粥的历史

　　粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”，《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”的记载，这是关于粥的最早的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；更有养生专家认为“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”；大文豪 、美食家苏东坡在食粥后写下了“深心颠倒不自知，更知人间有真味”的著名诗句；宋代爱国诗人陆游写下了脍炙人口的“只将食粥致神仙”的诗句；清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述；“一省事，二味全，三津润，四利隔，五易消化”。

　　粥

　　目录·广东粥

　　·潮州粥

　　·福建粥

　　·江南粥

　　·其它

　　粥かゆ

　　yù

　　ㄩˋ

　　古同“育”，生养。

　　古同“鬻”，卖。

　　粥

　　zhōu

　　ㄓㄡˉ

　　用米面等食物煮成的半流质食品：小米～。

　　像粥的东西：泥～。乱成一锅～。

　　郑码：YZUY，U：7CA5，GBK：D6E0

　　笔画数：12，部首：米，笔顺编号：515431234515

　　粥少僧多

　　zhōushǎo-sēngduō

　　[the gruel is meagre and the monks are many—not enough to go round] 准备的粥少,化斋的和尚多。比喻人多东西少而不够分

　　<形>

　　柔弱的样子 [delicate]。如:粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)

　　粥

　　<名>

　　(形声。字本作“鬻”。从鬻(古文“鬲”字),米声。鬲,古烹饪器。本义:稀饭) 同本义 [gruel;porridge;congee]

　　粥,驙也。——《广雅》

　　驙粥之食。——《礼记·檀弓》。疏:“厚曰驙,稀曰粥。”

　　崇为客作豆粥。——《晋书·石崇传》

　　恃粥耳。——《战国策·赵策》

　　粥以糊口。——宋·司马光《训俭示康》

　　又如:粥饭僧(只吃粥饭而不努力修行的僧人);粥鼓(谓僧寺集众食粥时击鼓);弱饧(甜粥)

　　〈动〉

　　同“鬻”。卖 [sell]

　　则使其贾粥之。——《周礼·巫马》

　　不粥祭器。——《礼记·曲礼下》

　　田里不粥。——《礼记·王制》

　　又

　　戎器不粥于市。

　　又如:粥画(卖画的)

　　养育 [bring up]

　　初俊羔助厥母粥。俊也者大也,粥也者养也。——《大戴礼记》

　　嫁出 [marry off]

　　请粥庶弟之母。——《礼记》。郑玄注:“粥,谓嫁之也。”

　　粥(conjee)或称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。

　　广东粥

　　广东人（潮汕地区人士除外）煮粥一向都爱把米煮烂，使粥变得绵滑。这种粥容易消化。而朝鲜人在生病时也都只喜欢吃类似这一类型的粥而不进食米饭。

　　广东粥有时不加配料，称为“白粥”（俗称米皇），或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食。白粥配油条是广东常见的早餐。其他广东粥有：

　　艇仔粥: 据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇（艇仔）卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”。内有碎牛肉、花生、鱿鱼等。

　　及第粥：据说以前有一书生落难行乞，得人施舍一碗粥，内放有各式内脏等厨房杂烩。后书生高中状元及第，以及第名此粥。

　　猪红粥

　　芥菜粥

　　烧骨粥

　　牛肉粥

　　黄鳝粥

　　皮蛋瘦肉粥

　　鱼片粥

　　水蟹粥

　　柴鱼花生粥

　　油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃

　　潮州粥

　　潮汕及福建人的粥称为“糜”，米粒刚煮得爆开后，要马上收火，其貌似汤泡饭的粥水，粥身较稀，水量比广东粥多，吃时佐以干花生、菜脯或梅菜；也有一味蚝仔粥，在粥内放入新鲜蚝仔，味带鲜腥，常以芫荽和胡椒辟腥。

　　福建粥

　　粥在福建称为“糜”，水量比广东粥少，如日本粥一样浓，甚至可以单以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，着重米香和外观，与广东粥相反，不能把米煮烂，不能过分搅拌以免破坏米粒的形状，由于水量少，必须长时间监察炉火，轻轻搅拌以免烧焦，吃时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。福建咸粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但还是比广东粥较浓，材料随个人喜好，例如香菇、鱼和瘦肉等等，通常会用酱油调味，因此称为“咸糜”，颜色多为淡棕色，吃时加上葱花，佐以菜脯和炸花生，咸糜容易食用，特别受儿童和老人欢迎。

