当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。

　　祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

　　当归的功效与作用主要有：

　　1对子宫平滑肌的作用

　　研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩

　　2对心血管系统的作用

　　当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用

　　3对血液及心血管系统

　　大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

　　4对消化系统

　　对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。

　　5免疫作用

　　当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

　　6抗炎作用

　　当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。

　　7抗癌作用

　　当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。

　　8抗菌作用

　　当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。

　　9除自由基

　　当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。

　　10抗老防老

　　当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。

　　11促进造血

　　当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。

　　12外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

　　13当归有保护肝脏功能。

　　在医学典籍上，当归的功效和作用主要有如下这些：

　　1《注解伤寒论》:脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血。

　　2《主治秘诀》云：当归，其用有三：心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。又云：血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。

　　3李杲：当归头，止血而上行；身养血而中守：梢破血而下流；全活血而不走。

　　4《汤液本草》:当归，入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。

　　5《韩氏医通》:当归主血分之病，川产力刚可攻，秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制，而痰独以姜汁浸透，导血归源之理，熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源；血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水药。要之，血药不容舍当归,故古方四物汤以为君，芍药为臣，地黄分生熟为佐，川芎为使，可谓典要云。

　　6《本草汇编》：当归治头痛，酒煮服，取其清浮而上也。治心痛，酒调末服，取其浊而半沉半浮也。治小便出血，用酒煎服，取其沉入下极也，自有高低之分如此。王海藏言，当归血药，如何治胸中咳逆上气，按当归其味辛散，乃血中气药也，况咳逆上气，有阴虚阳无所附者，故用血药补阴，则血和而气降矣。

　　7《本草汇言》：诸病夜甚者，血病也，宜用之，诸病虚冷者，阳无所附也，宜用之。温疟寒热，不在皮肤外肌肉内，而洗在皮肤中，观夫皮肤之中，营气之所会也，温疟延久，营气中虚，寒热交争，汗出洗洗，用血药养营，则营和而与卫调矣，营卫和调，何温疟之不可止乎。

　　8《本草正》：当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。大约佐之以补则补，故能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等剂，大能散表卫热，而表不敛者，佐以大黄之类，又能固表。惟其气辛而动，故欲其静者当避之，性滑善行，大便不固者当避之。凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜，阴中阳虚者，当归能养血，乃不可少。若血滞而为痢者，正所当用，其要在动、滑两字；若妇人经期血滞，临产催生，及产后儿枕作痛，具当以此为君。9《本草正义》：归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎添翼？是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足。

　　9《本草新编》：当归[1]，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。虽有上下之分，而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动，入之补气药中则补气，入之补血药中则补血，无定功也。

　　当归的食用方法：

　　当归别名：秦归、云归、西当归、岷当归。当归具有调经止痛，润肠通便，补血活血。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤这些功效。

　　当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。以下为大家介绍几种常见的当归的服用方法：

　　当归肉桂酒：

　　当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g用甜酒浸泡各药1~2周以上即成

　　当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调

　　当归补血汤：

　　当归10g,黄芪60g煎水饮亦可将用量增加,煎成膏滋食

　　源于《内外伤辨惑论》本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏

　　归芪鸽肉汤：

　　当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

　　有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

当归是中药材的一种，主产甘肃。云南、四川、陕西、湖北等省也有栽培。其性温，味甘辛，归心肝脾经。含有维生素A，维生素E，挥发油，精氨酸及多种矿物质。具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。补血圣药，用于治疗血虚引起的诸多病症。如面色萎黄，失眠，心悸等症。润肠通便。对于血虚肠燥引起的便秘、产后便秘、老年便秘，当归可以润肠道，从而促进排便排毒。

做法：选择羊后腿的羊肉片儿，将羊肉片放入开水锅中焯一下去腥后捞出（水开后放花椒、姜片、白酒、盐少量），接着重新在锅中加入少许清水，将羊肉用清水煸几遍，再放入姜片，等水快干后再加入水、当归，15分钟后入调料即可。挖穴栽培，1个穴栽种3株苗，一般锄3次。记住，控制好当归抽薹，这是当归栽培中最关键的技术。当归非常容易发生麻口病，不要慌，最好的办法就是倒茬换地及时对土地进行常规消毒。

