很多朋友都喜欢喝红枣莲子桂圆汤，那么红枣莲子桂圆汤有哪些功效呢下面为您精心推荐了桂圆莲子红枣汤功效，希望对您有所帮助。

桂圆莲子红枣汤功效

　银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树

　胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟着美美。

　制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

　选择银耳也很关键，目前国内上等的银耳是福建古田产的银耳，古田那里富产银耳，品质较高，现在在淘宝商城诗联旗舰店就可以买到，在淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”，那里是福建古田的银耳专卖商城，从那里买古田银耳很方便。

　莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，均应提倡多吃莲子。

　现代研究证明：莲子除含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。

　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。桂圆的功效很多,桂圆的功效一味甘、性温;归心、脾经;桂圆的功效二有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;桂圆的功效可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

桂圆莲子红枣汤的作用

　银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。

　莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、健脑的作用，常食能预防老年性痴呆的发生。

　红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　桂圆可以补充蛋白质和维生素、活血养颜。

桂圆莲子红枣汤的做法

　1、莲子洗净浸泡20分钟，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净备用;

　2、锅内加入1勺胶原蛋白粉;

　3、倒入清水煮沸;

　4、放入莲子煮10分钟;

　5、放入桂圆、红枣、枸杞煮10分钟;

　6、放入红糖煮5分钟即可。

　制作提示：

　1、各种材料的配比可依个人口味调整;

原料：桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

制作：先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

用法：每晚温热服食。

疗效：补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有健脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

莲子的吃法和做法如下：

1、养心润肺莲子百合粥

用料：莲子45克；百合10克；大米1杯；清水适量。

做法：

准备好鲜莲子和百合清洗干净。大米洗干净，一起倒入高压锅内。加入适量的清水。大火烧开后小火20分钟即可。

2、冰糖莲子

用料：莲子适量；冰糖适量；水少量。

做法：

适合自己吃量的新鲜莲子，用竹签捅出莲子心。适合自己甜度的冰糖量少许水加入适量冰糖熬至稠液，冷却后成浆。太稠可加水，太稀可加糖。莲子用水煮15分钟左右，煮软后捞出待冷却。根据个人喜好也可用竹签穿上莲子放入煮好的冰糖酱便可以吃。倒入煮好的冰糖酱便可以吃。

3、莲子红枣桂圆汤

用料：莲子40克；桂圆30克；红枣30克；红糖块适量；水1000毫升。

做法：

莲子，桂圆，红枣，红糖备齐然后把莲子清洗干净，再去掉莲子心，浸泡2个小时泡好后沥干水分再放入红枣、桂圆再倒入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时煮好后放入红糖快至融化即可。

“补”的作用可就难说了，如果我们把“补”理解为“强壮身体”、“祛除虚损”，那么这个桂圆干也不一定能够起到“补”的效果。

桂圆是我们经常吃的水果之一，桂圆十分甘甜， 如果从传统医学的角度来看，桂圆本身性温，所以一些身体本来就“热症”重的人，吃多了桂圆一类的温性水果，那么可能会出现一些口角生疮、喉咙干痒肿痛等症状 ；另外，桂圆水分充足，甜味十足，这是最容易生湿的水果，不过如果把桂圆晒干成桂圆干的话，水分蒸发，吃些桂圆干生湿效果就减小了， 不过干桂圆的火气更甚，更不适合身体有热症的朋友食用。

很多朋友理解的“补”属于阳气虚损，“补阳”，比如如果是身体虚弱、寒性体质、能量营养缺乏、阳气亏损，看起来干什么事情都力道不足、精神不佳、注意力难以集中的人适合吃一些桂圆干 ，桂圆干性温能健脾开胃，补心安神，是能补气益血的良好食材，有寒症、体虚的朋友食用的确能起到一些“补益”的效果。 不过对于阴虚热症的朋友来说，吃桂圆干无非是火上浇油，这就不是补了，反而是“损耗”。