　　江南粥

　　江苏、上海及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。 相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。江南人民至今还这样操作。 钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。

　　其它

　　儿童的吃法:很多家长为了让儿童成长时多吃饭，就在粥里加肉松，肉松拌白粥。

　　在朝鲜半岛和日本的粥是病人的食品，在粥中打入鸡蛋。

1 段齑画粥文言文的翻译

应该是“断齑画粥”。

1、译文

范仲淹小时候生活十分清贫，只好到长白山寺庙里去读书。他每天用两升小米煲粥，隔夜粥凝固后便划成四块，早晚就着腌菜各吃两块，苦读成才。

2、原文

范仲淹少贫，读书长白山僧舍，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取两块，断齑数十茎啖之，如此者三年。”

扩展资料：

文言文是以古汉语口语为基础的书面语，在远古时代文言文与口语的差异微乎其微。现今文言文是中国古代的一种书面语言组成的文章，主要包括以先秦时期的口语为基础而形成的书面语。

文言文是相对现今新文化运动之后白话文来讲的，古代并无文言文这一说法。其特征是注重典故、骈骊对仗、音律工整，包含策、诗、词、曲、八股、骈文等多种文体。

参考资料：

搜狗百科-断齑画粥

2 段齑画粥文言文的翻译

应该是“断齑画粥”。

1、译文范仲淹小时候生活十分清贫，只好到长白山寺庙里去读书。他每天用两升小米煲粥，隔夜粥凝固后便划成四块，早晚就着腌菜各吃两块，苦读成才。

2、原文范仲淹少贫，读书长白山僧舍，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取两块，断齑数十茎啖之，如此者三年。”

扩展资料：

文言文是以古汉语口语为基础的书面语，在远古时代文言文与口语的差异微乎其微。

现今文言文是中国古代的一种书面语言组成的文章，主要包括以先秦时期的口语为基础而形成的书面语。文言文是相对现今新文化运动之后白话文来讲的，古代并无文言文这一说法。

其特征是注重典故、骈骊对仗、音律工整，包含策、诗、词、曲、八股、骈文等多种文体。

参考资料：

-断齑画粥。

3 断齑划粥原文

断齑划粥

范仲淹是北宋著名的政治家、军事家。他出生于贫苦人家，两岁丧父， 母亲由于无法维持生活，不得不带着他改嫁别处。范仲淹童年读书，就非常专心。十多岁时，他住在长山醴泉寺的僧房里， 昼夜苦读。每天煮一锅稀粥，等它凝成冻子以后，用刀划成四块，早晚各取

两块作主食。副食呢，更简单！切几根咸菜就行了。后世传为佳话的“断齑划粥”的故事，就是从这里来的。在范仲淹的同学中，有个南部留守的儿子，看见范仲淹每天只吃点稀粥， 却不以为苦，只顾埋头学习，觉得很稀奇，回去讲给他父亲听。他父亲说： “这是个有出息的孩子。你把公厨里的食物拿一些送给他吃吧！”南部留守是声势显赫的大官，一般人得到他的馈赠，会视作莫大的光荣。范仲淹却不是这样。当南都留守的儿子奉了父命送来东西的时候，他再三推辞，争执了半天， 才勉强收下。可是，过了几天，留守的儿子发现他送的食物并没有被吃掉， 已经放坏了。他自然很不高兴，问范仲淹道：“家父听说你生活清苦，特地让我送了些饭菜，而你却不肯下筷，奠非认为这样做，就污了你品行吗？” 范仲淹解释说：“我并非不感激令尊的厚意，只是多年吃粥，已成习惯，如今骤然享受佳肴美馔，恐怕将来吃不得苦了。”

由于范仲淹出身贫寒，艰苦备尝，因而对民间疾苦深为同情。他做官以后，提出了许多对劳动人民有利的改革弊政的主张。

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4 初中文言文 划粥割齑原文及翻译

原文：

范文正公为国初政治家、文学家之杰。其不在政治上有卓效，且于文学、军事亦有非常之才名之《岳阳楼记》即出自其手，文中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”之名句深为后好，广为传诵。

