中国节日食品。又名角黍。为端午节所食。粽子在晋代已经出现。晋周处《风土记》已有五月五日用菰叶裹粘米煮熟，谓之角黍的记载。出现的原因说法不一，以祭屈原说影响较大。据记载，中国古代粽子的名品很多。如南北朝时有益智粽，唐代长安有庾家粽子、九子粽，宋代的汴京、临安有巧粽、栗粽、果粽，明代的苏州等地有果馅粽，清代的扬州有火腿粽，广州有灰粽、肉粽、筒粽，台湾有肉粽等。如今，粽子的著名品种则有浙江省嘉兴市“五芳斋”的鲜肉粽、八宝粽，广东省肇庆市的裹蒸粽，北京市的小枣粽等。

现代粽子的制法:糯米用水浸泡两天，用芦叶数片折成漏斗状，把米装入，再折成三角锥形，外面用线捆扎起来放入锅内盖严，大火煮熟即成。粽子的包装材料，还可以用箬竹叶、竹筒、荷叶、玉米皮、棕叶等。馅料也可用黍米或再加入枣、栗、赤豆，以及鲜肉、火腿、叉烧、咸蛋、豆沙等。其形状也可以包成枕头形、秤锤形、菱角形等。粽子一般煮熟后趁热食用，也可待其冷却后食用或切片油煎后食用。粽子在古代就流传到日本、朝鲜、越南等国。

闻一多的考证，早在屈原投汨罗江之前，吴越一带就已有过端午节的传统了。

赛龙舟，吃粽子，最初并不是为了纪念屈原，而是为了取悦水神———也就是蛟龙。

又据《风俗通》和《荆楚岁时记》记载，妇女过端午节，还要在手上缠五彩丝，头上插用彩纸剪成的符并煮兰水洗澡，每家家门前都要挂艾，将它做成虎形或人形，并饮菖蒲酒，所有这一切，都是为了避刀兵、避邪和避瘟气。

看过《边城》的人，不会忘记沈从文笔下湘西的端午节。赛龙舟和吃粽子自然是必不可少的了，还要穿新衣，用雄黄酒在额上画“王”字，比较特别的是在码头看年轻小伙子凫水捉“绿头长颈大雄鸭”，这个习俗，其他地方似乎没有。翠翠第一次见到傩送，就是在一个端午节的夜晚，在看完了赛龙舟之后，独自一人在码头等她爷爷，唯一陪伴她的，是一只不会说话的黄狗。

据《续齐谐记》记载，人们最早是用竹筒贮米投水来祭祀屈原的，汉建武中，屈原白日显圣，说大家投入水中的祭物都被蛟龙抢去了，以后要用楝叶塞住竹筒口，并用五彩丝线缚住后，再投入水中，因为蛟龙怕楝叶和五彩丝。这自然是小说家言，不能相信的。

史料中关于粽子的记载，始于东汉。当时的粽子包成牛角状，称为“角黍”。西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”又说每年在夏至和端午这两个节日都吃这种食品。另据古籍记载，夏至用黍和鸡祭祀祖先，早在殷、周时就有。后来端午节以粽子祭祀屈原，不过是原来风俗的演变和发展。

1、台式粽子

材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条

状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸

蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包

四川文化遗产:1青城山-都江堰都江堰，位于成都平原西北边缘，建于公元前3世纪，是举世闻名的灌溉系统。青城山是中国最重要的道教文化中心之一。青城山和都江堰在2000年11月被列入世界遗产名录。2黄龙黄龙位于岷山山脉南麓，是川西北的一处风景名胜。它以其多山的地貌、多样的森林生态系统、壮观的石灰岩地貌、瀑布和温泉而闻名。1992年，黄龙被联合国教科文组织列为世界自然遗产。3九寨沟九寨沟位于四川西北部，是青藏高原边缘的一部分。它以众多的多层瀑布、五颜六色的湖泊和白雪皑皑的山峰而闻名。1992年被联合国教科文组织列为世界自然遗产。4四川大熊猫栖息地-卧龙、四姑娘山和金笳。四川大熊猫栖息地位于四川省西部，占全球大熊猫栖息地的30%以上，有5000 ~ 6000种植物，2006年被列入世界自然遗产名录。5峨眉山景区和大佛峨眉山位于四川盆地西缘，是中国四大佛教名山之一。乐山大佛坐像高71米，是世界上最大的摩崖石刻造像。

1、武侯祠：

武侯祠位于四川省成都市武侯区，肇始于公元223年修建刘备惠陵时，它是中国唯一的一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆。1961年国务院公布为首批全国重点文物保护单位，2008年评选为首批国家一级博物馆。

成都武侯祠现占地15万平方米，由三国历史遗迹区（文物区）、西区（三国文化体验区）以及锦里民俗区（锦里）三部分组成，享有“三国圣地”的美誉。

2、杜甫草堂：

成都杜甫草堂博物馆位于四川省成都市青羊区青华路37号，是中国唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。杜甫先后在此居住近四年，创作诗歌240余首。唐末诗人韦庄寻得草堂遗址，重结茅屋，使之得以保存，宋元明清历代都有修葺扩建。

