没有做不出来的饭，只要按照做西餐的标准去学习如何做西餐。是肯定能够把西餐做好的。

首先，要把需要做西餐的工具准备好。要知道巧妇难为无米之炊，只有所有的准备工作都提前完成了。做起西餐来才会更加的得心应手。

准备好西餐专用的厨具，比如平底锅，平铲，小刀之类的。我们平时用的大铁锅是不适合用来做西餐的。有了平底锅做西餐至少工具使用起来不会出问题。

准备好西餐需要用的调味品和配料。要知道西餐使用的调料大多和中餐不一样。西餐更偏向调好汤料然后淋上去，而且西餐中会使用各种配料。

像西餐中经常会使用的就有番茄，柠檬等等。这些都能加入到西餐中，并且还是不可或缺的一部分。像胡椒粉，迷迭香，橄榄油等等都是西餐中用的上的。

只有准备好这些，才能有一个做好西餐的前提。接下来就是准备食材了，对于没做过西餐的人来说，买到合适的食材也是一门学问。

西餐中讲究食物的新鲜，所以可以根据自己想学的西餐的食谱来进行购买。我建议去大型的市场或者商场去购买，这样能确保买到所需的食材。

现在食材准备完毕，当然就是来做西餐了。拿出一个漂亮的餐具先把它装饰好，然后把食材按照西餐菜谱的说明进行烹制。当然调味的时候一定要试一下味道。

只要火候掌握的差不多，调味的时候尝一下味道。感觉可以出锅了，就可以盛盘了。当然了西餐大多使用橄榄油或者其他的植物油，千万不要使用我们平时的菜油。

最后就是上桌了。这里还有一个细节问题。红酒和蜡烛。西餐中的氛围一定要有红酒和高脚杯，配上旖旎的灯光，真是惬意啊！

1；如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

2；如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

3、用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。

4、汤勺每次使用完后竖放，匙心向上。

扩展资料：

持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。要特别注意，也可以右手拿叉，左手持刀或汤匙。另外，用刀叉吃东西时，应使用叉子将食物左边固定，再用刀子将食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上调味料送入口中。

餐具刀、叉的数量应与菜的道数相等，并按上菜顺序由外向里排列，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。所有的叉和匙都会朝上放置，所有的刀锋部分则都会向里放置。依照顺序用完餐后平行斜放在餐盘内。

中餐的汤。更加的有营养，因为这种煲汤的方式特别的独特，而且一般都是以清淡为主，这样可以大量的发挥一些营养价值。而且也可以让人体更好的吸收。

从食材的营养成分科研万面来看，中国的饮食看上去比较健康合理，她们是高甲基纤维素，低脂肪糖的食品类。而欧美国家的饮食一般是高脂，热量高的食物，但这并不说明她们不注意饮食身体健康。在保持食材天然营养成分方面，欧美国家的一切做菜方法的确胜人一筹。比如：欧洲人喜欢吃小青菜，如蔬菜水果，水果，水果沙拉，牛排也是欧洲人所衷爱的食材之一。

主食是五谷，婴儿辅食是蔬菜水果，多加少量肉制品，产生这一风俗人情的重要原因是中西部地区以农牧业为核心的是社会经济发展生产加工万式。但在不一样阶层中，食材的配置占有率各不相同。因此古代有称在位者为"肉食者"。以流食，蔬菜水果为主导，也是中国人饮食风俗人情的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的比较繁荣有关。

中国人的饮食历年以食谱广泛，烹调技术的精致而世界闻名。书外载：汉代时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能搞出十种样式，一个菜能作出几十种味道，烹调技术的高超，令人吃惊。在饮食方式上，中国人也是有产品的特点，这就是聚食制。聚食制的发源很久以前，从许多地下文化创意遗迹的民掘中由此可见，古代炊间和聚食的区域是统一的，炊间在住宅的正中间，上边有全景天窗车出烟，下边火，在火上做炊，就肉食者围火聚食。这类聚食古俗，一直至后代。