其于为陕西路安抚使中，用过数役，成御夷之侵矣，使土民安。西夏之吏相戒曰：“小范老子胸中具数万甲（谓范）。”。”言中谓范仲淹充畏之心、此在北宋之历史上所罕见之。

范仲淹所以有此俊才，与其在少年时之苦力有著必然之因。早之勤耕，易于后之茂实。

范仲淹之祖乃陕西影州，迁江苏吴为后事。其不及三岁，父病卒。其随母改适朱氏。十余岁时，范仲淹知矣身世，遂辞别母，独至应天府书院，拜时著名学者感同文师，学经邦国之识，立志报国为民。在应天府书院中，生理甚苦，其以粥为若干块，咸皆屑（划粥割齑），为一日之食。

一日，范仲淹方食，其窗友来省视之，见其外食大之状，于心不忍，遂取出钱来，使范仲淹食之食。文正甚婉，而甚固辞矣。其友不能，明日送来许多肴，范仲淹此受之矣。

过了数日，其友又来访范。其惊见，其前来之鸡、鱼之属皆原之肴陈红，范仲淹连一箸不动。其友不喜言：“（范希文兄者，古人称字，不名，以示尊重。，汝亦清高矣，一食汝皆不肯受，岂不令人大伤矣！”。”

文正笑曰：“兄误矣，吾非不食，而不敢食。臣恐自食其肉而，咽不下粥、卤咸。卿意我心，帅也，汝勿怒。”。”友闻之范之言，益服其人品高。

一次，或问范之志，范仲淹言：“不当个好医，即当个好相。善医为治病民相治。”。”此之不为人富而学之大志，令左右敬。后，范仲淹当矣参知政事翮相）建多利富国之术，行矣自昔之志，为一代名。

译文：

范仲淹是北宋初年杰出的政治家、文学家。他不仅在政治上有卓越贡献，而且在文学、军事方面也表现出非凡的才名的《岳阳楼记》就是出自他手，文章中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句深为后人喜爱，广为传诵。

他在担任陕西西路安抚使期间，指挥过多次战役，成功抵御了外族的入侵，使当地人民的生活得以安定。西夏的军官互相告诫说：“小范老子（指范仲淹）胸中有数万甲兵。”话里对范仲淹充满敬畏之心、这在北宋的历史上是罕见的。

范仲淹之所以有这样杰出的才能，与他在青少年时期的刻苦努力有着必然的因果关系。早年的辛勤耕耘，换来了日后的丰硕果实。

范仲淹的祖籍原来是陕西影州，迁到江苏吴县是后来的事情。他不到3岁时，父亲因病故去。他随着母亲改嫁到朱家。十几岁时，范仲淹知道了自己的身世，便辞别母亲，只身来到应天府书院，拜当时著名学者感同文为师，学习经邦治国的知识，立志报国为民。在应天府书院期间，生活条件非常艰苦，他把粥划成若干块，咸菜切成碎末（划粥割齑），当作一天的饭食。

一天，范仲淹正在吃饭，他的同窗好友来看望他，发现他外食非常的糟糕，于心不忍，便拿出钱来，让范仲淹改善一下伙食。范仲淹很委婉，但十分坚决地推辞了。他的朋友没办法，第二天送来许多美味佳肴，范仲淹这次接受了。

过了几天，他的朋友又来拜访范仲淹。他吃惊地发现，他上次送来的鸡、鱼之类的佳肴都变质发霉了，范仲淹连一筷子都没动。他的朋友有些不高兴地说：“希文兄（范仲淹的字，古人称字，不称名，以示尊重），你也太清高了，一点吃的东西你都不肯接受，岂不让朋友大伤心了！”

范仲淹笑了笑说：“老兄误解了，我不是不吃，而是不敢吃。我担心自己吃了鱼肉之后，咽不下去粥和咸菜。你的好意我心领了，你千万别生气。”朋友听了范仲淹的话，更加佩服他的人品高尚。

一次，有人问起范仲淹的志向，范仲淹说：“不是当个好医生，就是当个好宰相。好医生为人治病民宰相治理国家。”这种不为个人升官发财而读书的伟大抱负，让周围的人非常敬佩。后来，范仲淹当了参知政事翩宰相）提出许多利民富国的措施，实现了自己当年的志向，成为一代名人。