古籍《神农本草经》中就提到桂圆干能够去五脏邪气，对于厌食的朋友来说效果很好。 桂圆中富含丰富的矿物质、维生素成分，而且 糖分含量丰富，能量充足，常吃桂圆干能够补充多种有益成分，因为桂圆能益脾胃，所以经常适当食用一些能够促进食物运化，我们对食物的消化吸收能力提高，体质也能渐渐增强，因此 气血也会更加丰盈，所以气血不足，体虚羸弱的朋友也可以适当吃点桂圆干，也能够起到“补”的效果。 另有古籍中还听到桂圆干能够润肺止咳，益智宁心，如果心浮气躁，咳嗽不止的朋友可以用桂圆干泡些水常喝，能起到一些有益效果。

首先肯定的说，干吃桂圆干可以起到补的作用，与其他食材搭配也可以更好的发挥作用，营养价值更高哟！

桂圆干，其实就是龙眼烘干后制成。平时我们在超市见到的水果的叫龙眼，而制作成干果就是桂圆干。

桂圆干的营养价值和食用禁忌

桂圆干很补，民间有“多食桂圆干，晒过老母鸡”的说法，桂圆干富含蛋白质，钙、磷、铁等微量元素，含硫胺素、核黄素等成分，具有益气补血，安神助眠，健胃利脾等辅助效果。非常适合产后修复滋补使用。

桂圆性平，味甘，口感很不错，但是不是人人都适合吃，比如说正在感冒发热、体内有湿热的人群，包括生产以后淤血未清者都不适合使用。

桂圆干有哪些吃法？怎么吃更补？

1、干吃

桂圆吃的方法很多，友说的 干吃 就是一种不错的方法，晚上睡眠不好的伙伴，可以在睡前吃上几颗，安神助眠哟。

2、煮糖水

桂圆干除了直接吃，还可以 煮糖水 。

分享一款养颜补气血的“四红汤”做法给大家，在这个阳春三月，春暖花开的日子里，我们一定要貌美如花，身体强健哟！

补血美颜四红汤

食材：

红枣 5颗，红皮花生：1把， 红豆 ：1把，红糖：适量， 桂圆：2-3颗；

制作步骤：

1、红枣去核。

2、红豆、红皮花生浸泡一晚。

3、红豆、花生入锅，加入适量水，大火煮开，加入红糖转中小火煮半小时。

4、放入红枣、桂圆再煮15分钟即可出锅。

5、可视实际情况和个人喜欢调节煮的时间，也可以将所有食材放在一起同煮至合适程度即可。 除了煮糖水，怕麻烦的小伙伴，还可以搭配红枣片、枸杞直接泡水喝，春季养肝正当时，这些食材都是甘味食物，能够护肝滋补，特别适合。

3、炖鸡汤

炖鸡汤的时候，放入几颗桂圆，搭配放入红枣、当归等食材，有补血活血，调经止痛，润肠通便等功效，也很适合产后滋补。

总的来说，无论是干吃桂圆，还是与其他食材一起搭配煮成糖水、炖汤，桂圆干的营养价值都可以吸收，伙伴们可以按照自己喜欢的方式来食用即可。

以上就是我对“ 干吃桂圆干能起到补的作用吗？ ”这个问题的一点心得看法，欢迎伙伴们在评论区分享更多桂圆的吃法和 美食 心得，期待再次沟通！

本草纲目里记载桂圆在中药里起明目作用，我相信李时珍说的。中国古代能流传至今的东西绝对没错。

干吃桂圆干能起到补的作用吗？

健康 苦行僧，开讲啦！

干吃桂圆干当然可以滋补身体，不过日常在家尝试桂圆红枣茶这样的茶饮会更合适些，桂圆能够养血宁神，红枣同样也是这样的食物，挺适合女孩子食用的，睡前食用也能较为有效地提高睡眠质量。

