以来的漫长时间看做是一朝，他把一万年当做一眨眼工夫，他把天上的日月当做是自己屋子的门窗，他把辽阔的远方当做是自己的庭院。他放旷不羁，以天为帐幕，以大地为卧席，他自由自在。停歇时，他便捧着卮子，端着酒杯；走动时，他也提着酒壶，他只以喝酒为要事，又怎肯理会酒以外的事！

有尊贵的王孙公子和大带的隐士，他俩听到我这样之后，便议论起我来。两个人揎起袖子，撩起衣襟要动手，瞪大两眼，咬牙切齿，陈说着世俗礼法，陈说是非，讲个没完。当他们讲得正起劲时，大人先生却捧起了酒器，把杯中美酒倾入口中，悠闲地摆动胡子，大为不敬地伸着两脚坐地上，他枕着酒母，垫着酒糟，不思不想，陶陶然进入快乐乡。他无知无觉地大醉，很久才醒酒，静心听时，他听不到雷霆的巨声；用心看时，他连泰山那么大也不看清；寒暑冷热的变化，他感觉不到；利害欲望这些俗情，也不能让他动心。他俯下身子看世间万事万物，见它们像江汉上的浮萍一般乱七八糟，不值得一顾；公子处士在他身边，他认为自己与他们更像蜾蠃和螟蛉一样。

5 玄石嗜酒的译文

叫玄石醉酒好些

昔有人名玄石，从中山酒家沽酒。酒家与千日酒，忘语其节。至家醉卧，不醒数日。家人不知，以为死也，具棺殓葬之。酒家至千日，乃忆玄石前来沽酒，醉当醒矣。遂往索玄石家而问之，云：“石亡已三年，今服阕矣。”于是与家人至玄石墓，掘冢开视，玄始醒，起于棺中。（出《博物志》）

从前有个叫玄石的人，到中山酒店买酒。店家将“千日醉”卖给了他，忘了告诉他这是什么酒了。结果，玄石回到家里喝了千日醉后，醉倒在床上，一连好几天也不醒过来。家里人不知道，以为他死了，就将他装入棺椁中埋葬了。到了一千天，卖酒的店家才想起一千天前来买醉的玄石，今天该醒酒了，于是到玄石家询问情况。家里人说：“玄石已经死了三年啦，现在正好守丧期满。”于是这位店家跟玄石家里人一块儿来到玄石墓前，挖开坟墓，打开棺椁一看，玄石正好刚醒酒，自己从棺椁中走出来。

河豚的去毒过程是非常复杂的，需要有高超技艺的专业厨师来进行，普通人最好不要自己尝试。

河豚鱼体内含有神经性毒素———河豚毒素，其毒性稳定，经100℃、8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。

河豚毒性有弱、强、剧之分。其中肝脏、雌鱼的生殖器官是剧毒，肾和眼是强毒，血液是弱毒，但是肌肉是没毒的。

宰杀河豚鱼是一道非常繁琐的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，鱼卵巢是绝对不能吃的，鱼内的血一定要清理，蒸煮必须一小时以上等，这些技术都必须专门系统地学习。

烧河豚成了一手绝活，只为少数厨师掌握。坊间还有说法，厨师烧好河豚之后，要当着食客的面试吃一口，以确认没问题。

扩展资料：

野生的河豚是不可以食用的。

由于河豚味道鲜美，民间有“拼死吃河豚”的说法。各地均有吃河豚导致中毒、甚至死亡的案例发生。

按规定，禁止任何餐饮服务单位加工经营所有品种的野生河豚，禁止任何餐饮服务单位经营养殖河豚活鱼，禁止任何餐饮服务单位经营未经加工的鲜活河豚。

养殖河_应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。加工企业的河_应来源于经农业部备案的河_鱼源基地。

只有经专业协会审核的养殖河_加工企业，按严格的加工技术要求去除了有毒部位和河豚毒素的可食部位（皮和肉可带骨）河_产品，经检验合格后并附有合格证方可上市销售。

——河豚毒

人民网——河豚怎么吃

人民网——野生河豚有毒，请勿“拼死吃河豚”

1、河豚鱼中的河豚毒素是明显的神经毒素，为细胞质钠离子通道的阻滞剂。它能可选择性地抑止钾离子根据神经细胞质，进而造成神经毒副作用，让人神经痉挛、呕吐、四肢发冷，从而心率和吸气终止。