5 划粥割齑是什么意思

断齑画粥 “齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”” “齑”有时也写做“虀”，音“ji”，原意是细碎的菜末 最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中 曹雪芹生活困顿，曾经“寒冬噎酸齑，雪夜围破毡”饥寒交迫，书未成，泪尽而死 断齑画粥 （ duàn jī huà zhōu ） 解 释 断：断开；齑：捣碎的姜、蒜、辣椒等腌菜；画：同“划”，划分，计划分开捣碎的腌菜和凝结的粥，按定量来吃形容生活清苦 出 处 宋·魏泰《东轩笔录》：“惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，入少盐，暖而啖之” 用 法 联合式；作谓语、定语；含褒义 示 例 《书言故事·苦学·断齑画粥》：“贫而力学，~” 近义词 节衣缩食 反义词 挥霍无度、挥金如土 范仲淹“断齑画粥”的故事 北宋大文学家、政治家范仲淹曾给后人留下了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的千古名句，千百年来受到了人们的赞誉可是他幼年却很不幸，出身贫寒，无力上学，只好跑到寺院中的一间僧房中去读书 在寺庙读书期间，他将自己关在屋内，足不出户，手不释卷，读书通宵达旦 由于家贫，生活得也十分艰苦每天晚上，他用糙米煮好一盆稀饭，等第二天早晨凝成冻后，用刀划成四块，早上吃二块，晚上再吃二块，没有菜，就切一些腌菜下饭生活如此艰苦，但他毫无怨言，专心于自己的读书学习 后来，范仲淹的一个同学看到范仲淹的生活如此艰苦仍好学不辍，就回家告诉了父亲同学的父亲听说后，被范仲淹刻苦学习的精神所感动，也深深同情范仲淹的贫穷处境，于是吩咐家人做了一些鱼肉等好吃的东西，叫儿子带给了范仲淹 那个同学将做好的鱼肉送给范仲淹，说：“这是我父亲叫我送给你的，赶快趁热吃吧！” 范仲淹回答说：“不！我怎么能够接受你的东西呢？还是带回去吧！” 那个同学以为范仲淹不好意思接受而推辞，连忙放下东西，就回家去了 过了几天，那个同学又来到范仲淹的住所，发现上次给他送的好吃的东西丝毫未动，已经变坏了就责备范仲淹说：“看，叫你吃你不吃，东西都变坏了，你为什么不吃呢？” 范仲淹回答说：“并不是我不想吃，只是我已经过惯了艰苦的生活，如果吃了这些美味佳肴，以后再过这种艰苦的生活就不习惯了，所以我就没有吃感谢你父亲的一片好意” 那个同学回家，将范仲淹的话如实告诉了他父亲他父亲夸奖说：“真是一个有志气的孩子，日后必定大有作为呀！” 范仲淹正是凭着“断齑画粥”这股苦读的劲头，最后终于成了我国历史上著名的文学家、政治家。

6 食粥心安的译文及

原文 范仲淹家贫，就学于南都书舍⑴，日煮粥一釜⑵，经夜遂凝，以刀画⑶为四，早晚取其二，断齑⑷数十茎啖⑸之留守⑹有子同学⑺，归告其父，馈以佳肴范仲淹置⑻之，既而⑼悉⑽败⑾矣，留守子讶曰：“大人⑿闻⒀汝清苦，遗⒁以食物，何⒂为不食？”范曰：“非不感厚意，盖⒃食粥安⒄之已久，今遽⒅享盛馔⒆，后日⒇岂能复啖此粥乎？” 译文 范仲淹家里贫穷，他在南都学院学习（时），每天做一锅粥，经过一夜的凝固（后），用刀切成四块，早晚各拿两块，折断几十根腌菜的茎吃留守的儿子和他一起学习，（留守的儿子）回家告诉他的父亲（范仲淹的事），（他父亲就让儿子）送给范仲淹一些美味菜肴范仲淹放在一边，过了几天食物全腐烂了留守的儿子惊讶地（对范仲淹）说：“我的父亲听说你过得清淡贫苦，送来这些食物，（你）为什么不吃呢？”范仲淹说：“ 不是我不感谢你们的厚意，是因为我吃粥安定已久，现在突然享用丰盛的饭菜，以后怎么能再吃得下这粥呢？” 1）南都书舍：当时著名的书院 2）釜（fǔ）：锅 3）画：划 4）齑（jī）：腌菜 5）啖：吃 6）留守：官职名称 7）同学：一起学习 8）置：放 9）既而：不久 10）悉：全，都 11）败：坏，腐烂 12）大人：指自己的父亲 13）闻：听说 14）馈（wèi）：馈赠，赠送 15）何：为什么 16） 盖：因为 17）安：安定 18）遽（jù）：一下子，立刻 19）馔（zhuàn）：饭菜 20）后日：以后 21） 归：返回。

