江南具体指的是哪些地方？
江南，意为长江以南地区。狭义上即现在长江流域下游南岸的浙江、苏南及上海地区。广义上还包括江西北部地区、安徽南部长江以南的地区。又号吴越、江东、江左。江南是中华文明的发源地之一，有杭州、南京等古都，以及历史文化名城如苏州、绍兴、宁波、无锡、徽州等，历史上长期是东亚乃至世界最庞大的城市群以及经济中心，数次庇佑中华文明正朔。江南作为地理概念与关中和河洛呼应，对中国和东亚的历史发展有着极为重要的意义。在先秦时期，史书中已经存在江南的说法。《吴越春秋》：“周元王使人赐勾践,已受命号去,还江南”。《尔雅·释地篇第九》写道：“江南曰扬州。”“江南”在成书于秦、汉以前的古籍之中属于扬州之地。
扩展资料：
基本概况 曲阜位于山东省西南部，北距省会济南135公里，西南距济宁45公里。北依泰岱，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州。地理坐标为东经116°51′-117°13′，北纬35°29′-35°49′。南北最大纵距358公里，东西最大横距25公里，总面积89593平方公里。 “东方圣城”曲阜由于是先秦时代著名思想家、教育家、儒家创始人孔子诞生、讲学、墓葬和后人祭祀之地，因此被列为我国首批历史文化名城之一。曲阜是儒学之源，儒教之根， 是儒学开山的开山之地，是国务院首批公布的二十四个历史文化名城之一。 历史悠久、文物众多、气候宜人、土地肥沃、山清水秀、人杰地灵、资源丰富、交通发达，是鲁中南的一块宝地。
曲阜是古代东夷族部落居住中心，大汶口文化和龙山文化主要地区，亦是周代东方的礼乐之邦，孔子诞生于尼山，成长于阙里，设教于杏坛，出仕于鲁都，归葬于泗上，在曲阜留下了众多活动遗迹。
春秋时期，鲁国文化发达，人才辈出， 国都定位曲阜。曲阜是周代东方的礼乐之邦，这就为儒学的产生于此，提供了丰厚的基础。在这礼乐得天独厚环境熏导下长大的孔子，勤学好思，孜孜不倦，治学严谨，身体厉行。初周游列国14年，后潜心治学，聚徒讲学，册《诗》、《书》，订《礼》、《乐》，修《春秋》，全面整理了中国古代文献，并培养弟子三千人，身通六艺（礼、乐、射、御、书、数）者七十二人，积毕生之功力，在曲阜创立并传播了儒家学说。
孔子思想核心是“仁”，“仁”即“爱人”。他把“仁”作为行仁的规范和目的，使“仁”和“礼”相互为用。主张统治者对人民“道之以德，齐之以礼”，以再现“礼乐征伐自天子出”的西周盛世。孔子一生的主要言行，经其弟子和再传弟子整理编成《论语》一书，成为后世儒家学派的经典。
作为孔子的故乡曲阜素以历史悠久、文化发达、文物丰富、及古建筑雄伟称誉世界。全市现有文物保护单位３００多处，重点文物保护单位１１２ 处。其中“三孔”（孔府、孔庙、孔林）最为著名，已于１９９４年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
近年来曲阜城市建设基本形成了以明故城为中心，东工、西文、南新、北林的十字花瓣型城建格局。旧城城墙重新进行了修复，保持了传统的风貌和和谐的环境，新城向南新区、火车站方向发展。市区大街小巷全部建成沥青或水泥路面，各主要街道栽植了以国槐为主的行道树，道旁增建了绿篱、绿地，对大沂河公园、327国道城区段、京福高速公路出口均进行了重点绿化美化。 城区面积已达13平方公里，绿化覆盖率33、8％，主要街道保洁率100 ％。昔日古老的旧城已变成道路宽阔、楼房林立、环境优美、服务设施齐全的新兴旅游城市。 区位交通 曲阜位处中国经济的区域中心，辐射国内经济最大市场的前沿和腹地。
曲阜位于山东省西南部，地处京沪经济带和新亚欧大陆桥的交汇点上，位列山东省综合实力30强。
曲阜位于山东省重点发展的三大区域经济中心之一的济宁中心。
曲阜是山东省重点规划建设的三大都市圈之一济宁都市圈的核心。
曲阜鲁西南最具发展优势的地区，连接华东与华北、沿海与内陆的重要通道。
曲阜周边地区拥有国内最广阔的市场。以曲阜为半径的500公里范围内包括了京津环渤海经济圈、山东半岛经济区、长三角经济区等中国经济最有潜力的区域。
曲阜所在的山东及毗邻的江苏、河南、安徽等省为中国华东地区经济强省和人口大省。
曲阜具有内陆和沿海城市的双重优势，京沪高铁的建设将给曲阜带来一个空前的机遇。
