清朝皇帝和南京人一样――喜欢吃鸭子，每顿御膳里总少不了鸭子。乾隆五十三年（公元1788年）七月初七“七巧节”，乾隆早膳里便有酒炖鸭子、托汤鸭子、清蒸鸭子。

     过去曾有用人乳汁做菜给皇帝吃的传说，甚至有皇帝食用活人脑的野闻。但从明清御膳谱来看，并没有这些东西。不过，御膳做起来更讲究是不争的事实。御膳都是些什么菜？品种不少，但一般离不了猪羊鸡鸭鱼肉，关键是做法上有诸多讲究。

     以清朝的御膳为例，清宫档案记载，皇帝每天的份例是――

     盘肉22斤，汤肉5斤，猪油1斤，羊2只，鸡5只，鸭3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共19斤，萝卜60个，包瓜、冬瓜各1个。苤蓝、蕹菜各6斤，葱6斤，酱和清酱各3斤，醋2斤，玉泉酒4两。

     早晚随膳饽饽8盘，每盘30个(一盘饽饽用上等白面4斤，香油1斤，芝麻1合5勺，澄沙3合，白糖、核桃仁和黑枣各12两)，御茶房备例用乳牛50头，每头牛日产乳2斤，玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包(每包2两)。

     这一份例，当时需花费银子50两，一年算来就是1万8250两。如果加上逢年过节、喜庆活动时开支，一年吃掉几万两银子是常事。

     清朝皇帝和南京人一样――喜欢吃鸭子，每顿御膳里总少不了鸭子。乾隆五十三年（公元1788年）七月初七“七巧节”，乾隆早膳里便有酒炖鸭子、托汤鸭子、清蒸鸭子。

     乾隆喜欢吃鸭子还吃出了一道名菜“干菜鸭子”，据一大饭店掌勺说，乾隆下江南时，听说水乡鸭子好吃，便生尝鲜之意。时已近午，担心乾隆怪罪，厨子赶时间，连鸭毛都未拔干净，这怎么办是好。这厨子也会忽悠，顺手撒了把黑干菜和光鸭一起下锅，以掩鸭毛。谁想平时都是吃宫廷味惯了乾隆，换个口儿感觉新鲜，大赞味道鲜美。因为皇帝都爱吃，一道名菜就这么出来了。这个传说并不可信，很可能是饭店编出来的胡话，但却说明了乾隆喜欢吃鸭子的事情。

     再如，慈禧太后的日常御膳谱里有焖蒸鸭子、清炖鸭子、烤鸭，鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭肠，她都爱吃。

     末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中抄一张“宣统四年二月糙卷单”，时溥仪仅7岁，早膳却近30道菜，其中有三鲜鸭子、鸭条熘海参、鸭丁熘葛仙米。

     因为慈禧喜欢吃鸭子，还有人因此交了好运。清末名太监小德张便是其中之一。小德张能成为慈禧面前的红人，可以查到的原因是他擅做一道慈禧喜欢吃的菜――烩鸭条。

     当年曾在清宫御膳房呆过的温宝田回忆――

     因为他能炒几样慈禧爱吃的菜，而且又处处表现得“忠心耿耿”，慈禧就命他在“寿膳房”兼任“掌案”，每天每顿他都得炒几样他的拿手好菜，如烩鸭条、炒干兰豆腐、炒胡萝卜酱、炒黄瓜酱等，专供慈禧吃用。又因他对下以打人不留情闻名，更深得慈禧的信任，认为“膳房重地”，非有这样“忠诚可靠”的人去监督一切不能放心，于是他在慈禧的心目中，就成了一个离不开的重要人物。在宫中时不用说，即慈禧住颐和园时，也总是命他住在仁寿殿的南院，专管饮食方面的事。

     而且，清朝御膳房里的大厨也很会做鸭子。如慈禧喜欢吃的焖蒸鸭子，洗净去内脏，装入瓷罐，用文火煮上两天，把鸭肉整得酥烂，才好。清炖鸭子得花上三天工夫，去掉毛和内脏后，将鸭子放进坩锅里蒸三天，才成。金鱼鸭掌的做法更绝，先将鸭掌放入锅中，清水煮15分钟，五成熟取出，剔掉骨头与掌心硬茧，再将香料和玉兰花放入其中，混煮，清爽可口。