目录 1 拼音 2 《眼科秘诀》卷二 21 组成 22 功效 23 杞实粥的用法用量 附： 1 古籍中的杞实粥 1 拼音

qǐ shí zhōu

2 《眼科秘诀》卷二 21 组成

芡实7钱（选净硬皮，滚水掏泡45次，又极滚水泡透听用），枸杞子3钱（选肥大赤色者，只用水掏1次，滚水泡透听用），粳米（晚熟者）大半茶钟（滚水淘洗45次听用）。

22 功效

聪耳明目，延年益寿。

23 杞实粥的用法用量

上3味，今日如法制完，明日五更用砂锅1口，先将水烧滚，下芡实煮45沸；次下枸杞子煮34沸；又下大米，共煮至浓烂香甜。煮粥的水多加，勿添冷水。空腹食之，以养胃气。40日皮肤润泽，100日步履壮健，1年筋骨牢固。或为细末，滚水服亦可。

古籍中的杞实粥 《眼科阐微》：[卷之二·亨集老年眼症]杞实粥解释

，宜用参、、熟地等药，以滋补之。今不用此，而用杞实粥者，何也？夫人一身气血之精粹者，上注于目而为明

《眼科阐微》：[卷之一·元集]辨眼见五色花论

弱不能配火，邪火侵犯肾水，是以见五色花也。先吃杞实粥，次用四物汤养肝血，再用地黄汤滋肾水。不点。《

《眼科阐微》：[卷之二·亨集老年眼症]猪肝脯解释

用杞实粥以养精血矣，又用猪肝脯者，何也？肝为肾之子，补肾之药，由肝而入，肝开窍于目也。肝血以养胆汁

《眼科阐微》：[卷之二·亨集老年眼症]赛空青解释

始用熏洗汤以开毛窍，收功用赛空青者，何也？食杞实粥以养胃气，胃能生气生血，气血生则经络活动。吃猪肝

《眼科阐微》：[卷之三·利集痰盛眼症]九制大黄

云片糕· 碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、

珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵

翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺古代糕点名字：

阅读：96192012-10-23 14:16

标签：杂谈

古代糕点名字：

碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、

珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵

翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺

苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕等等··

珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵

翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺

古代宫廷点心酒名：

到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅

奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴

前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜

饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

膳汤一品： 龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔

饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷

御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳

饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花

膳粥一品： 红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 信阳毛尖

满汉全席(二)

廷臣宴

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻Q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛＝杂酶咭危呈疲克暄傩小C晒磐豕冉砸膊渭印；实奂耸┒骼绰B缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健br /> 丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐

御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝

饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：珠兰大方

满汉全席(三)

万寿宴

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。

后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。

其间名食美馔不可胜数。

如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。

衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。

光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。

仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。

整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。

丽人献茗：庐山云雾

乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁

蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄

饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄

酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条

桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳

前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶

膳汤一品： 长春鹿鞭汤

御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌

饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃

御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹

饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥

御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝

饽饽二品： 人参果 核桃酪

御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑

烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 茉莉雀舌毫

满汉全席追答

复制的

1、范仲淹食粥

范仲淹家里贫穷，他在南都学院读书时，天天煮米，来做一大锅粥，经过一晚上的凝固后，用刀切成四块，早晚各拿两块，和一些腌菜吃。

留守有个儿子和他一起学习，那个留守的儿子要回到家乡陪父亲，临走前送给范仲淹一些美味菜肴。

但范仲淹放在了一边，不久后食物全腐烂了。

留守的儿子说：“家父听说你过得清淡贫苦，送来这些吃的，可你为什么不吃呢？”范仲淹说：“不是我不感谢你们的好心，只是因为我吃粥吃久了，心里安定，你如今要我享用如此丰盛的饭菜，以后的日子里我怎么会平静安心得再吃下这些粥呢？”