草堂占地面积近300亩，完整保留着明弘治十三年（公元1500年）和清嘉庆十六年（公元1811年）修葺扩建时的建筑格局，建筑古朴典雅、园林清幽秀丽，是中国文学史上的一块圣地。1955年成立杜甫纪念馆，1985年更名为成都杜甫草堂博物馆。

博物馆是首批全国重点文物保护单位，首批国家一级博物馆，全国古籍重点保护单位，国家AAAA级旅游景区，是中国规模最大、保存最完好、知名度最高且最具特色的杜甫行踪遗迹地，年游客量达百万余人次。

3、永陵：

永陵博物馆是中国五代十国时期(907─967年)前蜀国开国皇帝王建(847─918年)的陵墓(2006年前叫做王建墓，后期改名永陵博物馆)，坐落于四川省成都市城区的金牛区主干道永陵路，第一批全国重点文物保护单位(1961年国务院公布)。

成都古建筑有哪些呢？成都武侯祠、成都什邡堂邛窑遗址、成都杜甫草堂、成都宝光寺等都是成都最具代表性的古建筑，具体内容如下：

（1）成都古建筑——成都武侯祠

武侯祠位于成都市武侯区，肇始于公元223年修建刘备惠陵时，它是中国唯一的一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆。1961年国务院公布为首批全国重点文物保护单位，2008年评选为首批国家一级博物馆。成都武侯祠现占地15万平方米，由三国历史遗迹区（文物区）、西区（三国文化体验区）以及锦里民俗区（锦里）三部分组成，享有“三国圣地”的美誉。

（2）成都古建筑——成都什邡堂邛窑遗址

什邡堂遗址位于四川省成都市邛崃县。 邛崃窑址是唐代著名的瓷窑窑址，因为邛崃在唐代属于邛州，故而也称为“邛窑”。邛窑创烧于南朝，宋时终止，是四川烧瓷品种最为丰富和最具代表性的古代瓷窑之一。

二十世纪初，邛窑遭到了严重的破坏。五十年代至八十年代初，四川省文物考古工作者对遗址进行了多次的调查，在什邡堂、尖子山、瓦窑山、西河乡及固驿镇五地都发现了古窑的遗址，其中以什邡堂的窑址最为著名。

在什邡堂渡口处发现了具有南朝至隋代瓷器特征的四系壶、河系罐、高足盘及小平底敛口深碗等。这里的唐代窑址最为典型，品种极为丰富，有各式碗、盘、瓶、罐、钵等，还有带提梁的水罐，是其它唐代瓷窑中所未见的具有典型地域特征的器物。器物的装饰有的带褐绿斑点，有的为褐绿彩绘花草纹，也有花鸟纹。此外，还发现了大量烧制的小件动物和人物雕塑等。

（3）成都古建筑——成都杜甫草堂

杜甫草堂，全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游景区，国家一级博物馆，全国古籍重点保护单位。

杜甫草堂坐落成都市西门外的浣花溪畔，是中国唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。杜甫先后在此居住近四年，创作诗歌240余首。唐末诗人韦庄寻得草堂遗址，重结茅屋，使之得以保存，宋元明清历代都有修葺扩建。

草堂完整保留着清代嘉庆重建时的格局，总面积近300亩。园林是非常独特的“混合式”中国古典园林。博物馆按功能区分为：文物景点游览区（草堂旧址）、园林景点游览区（梅园）和服务区（草堂寺）。草堂旧址内，照壁、正门、大廨、诗史堂、柴门、工部祠排列在一条中轴线上，两旁配以对称的回廊与其它附属建筑，其间有流水萦回，小桥勾连，竹树掩映，显得既庄严肃穆、古朴典雅而又幽深静谧、秀丽清朗。工部祠东侧是“少陵草堂”碑亭，象征着杜甫的茅屋，已成为杜甫草堂的标志性景点和成都的著名景观。是成都标志性建筑之一。

（4）成都古建筑——成都宝光寺

宝光寺位于成都北郊18公里处新都县城。从成都出发，沿川陕路前行十六公里，约半小时的路程，便可见一座红墙环绕，佛塔凌空，竹树掩映的高大古庙，这就是远近闻名的新都宝光寺。宝光寺占地面积120多亩，建筑面积2万余平方米，殿宇深幽，古木葱茏，五殿十六院层层递进。它规模宏大，藏经丰富，僧徒众多，是清朝以来中国南方“四大佛教丛林”之一，四川著名禅寺。

宝光寺相传始建于东汉，但无信史可考。隋代名“大石寺”，寺中的塔叫“福感塔”。公元880年，唐代黄巢起义军攻破了长安。次年，唐僖宗逃到四川，在寺内修建行宫，并命悟达国师重修庙宇，唐僖宗晚上看见寺中福感塔下发出宝光，便改寺名为“宝光寺”。

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