     清朝皇帝为什么喜欢吃鸭子？目前还是谜。据说鸭肉清火平气，如烩鸭条的功效，菜谱上便标明：补虚养身调理、清热去火调理、便秘调理、健脾开胃调理。吃点鸭子是不是正好可以“去火”。当然，各个皇帝喜欢吃鸭子的原因可能不同，比如慈禧，她喜欢吃鸭子则可能更多地考虑“补虚养身”，据传她还有出恭不畅之隐，“便秘调理”也有可能。

一说到古代的皇帝，或许人人都想去当皇帝吧，由于皇帝后宫有三千佳丽，而且皇帝是九五之尊，掌管任何人的生杀大权，但这些只是表象而且，实在的皇帝并不是那么好当的，需要处理国务，日理万机，还有很多的规矩捆绑着。

比如说皇帝就餐，可跟布衣老百姓就餐不一样，我国封建社会虽然有一千多年，但很多后宫的资料找不到了，现在就还有清朝后宫的帝王生活、饮食习惯比照记录得详细，那么清朝的皇帝是怎样就餐的呢？

清朝皇帝就餐可不是一日三餐，而是一日两餐，皇帝就餐那叫御膳，从康熙皇帝初步，就餐就很讲排场了，我们看电视剧里，皇帝的御膳那是各种山珍海味，喝着小酒，搂着嫔妃宫女，还可以听曲儿，那叫一个享受了，但别忘了，那是电视剧啊。

实在的皇帝用御膳，是不能跟这些人一起吃的，你以为想电视剧里，嫔妃可以给皇帝夹个菜什么的？那是直接要杀头的大罪！皇帝只能跟宦官们一起吃，但并不说跟他们一起坐着吃，只能皇帝一人坐，宦官站着服侍，还有个宦官比照格外，便是帮皇帝舔尝菜的。

由于皇帝的命是最名贵的，为了防止别人在菜里下毒，必须有一名宦官专门在皇帝之前尝菜，皇帝想吃的每道菜，他都要先舔尝过，便是说皇帝只能吃宦官舔剩过的菜，想想也挺讨厌的，每道菜都让宦官给舔过了，皇帝再来吃，哪里吃得下啊？

清朝皇帝就餐，一般少的是有六七十个菜，多的时分上彻底三百六十个菜，当然这是格外节日，一般就一百个菜左右，后来到清朝慈禧时期，她每餐需要一百二十个菜，那是格外的，一般皇帝不会像她那么糟蹋，菜品虽然多，但皇帝每个菜只能吃三口。

在大清朝，皇帝每天一般要吃三顿饭，正餐一般安排在下午一两点，这顿饭菜也是最丰富的。可那么多的菜就皇帝一个人吃，哪能吃得完呢？剩下的菜都哪去了？

第一种情况：

皇帝吃剩下的饭菜，会赏赐给妃嫔、皇子公主及大臣们。虽说是剩饭剩菜，但我觉得大部分饭菜都应该没怎么吃，毕竟就只有皇帝一个人在吃，而且天天都吃得那么好，皇帝自然也不可能吃得太多，于是剩下来的大部分饭菜，都会被分封给其他人去吃，在那个时候，如果能得到这样的赏赐，那便是荣幸。

第二种情况：

将皇帝吃完的剩饭剩菜倒卖到宫外，来谋取利益。在京城中，当时有点名气的饭店都会想方设法从皇宫中弄些皇帝吃剩下的饭菜，而且还会打出这样的广告：“本店内有来自京城的御厨，在本店就餐就与皇帝吃的饭菜一样”，以此来招揽一些有钱的客人，其实这些饭菜只不过是从宫廷内倒卖出来的，哪有什么御厨啊！

在大清朝，倒卖皇帝的剩饭剩菜已经成了一条赚钱的路子，太监、宫女都能靠此大赚一笔。这些剩菜剩饭里品相还比较不错的，就会以高价卖给饭店，饭店再重新加工一下就可以以御膳厨的名义卖给当地有钱人食用；品相不太好的饭菜也能卖掉，毕竟那都是皇上吃的好东西，实在没有加工的价值，就把那些饭菜做成各种各样的稀粥，然后再把这些熬好的粥放到大街上去喊卖，让穷人也能买得起，关键是这种粥的味道居然还不错。