2、吃粥

北宋时期潮州地方先贤吴复古很重视粥的养生作用，说白粥可以“推陈致新，利膈益胃。”吴复古是揭阳县蓬州郡人（今属汕头市），和苏东坡一家交好，做过皇帝的老师。

吴复古喝粥养生的理论，在潮州地区影响很大，喝粥的传统也就从那时一直保持了下来。

这其中和潮州人的饮食习惯也有很大关系，北方人、广府人习惯以干饭充饥，喝粥只是补充，而潮州人则是一日三餐都喝粥，粥水就是他们的主食。

这样的饮食习惯也让潮州人对粥的制作穷尽技巧、精益求精，好喝养人的潮州白粥就是在这样的基础上诞生并发扬光大的。

扩展资料：

喝粥的益处：

1、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。

2、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。

3、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。

4、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

5、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

-粥

二月，乍暖还寒。集市上，各式摊位上摆满鲜绿水灵的蔬菜，煞是惹人喜爱。我与老友闲话说道，用瓦罐煮青菜粥，正当时呢。老友回说，悦目养颜。吃粥，对我来说，因心情而异。未想过由养生角度去专心专意弄来吃。小时候，夏天时，母亲经常熬上一锅浓稠正好的粥，盛到搪瓷盆中，待到冷却凝固，任我用调羹挖出来吃。我贪恋冷粥的沁凉，入口柔腻顺滑，细细一抿，米香清盈。这般吃粥，更像是零食。也曾学人切好肉末，捣碎皮蛋煮皮蛋瘦肉粥，未曾如意，煮来煮去，总有几丝肉腥味。

母亲不喜欢吃粥，若是用糯米煮粥，她会吃上一碗，纯属个人口味习惯。糯米也称江米，在养生来讲，有养胃气之效。《红楼梦》第87回，紫鹃吩咐厨房为黛玉熬一点江米粥，配上从南边带来的五香大头菜，拌上麻油醋，黛玉吃了半碗。曹雪芹的祖父曹寅写过《粥品》，猜想，不单是因喜欢之故，与他生活的时境有关。有吃粥习惯以来，清朝应是最注重粥的朝代。譬如说，眼下，大街小巷随眼可见大小粥铺粥庄，与清代民间数目不算少的粥厂，粥厅相较算是袖珍了。

邀人聚吃，如是喝粥，要么是好友，要么是很熟悉的关系，不然哪里敢笃定地说，走，我们喝粥去。一碗白粥，两样味碟，三样小菜，几句闲话，吃得满意舒适。常去一家卖粥和卤菜的小铺吃粥，没有店面，是两栋房子之间楼道下的通道，无论寒暑，小桌边坐满了人。粥铺靠墙的案几边，几只煤炭炉子，炉子上坐一高个铝锅，锅里有白粥、红豆粥、绿豆粥。去粥铺吃粥，每次都是跟老板说，要几碗白粥，千张和海带各一份，偶尔要上一个鸭头。白粥一碗，温热有度，若不巧正逢疑似感冒，喝上一碗，身体会轻松些许。《红楼梦》第20回，袭人身感风寒，昏沉无力，服过两剂药后，夜间发汗，翌日清晨起来轻省了些，喝点米汤静养。袭人喝的米汤，是一种很稀薄的粥，大米小米都可用来熬。体虚喝粥，即便生活自理能力不及的人，也是晓得。和朋友相约喝粥，大抵心情很好，一碗粥也就吃得很快。

也常一个人去吃粥，是小米粥。开粥店的是一对年轻夫妻，从他们的孩子咿呀学语到蹒跚学步，小粥店在寸土寸金的街道上一直在。许久后再去，小家伙已经会在父母的吩咐下，给点餐的客人端上一份煎饼。通常是在夏天去这家粥店，一碗小米粥，一份煎饼，一个人安静地吃完，再去粥店旁边的公园转转，忧也好，郁也罢，至少，彼时彼刻已然退避。

