水饺的发明：张仲景。张仲景的药名叫"祛寒娇耳汤"，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的"娇耳"，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

《红楼梦》

摘要：曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的最高峰，它包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。其中的饮食文化描写为人称道，不仅为读者展现了精美、典雅、和谐的中华美食，也在文本叙事、人物塑造过程中起着重要的作用，并且影响至今。本文将试着浅谈曹公笔下的饮食文化，一探舌尖上的红楼珍馐。

很高兴能回答你的问题，苏轼古代的大诗人，却发明了古代爆款美食东坡肉，这是因为苏轼在做官员时，曾经动手做过一道肉菜给百姓吃，并且味道非常的鲜美，肥而不腻，于是便称为东坡肉，流传至今。和苏轼有着相似经历的就是东汉时期的张仲景了，张仲景也是东汉时期的一名官员，当年他在冬天时，见到周围的百姓都饥寒交迫，而且因为冬至时期，过于寒冷，百姓的耳朵都快冻掉了，于是他便用一些材料为馅，再用些面皮，将材料包到里面做成耳朵形状，发给百姓吃，吃完饺子，喝完热汤，全身都暖呼呼的，所以张仲景的饺子也便流传下来。

涮羊肉是我们现在非常爱吃的一道美食，最开始起源于内蒙古的，当时忽必烈非常想吃羊肉，但是厨师没有多少时间做了，因为忽必烈马上就要出去打仗，当时厨师灵机一动，将羊肉切成薄片，然后放进滚烫的热汤，羊肉涮一涮就可以吃了，忽必烈吃完羊肉便很高兴出去打了个大胜仗，涮羊肉这道美食也流传下来。还有一道名菜叫做李鸿章大杂烩，听到这个名字便知道是和李鸿章有关的，当时李鸿章要去俄国进行外交活动时，然而俄国顿顿都吃西餐，李鸿章作为汉人自然就吃不惯，于是他便吩咐厨师将一些食物边角料放在一起，没想到味道却意外的好吃，这道菜也变成了大杂烩，回国之后李鸿章还经常做这道菜，李鸿章大杂烩也流传开来。历史上和名人有关的菜肴还有很多，就比如说我们都知道的屈原和粽子，还有太白鸭和李白等等。以上就是我对于这个问题回答，如果大家还有别的意见，欢迎在评论区里补充。

我们现在吃的很多美食都和名人有关，比如臭豆腐与王致和、涮羊肉与忽必烈、饺子与张仲景等等。

1、臭豆腐与王致和

王致和本来是一位进京赶考的举人，结果不料落榜了，当时他又没有多余的盘缠在身，于是又重新做起了他的豆腐生意来维持生计。结果在某一个夏天，他做出的豆腐没有卖完，当时 他又怕放坏了，所以加上了盐与辣椒等放在一边的罐子里。当时的他满心都是考试，就将这件事给忘了，当再次想起的时候已经是秋天了。王致和一看果然豆腐已经变成了青色，但他又舍不得丢掉，于是就尝了一口，发现味道还不错，于是分享给了邻居，得到了大家的赞赏。再多次考举未成功后，他便放弃考取功名开始潜心钻研臭豆腐生意，慢慢的就将臭豆腐推广了出去。

2、涮羊肉与忽必烈

当时忽必烈南下远征，心里却惦记着自己家乡的清炖羊肉，于是就叫跟随的厨师做这道菜，没想到刚做到一半前方就传来了战况。忽必烈心中一急，打仗肯定是最重要的，但是又想吃肉。当时的厨师也是比较机智的，就将羊肉切成薄片，这样很快就煮熟了，忽必烈吃完以后觉得非常满意，打了胜仗回来后在庆功宴上特别推荐了这道菜，于是就有了涮羊肉这道菜。

所以美食不管是对名人还是对普通人都有着一定的吸引力，而名人却能在享受的同时又将美食推广，才形成了现在各具特色的美食。

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①汤圆

汤圆起源于中国宋朝，当时明州兴起吃一种新奇的食品，因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆，这就是汤圆的由来。

潢川空心贡面，河南省潢川县特产，潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。潢川空心贡面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成，富含人体所需多种营养，具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有"长素面、长亲面、龙凤面"等美称。

3、山东周村烧饼

还有一个就是台湾卤肉拌饭，这样的美食也有着很多特色，而且花样繁多，虽然不是最著名的一个，但是风味非常独特。最主要的是肉酱和肉汁，这是这一个班当中最主要的一部分，卤肉饭在台南台中，台北的制作方法基本上都有一点的差异。因为它的风味非常独特，所以人尽皆知，甚至还有很多中国人也慢慢的学做卤肉饭，做出来的味道也是一级棒的。

说起最古老的传统美食，第一个想到的是汤圆、蒸糕、粽子、月饼、糍粑和豆腐。

穷人家平时吃的都是应季的蔬菜，肉食可能两三个月才会吃一次，做法也极为简单，不是炒就是煮，没什么特别，唯有汤圆、蒸糕、粽子、糍粑、月饼和豆腐是过年过节必吃，印象最深。

2馒头。馒头是三国时期的诸葛亮发明的，最初叫做馒首，是深受我国北方人民喜欢的主食。

3粽子

家里包的粽子是长条形，中间塞一条肥瘦相间的腊肉，腊肉外裹一圈草果面，风味独特。

后来，爷爷的瑶族朋友送了爷爷一个三月粽，糯米在艾草灰中泡一夜，第二天包上特制的花生酱，用yan（二声）叶包裹蒸熟。

还有就是瓦罐汤，这是非常传统的一种民间方法，在很早的时候，吕氏春秋中就已经记载，所以这一种美食现在已经有了几千年的历史记载和沉淀它有着非常独特的特色，至今已经有1000多年的历史了，这是一种具有非常独特风味的地方小吃。虽然现在瓦罐汤是将江西南昌的一种美食，但是这样的美事现在已经闻名，基本上没一个地区都非常的熟悉。

还有一个就是台湾卤肉拌饭，这样的美食也有着很多特色，而且花样繁多，虽然不是最著名的一个，但是风味非常独特。最主要的是肉酱和肉汁，这是这一个班当中最主要的一部分，卤肉饭在台南台中，台北的制作方法基本上都有一点的差异。因为它的风味非常独特，所以人尽皆知，甚至还有很多中国人也慢慢的学做卤肉饭，做出来的味道也是一级棒的

如下：

一、狮子头 （淮扬菜系中菜品名称） 

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

二、宫保鸡丁 （中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜） 

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

三、东坡肉 （以猪肉为主材制作的浙菜系菜品）

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

四、桂花糕 

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

五、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

最古老的中国传统美食有:

生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。

炖肉。现在的红烧肉，猪肉炖粉条，水煮肉片儿，这些都是从古代的炖肉中演变而来的，追根溯源，这些菜肴也很古老。

饺子。这是最有中国代表性的美食，古代只能在皇宫中吃到，但是现在已经进入到每个家庭中了。