综上所述，皇帝吃剩下的饭菜其实都没有被扔掉，不是分封给别人了，就是被京城中的饭店买走了，无论怎么样处理，食物都没有被浪费。

权无湖关监督天津常关乘车务司帮办顾君墓志铭

君司常监权

墓帮关督无

志办税天湖

铭顾务津关

帮字的繁体字是——

经查，顾君为顾恩瀚 。

顾恩瀚 (涵宇 )，生于清 同治庚午二月初十 日，卒于 民国丁卯七月十五 日，无锡 人 。顾君仕途并不得志 。早年考试不第 ，筮仕安徽得一巡检 官 ，任金柱裕溪 内河关长 ，又提升为芜湖关税务厅厅长 ，并 代理芜湖关监督 。当时 国家疆宇幅裂 ，关塞悬隔 ，少数 民族 骚扰不断，他能坚定不移摄官守次 ，实属不易。尽管如此 ，他 终于 因经济 问题受小人挑拨而离开常关 。不久 ，此冤案得 以 昭雪 ，他 改任天津税务 司帮办 ，未再得提升 。民国初年其母 谢世 ，忧而致疾 ，终生未愈 。家事 国事常常让他觑欷泣下，于 是发愤 著书 ，乃成 《竹 素 园丛谈 》 。所悲者 ，书 刚 问世 ，顾 君一 病不起，十 日后便长眠地下。 《丛 谈 》属 随笔纂 录 ，国事、家事、兵 事、鬼 事、百姓 事 不 拘一格 ，感时悲凉，如泣如诉 ，叫人 回味无穷。 《洪宪 旧闻》为无锡侯毅(疑始 )所著 ，早有 印本 ，皆散见 于南北报纸 。民国十五年 ( )侯君检箧中旧稿 ，审定重 印。 《洪宪 旧闻》写作缘 由大约有二 。洪宪失败后 ，文人墨 士纷纷摭拾旧闻，撰为记传 。

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《竹素园丛谈》

清·顾恩瀚 

元遗山《续夷坚志》云：“古人称祝多云千万岁。国初种人淳质相祝，但云百廿岁。自太祖收国元年乙未至哀宗天兴二年甲午止，适得甲子两周，是其谶也。”余因忆清代北京俗语谓人之茸者曰“八代半”犹吾锡詈人曰“末代也”。乃有清自顺治入关，传康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪为八代（同治、光绪为昆弟行，合为一代）。至宣统三年而逊国，适合所谓八代半焉。

清室逊位时，民国政府订立优待条件，清帝仍居大内，宫中用宣统年号，宫室、舆服、祭礼、婚丧一切礼仪仍用旧制，民国政府岁给优待费四百万元。嗣以财政困难，优待费不能照给，惟以借贷典押度日。至甲子年十月北京政变后，即由民党提议将清室划除，派兵入宫，迫清帝即日迁让。清内务大臣绍英师傅朱益藩商请宽限二日，不允，于是清帝带同后妃仓皇出宫，移居醇王府。宫内各太监宫女完全驱散，珍贵物件均由民军点收，并随身服御之物亦不及携带。三百年清室之运，自此告终。然较诸俄废帝之下场犹为幸事也。

清代皇室私财无可稽考，惟其私有田亩则归内务府会计司掌管，故犹可指数。皇庄田亩各有等第，盛京庄共八十六，一等庄三十五，二等庄十，三等庄八，四等庄三十四。山海关外庄共一百十一，一等庄六十六，二等庄四，三等庄二十，四等庄二十一。喜峰古北两口外庄共一百三十八，均一等。归化城庄共十有三。畿辅庄共三百二十二，一等五十七，二等十六，三等三十八，四等二百十一，半庄七十一。每庄设庄长一，瓜田菜圃置长亦如之。庄赋共地一万三千二百七十二顷八十亩有奇。前清起自部落，入关以后颇能保持节俭，家法森严，不似前朝之奢侈。皇室经费隶内务府，特设御用监，司其出纳，后改为银库。每年度支除皇室进项外，若不敷用，则檄取户部库银以济之。乾隆中叶额定六十万两，然后世不能遵此岁额。至那拉氏秉政，用度无艺，祖制遂废，如颐和园建筑工程提用海军经费三百万，华侈埒于阿房，以致海军不堪一战。平日太后及帝御膳，每日各二百两，归宫内御膳房承办，不与光禄寺事也。