当归在每年10月开始进行采收作业，先割去发黄的当归叶，方便太阳直射到地表，促使根部加速成熟。10月下旬开始采挖当归，挑出病害体。集中用规范翻棚进行火熏（急火-文火）直至成为商品干货。当归有消炎、镇痛的作用。能治跌打损伤，瘀肿疼痛，常与丹参、乳香、没药

等药同用。由于当归止痛效果好，所以，也常用干治疗风湿痹痛。

我家以前是种植药材的，现在种植当归，本人由于身体原因也经常食用当归。尤其是生完孩子之后，身体虚弱，在我的身体恢复之前，当归起了很大的作用。根据自己的实际经验，下面就和大家一起说一说我们家种植的当归的功效。

幸福的人有三样宝贝， 健康 的身体、美满的家庭以及有所成的事业，而 健康 的体魄是家庭、事业的基础，所以更多的人越来越注重 养生 ，不论传统的 养生 理念还是新兴的理论都非常受到重视。

而传统的 养生 理念中，气血的充足是 健康 的基础，有句话叫做“男子以气为本，女子以血为本”，但不论是谁，气血都尤为重要，说到补益气血，很多人首先想到的是名贵的阿胶。

其实如果用当归 养生 可以说是强于阿胶，当归尤其有益于气血，用它泡水喝有四大益处，只需要记住三句话就是用当归 养生 的高手，接下来我们一起逐一分析。

当归是历代 养生 的传统药材，因“使气血各有所归”而得名，是伞形科植物当归的植物根，一般生长两年以上的当归才能入药，平时所见的当归多数已经切片，挑选时应选择块大的，这种生长的时间长。

另外当归外表油润、外皮黄棕色、断面黄白色、气味浓郁的为佳，如果断面是红棕色或者气味较弱的次之，假如生长的时间不够、干枯少油或者断面是绿褐色的就不适宜入药。

当归在传统的理念中还有一个称号是“补血圣药”，而阿胶仅是“补血要药”，阿胶最适宜的就是因为各种出血而导致的血虚，而当归的适用范围更广，所以说当归补血强于阿胶，如果常用当归泡水喝有四大益处。

1当归泡水喝补血。

气血不足是常见的亚 健康 状态，尤其因为生活习惯或者工作性质等因素饮食不规律、运动偏少，诸多因素造成了气血不足，常见的表现是面色、口唇发白，如果气血虚较重的人经常会面色苍白，少气懒言，不喜欢运动。

当归是传统的“补血圣药”，尤其是与熟地黄、白芍、川芎这三中药材合用深受传统 养生 的推崇。如果气血不足偏重于气虚的人用当归泡水时加入黄芪则更佳。

2当归泡水喝濡养筋脉。

肌肉或者关节的疼痛已经不再是老年人的专属，由于空调冷气、工作或生活环境潮湿等因素很多年轻人也如此，其实如果筋脉充实则能抵御外邪，反之亦然。

常用当归泡水喝补血活血使气血充盈，同时濡养筋脉，尤其善于除积聚于经脉之内的风寒之气，正如孙思邈在《千金方》中记载当归于独活、桑寄生等药材合用用以祛除经脉的风寒。

3当归泡水喝润肠通便。

气血不足不仅是亚 健康 ，长时间的气血不足也会致使津液的亏虚，最为明显的就是肠道津液不足而便秘，尤其是中老年人。当归泡水喝有益于气血，所以气血充足则肠道津液充盈，改善血虚引起的大便干燥。

4当归泡水喝活血调经。

女子以血为本，不仅需要血的充足，血的瘀滞也很不利，当归活血补血而且甘温，因此当归还是传统的女性 养生 佳品，尤其是当归活血、温经、调经，有“调经要药”的称号。

由此可见，当归是 养生 的佳品，但要想恰当的使用还需要记住三句话，第一句话出自《本草纲目》，是“当归头，止血而上行，当归身，养血而中守，当归梢，破血而下走，全当归，活血而不走”，说的是当归的不同部位之间的差异。

