中国民族文化介绍：

1、苗族

苗族，是一个古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中国的黔、湘、鄂、川、滇、桂、琼等省区，以及东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。

苗族人民能歌善舞。苗族的“飞歌”高亢嘹亮，极富感染力；舞蹈有芦笙舞、板凳舞、铜鼓舞等，以芦笙舞最为普遍。芦笙舞在正月十五、三月三、重阳节等节日及建房、丰收、迎亲等日子里跳，舞姿多重下肢变化。

在苗族，青年男女的自娱性集体歌舞多被称为“踩堂”，但由于“踩堂”舞蹈离不开芦笙的伴奏，所以如今“踩堂”这一传统名称已基本被人们改称为“芦笙舞”了。

苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。

苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪。

2、回族

回族是中国人口较多的一个少数民族，回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩。

回族的信仰包括内心诚信、诵念表白、身体力行三个部分。具体来讲，按照伊斯兰教的规定，回族必须保持六大信仰：信安拉（真主）是六大信仰的核心，即认为安拉是独一无二的，造化天地万物，日月星辰及主宰宇宙的一切。回族宗教学者把这一信条编为十六字“清真言”，即：“万物非主，唯有真主；穆罕默德，真主使者。”

回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头）。头饰是回族最典型、最富有特点的服饰。因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。

因为信仰伊斯兰教，回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。其他节日主要有阿术拉日、登宵节、白拉台节、盖尔德节、法图麦节、亡人节。

3、瑶族

瑶族，中国最古老的民族之一，民族语言分属汉藏语系苗瑶语族瑶语支、汉藏语系苗瑶语族苗语支、汉藏语系壮侗语族侗水语支。

瑶族人民的信仰属于多神崇拜。过去，瑶族认为万物有灵，对自然虔诚膜拜，祭礼寨神、家神、水神、风神、雨神、雷神、树神、山神等，每逢年节都要上香。瑶族男女，喜蓄长发。古籍中就有瑶人男女蓄发，盘结头顶，名为“椎髻”的记载。据汉文史籍所述，早在《后汉书》中就有瑶族的先人“好五色衣服”的记载。以后的史籍也载有瑶族人民“椎发跣足，衣斑斓布”。

瑶族以玉米、稻米为主食。大部分瑶族有忌食狗肉的习惯，即使煮食，也必须在屋外进行。

瑶族的传统节日很多，小节几乎每月都有，各地过得也不尽相同。大节日有春节、清明、社节、盘王节、“祝著节”、“耍望节”等。

4、布依族

布依族，中国西南部一个较大的少数民族，民族语言为布依语，汉藏语系壮侗语族壮傣语支，与壮语有密切的亲属关系，通用汉文。

布依族信仰祖先和多种神灵。山、水、井、洞及生长奇特的古树无不被认为是神灵的化身。各村寨建有土地庙。一些特定的宗教仪式，要供奉神竹。各地布依族还供奉雷神、门神、灶神、龙王等等。这些反映了布依族作为农耕民族的原始宗教信仰。

布依族人民以大米为主食，兼食玉米、小麦、红稗、荞麦等。布依族尤喜糯食，并有多种制作方法，如制成糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。逢年过节，必食糯米饭，并以糯米粑赠送亲友。节日里还喜食用花汁和树叶汁染制的各色“糯饭”。

布依族服饰多为青、蓝、白等色。男子在20世纪70年代以前包头巾、穿对襟短衣或大襟长衫及长裤。老人多着长衫。布依族妇女讲究头饰，婚前头盘发辫，戴绣花头巾；婚后须改用竹笋壳作“骨架”的专门饰样，名曰“更考”，意为成家人。

布依族有许多传统节日，除过大年、端午节、中秋节等与汉族相似外，“三月三”、“四月八”、“六月六”等节日都具有本民族的固有特色。

5、壮族

壮族是中国人口最多的一个少数民族，壮族没有统一的宗教信仰。壮族民间信仰多神，崇拜天神、雷神、土地神、巨石神、树神、蛙神、花婆神以及祖先神灵等。

壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一，稻作文化十分发 达，稻米也自然成为壮族人民的主食。稻米制作方法多种多样，有蒸、煮、炒、焖、炸等，各种米饭、米粥、米粉、米糕、糍粑、粽子、汤圆等，是壮族人民日常喜爱的食品。如果掺和其他材料，还可以制成许多更加味美营养的食品，如八宝饭、八宝粥、竹筒饭、南瓜饭、“彩色糯米饭”等。

嚼槟榔是壮族的传统习俗，今广西龙州等地的壮族妇女仍有此喜好。有些地方，槟榔是招待客人的必需品 。壮族的服装，大部分和汉族相同但在桂西乡村中，尤其是中老年妇女，还保存着自己民族服装的特点。

壮族民间常用的乐器有唢呐、蜂鼓、铜鼓、大鼓、铜铙、铜锣及笙、箫、笛、马骨胡、天琴等。天琴是壮族最古老的弹拨乐器，主要流传于广西西南部与越南交界的龙州、宁明和防城一带，已有上千年的历史。在壮族民间广为流传的传说《妈勒访天边》中，壮族先祖妈勒就是弹着天琴去天边寻找太阳的。

红稗是一种食药同源的植物，它具有活血调经、止血、利水消肿，健脾益胃，加快新陈代谢，提高人的免疫力的功效。种植红稗要因地制宜，红稗生长环境特殊，生长在在西南地区海拔1200-1500米的地方。农历八月份选种、晾晒、整地、育种、移栽、施肥、浇水。施肥只能施用农家肥，不能施用化肥。

一、红稗的功效与作用

1、活经调血：它是一种能活血调经的中药材，经常用于中医临床上治疗女性月经不调女性月经量、多以及女性产后出血。

2、止血：能促进人体内凝血蛋白产生缩短人体凝血时间，适用于不小心出现外伤出血，鼻子出血或者大便带血以及咳血吐血等多种出血类疾病。

3、利水消肿：能提高人类的肾功能并能促进身体内多余水分代谢，身体水肿以及小便不利等不良症状时，煎汤喝有利于消肿。

4、作为一种药食同源的植物它还有健脾益胃加快人体新陈代谢提高免疫力的功效。

二、红稗的栽培技术

1、选种：一般在农历8-9月份，种子选取无病虫害、颜色鲜艳、种子光滑饱满的植株的植株成熟收割时作为穗条。

2、筛选：成熟的穗条经太阳晾晒后脱粒存放在阴凉处待次年播种。

3、整地：土壤类型主要为山地黄棕壤、黄壤紫色土、沙质壤土。土壤pH值50至70，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥06米。首先将土碎土，深松02-07m，起垄，垄高为6-9cm，垄宽为12-15m，垄间距为20-30cm，把液态肥浇灌在地里，使土地湿润。

4、育种：农历2月份开始育苗，每亩地播撒100-120g种子，添加基肥、适时洒水。

5、移栽：30天以后进行移栽，用手拔出红稗苗，留存根部泥土，盖上一层薄薄的泥土，整平，浇灌清水再施用农家肥。