干吃桂圆干对身体有哪些好处呢？

1：消除疲劳

脑力工作者食用桂圆这类食物是很适宜的，桂圆富含葡萄糖和多种维生素，能够有效增强体质，消除脑部疲劳，帮助增强记忆力

2：抗衰老

桂圆肉有明显的抗衰老能力，适合女孩子食用，能够很好缓解身体的疲劳，对于耗伤心力的人群来说就更为有效

3：防癌抗癌

桂圆肉的一些成分有着防癌抗癌的作用，经常食用可以很好地阻止对抗肿瘤

补充

桂圆30克，红枣20克，也可以放入适量的红糖，放入杯中倒入开水冲服即可，这样的搭配有着很好的滋养补益的作用，可以有效解决气血不足的问题

食用桂圆需要注意哪些呢？

1：咳嗽，痰湿性肥胖，上火，发炎的人群都不宜食用

2：高血糖患者也不宜食用桂圆，桂圆的糖分较高，会引起血糖的升高，影响 健康

好奇心食堂，满足你的好奇心

新鲜桂圆那是非常的好吃，但是过了桂圆的时令季节桂圆干就成了人们的选择。在没有冷库的年代先祖的智慧是无穷的，为了更好的保留住桂圆的美味，于是他们想通过脱水烘干把桂圆变成了香醇软糯的桂圆干；现代 龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，由于龙眼干经热力使水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存，虽然脱了许多水但是桂圆干 甜度比新鲜的 更高，口感也不逊色于鲜果； 并且 营养成分也没有流失可以 增强体质，改善机能 。

接下来堂妹就给大家介绍几种桂圆干的吃法

桂圆红枣枸杞饮

将红枣、桂圆干、枸杞洗净放入锅内，添1000ml水，烧开。将红枣桂圆干枸杞下锅，盖盖小火煮上十分钟左右。关火，闷5分钟左右，等凉透就可以喝了。

黑豆桂圆莲子红枣汤

1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子清洗干净稍做浸泡即可；

2、然后一起将所有材料放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬1小时；

3、最后加入冰糖或红糖，稍煮片刻即可。

啤梨桂圆糖水

红枣提前用冷水将其浸泡一小时洗净备用。所有东西除枸杞之外一起搁到锅中。待煮开后，小火煮10分钟即可。枸杞在关火后加入，闷5分钟开吃~

龙眼，就是平时所说的桂圆。其因为汁多味甜，成为很多朋友都喜爱吃的水果。不过其它不仅仅好吃，而且还有很多药用价值，在 历史 上还有“南龙眼,北人参”的说法。不过拿来药用的话，我们会选择其干品，也就是龙眼肉啦!那么，它有啥功效呢

一、认识龙眼肉

龙眼肉，也就是将新鲜的龙眼烘干的成熟果实，也可以称其为桂圆干。从外形上，它跟新鲜果实不一样的。其顶端裂开有不规则块片，表面为黄棕色，半透明;而且其体积比较小，长15厘米，宽13 35厘米，厚不及1毫米。龙眼肉味甘，性温;归心、脾经。

二、龙眼肉的功效

龙眼肉药用在《神农本草经》就有记载了。而在《本草求真》这本书上有详细记载其功效，写道：“龙眼能益脾长智，养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。”简单来说，龙眼肉能补益心脾，养血安神。其主要适用于用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等症。

三、龙眼肉的作用

1、延缓衰老

桂圆中含有些活性物质能够提高人体氧化酶的活性，起到抗氧化作用。还可以清除人体的自由基，所以能够延缓衰老。

2、缓解贫血

龙眼肉中富含铁元素，这种物质是可以促进血红蛋白的生成，可以改善贫血。像女性来完大姨妈、生完宝宝等情况可以吃点龙眼肉来补血。

3、增强体质

龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，其可以提高热能、补充营养，对于体质比较虚弱的朋友经常龙眼肉是很有益的。