世以光禄寺为天厨，实则光禄寺之庖厨但承办外廷筵宴、坛庙祭祀及琼林、外藩宴饮而已。至宫中则自有御膳房、御茶房，设尚膳、尚茶专官，隶内务府。御膳亦但承应帝后，其余各宫月给柴米蔬肉等钱，由宫女太监等承值执炊。宫中且有小市集，如蔬菜、鱼肉、酒果及日用常需之品，备各宫采买。此等市集大都太监及内务府吏役纠赀开设。亦有点心熟食备早朝官之点饥。清朝御膳定百二十品，每膳须设同样兰席，所谓吃一看二也。嘉庆、道光之间减为六十四品，咸丰之季又损去半数，同治初元复减八品，仅存二十四品，且少于官场满汉酒席之品矣，此盖出孝贞皇后之意。孝贞崩，慈禧专政，复规定八十一品。内务府报销太后及德宗膳银每天各二百两，另点心银各二十两，后宫减半，三宫日用膳费几六百金，另添点菜不在其中。撤下之品均归贫苦太监取去，已成惯例，御膳房不计较也。尝闻人言皇帝面前数味尚可入口，再远则馁败恶臭矣。

1 简介

杭州天子地风景区位于浙江杭州市西湖区，是一处集自然风光、人文景观、历史文化为一体的综合性旅游景区。景区内有“天子地理”、“御裳宝库”、“御膳房”、“双峰插云”、“龙井园林”等多个景点。

2 景点介绍

21 天子地理

“天子地理”是指西湖的中心区域，也称为西湖三山。其中最高的一座山名为三天竺，该山是西湖地势最高点，也是西湖自然风光的优美之处。

22 御裳宝库

“御裳宝库”是指清代皇室存放龙袍、金饰等贵重物品的地方，现在已经成为一处展示明清时期服装文化的博物馆。馆内陈列了大量精美的龙袍、蟒袍以及宫廷人士日常穿着的衣裳。

23 御膳房

“御膳房”是清代皇帝进食的地方，馆内展示了清帝御膳的用具和文物，以及清朝宫廷食谱的制作方法。游客可以在此了解清代宫廷的生活习惯和饮食文化。

24 双峰插云

“双峰插云”是位于天子地风景区中的一处自然景观，是由岳王庙和北高峰组成的。岳王庙位于山顶，是抗金名将岳飞的忠烈祠，山下是北高峰，是西湖周边地形最高的山峰。

25 龙井园林

“龙井园林”是指天子地风景区内的龙井茶园和湖泊组成的景观。茶园内有大量的茶树，游客可以品尝到正宗的龙井茶。湖泊内有许多往来游船，可以欣赏到湖光水色和周边风景的美丽。

3 历史文化

天子地风景区是中国历史文化的重要遗存之一，它的存在与发展，与杭州的历史和发展密不可分。这里是吴越文化、越王文化、宋元明清文化、园林文化等多种文化的交汇之地。

4 自然环境

景区内拥有占地面积丰富的植被和生态环境，这里是杭州市区中最大的森林公园之一。可以在这里呼吸到清新的空气，感受到山林间的和谐之美。同时还可以观赏到许多稀有的植物和动物。

5 小贴士

51 游览注意：景区建筑文化古迹较多，游览时不可攀爬或触碰古迹。

52 交通：景区门口有多趟公交车和地铁可抵达，游客可选择交通方式自行前往。

53 拍照：景区内有许多美景，适合拍照留念，但请勿在涉及古迹时拍照。

54 门票：天子地风景区门票一般为60元/人，学生凭有效证件可享受半价优惠。同时也可选择购买套票，更实惠！

总之，天子地风景区是一处能够让人们感受到自然和历史的综合性旅游景区，无论是想要寻找自然美的人们，还是喜欢文化的人们，都能在此找到喜欢的东西。它将古今中外的东西结合到了一起，不仅有清代皇家的宫廷文化、杭州的园林文化，还有浓郁的自然风光。欢迎大家前来游览，感受古老与现代的交织之美！