第二句话出自《汤液本草》，说的是当归与其它药材搭配使用后所表现出的不同，这句话是“当归若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄能破血；从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒”。

第三句话是讲的当归使用的注意，因为有些人群是不适宜使用当归泡水喝用以养的，它出自《本草经疏》，是“当归，肠胃薄弱，泄泻便溏及脾弱弱，恶食、不思饮食及食不消，并禁用之”。

在古籍中记载的这三句话可以说是使用当归的精髓，当归泡水喝虽好，也有一部分人不适宜，记住这三句话就能恰当的使用当归用以 养生 ， 健康 的体魄是基础， 养生 就是为了幸福，甚至比事业还要重要。

　当归为为伞形科 植物 当归 Angelica sinensis (Oliv) Diels 的根。 亦名干归(《本经》)。味甘、辛，性温。入肝、心、脾经。有毒。下面是我为大家整理的相关知识，欢迎阅读！

      

         医家论药之当归

　“《主治秘诀》云：当归，其用有三：心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。又云：血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。”(《 医学 启源》)

　“当归，入手少阴，以其心主血也;入足太阴，以其脾裹血也;入足厥阴，以其肝藏血也。头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在参、芪皆能补血;在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热;从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆 属木 ，故以血药主之。”(《汤液本草》)

　“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。……大约佐之以补则补，故能养 营养 血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等剂，大能散表卫热，而表不敛者，佐以大黄之类，又能固表。惟其气辛而动，故欲其静者当避之，性滑善行，大便不固者当避之。凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜，阴中阳虚者，当归能养血，乃不可少。若血滞而为痢者，正所当用，其要在动、滑两字;若妇人经期血滞，临产催生及 产后 儿枕作痛，具当以此为君，小儿痘疹惊癎凡属营虚者，必不可少。”(《本草正义》)

　“归身主守，补固有功，归尾主通，逐淤自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升中固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎傅翼是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足，亦不可过信归所当归一语，而有循名失实之咎。”(《本草正义》)

　“当归治头痛，酒煮服，取其清浮而上也。治心痛，酒调末服，取其浊而半沉半浮也。治小便出血，用酒煎服，取其沉入下极也，自有高低之分如此。”(《本草汇编》)

　“诸病夜甚者，血病也，宜用之，诸病虚冷者，阳无所附也，宜用之。温疟寒热，不在皮肤外肌肉内，而洗洗在皮肤中，观夫皮肤之中，营气之所会也，温疟延久，营气中虚，寒热交争，汗出洗洗，用血药养营，则营和而与卫调矣，营卫和调，何温疟之不可止乎。”(《本草汇言》)

　“血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源;血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水道药。”(《韩氏医通》)

　“当归气温，味辛甘，气味俱轻，可升可降，阳也。多用，大益于血家，诸血证皆用之。但流通而无定，由其味带辛甘而气畅也，随所引导而各至焉。

　功能：补血和血、调经止痛、润燥滑肠。主治： 月经不调 、经闭 腹痛 、症瘕结聚、崩漏;血虚头痛、眩晕、痿痹;肠燥便难、赤痢后重;痈疽疮疡、跌扑损伤。内服：煎汤，5～15g;浸酒、熬膏或入丸、散。

　当归的现代研究

　主要成分：当归根含挥发油和非挥发性成分。挥发油中的中性油成分有：亚丁基苯酞(Butylidene phthalide)、β-蒎烯(β-Pinene)、α-蒎烯、莰烯(Camphene)、对聚伞花素(p-Cymene)、β-水芹烯(β-Phellandrene)、月桂烯(Myrcene)、别罗勒烯(Allo-ocimene)、6-正丁基-环庚二烯-1,4(6-n-butyl-cycloheptadiene-1,4)、2-甲基-十二烷-5-酮(2-Methyl-dodecane-5-one)、苯乙酮(Acetophenone)、β-甜没药烯(β-Bisabolene)、异菖蒲烯(Isoacroraene)、菖蒲二烯(Acoradiene)、花侧柏烯(Chamigrene)、α-雪松烯(α-Cedrene)、藁本内酯(Ligustilide)、正丁基四氢化酜内酯(n-Butyl-tetrahydrophthalide)、正丁基酜内酯(n-Butyl-phthalide)、正丁烯酜内酯(n-Buty- lidene phthalide)、正十二烷醇(Dodecanol)、佛手柑内酯(Bergapten)等。