四、龙眼肉的食用方法

龙眼肉虽然营养价值很高，不过也需要通过正确的吃法把其功效发挥出来的。

1、龙眼肉鸡蛋糖水

材料：龙眼肉25克，鸡蛋2个，红糖适量。

制法：将龙眼肉洗净，放入煲中，加入适量水置于小火炖煮30分钟，然后将打碎的鸡蛋煲熟，放入红糖即可。

功效：益气血，滋阴降火。

2、桂圆莲子粥

材料：龙眼肉30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

制法：莲子去皮心，大枣去核，与龙眼肉一起洗干净。将米放入电饭煲淘干净，加入适量水，再将以上材料倒进去一起熬煮。熟了之后，将白糖放入煮2分钟即可。

功效：健脾养心，补脑益智。

五、龙眼肉食用禁忌

1、龙眼肉不能吃太多，不然是很容易出现流鼻血、口腔溃疡、便秘等上火症状。食用量应控制在100克左右。

2、龙眼肉中含有大量葡萄糖、蔗糖，如果糖尿病患者吃太多就会导致血糖上升导致病情加重。所以，糖尿病患者是不宜食用的。

3、对于脾胃中有痰火患者不宜食用龙眼肉。因为服用(尤其是大量服用)会导致恶心、呕吐、消化不良症状出现的。

关于龙眼肉的内容就介绍到这了。相信这些以上内容，大家能够更好地使用这味中药了。

这也就决定了首先气血虚的人吃了是补的，如果配合补气药物比如党参，理气的药物比如陈皮，补血的药物比如当归等一起炖汤喝就很好。再比如配合阿胶，枸杞子，黑芝麻，核桃等做成阿胶糕也是一种很补得吃法。当然单独吃对于气血虚的人也是一种不错的选择。

哪些人吃了也是白吃，其实说白吃也不白吃，品鉴了桂圆的香甜了呀。这类人群就是脾胃功能不弱，气血功能正常的人，专业术语叫做平和质的人群。这类人群吃也就吃了，补充点糖分和维生素还是很好的。至于桂圆的药用价值是体现不出来的。

那么哪些人吃了反而有害呢？这里就是说的阴虚体质的人吃了不但没有好处，而且还会出现不好的症状，比如上火，口舌生疮等，这是因为桂圆属于温性食物，补得是人体的火气，而阴虚体质的人群本就体内阴液亏损，阴不制阳，这时候再服用桂圆可不就是火上浇油。所以这类人群是不能吃的。

总结吃干桂圆对一部分人能起到补的作用，而一部分人是不行的。

补？补什么？是补营养物质，还是滋阴补阳？

如果说是补充营养物质，比如桂圆中含量比较多的磷、钾等元素，那肯定是完全可以的，因为桂圆营养成分就在那里摆着，没什么可以争辩的，但如果说是滋阴补阳等保健作用，那就不敢苟同了。

桂圆又称龙眼、亚荔枝，是一种果实，有三十多个品种。在我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布，其中福建产量占全国总产量的50%。而桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，因此得名。

据资料显示，每100克桂圆（干品）含：水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量283千卡，粗纤维06克，灰分19克，钙30毫克，磷118毫克，铁44毫克，核黄素06毫克，尼克酸25毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠10毫克，镁98毫克。

因此，正如我们刚才所说的，对号入座吧，如果你身体中缺乏桂圆中含量比较多的磷、钾等元素，完全可以多吃些补充下，但如果其含有的营养元素恰恰与你身体所需相左，那就要尽量少吃甚至是不吃了。

此外，对于某些说法表示的桂圆具有的益气、养血、安神等功效，那就有些信口开河了。首先，桂圆只是一种食物，其所能做的就是为人提供其所含有的营养物质，并没有什么神奇的功效。其次，这些首发提到的所谓保健功效，既没有严谨的实验能够证明，也没有相关的调查研究，再说这种事情也很难去证明。

因此，这些说法都只是推测或者猜测，也就不能成立了。

古时候有 “南桂北参” 之说，分别指的就是 桂圆 和 人参 了 ， 二者都可以补！

桂圆干，指的就是龙眼干了 。我们广西大新，武鸣，崇左等地被誉为 “龙眼之乡” ，广西被称为 “桂” ，桂圆中的 “桂” 就由此而来了，还有一个说法就是，龙眼成熟时刚好在农历八月，此时间段正是桂月。我认为还有一个说法更为贴切， “桂” 同 “贵” 的音，龙眼肉药用价值高，它能和人参扯上关系，自然就比较贵了。

桂圆有“补”的作用

桂圆是怎么来的？很简单，就是 选用成熟的龙眼，把肉质部分取出再晒干 就行了。我们这边的处理方法就是 带皮一起晒干， 这样做不仅可以入药，还能延长保存的时间，做成食品。