2、河豚毒，一种存有于河豚鱼、东方蝾螈、斑足蟾等小动物中的深海内毒素。

3、化学式C11H17N3O8。没有颜色棱柱型结晶。对热不稳定。难溶解水，可溶解弱酸性的溶液。在碱性溶液极易溶解，在低的pH值水溶液中也不稳定。

4、实际上，河豚鱼的肌肉中并没有内毒素。河豚鱼最毒的一部分是子宫卵巢、肝脏，次之是肾脏功能、血液、眼、鳃和皮肤。河豚鱼毒副作用尺寸，与它的生殖周期时间也是有关联。暮春夏初怀卵的河豚鱼毒副作用较大。这类内毒素能让人神经痉挛、呕吐、四肢发冷，从而心率和吸气终止。

豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒05mg-3mg就能致死。

毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

（1）毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，

（2）其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

目前尚无特效解毒救治办法。因此，特别提醒：

如发现有人误食河豚鱼后，可用手指、筷子搅触咽弓和咽后壁催吐，尽快送医院催吐、洗胃和导泻，及早排除体内毒物，拨打120送医院救治，切勿延误！

因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时，经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁。

对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。预防中毒的最有效方法是管理部门严查，禁止零售河豚鱼，如果发现，将河豚鱼集中妥善处理。

　　种类不同，有的是血液；内脏；有的是肉有毒人们需要的是勇气，和不断的尝试。

　　河豚是“鱼中之王”,是天卜第一美味,但它又有毒暗藏着看不见的风险。这是一对矛盾,是一个两难的选择,关键还是要看河豚烹饪的技艺如何。长期以来,人心在河豚烹饪的技法上,做过许多积极的探索,应当说,这种探索是成功的,已经摸索山了一条较科学的河豚烹饪技法。今天,我们能够这么放心大胆食河豚这天下第一美味。

　　中国历来有烹食河豚的习惯。在古代,很多人都敢吃吖毒的河豚,但物产丰饶并形成区域特色的恐怕只有江南地区。从武昌顺长江东下,越向东则食风越浓。江南食用河豚的风习起始于宋代。《赤城志》卷六说此鱼:冬月为上味。腹有舢,白如酥,名西施乳。”《倦游杂录》记载:“每至暮春,柳花坠,此鱼大肥,江淮人以为时珍,更相赠遗(wei)。〃其烧法为:“脔(1uan)其肉,杂茼蒿荻芽,瀹而为羹。”“或不认熟,亦能害人,岁有被毒而死者。”这说明当时的河豚烧法还不成熟,尚处于摸索阶段。故苏东坡有“拼死吃河豚”之说。

　　元明时期,江南地区把河豚奉为食界至尊。《重修琴川志》卷九记载:“河豚出扬子江中,……初出,高价争市,经馈邻里亲旧。”烹河豚,在明朝已成为宫廷名菜。据明人宋诩所撰《宋氏养生部》记载:“河豚宜日暴(pu),宜酱烧、清烧。同鲤鱼。烹河豚,二月用河豚剖治,去眼,去子,去尾鬣、血等,务涤甚洁,切为轩(大块)。先入少水,投鱼烹过熟。次以甘蔗、芦根制其毒。荔枝壳制其刺软。续水,同烹过熟。胡椒、川椒、葱白、酱、醋调和。”为防河豚中毒,当时还发明了“饮芦菜汤以解其热”的方法。明人徐谓《河豚》诗云:“万事随评品,诸鳞属并兼。惟应西子乳,臣妾百无盐。”在众人捧抬之下,江南河豚鱼的美食名气扶摇直上,大有凌架水族众鲜之势。

　　到清朝时,江南地区喜食河豚的风气更是居高不下。李渔在《闲情偶寄·饮馔部》中说:“河豚为江南最尚之物,予亦食而甘之。”清《三风十衍记》记载了河豚烹制的全过程:“隔年取上黄豆数斗，拣纯以及酱黑者之,……乃煮烂,用淮麦面拌作酱黄,六月中入洁白盐,合酱稀少,作罩,晒之烈日中。酱熟入瓮,覆之瓮盆。,用灰封固,名豚酱。……其治河豚也,先令人至澄江,舟载江水数缸,凡漂洗及作汁等水,皆用江水为之。……割去眼,抉出腹中子,刳其脊血,洗净。用银簪脚细剔肪上血丝尽净,封其肉,取皮全具。置沸汤煮熟,取出,纳之木板上,用镊细箝其芒刺,无遗留。然后切皮作方块,同肉及肪和骨,猪油炒之,随用去年所合酱,入锅烹之。启镬(huo)时,必张盖其上,蔽烟尘也。用纸丁蘸汁燃之则熟,否则未熟。每烹必多,每食必尽,则卒无害。”可以看出,古代江南居民食用河豚鱼,大多数不会中毒关键就在于这种烹饪方法的科学与恰当。