造爆品、搞联名、开副牌，老字号和年轻人对线

“最早的危机，是高铁时代的来临。”德州扒鸡的新一代掌门人崔宸回忆。

德州扒鸡，是伴随着火车涌现的一批老字号的品牌，当火车停靠，这极富有地域特色的美食，无论是裹腹充饥，还是馈赠亲友，它都能随着火车带向遥远的远方。五芳斋也在沪杭线站台叫卖，火车隆隆，粽子清香，五芳斋开始在南来北往的乘客中打响知名度。

而如今，快速的高铁让曾经唾手可得的消费场景不再，老字号餐饮品牌们逐渐感受到的第一层危机。

根据央视财经数据显示，从新中国成立初期的10000多家老字号，减少至目前的1128家；其中，只有10%可以盈利，90%经营困难。

触网，成为了老字号转型的第一步，数据显示，经商务部认定中华老字号企业共有1128家，阿里零售平台上的老字号品牌共计700多个，其中400多个中华老字号品牌在天猫上开设了旗舰店。

“还有一种危机是，我们怀疑，现在的年轻人到底是否还会去买，像我们这样的粽子或者其他的传统产品。”五芳斋的副总经理徐炜向Tech星球表示，对未来发展也曾有过担忧。

老字号们开启了翻红之路，第一步是和年轻的品牌学习。

联名是老字号最先下手的一步，传统佳节成为了老字号的必争战场，在刚过去的中秋节上，老字号们纷纷借节日的大热点搞联名。

北京稻香村最为直接，直接牵手元气森林。五芳斋则找到互联网大厂字节跳动、联合中国文物保护基金会定制永乐流芳糯月饼礼盒，以支持《永乐大典》等中国珍贵古籍修复。苏州稻香村携手《和平精英》推出“海岛月起”中秋礼盒，采用“飞机投下空投箱”概念，打造科幻感中秋，以吸引更多元的年轻用户群体。

文物修复，古籍整理都属于考古系，一般是文理兼招的。

考古学专业主要是培养具备考古学基础知识与基本技能，有进一步培养潜能的高层次专门人才和能在考古、文物、博物馆等事业单位及国家机关从事研究、教学、管理等实际工作的考古学高级专门人才。

1北京市首都联合职工大学。（与国家图书馆合作，由国家图书馆员工亲自任课，具有丰富的实战经验和重大维修成果如四库全书，敦煌遗书，永乐大典等。培训一批技术性的人才，）

2金陵科技学院是全国第一所开设古籍修复本科专业的高校。

3上海工会管理职业学院文物鉴定与修复专业，《古籍装帧与修复技术》为主干课程，现为上海市市级精品课程。

4天津市艺术职业学院文物鉴定与修复专业与天津市古籍保护中心签署合作办学协议书，联手培养古籍修复专业人才

5南京市莫愁中等专业学校是第一所职校内开办古籍修复专业的学校

满意答案 热心问友 2009-08-05首都联合职工大学国图分校文物鉴定与修复专业，是北京市教委批准的第一个文物鉴定与修复专业大专班。该专业方向开设了中国古典文献学、古籍版本与鉴定、古籍修复、书画鉴赏等课程。依托国家图书馆的善本特藏，让学生有机会鉴赏珍贵的古籍文物，并利用全国一流的古籍修复实验室设备，为学生提供文物鉴定与修复实习基地。授课教师以国家图书古籍鉴定与修复专家为主，有的还参加过故宫名画修复工作。学员完成两年学习后，将获得国家承认的大专学历。上海工会管理职业学院北京 中国防卫科技学院 首都师范天津 天津艺术职业学院山西 太原理工大学轻纺工程与美术学院 山西职业技术学院 山西旅游职业学院浙江职业艺术学院江苏 金陵科技学院保定师专上海工会管理职业学院记得采纳我哦~~ 追问： 这些是不是美术生专门考的，我要的是专收美术生的学校专业 回答： 专收美术生的学校专业：山西职业技术学院，天津艺术职业学院，浙江职业艺术学院，保定师专中央美院人文学院 美术学专业以下为专业方向：艺术批评艺术管理（艺术行政、艺术经纪）美术文物鉴定与修复 美术考古学文化遗产学 南京艺术学院的文物鉴赏与修复专业设在尚美学院，属于美术学范畴，报考的学生需要一定的古代文化底蕴和文化品位，除了参加南艺的专业加试外，还要参加全国高考，在高考文化成绩达到江苏省划定的分数线后，学校将按照考生的专业加试成绩从高到低进行录取西北大学文博学院(文化遗产学院)文物保护技术专业：本专业是我国高等学校中最早设立的文物保护本科专业。该专业教育的特点是文、理科交叉与理、工科渗透，现代科学技术与人文科学知识相结合；既掌握数理化等学科的基本知识和历史、文物考古的一般知识，又掌握文物保护材料应用、文物材质分析和文物保护修复等实际操作技能，培养能在文物考古、博物馆、文物管理机构从事文物保护与科学研究工作的高级专门人才。别的大部分本科院校只是涉及到文物鉴定并没有专门设立班级，别的纯文物鉴定与修复专业的都是专科类院校向山东的莱芜职业技术学院山西旅游职业技术学院天津工业职业学院等，河北的保定师范里面也有这个专业的是专科 补充： 北京联大历史旅游专业招生 历史学（文物鉴定与经营）专业为四年制本科山东大学的考古学与博物馆学专业:该专业是历史学的一个分支学科。重点培养学生考古学和博物馆学的基本知识和基本理论。本专业还设置考古（文物）摄影、绘图、测量、文物修复和保护等课程，使学生系统掌握考古发掘、博物馆工作、文物保护和鉴定等知识，并具有初步的科学研究能力和素质。该专业培养的学生可推荐或考取考古学、博物馆学、文物保护等文博领域的硕士研究生；也可以从事考古科研单位、博物馆系统、史学教育等工作，还可以从事海关的相应工作。