熬一碗好粥，很是有讲究。《随园食单》里《饭粥单》中，袁枚写道：见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。自家熬粥，无非依据个人习惯，水多点，抑或米多点，自己喜欢就好。陆游甚爱吃粥，他写《食粥诗》：世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。猜诗人之意，这粥也如解忧草呢，一碗舒胸臆。更别说善吃善喝的东坡居士了，据说居士吃过用豆浆喝无锡贡米熬的粥，于是就有：身心颠倒不自知，更知人间有真味。豆浆熬粥，还真是会吃呢。世人吃粥，由来已久，最早记载有关粥的文字记录是古籍《大载礼记·夏小正》，载曰：初俊羔助厥母粥。助厥母粥”中“粥”乃养生之意。

弘一法师出家前在虎跑寺断食二十一天，是他人生的重要转折。在大师的断食日记中可见每日清晨的早餐变化，由一碗粥至半碗粥，再至稀粥半碗。看大师在丙辰十二月二日有记：清晨，习字，静坐如常。早餐，稀粥半碗。中餐，改吃粥及菜合一碗。傍晚，空腹时，腹中熊熊然。坚定信念，西字、静坐。精神稍感减衰，镜中看人，略见瘦削。晚餐，稀粥半小碗。六时入睡。隔了年岁再读大师日记，忽觉心中微微震动。及至弘一大师断食倒数第五日“心胃开阔，饭食奇香。”淡中见真味，亦需心性。“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。”是陆放翁写腊八粥施粥的景象。民间施粥习俗有由寺庙起，尔后，逐渐流传开在众多与腊八粥有关的故事中，有则与佛陀在菩提树下成佛有关。释迦牟尼悟道成佛这日正是腊月初八，佛陀成道前，有位牧羊女给他送过用糯米团煮的粥，恢复体力后的释迦牟尼去到河中沐浴，在菩提树下冥思七天七夜，觉悟成佛。

一碗粥里的故事绵长悠远。时下，桃萼正垂露，杏花涉烟润，春色携春困，何以解之，一碗清粥矣。

1 段齑画粥文言文的翻译

应该是“断齑画粥”。

1、译文

范仲淹小时候生活十分清贫，只好到长白山寺庙里去读书。他每天用两升小米煲粥，隔夜粥凝固后便划成四块，早晚就着腌菜各吃两块，苦读成才。

2、原文

范仲淹少贫，读书长白山僧舍，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取两块，断齑数十茎啖之，如此者三年。”

扩展资料：

文言文是以古汉语口语为基础的书面语，在远古时代文言文与口语的差异微乎其微。现今文言文是中国古代的一种书面语言组成的文章，主要包括以先秦时期的口语为基础而形成的书面语。

文言文是相对现今新文化运动之后白话文来讲的，古代并无文言文这一说法。其特征是注重典故、骈骊对仗、音律工整，包含策、诗、词、曲、八股、骈文等多种文体。

参考资料：

搜狗百科-断齑画粥

2 断齑划粥原文

断齑划粥

范仲淹是北宋著名的政治家、军事家。他出生于贫苦人家，两岁丧父， 母亲由于无法维持生活，不得不带着他改嫁别处。范仲淹童年读书，就非常专心。十多岁时，他住在长山醴泉寺的僧房里， 昼夜苦读。每天煮一锅稀粥，等它凝成冻子以后，用刀划成四块，早晚各取

两块作主食。副食呢，更简单！切几根咸菜就行了。后世传为佳话的“断齑划粥”的故事，就是从这里来的。在范仲淹的同学中，有个南部留守的儿子，看见范仲淹每天只吃点稀粥， 却不以为苦，只顾埋头学习，觉得很稀奇，回去讲给他父亲听。他父亲说： “这是个有出息的孩子。你把公厨里的食物拿一些送给他吃吧！”南部留守是声势显赫的大官，一般人得到他的馈赠，会视作莫大的光荣。范仲淹却不是这样。当南都留守的儿子奉了父命送来东西的时候，他再三推辞，争执了半天， 才勉强收下。可是，过了几天，留守的儿子发现他送的食物并没有被吃掉， 已经放坏了。他自然很不高兴，问范仲淹道：“家父听说你生活清苦，特地让我送了些饭菜，而你却不肯下筷，奠非认为这样做，就污了你品行吗？” 范仲淹解释说：“我并非不感激令尊的厚意，只是多年吃粥，已成习惯，如今骤然享受佳肴美馔，恐怕将来吃不得苦了。”

