蔬菜牛肉粥

　　01蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干

　　制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　02 豆腐粥

　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

　　制法：（1） 将豆腐切成小块。

　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　　03 鸡蛋粥

　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

　　制法： （1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

　　04 蔬菜鱼肉粥

　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

　　制法： （1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

　　干酪粥

　　05 干酪粥

　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

　　制法： （1） 将干酪切碎。

　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。

　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

　　06 豌豆粥

　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

　　制法：（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

　　（4） 加盐调味。

　　07 胡桃粥

　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

　　制法：（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

　　（4） 煮好后用盐调味。

　　08 苹果麦片粥

　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

　　制法：（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　　（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　09 鱼肉牛奶粥

　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

　　制法：（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

　　（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

　　芋头粥

　　10 芋头粥

　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

　　制法：（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

　　11 土豆粥

　　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

　　制法： （1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

　　（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

　　（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

　　12 干酪面包粥

　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

　　制法：（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

　　（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

　　13 胡萝卜酸奶粥

　　原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

　　制法：（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

　　（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

　　（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

　　番茄粥

　　14 番茄粥

　　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

　　制法：（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

　　（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

　　（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

　　15 鸡肉粥

　　原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

　　制法：（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

　　（2） 将菠菜炖熟并切碎。

　　（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

　　16 裙带菜红蛤粥

　　原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

　　制法： （1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

　　（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

　　（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

　　（4） 煮好之后用盐调味。

　　红薯鸡蛋粥

　　17 红薯鸡蛋粥

　　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

　　制法：（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

　　（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

　　（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

　　（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

　　18 栗子粥

　　原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

　　制法：（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

　　（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

　　19 蔬菜粥

　　原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

　　制法： （1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

　　（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

　　（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

　　20 大酱粥

　　原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

　　制法：（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

　　（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

　　（3） 煮好之后放大酱调味。

　　21 胡萝卜粥

　　原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

　　制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

　　特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类

　　其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

　　22 脊肉粥

　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平

　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

　　原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

　　制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

　　特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血

　　莲子桂圆粥

　　23莲子桂圆粥

　　[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

　　[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

　　[用法]每日2次，温热食用。

　　[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

　　[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

　　24八宝粥

　　[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

　　[做法] 先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

　　[用法] 分顿调糖食用，连吃数日。

　　[作用] 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　[评注] 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