桂圆 补益心脾，养血安神 ，从这里就可以看得出它入心经和脾经，思虑过度的人，心脾就可能出现问题了，从而导致气血不足，此时龙眼的 “养血”，“补益” 作用就出来了，对 失眠，健忘，心悸等毛病 ，起到很好的帮助。同时， 因重病或是体衰所致的气血不足， 桂圆也可以用，所以说，桂圆有 “补” 的作用，从古至今一直在用这味药。

至于是补哪方面？桂圆和人参就不同了， 人参补气 ，而它补的是 “血” ，《滇南本草》中就提到 “养血安神” ，补哪一方面要搞清楚。

桂圆不适用于所有人

我们都知道，龙眼不能多吃，容易上火，这是有根据的， 内有郁火者不能服用 ，在《药品化义》中，就说它 “甘甜助火” ，桂圆本就是温性之品，原本有郁火在内的人，吃了反而会加重病情，平时吃的时候注意控制量，根据体质来选择吃或不吃。同时， 痰饮气滞，湿阻中满者也不能服用 。

桂圆干，药用名称为龙眼肉，为无患子科乔木龙眼的假种皮，初秋果熟时采摘，烘干或晒干，取肉去核，晒至干爽不粘时备用。药性温，味甘，归心，脾经。功效：补血，益心脾气，安神。

那我们平时当小零食吃的桂圆，有没有这些功效，当然有了，吃对了可以起到滋补效果，但要注意一点，龙眼肉药性温，单吃多了容易上火，所以，即便是有滋补效果，也不能吃的太过，滋补需要过程，不要急于求成，想着多吃效果更好，结果往往适得其反，还有些虚不受补的特殊情况，也要注意。所以，你平时吃干桂圆时，要适量，一天吃十个以内比较合适，循序渐进，可以慢慢增加，以身体没有异常感觉为宜。一开始不要吃多了吸收不了，增加胃肠负担，还造成浪费[呲牙]。

此外，本品也可以与大枣，粳米一起熬粥服用，或者自己熬玉灵膏，就是单用龙眼肉与蔗糖蒸熟捣烂，开水冲服，滋补效果会更好。

大寒简介

　2022年大寒时间： 2022年1月20日 10:38:56 ，农历2021年十二月(小)十八。

　2023年大寒时间： 2023年1月20日 16:29:20 ，农历2022年十二月(大)廿九。

　大寒是二十四节气的最后一个节气，通常在每年的1月20日或21日。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒正值三九刚过，四九之初。谚云：“三九四九冰上走”。大寒前后是一年中最冷的季节，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

　 大寒物语

　斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。

　 大寒三候

　一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

　大寒是冬季的最后一个节气，也是所有二十四个节气中的最后一个，开始于每年公历1月20日或21日，太阳移至黄经300°的时候。大寒到来时预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒时节，我们除了忙着置办年货、迎接新年外，还应该注意进补，正如民谚所说：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”

　虽说大寒没有小寒冷，但孔明一年里比较寒冷的时节。从近代气象观测记录中我们可以看出，在一些年份以及一些沿海地区，全年最低气温是出现在大寒节气的。这充分说明大寒时节也是非常冷的，难怪会有“大寒大寒，无风也寒”的民谚。

大寒吃什么好

　

1、大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。2、宜用的成药包括六味地黄丸、肾气丸、十全大补丸等。3、宜适当选用的中药材有鹿茸、锁阳、肉苁蓉、马戟天、枸杞、杜仲、川断、黄芪、人参、当归、肉桂、白酒、大枣等。鹿茸锁阳肉苁蓉枸杞子杜仲川断黄芪人参当归肉桂白酒大枣4、日常饮食可选择麻雀肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等。雀肉猪肉牛肉羊肉鸡肉獐肉虾山药鹌鹑圆白菜胡萝卜核桃芝麻牛奶

　

1、跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材，如金银花、菊花、槐花、薄荷、石斛、西洋参等。金银花菊花槐花薄荷石斛西洋参2、不可过食生冷、寒凉之品，如鸭蛋、鸭血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、绿豆、海带、绿茶等。鸭蛋鸭血田螺螃蟹香蕉柿子柚子西瓜梨苦瓜冬瓜荸荠绿豆海带绿茶

