豆腐脑卤汁的做法如下：

食材：内脂豆腐、鲜香菇、干木耳 、肉末、生姜 、料酒、生抽、淀粉、香油。

1、提前泡好木耳，切成碎。

2、风干肠切丁，也可用哈尔滨特产秋林里道斯的风干肠，咸口的也可以加入黄花菜，紫菜等食材。

3、蒜切碎。

4、内酯豆腐用扁平的勺子盛出，盖上保鲜膜，水开上汽蒸10分钟。

5、锅中放少许豆油，爆香蒜末、十三香、一颗大料，加入风干肠翻炒几下，再下入木耳翻炒几下，加水煮开，放入2勺生抽，2勺老抽，一抖白胡椒粉，一点点盐和糖，尝一下汤调整用量。

再加入鲜鸡汁，熬5分钟左右，加入水淀粉和香油，可以粘稠些，勾好芡后盛出，浇到豆腐脑上，撒上一把虾米。

豆腐脑的介绍

豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的食品。与老豆腐相似，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。

豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

油条几乎成了家喻户晓的早餐之一 ，每天早上那条卖早餐的街道上，新炸的油条香味隔着一条街都能闻到。我平时不怎么爱吃油条 的，一是觉得太油腻，二是觉得有的人把油条炸的软软的不好吃，又或者是炸的太老，记得有一年去甘肃那边，在兰州待了几天，那时候兰州除了牛肉面馆，很少能找到汉族人常吃的早餐，几乎都是清真食品，那些我们南方人还真吃不惯。有一天早上不想吃牛肉面想换个口味吃点馒头和包子之类的，结果找了几条街也都没有能买到包子和馒头这些。早餐店都只有清真食物，唯一能接受的就是有两家早餐店带有油条，其他的东西真是吃不惯，还好那个加了盐的豆腐佬勉强能接受。一根油条，一碗豆腐佬不仅成了我那一个多星期的早餐，兰州也成了我记忆里抹不去的的思绪。

回来湖北以后对油条有了一种特别的认知与情怀，后来无论去哪一个城市停留，我都会去留意那里的早餐，发现每一个城市里面都有油条。原来这是一种被大众认可的食物啊！现在每天早上老公总会买上两三根油条 回来，他爱把油条切成一小段一小段的，他觉得这样吃方便，卫生一点。我偶尔也会吃一些，对油条再也没有以前那种逆反的心理了，即使别人告诉我那个炸油条的油不干净又或者什么的。只要油条炸好了，我也不会排斥它。

前几天看一本古书，上面记载了油条的来历 。好奇的阅读完才发现油条这种食物原来还和岳飞有关系。难怪这么有名气的。书中说是当年秦桧害了岳飞父子后。老百姓感恩岳飞的好，特意把面团搓成两根细条，起初是背靠着背一起放在油锅里面炸，后来因为炸的时候爱散开，就绞在一起炸的，它的名字也是有特别定义的，叫炸油桧。意思是说把秦桧给炸死炸熟。后来因为有一个大官的名子有桧的同音字为了避讳，就改成炸油条了。这个解说还挺有趣的。不得不说古人的智慧还真的是高超啊！

其实每一种食物和人一样都有它存在的使命与价值，每一种食物背后都有它存在的故事与意义。而每一个故事都应当被永久的珍藏与流传。

香菇包子是我们生活当中，经常会吃的一种美食香菇原本是生长在大森林里面的植物，是属于一种菌类植物，香菇有的是属于天然的，有的是属于自己的家里种植而成的，一般来说，香菇都是比较好吃美味的做法，有很多种，那么接下来的文章当中，就来教大家做香菇馅儿包子的做法是如何制作的？

用料

主料香菇适量生抽适量五香粉适量味精适量香油适量蚝油适量猪肉适量

香菇木耳猪肉馅包子的做法

适量酵母跟温水活开。

缓缓倒入面粉内。

用筷子搅拌成絮状。

活成光滑的面团，在盆子上盖一个湿布，放在角落内。

肉馅切成丁。

香菇洗净后切成丁。

木耳也切成丁，跟肉馅香菇丁一起混合。

混合后的肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀。

看到面醒到两倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。

把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子。

把剂子擀成圆饼后，加入适量馅。

用你自己喜欢的花样把口收好就行，这是我的包的样式。

包好了以后再醒20分钟，包子上面盖一层布比较好。

开锅后放入蒸锅，再开锅后15分钟即可。

文章当中我们了解到了香菇馅包子做法，首先呢，做法和制作过程都非常的简单，我们在做包子的时候一定要把做包子的面皮儿做的好吃筋道，根据以上的方法来慢工出细活，一会儿的功夫就可以制作好了。

正宗的包子技术哪里学介绍如下：

1、小吃培训机构。培训机构常年提供包子馒头豆浆油条培训，有专业师傅手把手一对一传授整套制作工艺，包学包会。

2、某些早餐店：一些早餐店会招学徒，可以去学习制作包子。

3、向家中长辈学习：家中若有长辈会制作包子，可以向他们学习。

包子介绍

包子，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。

包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

拓展介绍：

包子原称“馒头”。中国人吃馒头的历史，至少可以追溯到先秦时期。 战国文献《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，“蒸饼”即馒头（包子）的前身之一。

三国时期，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”。 宋代高承编撰的《事物纪原》记载：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。《事物纪原》的资料来源是稗官野史，并不足以证明包子就是诸葛亮发明的。不过，古代少数民族确实有用人头祭天的风俗，“馒头”也很有可能是人头的替代品。 [2]  明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”相传诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作“蛮头”，后来称为“馒头”。

早餐店最畅销的8种粥推荐皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、红豆粥、鸡肉蔬菜粥、鱼片粥、猪骨粥、腊味鸡肉粥、鱼翅粥。

1、皮蛋瘦肉粥

这是一种由大米、糯米、皮蛋、瘦肉等食材制成的粥，口感丰富，营养丰富。

2、海鲜粥

海鲜粥是广东省的传统美食之一，由大米、海鲜等食材制成，口感鲜美。

3、红豆粥

红豆粥是一种日式甜品，由红豆、糯米等食材制成，口感香甜。

4、鸡肉蔬菜粥

鸡肉蔬菜粥是一种健康食品，由大米、鸡肉、蔬菜等食材制成，口感清新。

5、鱼片粥

鱼片粥是广东省的传统美食之一，由大米、鱼片等食材制成，口感鲜美。

6、猪骨粥

猪骨粥是一种营养丰富的粥，由猪骨、大米等食材制成，口感浓郁。

7、腊味鸡肉粥

腊味鸡肉粥是一种口感独特的粥，由腊味鸡肉、大米等食材制成，口感香浓。

8、鱼翅粥

鱼翅粥是一种高档美食，由鱼翅、大米等食材制成，口感鲜美。