　　柏子仁粥

　　25柏子仁粥

　　[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

　　[做法] 先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

　　[用法] 每日2次，连服3天。

　　[作用] 润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

　　[评注] 柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

　　26酸枣仁粥

　　[原料 ]酸枣仁末15克、粳米100克。

　　[做法] 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

　　[用法] 早晚温服。

　　[作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

　　[评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

　　27小米枣仁粥

　　[原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

　　[做法] 将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。

　　[用法] 每日2次，加蜂蜜温服。

　　[作用] 补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

　　[评注] 酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

　　28绿豆粥

　　[原料] 绿豆30g，粳米100g

　　[做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。

　　2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

　　[营养] 内含蛋白质136g，脂肪065g，碳水化合物957g，钙39mg，磷259mg，铁27mg，维生素A020国际单位，

　　维生素B102mg，维生素B215mg，尼克酸06mg，能产热453kcal。

　　[功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，

　　且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

　　29银杏粥

　　益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

　　做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

　　银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　金银花粥

　　30金银花粥

　　材料：金银花30克，白米30克。

　　做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

　　功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　31莲藕粥

　　材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　32白木耳粥

　　材料：白木耳60克，糯米100克。

　　做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　33红枣粥

　　材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

　　做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

　　功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

　　麦冬竹叶粥

　　34麦冬竹叶粥

　　材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

　　做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

　　功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

　　35豆浆粥

　　做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。

　　功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

　　36薄荷粥

　　做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

　　功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

　　菊花粥

　　37菊花粥

　　做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。

　　功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

　　38芦根粥

　　做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。

　　功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

　　39鸡粥

　　主料：鸡肉200克

　　调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。

　　做法：

　　1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥

　　2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。

　　3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

　　特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

　　皮蛋瘦肉粥

　　40皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。

　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

　　（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

　　（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，

　　放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

　　（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，

　　总之要保持一整块肉块不要切开 （我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。

　　如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；

　　如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：

　　猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

　　（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。

　　先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，

　　然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；

　　（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

　　（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，

　　跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，

　　同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，

　　我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

　　南瓜粥

　　41南瓜粥

　　原料：南瓜250g，米50g，白糖少量

　　做法：

　　（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；

　　（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；

　　（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；

　　我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

　　291菠菜粥

　　原料：菠菜、粳米各250克

　　辅料：盐适量

　　做法：

　　1将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

　　2粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

　　不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

　　292蛋花麦片粥

　　原料：麦片30克，鸡蛋1个

　　做法：

　　1将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

　　2把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

　　3再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

　　含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

　　293鸡肉菜粥

　　原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

　　做法：

　　1锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

　　2鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

　　3待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

　　含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。

　　294黄花菜瘦肉粥

　　原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克

　　辅料：盐、葱、姜适量

　　做法：

　　1黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

　　2姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

　　煮粥的方法：

　　搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

　　或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

　　295大米粥泥

　　原料：

　　大米50克，蛋黄泥少许

　　做法：

　　1把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

　　2滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

　　含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

　　296二瓜粥

　　原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克

　　辅料：姜10克，盐适量

　　做法：

　　1将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

　　2锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

　　煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

　　297冰糖苦瓜粥

　　原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

　　辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

　　做法：

　　1．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

　　298生滚花蟹粥

　　原料：花蟹2只，大米40克。

　　辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

　　做法：

　　1花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

　　2砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

　　3煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

　　螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。

　　中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

1避免碰撞和摩擦。玉镯易碎，碰到硬物会碎，尽量轻拿轻放。这是保养玉镯最基本的要求。2保持干净，因为要时刻注意。灰尘、汗渍、油烟所有的污渍其实都会对玉石造成伤害。穿的人要注意卫生，保持身体和衣服的干净整洁。手要保持干净，不要用脏手碰玉。过多的灰尘和杂质会堵塞玉石的毛孔，使玉石无法呼吸。时间长了，玉会失去生命力。3适宜的温度和湿度。玉镯怕高温，不能长时间在太阳下暴晒。过高的温度会使玉石分子膨胀，时间长了甚至会导致玉石出现裂纹。而且高温会使玉镯的材质老化，结构疏松，褪色，脱落。同时也要保持适当的湿度，防止玉镯干燥粗糙。4、日常清洗，清洗翡翠手镯有一定的方法，首先你要用清水进行表面清洗，把表面的沙子或者其他污渍洗掉；再用温水浸泡20分钟，然后用白棉布轻轻擦干。记住一定是白色棉布，不要用彩色硬布。如果怕弄不好，可以请专业的维护清洁人员来清洁。但是玉镯不需要清洗太频繁，适量即可。人体的脂肪可以滋润一些玉石。

中医是我国汉族人在社会实践中慢慢探索的药物。它也被称为汉中医。人民和人民的整体观点，以及辩证Tunicigo的原则。它在中国和世界医学界深处达成了深远。高价值和状态。如果我们想知道中医，你可能希望阅读一些中医古代书籍。在我看来，中医是神秘的，令人着迷的，但很难理解，所以我想学习中医是非常困难的，但“书籍读过过去”，如果你有强烈的兴趣医学，你可以通过阅读进入中医世界，然后你知道中医需要什么？

《药性赋》一般认为这本书是林宇的过程，陈静，金王朝的工作。这本古老的书将分类常用的中药，包括四种冷，热，热和平，并总结了这些药材的作用，并用节奏的语言准备它，读郎郎的嘴，很容易诵读，是中国人的启蒙书。《黄帝内经》据说这本书是黄迪，所以所以所以命名，创作是第一个到汉族，包括《灵枢》和《素问》的两部分，这是最早的中药经典，称为“祖先的祖先药物。”如果你想看看中医古书，这个基本的医疗课程必须是必不可少的。