古人云民以食为天，遥想我国中华五千年文明，那怕帝王还是平常百姓以食为第一位。清朝作为我国最后一个封建王朝，朝廷皇室的生活一如既往的奢侈。我们所知道的就是晚清慈禧一顿饭要吃一百多道菜肴，不仅要问清朝皇帝是如何吃饭的，真的那么奢侈吗

清朝皇帝是如何吃饭的我们都知道清朝的发源地是现在我国东北地区，入关之后他们生活习惯依然没有改变。他们的饮食习惯是只吃早饭和晚饭，中午是不吃任何东西的。清朝皇帝的饮食时间比较固定早餐为早上六点到八点，晚饭一般是下午一点到两点进行。在夏季时候清朝皇帝用完早餐和晚餐以后可以额外吃一顿小餐，时间是不固定的，饿了就有人专门给送过来一般以点心水果居多。

作为皇帝吃饭肯定不能向平民百姓一样把用餐称呼为吃饭，必须有突出皇帝尊贵的词语然后就以用膳来称呼。到吃饭时间清朝皇帝会吩咐自己的贴身太监传膳，负责传膳的人就会把清朝皇帝所要食用的菜给端上来。清朝最后一位皇帝溥仪给我们分享过当时作为皇帝是如何用善的，溥仪在回忆录中是这么说的，在皇宫中每日消耗最多的人力物力就是用膳。

吃饭与我们寻常百姓不同，平常人家基本上就是菜炒熟了就可以直接享用。而清朝皇帝吃饭的程序是相当复杂，清朝皇帝喊传膳以后，贴身太监把命令传递到御膳房，御膳房会派出九个太监抬着饭桌到清朝皇帝用膳之处，然后上百个太监依次把清朝皇帝要吃的菜肴挨个端上来。

你以为这样清朝皇帝就可以愉快的吃饭了吗？当然不是，菜肴全部上齐之后，有专门试菜的人会负责把每一道菜吃上一口，并用银针检验饭菜内是否有毒。好不容易清朝皇帝可以开吃了吧，但是清朝有一个规定，皇帝吃菜不允许超过三勺，假如皇帝喜欢吃一道菜品，吃完第三勺太监们就会把一道菜撤掉，并且以后长时间不会再有这道菜。

以现在的眼光来看简直就是浪费，可耻至极，当时他们也是为了防止有人下毒毒杀清朝皇帝，这样来看作为统治者为了保全自己的性命，真是煞费苦心。清朝皇帝吃饭真的很奢侈吗清朝皇帝吃饭动用这么多人力物力其菜品一定是非常丰盛了，其实不能用丰盛来形容简直是奢华。

清朝皇帝御膳标准起初是一百二十道菜，要摆上三大桌子才能装下，后来由于清朝皇帝感觉有点浪费，删减为六十四道，而后到清朝后期慈安太后删减为二十四道菜品。在都后来慈禧掌权以后，恢复一百二十道菜的规模，每道菜必须标明由谁而做，既能保证质量还能在菜出问题后找谁负责。

慈禧毕竟只是太后并不是清朝帝王，清朝帝王食用这么多菜要花费多少银两呢？据清史料记载，末代皇帝溥仪一人一个月就要食用八百斤有余肉，要食用一百五十只鸡，九十只鸭，而慈禧是溥仪的四倍左右。不过让人感到可笑的是如此大量物资所做之菜品，一般清朝皇帝吃都不吃，由于做好菜的时间跟皇帝食用时间相隔几个小时，饭菜基本上失去原有的美味。

清朝皇帝一顿饭菜大约要用万两有余，可能有人会反驳没有这么多，其实，清朝皇帝所食用的食物贵重菜品也不再少数，加之御膳房等机构贪墨钱财，清朝皇帝一顿御膳至少万两。由此而知，清朝皇帝吃饭极尽奢侈浪费，这还只是皇帝一人，整个大清皇室加上八旗子弟，这些人所浪费的有多少。一个朝代在统治者及其奢华的时候也预示着这个朝代即将走向灭亡。