　 ◎适宜多吃的御寒食物

　天气寒冷时我们是应该多选择些可以生热、保暖的食物呢？营养学家给了我们肯定的答案，并提示说，颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果。

　在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质，有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用，还能改善咳嗽、头痛等症状。

　红色食物不仅能从视觉上吸引人，刺激食欲，而且从中医学角度分析，这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效。更可贵的是，红色食物可以帮助我们增强自信心、意志力，提神醒脑，补充活力。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜，直接冲泡饮用，就能很好的驱寒发热。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食品。由于气虚而导致手脚冰凉的患者，可以把枣肉和黄芪、大米一起煮制，喝前也可再加入少许白糖，便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效。

　 ◎红茶、黑茶最养人

　大寒时节，人的新陈代谢减慢，各项生理活动均不是十分活跃，阳较气弱。这时候多喝些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效，对身体非常有利。

　红茶种类繁多，主要有祁红、闵红、川红、粤红等。红茶性味甘温，蛋白质含量较高，具有蓄阳暖腹的作用；红茶中黄酮类化合物含量也丰富，可以帮助人体消除自由基，杀菌抗酸，还能预防心肌梗死。此外，红茶还有去油、清肠胃的功效。冲泡红茶最好用沸水，并加盖保留香气。红茶一天喝2～3次为宜，可根据个人喜好加些水果、黄油、牛奶或鸡蛋等一起冲泡，只是要注意控制糖分和热量的摄入量。

　黑茶的主要品种有湘尖、老青茶、边茶、普洱茶和六堡茶等。和陈皮一样，黑茶也是越陈越好。黑茶在存放时可产生近百种酶类，使它具有补气升阳、益肾降浊的作用，能很好地辅助治疗肾炎、糖尿病肾病。黑茶还能帮助肠胃消化肉食和脂肪，并调整糖、脂肪和水的代谢，因此非常适宜在大寒时节饮用。建议，由于黑茶为发酵茶，冲泡时第一杯水应倒掉，不宜饮用。

　 大寒最应该吃的食物

　 燕麦

　 养生功效

　燕麦有很好的健脾开胃之功效，这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求。另外燕麦还是一种对心血管十分有利的食物，它有助于降低胆固醇，促进血液循环，能有效预防心血管疾病。

　 挑食标准

　优质的燕麦应呈浅土褐色，颗粒完整，并有淡淡的清香味。

　 食而有道

　燕麦片煮制时间不宜过长，否则会造成营养成分的损失。

　 适可而止

　40克/次。

　 补益有方

　 虾皮燕麦粥

　●材料燕麦60克，虾皮、水发紫菜、大米各20克，鸡蛋1个。

　●调料盐、味精各适量。

　●做法

　①虾皮洗净；紫菜洗净，撕小片；大米掏净，浸泡30分钟，沥水；鸡蛋磕入碗内打散。

　②大米、燕麦入砂锅，加水，大火煮沸，下入虾皮、紫菜，改小火熬至粥稠，加入蛋液、盐、味精搅匀，改大火煮沸即可。

　 桂圆

　 养生功效

　桂圆不仅可以抵御风寒，还能帮助人体更好地适应春天的生发特性，因此非常适合在大寒时节食用。

　 挑食标准

　上等的桂圆果壳应完整，并呈略有发青的黄褐色，果肉应厚实多汁，果核小，口感香甜。

　 食而有道

　桂圆干同样营养丰富，可以在煮粥时放一些，不权口感好，而且滋补效果极佳。

　 适可而止

　100～150克/次。

　 补益有方

　 蜜饯姜枣桂圆

　 ●材料 桂圆肉、红枣各250克。

　 ●调料 蜂蜜、姜汁各适量。

　 ●做法

　①桂圆肉、红枣分别洗净。

　②锅内放入桂圆、红枣，加适量水，大火烧沸，改小火煮至七成熟，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅放冷即可。