聚食制的长久性广为人知，是中国十分重视亲属关系直系血亲和家族家庭观念在饮食方式上的反映。集中体现这一点的特性饮食就是我门常在一起吃的火锅加盟店。欧洲人喜好小而精。对于烹调食材，营养缺乏症和色香味俱全性就是她们的落脚点和航班号查询。她们竭尽全力设计开发和科研食材在不一样状况下的营养成分区别，从时间，室内空间设计，温度，空气相对湿度等细微着手，烹调出从物理，分析化学角度都营养成分，美味的食物。

吃的情况下，一人一盘一刀一叉，分而食之。至今虽都还没演化成其他流派来，但或者可以与中餐厅分庭抗争的。欧美国家烹制重视营养成分而忽视味道，至少并不是以味觉具有为意味着要目的。她们以冷饮佐餐，凉饮的冷酒还必须再加冰块，而舌表面遍布的味觉中枢神经系统一经凉饮，便极大地缺少品味的敏感性，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼，大赘肉，立即直接生吃的蔬菜水果，清水煮黄豆，煮土豆，不可否认都展现了欧洲人对味觉的忽视。

从台湾的一组数据信息就能体现出中西方菜的相互之间危害，根据台湾“农委会”公布的台湾农作物供需数据统计，目前台湾人民群众的大米饭愈吃愈少，蔬菜水果和肉制品愈吃愈多，而且每日平均值热值摄取做到2882热量，比环境卫生行政机关公布的规定值高过三分之一，且脂肪摄取较高。台湾“农委会”根据去年全台的农业和供应，可能出台湾人民群众的饮食发展趋向，结果发现，台湾人民群众的谷类使用量日益减少，十年来每人每年的谷类使用量减少84KG。

在这其中减少速度更快的是稻米，每人每年食米量仅有491KG，比十年前少了116KG。中式点心摄入量则快速提高，每人每年的小麦摄入量已达369KG，比十年前提高8KG，而台湾的小麦全来自进口。台湾居民的蔬菜水果食欲也愈来愈多，每人每年的蔬菜水果摄入量做到1123KG，比十年前高过142KG；水果摄入量也做到1433KG。也就是说，每人每年会吃下2555KG的蔬菜水果，一个月要吃上213KG。

米减少面提升了，对于中国来讲豆面是中国人的主食，主食的减少相对的肉和菜不断的持续上起，这更能说明中国的饮食看上去比较健康合理，而欧美国家的饮食一般是高脂，热量高的食物。肉吃得多了也提供一些欠佳症状。

学西餐要练哪些基本功呢，西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名优秀烹饪者的能力。

学西餐应该对这个行业有一定的了解。如果你对西餐有强烈的的兴趣和爱好，想学习又有些犹豫不决，那么了解一下西餐行业对自己来说是很有好处的。

1西餐料理所学课程一般包括：基本功、开胃菜、主菜、沙司、汤品、三明治以及欧美、东南亚菜等制作技术。

2西餐选料特别精细，在原料质量和规格上都有严格要求，如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉；鸡选用雏鸡，且应去头爪；鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。

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3学西餐还是很好的一门职业，目前国内的西餐厅受到广大年轻人的喜爱，城市的中老年人平时也会去吃西餐，感觉有面子时尚，所以学西餐还是很好的。

西餐专业是培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识，达到整合和经营一家西餐店的水平，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

西餐培训课程

意式西餐：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；；

德式西餐：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；

英式西餐：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；

俄式西餐：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、美式烤火鸡配金巴利汁等；

美式西餐：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼配柠檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；

日韩、东南亚课程

日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；

韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；

东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

中西融合菜课程

中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；

中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。

西式糕点课程

糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；

甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；

面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；

蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

咖啡调酒课程

花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、拉花咖啡等；

意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；

调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等。