古籍修复各派绝技

1：蜀派有绝技“借尸还魂”，可以把整个旧书纸更换，让原来的墨迹附着在新的纸张上。可以大大延长书的寿命，但是因为不符合现代修复要求修旧如旧，所以这项绝技已经随蜀派的消失而消失。

2：京派绝技“珠联璧合”，把纸放在锅里和天然碱性溶剂混合，加入颜色后熬成粥状，修补虫蛀的书籍没有任何痕迹，被行业里面成为珠联璧合，此项技艺随着纸浆修补书机的发明。已经继承和代替了古代技艺。是现在最流行的修复方法。

3：津派的绝技是“千波刀”，名如其艺，可以将纸随意劈成需要数量，而且保证原来的墨色、纸质。劈开后还能保证原来纸张厚度，即便是被劈开一千次依然可以如原来，不损伤纸张元气，犹如复制古书。在历史长河中因为此项技艺曾经多次险些外流，所以竹影法师弃艺后，因担心被书画作假人利用，将劈画工具、药物配方等都焚烧。因此津派随千波刀的消失而彻底消亡。现在有些书画修复师傅也会使用劈画，但是最多只能劈开2到5次，劈开后纸会薄，可以利用第2次托表弥补厚度，因为劈开后损伤书画严重，现在用的人也很少。与当年津派1千次都可以保证原来厚度和品质不可同日而语。根据现在书画界的研究，津派可能因为灵活掌握了“借尸还魂”和“珠联璧合”其中的奥妙所以创立了“千波刀”达到津派辉煌的顶峰。

4：杨派、苏派，两者相似度很高，但是在修复过程有明显的不同还是被分成不同的派别。其技艺的代表手法就是“浴火重生”，其手法与修复古画反铅，用白酒烧画方法相似。不同的是古籍修复是为了让纸章修旧如新。彻底消除霉菌而危害书籍的各种生物因素。

古籍修复浆糊

古籍修复里面浆糊被认为是首要机密。各门派不同配方比例不同。修复师傅很忌讳被问到浆糊如何调配。津派的竹影法师在06年时曾专门为北京年轻的古籍修复员，讲解过浆糊的使用。根据当时的场记配方如下。1：明矾，明矾的作用是防止墨迹晕染古代有些书籍印刷时油墨里面添加了面粉，而且明矾本身可以防止霉病。缺点是明矾可以让纸酸化脆弱。

2：蜂蜜：蜂蜜作用是为了降低纸张的膨胀系数，对于点镶、和补虫眼很有作用。也有防止油墨晕染的作用。缺点是延长浆糊风干时间、而且容易招虫子。

3：花椒、桂皮：作用是可以驱虫缺点是容易改变纸张颜色

4：白芨：这个增加粘性，缺点是以后再有人修复时不容易揭裱、北方天气干燥。加多后容易皱缩。天津艺术博物馆基本90%的画都是杨派修复，就有大量皱缩、崩裂等情况因为是按照南方浆糊配方加入过多白芨。所以在北方存放画面无法平整。

先要有职业资格证书的，专门有文博系列专业技术职务任职资格考试的。不知道你在哪个省市，每个地方不一样，但一般都是在职业能力考试院这样的机构有考。

在这个为职业，真是耐得住寂寞的人啊，PF一下