《伤寒杂病论》作者是张忠井，东汉代的末端，创意提出了伤寒发烧的辩证实践，即“六分类”，对临床医学具有高参考价值。如今，这本古老的书是我国中国高校的主要基本课程之一。《本草纲目拾遗》作者是清代医学的赵旭门，是在1765年。该书已在李世珍的《本草纲目》完成了不满意和叙事的错误，修订，并在国内外研究《本草纲目》的重要参考价值它引起了很多反响。

上述是我看来，但古老的书是由文本的文本写的。当第一次阅读时，一定很难理解，所以当我们读古书时，你可以找到一个注释，并阅读，如果它不明白，你也可以问相关的专业教师或老年人说去，“功夫没有一个人”，只要它愿意学习，它就会了解中医的谜团。

八卦与人体及脏腑的对应关系

八卦象数疗法学习 2022-08-31 20:09 发表于河南

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八卦与人体的关系

八卦可以分别对应不同的物象，也可以分别对应人体的不同部位，可以简单对症配方。

八卦分别对应人体的身体部位为：

乾卦数1，对应人体为头部。主治头部疾患。比如头晕，用：010·6400。

兑卦数2，对应人体为口部。主治口腔口唇疾病。如02可以治疗口腔炎。

离卦数3，对应人体为眼睛。主治眼病。如300治疗眼干涩，003治疗近视眼、青光眼。

震卦数4，对应人体为足部。主治手足之病。如足跟痛可以用4000。

巽卦数5，对应人体为臀部、大腿。如05000可以治疗坐骨神经痛。

坎卦数6，对应人体为耳朵。如60治疗中耳炎。

艮卦数7，对应人体为手部。如手指关节痛，可以用70。

坤卦数8，对应人体为腹部。腹痛可以用80。

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八卦与脏腑的关系

八卦分别对应人体的脏腑部位为：

乾卦数1，对应脏腑为大肠。如16000可以治疗大肠癌。

兑卦数2，对应脏腑为肺。可以治疗呼吸道疾病，比如咳嗽用20。

离卦数3，对应脏腑为心，为心包，为小肠，为三焦。如3330可治疗风湿性心脏病。

震卦数4，对应脏腑为肝。如400治疗肝炎。

巽卦数5，对应脏腑为胆。可用50治疗胆结石。

坎卦数6，对应脏腑为肾，为膀胱。60补肾气。

艮卦数7，对应脏腑为胃。700可除胃热。

坤卦数8，对应脏腑为脾。健脾用80。

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冬季养生食物有哪些呢现在越来越多人喜欢养生，可对养生也不是特别的了解，也不知道有什么食物是养生的呢下面就让我告诉你冬季养生食物，欢迎参阅

　冬季养生食物

一、黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

黄豆芽适合人群：一般人群均可食用

1青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

2虚寒尿多者慎内服。

黄豆芽食疗作用：黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利溼、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;对脾胃溼热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

二、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

黑豆适合人群：一般人群均可食用

1适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2小儿不宜多食。

黑豆食疗作用：

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

三、狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。

1每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

2忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

狗肉适合人群：一般人皆可食用;老年人更佳

1适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。

2凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

狗肉食疗作用：狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

四、黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。

中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

1鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起面板瘙痒、水肿，严重的可致面板坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。

2优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。

木耳干适合人群：一般人群均可食用

1适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

2有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

木耳干食疗作用：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳干食物相克：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

五、大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

六、莲藕

上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

七、花生

上榜理由：最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮著吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

八、山药

上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做汤喝、炒菜均可。蒸著吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

九、墨鱼

上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅07克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。此时吃墨鱼，对女性尤其滋补。

墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。

最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

十、黄酒

上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润面板、散溼气等治疗作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。