　 酸枣仁桂圆粥

　 ●材料 桂圆肉20克，酸枣仁60克，大米100克。

　 ●调料 红糖适量。

　 ●做法

　①大米淘净，冷水浸泡30分钟，沥干备用；将酸枣仁炒黄研末。

　②砂锅内加水适量，放入大米、桂圆肉、酸枣仁末，大火煮沸，改用小火煮至黏稠，加入红糖，煮沸即可。

　 桂圆莲子红枣糯米粥

　 ●材料 桂圆肉10克，莲子20克，红枣3颗，糯米60克。

　 ●调料 冰糖末适量。

　 ●做法

　①莲子洗净，去心；桂圆肉洗净；红枣洗净，去皮、核；糯米淘净。

　②锅内放入莲子、桂圆肉、红枣、糯米、500毫升清水，大火烧沸，改用小火煮30分钟，加入冰糖末拌匀即可。

　 桂圆鸡蛋瘦肉汤

　 ●材料 猪瘦肉100克，鸡蛋1个，桂圆5颗。

　 ●调料 盐适量。

　 ●做法

　①鸡蛋洗净；猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切片；桂圆去皮。

　②锅内倒入适量冷水，放入鸡蛋，中火烧沸，2分钟后关火，捞出鸡蛋，用冷水冲一下，去壳。

　③砂锅内倒入适量清水，大火烧沸，放入猪瘦肉片、熟鸡蛋、桂圆肉，汤沸后撇净浮沫，改中火煲1小时。

　④加盐调味即可。

大寒养生根本

　 ●濡养脏腑以脾先

　大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。

　脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的，《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”

　由于脾胃系统对于我们饮食的重要性，以及它对水谷精微应用的优先性，我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养。这就是为什么进行食疗时，要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃，使之运化健旺，然后再食用食疗的食物。

　 ●干冷天气重护肤

　如果调理脾胃内在的，那么对皮肤的保养则是外在的。皮肤是保护人体的一道屏障，它直接与外界接触。大寒进节，天气寒冷而干燥，导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥，并且抵抗力明显降低。此时，冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼，同样也会严重影响患者的心理健康。

　如果已经患有皮肤病，一定要及时就医，而且要给皮肤保暖，避免病情加重。为了更好地改善皮肤状况，患者还可以经常按摩，使皮肤下的毛细血管舒张，从而更好地吸收营养。此外，要注意洗澡时水不宜过热，清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品，不要过度操劳；保持良好的心态，忌烟酒，多喝水。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状，要尽量避免接触。

大寒起居养生

　 ◎被子别太厚，睡觉别蒙头

　大寒时节，天气寒冷，很多人为了取暖，睡觉时喜欢盖厚厚的被子，有时还要用被蒙着头，这样做对身体非常的不好。

　第一，被子太厚会使人感觉被窝里太热，睡着之后容易蹬被子，导致着凉感冒。第二，被子太厚，压在人身上，会使人醒来后更疲倦，甚至可能导致浑身酸痛。第三，太沉的厚被子使胸部受压近后肺活量降低，容易使人轻微缺氧，导致做噩梦。第四，中老年人尤其要注意，被窝里太暖和，新陈代谢就会加快，致使血液黏稠度增加，提高了罹患心血管梗阻的风险。

　把头蒙在被子里睡同样不利于健康。首先，被窝里空气流通非常差，会给呼吸造成影响，严重时还可能引发窒息。同时，缺氧还会使大脑、心脏等器官运转不正常，导致头痛头晕、精神萎靡。此外，被窝里有过多的织物碎屑、皮肤碎屑以及致病菌等多种废物，容易诱发各种呼吸道炎症、肺结核等疾病，甚至可导致血管疾病患者发生猝死。

　 ◎预防有害气体中毒

　因为冬季人们喜欢待在封闭的室内，所以这个时期非常容易发生有害气体中毒。其中煤气中毒在家庭生活中最为常见。每年冬天都有煤气中毒导致的作废事件发生。

　日常生活中，人们想了许多办法来预防煤气中毒。比如安装风斗，既通气又挡风。不过有些方法并不科学，起不到预防的作用。比如用水来“吸煤气”——放盆水或泼些凉水，事实上煤气的主要成分一氧化碳是极难溶于水的。另一些在炉子上放白菜叶、橘子皮的方法也没有科学依据。