由于范仲淹出身贫寒，艰苦备尝，因而对民间疾苦深为同情。他做官以后，提出了许多对劳动人民有利的改革弊政的主张。

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3 断齑划粥原文

断齑画粥

“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。”

“齑”有时也写做“虀”，音“ji”，原意是细碎的菜末

最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中

曹雪芹生活困顿，曾经“寒冬噎酸齑，雪夜围破毡。”饥寒交迫，书未成，泪尽而死。

断齑画粥 （ duàn jī huà zhōu ）

解 释 断：断开；齑：捣碎的姜、蒜、辣椒等腌菜；画：同“划”，划分，计划。分开捣碎的腌菜和凝结的粥，按定量来吃。形容生活清苦

出 处 宋·魏泰《东轩笔录》：“惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，入少盐，暖而啖之。”

用 法 联合式；作谓语、定语；含褒义

示 例 《书言故事·苦学·断齑画粥》：“贫而力学，~。”

近义词 节衣缩食

反义词 挥霍无度、挥金如土

范仲淹“断齑画粥”的故事

北宋大文学家、政治家范仲淹曾给后人留下了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的千古名句，千百年来受到了人们的赞誉。可是他幼年却很不幸，出身贫寒，无力上学，只好跑到寺院中的一间僧房中去读书。

在寺庙读书期间，他将自己关在屋内，足不出户，手不释卷，读书通宵达旦。

由于家贫，生活得也十分艰苦。每天晚上，他用糙米煮好一盆稀饭，等第二天早晨凝成冻后，用刀划成四块，早上吃二块，晚上再吃二块，没有菜，就切一些腌菜下饭。生活如此艰苦，但他毫无怨言，专心于自己的读书学习。

后来，范仲淹的一个同学看到范仲淹的生活如此艰苦仍好学不辍，就回家告诉了父亲。同学的父亲听说后，被范仲淹刻苦学习的精神所感动，也深深同情范仲淹的贫穷处境，于是吩咐家人做了一些鱼肉等好吃的东西，叫儿子带给了范仲淹。

那个同学将做好的鱼肉送给范仲淹，说：“这是我父亲叫我送给你的，赶快趁热吃吧！”

范仲淹回答说：“不！我怎么能够接受你的东西呢？还是带回去吧！”

那个同学以为范仲淹不好意思接受而推辞，连忙放下东西，就回家去了。

过了几天，那个同学又来到范仲淹的住所，发现上次给他送的好吃的东西丝毫未动，已经变坏了。就责备范仲淹说：“看，叫你吃你不吃，东西都变坏了，你为什么不吃呢？”

范仲淹回答说：“并不是我不想吃，只是我已经过惯了艰苦的生活，如果吃了这些美味佳肴，以后再过这种艰苦的生活就不习惯了，所以我就没有吃。感谢你父亲的一片好意。”

那个同学回家，将范仲淹的话如实告诉了他父亲。他父亲夸奖说：“真是一个有志气的孩子，日后必定大有作为呀！”

范仲淹正是凭着“断齑画粥”这股苦读的劲头，最后终于成了我国历史上著名的文学家、政治家。

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　　本书内容简明实用，适合家庭及医务人员营养配餐及辅助食疗参考。

　　《道家养生粥》内容介绍：

　　中国道家养生粥，是用谷物、保健中药、其他食物及调料烹制而成。

　　养生粥的种类繁多，功效各异，归纳起来，有以下两种：

　　（一）药米同煮：此法是将药物与谷物加水同时煮熟，加以调味。不但疗效显著，而且滋味和形色都十分美观。如莲实粥、苡仁红枣粥等。

　　（二）药米分制：此法是药物与食物分别烹制出来，然后再合并煮粥。具休方法是：

　　1提汁：先将药物提成浓汁，再同谷类之物同煮成粥。其法又分为汁煮粥和粥掺汁两种。

　　2打粉：即将药粥中的药物打成细粉，待粥煮熟后，撒下花粉，一边撒，一边搅匀，粥熟浓稠即成。主要适用于药物不宜久煮的情况。如荜拨粥的制法。