最好搭配：乌梅。饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　冬季养生知识

第一：穿衣

冬天天气寒冷，这个时候为了保暖很多人都穿上了厚厚的衣服。但是你知道吗，这个时候的头部、手部以及脚部都是需要重点保暖，千万不能够置之不理。专家告诉我们，头部的保暖和身体的热平衡之间具有非常重要的作用。所以说，为了身体健康，冬天的时候对于一些 部位需要特别的注意，例如带上帽子以及手套等等。

第二：运动

很多人由于天气寒冷就停止了运动，其实这并不科学。冬天气温低这个时候老年人以及小孩最好减少到户外的次数，但是运动也不能够停，而是应该在室内进行一些简单的运动，例如慢跑等等，这样不仅不会加重心肺的压力，同时还能够锻炼身体。另外锻炼的时间也是有讲究的，最好在下午的三点到四点时间进行锻炼。

第三：保养

冬天保养是一项非常重要的工作，天气越是寒冷，那么就越要保护好手脚，并且养成搓手的好习惯。搓手不仅能够促进手部的血液回圈，减少出现冻疮的可能，同时还能够预防感冒，并且对于我们的大脑也具有很好的保健作用，所以说，冬天搓手对身体好处大大的有。

除了搓手的习惯之外，冬天最好能够每天进行泡脚，这样不仅能够减少寒冷，同时还具有消除疲劳、促进睡眠的功效，是一种非常健康、科学的生活方式。

养生作为增强体质，预防疾病重要方式，不仅得到了年轻人的青睐，也得到了众多娱乐圈明星的热捧。说到养生，有这么一些明星成为了养生模范，不仅自己养生，还在极力倡导自己的粉丝和网友们一起养生。今天我们就来盘点一下都有哪些明星热衷于养生，他们都有什么养生秘诀呢。

杨丽萍

因“孔雀舞”闻名全国的杨丽萍，在对舞蹈事业方面做出了很大的牺牲，包括为了跳舞不婚无子。杨丽萍对舞蹈的痴迷已经让很多人不理解。但也正因为如此杨丽萍，更加需要注意保养自己的身体，甚至包括指甲以及头发。杨丽萍平常会翻阅《本草纲目》，参考古籍养生。

林青霞

已经60多岁的林青霞，现在看来容貌依旧跟当年一样美丽，成熟的韵味让林青霞依然迷人，这主要得益于她的保养法。林青霞认为只有内外兼修才能达到最佳的效果。所以她在日常的食谱中，添加了很多富有营养的食物，经常食用，可以达到很有效的抗皱养颜的效果，而这样的功效比很多化妆品的效果，是更加的明显和持久的。

孙俪

孙俪除了是一位著名的女演员之外，也是娱乐圈中非常著名的养生达人，经常会在社交平台上分享生活日常，遇到二十四节气，孙俪会选择用温水泡脚养生，平时不管是拍戏还是在家中休息也非常注意保暖。在家的时候经常会自己做饭，制作很多营养丰富而且低脂的小吃。

林心如

林心如的养生方式竟然是刮痧。原来林心如对刮痧有兴趣源于她的乳腺增生。在有次治疗中，林心如被发现患上了乳腺增生。林心如当时有没有惊慌失措，但林心如就是通过刮痧一点点好起来的。从那以后，林心如从此就爱上了刮痧。

高圆圆

国民女神，街拍达人——高圆圆，是一个不折不扣的中医迷。自从结婚后，高圆圆就淡出了我们的视野，一直很宅的女神原来一直在家里研习中医之道呢。对艾灸、穴位、经络那是样样精通，说的头头是道。

林依晨

被称为吃防腐剂长大的女演员，林依晨在《小女花不弃》中的颜值让很多人震惊，很多看林依晨电视剧的人都已经长大了，但是林依晨竟然一点都没有变。林依晨能够维持这样好的状态，主要是良好的生活作息以及常年食用清淡的食物。看到满满胶原蛋白的林依晨很多网友表示羡慕不已。