　科学地预防煤气中毒，首先要做到经常对炉火设备比如烟囱、管道及胶皮管等进行检查，避免堵塞、漏气或倒烟的状况发生。同时一定要保证室内空气的流通，勤通风换气，不要紧闭门窗，窗户上最好能留通风口。睡觉的时候不要开着煤气，另外要避免在没有关闭引擎、车窗紧闭的汽车内睡觉。

　一旦有人中毒，应马上把中毒者转移到空气新鲜的地方，为他解开领口，并确保其呼吸顺畅。万一发现中毒者呼吸已经停止，要立即进行人工呼吸，并马上送往医院进行抢救。

大寒调神养生

　 ◎当心“春节心理病”

　大寒是全年中的最后一个节气，大寒之后就是新一年的春天，因此在大寒时节，我们一定要巩固好这一年的调养成果，并保持积极愉悦的心情，迎接新的一年。

　春节是中国最热闹的节日，此时我们结束了一年的辛劳，可以彻底地放松，和家人一起过一个快乐祥和的新年。不过大家一定要注意以下这三种“春节心理病”。

　一、节日心理失调症。有些平时工作状态非常紧张的人，在春节期间并不能像多数人那样享受节日的清闲。因为他们一直处于高压状态，突然清闲下来，便不知道该做什么，进而容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪。这一类人群主要包括一些在外企、私企工作的白领等。

　为了防止出现上述情况，我们应该在节日期间放松自己的头脑，走出工作时那种极度紧张的思维状态，好好享受假期的轻松和欢快。走亲探友、听歌读书、旅游观光等等，都不失为放松休闲的好选择。

　二、旅游精神综合征。旅游度假已成为越来越多人的春节首选，而在旅途中，有人会出现失眠、胸闷、精神紧张等状况，这就是所谓的“旅游精神综合征”。之所以会产生这样的症状，是因为旅途的颠簸和环境的变化使这些人身心俱疲、难以适应。

　要想避免这样的状况，在节日出游时，要注意以下几点：首先，行程不要安排得过满，注意休息。其次，合理调整饮食，适时补充能量，临睡前不妨喝点有助睡眠作用的牛奶。另外，有条件的话可以在睡觉前洗个热水澡，以消除疲劳、放松身心。

　三、暴饮暴信，过于放纵。节日朋好友难得聚在一起，食欲和玩性大发的人很容易胡吃海喝，玩得不亦乐乎，可这样往往会对我们的身体造成极为严重的损害。因此在节日期间，我们应该格外注意适量饮酒、合理饮食、适时休息。

大寒运动养生

　 ◎吞津咽液，补肾健脾

　大寒时节的养生关键在养护脾胃，为了取得更好效果，我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法。”

　所谓“吞津”，就是指吞咽唾液。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位，认为这三者都是生命的物质基础，并称唾液“金津玉液”。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎，肾归唾”。李时珍则说：“唾精，乃人之精气所化。”

　唾液对脾肾都有非常重要的作用。脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾“在液为涎”，所谓“涎”，就是指唾液中清稀的部分，有助于消化。经常吞咽唾液，可以减轻脾胃负担，有利于胃消化食物以及脾运送营养，从而起到健脾利胃的作用。而肾则是“先天之本”，生命之源，肾“在液为唾”，所谓“唾”，就是指唾液中浑稠的部分。“津”通“精”，是由于肾精转化而成，不要吐出去，咽下可以滋养肾精。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用，所以养生才会建议大家平时多用“吞津养生法。”

　“吞津养生法。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次，要贴着牙床牙面，从上到下，从内到外，这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利，可以增加牙龈部位营养和血液的供给。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生，不过先不要咽下，等唾液越来越多后，用舌头抵住上颚，使唾液聚焦，然后用唾液洗漱口腔，最后分三次把这些唾液咽下即可。

　 ◎健脾操

　 功效 调养脾胃，防治消化不良、肠胃炎。

　 方法

　1双腿盘坐在床上，双手掌放在膝盖上，双目微闭，舌舔上腭。

　2以腰部为轴，慢慢旋转，旋转时腰部要尽量弯曲，上身前俯。先自右向左旋转30次，再自左向右旋转30次，每旋转1次约25秒钟，全部完成约30分钟左右。

　 提醒

　以上动作每天在睡前做1次。

24 节气表