　酚性油成分有：对-甲基苯甲醇(p-Methyl- benzolcohol)、5-甲氧基-2,3-二甲苯酚(5-Methoxy-2,3-dicresol)、苯酚(Phenol)、邻甲苯酚(o-Cresol)、对甲苯酚(p-Cresol)、愈创木酚(Guaiacol)、2,3-二甲苯酚(2,3-Dicresol)、对乙苯酚(p-Ethyl phenol)、间乙苯酚(m-Ethyl phenol)、4-乙基间苯二酚(4-Ethyl resorcinol)、2,4-二羟基苯乙酮(2,4-Dihydroacetophenone)、香荆芥酚(Carvacrol)、异丁香酚(Isoeugenol)、香草醛(Vanillin)。

　酸性油成分有：邻苯二甲酸酐(Phthalic anhydride)、壬二酸(Azelaic acid)、癸二酸(Sebacic acid)、茴香酸(Anisic acid)、肉豆蔻酸(Myristicacid)、樟脑酸(Camphoric acid)、邻苯二甲酸二甲酯(Dimethyl phthalate)、壬二酸二甲酯(Dimethyl azelate)、癸二酸二甲酯(Dimethyl sebacate)、茴香酸二甲酯(Dimethyl anisite)、肉豆蔻酸二甲酯(Dimethyl myristate)、樟脑酸二甲酯(Dimethyl camphorate )及邻羧基苯正戊酮(n-Valerophenone-O-carboxylic acid)。

　当归中含有机酸类物质，如：阿魏酸(Ferulic acid)、丁二酸(Succinic acid)、烟酸(Nicotinic acid)、香草酸(Vanillic acid)、二十四烷酸(Tetracosanoic acid)、棕榈酸(Palmitic acid)。

　亦含有碱性成分，如尿嘧啶(Uracil)、腺嘌呤(Adenine)、胆碱(Choline)。

　尚含其他成分，如：豆甾醇(Stigmasterol)、谷甾醇(Sitosterol)、豆甾醇-D-葡萄糖甙(Stigma- sterol-D-glucoside)、十四醇-1(Tetradecanol-1)、钩吻萤光素(Scopletin)等。

　此外，还含有蔗糖(Sucrose)、果糖(Fructose)、葡萄糖(Glucose);维生素A、维生素B12、维生素E;17 种氨基酸以及钠、钾、钙、镁等20余种无机元素。

　当归的 注意事项 和毒副作用

　宜忌：湿阻中满及大便溏泄者慎服。

　“肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。”(《本草经疏》)

　毒副作用：当归流浸膏给小鼠灌胃的最小致死量为03～09g/10g体重;叶流浸膏为1g/10g体重。

　当归水提取液给小鼠灌服及腹腔注射的半数致死量，分别大于8g/kg和658g/kg;当归乙醚提取物给小鼠和腹腔注射的半数致死量，分别大于 10g/kg和5g/kg;当归甲醇提取物给大鼠、小鼠灌服和腹腔注射的半数致死量均大于6g/kg。

　当归挥发油静脉注射1ml/kg，可使 动物 血压 下降， 呼吸 抑制，加大剂量则血压骤降，呼吸停止。静脉注射乙醚提取物006ml/kg和002ml/kg，可分别使犬及猫死亡，中毒死亡时呼吸道有多量水样分泌物，偶有强直性惊厥，呼吸早于心脏先停。当归的甲醇提取物给大鼠和小鼠腹腔注射后5分钟时其自发运动均被抑制，眼、鼻、口的周围附着 血液 样物质，体重下降。