西牛麻竹笋的种植历史
麻竹笋在英德市栽培历史悠久,有文字记载的可追溯到清朝,1821年-1850年间(清代道光)对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大,大者径尺,概节多枝丛生回枝,叶大如履”。1921年(民国十年)《广东农村概况调查报告》英德县概况,在森林部分记述“第四区内除松林外,以取笋制干之竹为多”。这里提到的第四区指的就是西牛镇一带。“西牛笋干”,曾于1922年(民国十一年)3月1日至7日举办的“广东省第二次农品展览会”上获特等奖。历史上,以西牛、沙坝出产的笋干多、质量好。
1949年后,“西牛麻竹笋”逐步有所发展,特别是20世纪80年代以后,发展更快。历年,县商业、供销部门,均有笋干收购外调出口。到21世纪初,已形成规模企业十多间,在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链,西牛麻竹笋是广大农民奔小康的其中一项新兴产业。
随着农村制度的改革、地方政府的推广,英德市麻竹笋的种植面积不断扩大,产量不断增加,到1986年,麻竹笋种植面积达6万多亩。1986年广东省山区经济工作会议之后,根据麻竹笋易管理、生产周期短、经济效益明显等特点,英德市进一步引导山区人民把麻竹笋作为山区种植的优先发展品种。同时,笋制品价格的不断上涨,麻竹笋鲜笋加工厂的建立,也提高了人民种植麻竹笋的积极性,使麻竹笋种植在以西牛镇为中心的周边镇迅速扩展,大洞、九龙、石灰铺、浛洸、连江口、黎溪、英城等镇也把麻竹笋作为主要经济作物进行种植。生笋和笋干市场成交价均创1988年以来最高,一级笋干甚至卖到20多元每市斤,麻竹笋成了英德市农村快速致富的法宝,人们把麻竹笋称为“剥皮黄金”。
2005年英德西牛镇被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”、中国果菜产业发展论坛组委会授予“中国优质食用笋基地乡镇”,2008年评为“广东省技术创新专业镇”,现建成投产的笋产品加工厂有巨龙、震兴、旭祥、欣乐等十多间规模企业,年加工笋产品3万多吨,主要品牌有巨龙农副产品加工厂的“鸿大”和震兴农副产品加工厂的“巧口”商标产品。
2007年11月8日,国家质检总局第161号公告,西牛麻竹笋为中国地理标志产品保护,保护范围:广东省英德市现辖行政区域。
特别在2009年后全镇进入产品加工标准化示范项目建设热潮,延长了麻竹笋产业链,创新品牌和增加附加值,强化西牛麻竹笋的产供销各环节的行业标准,防止无证照的鲜笋收购商,及笋农滥用或非法使用食品添加剂等,有效提高当地农民经济收入,积极申报品级评定,先后成功获得“中国麻竹笋之乡”,“中国优质食用笋基地乡镇”,“国家地理标志保护产品”,“广东省技术创新专业镇”等“国”字号和省级名片。
经过多年的推广工作,英德市麻竹笋发展非常迅速,到2011年笋竹种植面积达47万亩,西牛镇种植面积达20万余亩,良种推广率达到50%,鲜笋产量为315万吨,笋干产量为126万吨,其年产值达约3亿元;麻竹叶年产量达2300吨,占全国产量的90%以上,产值1亿元左右,主产区农民年人均竹笋收入1250元,占年人均总收入的41%,成为广东省乃至全中国最大的麻竹笋种植生产基地,除国内20多个地市销售外,我国港澳地区和国外的越南、欧洲等也有签订了大量订单。西牛镇竹笋已有规模企业十多间,在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链。西牛麻竹笋的发展有利地促进了农村经济的发展,为英德市广大农民奔康致富创造了条件。产品远销日本、香港、澳门、新加坡、台湾等国家和地区。
