答案：采集冰块

解析：在古代，一到大寒时节，无论是皇室还是民间都忙着采冰贮冰，因为此时冰最硬最厚。据《周礼》记载，古代专门设有掌管冰政的官员，叫“凌人”。大寒时节，由“凌人”主持采集冰块，放入地窖，留到第二年夏季使用。

大寒，二十四节气中的最后一个。

从小寒到大寒是一年中最冷的时间段。根据气象观测：全国平均气温，小寒比大寒更低。那为何小者为“大”，而大者为“小”呢？小寒时，寒气尚有余劲；历经半月到大寒时，已接近尾声，大自然开始酝酿着温暖的到来。大寒之后便是立春，又迎来新一年的节气轮回。寒到尽头春将至，简简单单的节气命名，已然显示出了祖先们面对大自然周而复始规律的大智慧。

在我国南方的一些地区，二十四节气被各自赋予人形，称为“二十四节气神”。部分庙宇将其彩绘在内壁上，进而演化为门神的一类。“大寒不寒，人马不安”的大寒神长相颇似四大天王中凶神恶煞的二位。他手捧大冰块，全身冻得发青，下半身裹着动物皮毛，处处显现出大寒时节寒气已极的面貌。

大寒虽冷，但景色尤美。正如清代张若霭所画的《墨妙珠林（卯）册》中大寒一页所绘：山峦虽然失去了其他季节时的鲜亮浓郁，但山体或险峭、或宏伟的形态愈发显现。一座座山在凛冽的寒风中安静了下来，等待春天。

大寒时节的美景不仅壮阔，而且可爱幽默。这点从扬州画派代表人物——清代杰出画家华喦的《寒驼残雪图》中便可见一斑。天寒地冻、晓月高悬的雪夜，一位胡人旅者与骆驼露宿山间。寒夜里，胡人裹着棉被从帐篷中探出脑袋，关切地探看自己唯一的动物伙伴。华喦像是拍照一般将这个颇具情趣的瞬间入画，寥寥几笔便让严寒中的温暖跃然纸上。

陆游在《大寒出江陵西门》一诗中写道：“醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。”大寒之日，连狐兔这样的耐寒动物都藏进了森林。古人出门时，把手躲进厚厚的皮衣里还是感到冷怎么办？就像我们现在常用的电暖手宝，古人会将盛有火炭和香药的小铜炉笼在怀内或藏入衣袖，取暖的同时还能让全身香喷喷。这种名为“手炉”的物件真可谓“雪中送炭”。

在古代，每逢大寒时节，家家户户都忙着采冰储积起来。采冰是为了来年夏天使用，古代没有冰箱，靠最冷时采集的冰供夏天使用。

大寒节气的特点和风俗？

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，于每年公历1月20—21日交节。大寒是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。

在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，归纳起来至少有十大风俗,分别是:“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

在大寒时节，古人会采集冰块。

古代是没有制冰的技术的，古时候的冰块都是从高山上弄下来，然后盖上厚棉布，防止与外界热空气接触，放到地窖存放。古代富裕的家庭和皇室都是有专门的冰窖用作储存冰块，在大寒河里上冻的时候，命人收集冰块，以用作在夏天使用，炎炎酷暑，是很需要冰块解暑的。

在古代，一到大寒时节，无论是皇室还是民间都忙着采冰贮冰，因为此时冰最硬最厚。据《周礼》记载，古代专门设有掌管冰政的官员，叫“凌人”。大寒时节，由“凌人”主持采集冰块，放入地窖，留到第二年夏季使用。

大寒时节介绍：

大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。

这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。