目录 1 拼音 2 《辞典》:毛笋 21 出处 22 拼音名 23 毛笋的别名 24 来源 25 原形态 26 生境分布 27 性味 28 功能主治 29 毛笋的用法用量 210 注意 211 摘录 附: 1 用到中药毛笋的方剂 2 用到中药毛笋的中成药 3 古籍中的毛笋 1 拼音
máo sǔn
2 《辞典》:毛笋21 出处
《纲目拾遗》
22 拼音名Máo Sǔn
23 毛笋的别名茅竹笋(赞宁《笋谱》)。
24 来源
为禾本科植物毛竹的苗。
25 原形态毛竹,又名:猫头竹(《新安志》),江南竹(《汝南圃史》,猫竹、茅竹(《群芳谱》),孟宗竹、貍头竹、南竹。
乔木状竹类。秆高13~25米,直径10~30厘米,秆圆筒形,著枝一侧有沟槽;秆环平,箨环突起,无毛;秆箨与节间等长或较长;箨鞘厚革质,背面密生棕紫色小刺毛和棕黑色斑点;箨耳不发达,具䍁毛;箨叶狭长形,节上常具2枝条。小枝有叶2~8枚;叶鞘长17~25毫米,无毛或上部具微毛,鞘口有时仅顶端具数条灰白色䍁毛,易落;叶舌长圆形,直立,长1~3毫米。叶片窄披针形或披针形,长4~11厘米,宽5~14毫米,背面中脉基部有短柔毛,次脉3~5对,小横脉甚显著,叶缘有小锯齿或粗糙,叶柄长2~4毫米。花枝单生,不具叶,长约50厘米;小穗丛具苞片,苞片狭长椭圆形或倒披针形,长16~22毫米,顶端具1直立线形的缩小叶,长7~18毫米;小穗具完全花及退化花各1枚,颖1片,长13~16毫米,外稃长22~24毫米,上部有粗糙硬毛;内稃长20~22毫米,先端双齿状,上部及二脊间有微毛,脊有小刺毛。笋期12月下旬(冬笋)至次年4月上旬(春笋)。花期8~9月。
26 生境分布多为栽培。分布长江流域及南方各地。
27 性味《纲目》:"甘,寒。"
28 功能主治①汪颖《食物本草》:"治小儿痘疹不出,煮粥食之,解毒。"
②《食物宜忌》:"消痰,滑肠,透毒,解醒,发痘疹。"
③《纲目抬遗》:"利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀。"
29 毛笋的用法用量内服:煎汤或煮食。
210 注意《食物宜忌》:"小儿脾虚者,多食难化。"
211 摘录《辞典》
用到中药毛笋的方剂 松毛酒
áojiǔ《松峰说疫》卷五:方名:松毛酒组成:松毛(细切,为末)。功效:可避五年瘟。用法用量:每服
参翎丸拼音:shēnlíngwán别名:参毛丸处方:纯白鹅毛(用纯白鹅1只,男用雄,女用雌,挦其毛,不可
眉毛脱落丹囊秘传》:方名:眉毛脱落丹组成:大皂角、鹿角、松毛各等分。主治:毛发脱落。用法用量:姜汁调擦,立出
汤火神验方uǒshényànfāng《广笔记》卷三:别名:毛粉散组成:猪毛(煅存性,研细末)。主治:汤火烫伤
左金地骨饮拼音:zuǒjīndìgǔyǐn《羊毛温证论》:组成:大熟地5钱,骨碎补(去毛,蜜制)3钱,钗石斛
更多用到中药毛笋的方剂用到中药毛笋的中成药 毛冬青
ntHollyRootIlexpubescens毛冬青概述:毛冬青为中药名,出自《广西中草药》。别
健心片ian标准编号:WS3B037390处方:毛冬青430g三七72g红花54g丹参54g冰片
伤湿丸73894处方:蔓九节500g骨碎补400g黄毛耳草250g制法:以上三味,取黄毛耳草75g和蔓
毛冬青注射液heye标准编号WS3B378698本品为毛冬青经加工制成的灭菌水溶液。制法取毛冬青,加注射
治伤软膏剂:每支15g;每支30g。治伤软膏的主要成份:毛冬青、矩形叶鼠刺根、朱砂根、三叶赤楠根、地龙、黄
更多用到中药毛笋的中成药古籍中的毛笋 《本草纲目拾遗》:[卷八诸蔬部]诸笋
,利膈消痰,化热爽胃,解渴利水,疗风邪,止喘嗽。毛笋即茅竹笋,笋之大者。笋谱∶毛笋为诸笋之王,其箨有
《医心方》:[卷第一]诸药和名第十(唐)泽泻〔(音昔,又扬和也反)和名奈末为。又于毛多加。〕薯蓣(和名也末都以毛。)菊花(和名加波良
《医经原旨》:[卷一]脏象上第三,故为阳中之太阳。)肺者气之本,魄之处也,其华在毛,其充在皮,为阳中之太阴,通于秋气。(诸气皆主于
《古本难经阐注》:正文曰。脉有轻重。何谓也。然。初持脉如三菽之重。与皮 得者。肺部也。如六菽之重。与血脉相得者。心部也
《难经集注》:卷之二武夷山是“闽笋”的主要产地。仅笋干一项,每年收成就达几十万斤,若逢“大年”可达上百万斤
笋是竹的幼芽。据资料记载,武夷山竹的种类有48种,因此,笋的种类也很多,主要有毛竹笋,花壳笋、黄竹笋、苦竹笋、石竹笋、麻竹笋、鞭笋等等。这些笋中最著名的是毛竹冬笋。唐朝诗人李商隐有“武夷洞里生毛竹,老尽曾孙更不来”,杜甫又有“远传冬笋味,更觉彩衣春”的诗句,可见那时冬笋就已闻名了
武夷山的冬笋,尤以产在东路上梅的金竹、首阳一带的为最佳,故又称东(与冬同音)笋。这里产的“黄泥冠”、“白肉笋”,品质最好,风味最佳,且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等无机质,营养价值很高。被视为“八闽山珍”中的精品
武夷山的苦竹笋风味也很殊异。它是山民的一种好菜馔,苦后有甘,多用来和酸腌菜共煮,最宜下饭。宋朝诗人黄庭坚曾有“南园苦笋味胜肉”的诗句,武夷山的苦笋就是这一种
此外,武夷山的方竹笋、紫竹笋、肿节笋和矮竹笋也很有名,为珍贵稀有之笋
武夷山制作的笋干,技艺特殊,味道淳厚,土色土香,深受人们的喜爱。类别分榨、晒、薰三大类。工艺需要经过煮、切、压、榨、晒、薰、烘、焙等十多道工序
武夷山笋干按产地和制法分东路笋和西路笋。东路笋指上梅一带,用炭火烘烤制成;西路笋指洋庄一带,靠阳光晒干制成,东路笋香脆、味美,西路笋洁、美、色好。按颜色武夷山笋干又分为白笋干和黑笋干两大类。黑笋干好吃。白笋干充实,一公斤白笋干经过浸泡可变成七、八公斤。据《崇安县新志》记载,上梅白水地区制作的“玉兰片”是笋干中的珍品,长10公分左右,用冬笋“黄泥冠”、“白肉笋”加工而成,色泽金黄,透明如玉。白笋干中的“黄尖”、“秀尖”也很出名。黑笋干中的咸笋也是武夷山人津津乐道的佳肴之一,制作工艺特殊,咸辣适宜,只要是吃过它的人,一提起它就会平添无限食欲,是一种典型的地方风味
笋和笋干是武夷山主要外销物资。随着罐头食品工业的发展,以冬笋为主料或配料的罐头,也就成为武夷山市出口外销的重要商品。如“清水冬笋”、“冬笋香菇”等罐头,备受海外市场欢迎。近年又出现了袋装笋,把笋干切成薄片分装成小包,携带方便,吃时便利
(武夷山)
本文2023-08-04 04:45:53发表“古籍资讯”栏目。
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