公路：中国南北大动脉104国道、京福（北京—福州）高速公路，和东西大动脉327国道、日菏（日照—菏泽）高速公路在曲阜境内纵横交叉，连接成网。
铁路：中国经济大动脉京沪（北京—上海）铁路通过曲阜；兖石（兖州—日照）铁路通过曲阜，向西与陇海线相连，直达中国西部、中亚、西亚与欧洲。
高速铁路：我国第一条高速铁路京沪高铁在境内穿过并设中心站，预计2008开工建设。高速铁路建成通车后，从曲阜乘高速列车2小时可达北京，25小时可达上海。
航空：曲阜到济南遥墙国际机场15小时，到建设中的济宁机场1小时，到徐州观音机场15小时。
港口：曲阜距日照港240公里，距青岛港420公里，距京杭大运河重要河港济宁港40公里。 地理位置 曲阜位于山东省西南部，位居北京至上海中心，北距省会济南135公里，西南距济宁45 公里。北依泰山，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州。南北最大纵距358公里，东西最大横距25公里，总面积89593平方公里。境内百余座山头绵亘在东、北、南三面边境线上，群山内侧散布着几十个大小不等的阜丘，中西部为大片的肥田沃土。山丘与平原之比为3:7， 构成了东北高、西南低的基本地势。最高点是北部的凤凰山，海拔5481米， 最低点在西南部的程庄，海拔47米，城区中心海拔605米。
境内地下水属淮河流域南四湖水系。共有大小河流14条，主要有泗河、沂河、蓼河、崄河4条河流。泗、沂两条主干河流自东向西横贯全境。 河流总长度2459公里，年平均径流量18044万立方米，年平均径流深2014毫米， 年平均实际可利用水资源总量23087万立方米。全市有水库塘坝270座，总库容15516 万立方米。其中：水库62座，主要有尼山水库、河夹店水库、梨园水库、胡二东水库、白塔水库、吴村水库、韦家庄水库等。 气候特点 曲阜属暖温带季风性大陆气候，四季分明，降水较为丰沛，具有春季多旱、夏季多雨、秋季干旱、冬季干冷少雪的气候特点。境内年平均太阳辐射热量120千卡／平方公里，常年平均日照时数2433小时，常年平均气温136℃，常年降雨量6663毫米，常年无霜期199天，年平均风速24米/秒。 生物资源 全市生物资源繁多。粮食作物15种，115个品种，主要有小麦、 玉米、高梁、谷子、绿豆、地瓜、大豆、水稻等。经济作物主要有棉花、花生、芝麻等。常种的蔬菜、瓜果类作物有40余种。各类花卉135种，其中：兰花为“市花”。 药材120余种。林木有乔、灌、花木140种及变种。经济树主要有苹果、桃、杏、梨、山楂等29种。观赏树有桧、柏、银杏、雪松、丁香等49种，其中：桧柏为“市树”。水生植物26种。畜禽主要有牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔等。各种鸟类29种，其中：鹭鸶为“市鸟”。还有野生兽类10余种，昆虫类30余种。水生动物主要有鱼类、虾类、贝类等。 矿产资源 境内矿产主要有煤炭、石灰岩、耐火粘土、磷、混合花岗岩、花岗石、磷矿、耐火黏土、地热矿泉水河沙等。已探明的煤炭储量约为10亿吨，石灰岩储量166亿吨。 历史沿革 公元前249年楚灭鲁始设鲁县，596年初定县名为曲阜。“曲阜”二字，始见于《礼记明堂位》中：“成王以周公有勋劳于天下，是以封周公于曲阜。”《尔雅》释名说：“大陆曰阜。”东汉应劭诠释说：“曲阜在鲁城中，委曲长七、八里。”这就是“曲阜”名称的由来。
中国历史文化名城曲阜，是中华民族始祖先皇古帝的发祥地，殷商故都，周、汉鲁国都城，春秋末期著名思想家、政治家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡。她以其悠久的历史文明和灿烂的东方古文化而蜚声中外，在中国漫长的封建社会里，一直是人们心中的圣地名城，被西方人士誉为“东方耶路撒冷”。
早在上古时代，人类祖先就在曲阜一带生息劳作，开拓了早期的物质文明，文物发掘中发现大量公元前4300--前2400年间的“大汶口文化”和‘龙山文化’遗迹。据古籍记载，在四、五千年前，这里即是炎帝神农氏营都聚居的“大庭氏之墟”。杜预注释中说：“大庭氏，古国名，在鲁城内，鲁于其上作库。”《帝王世纪》记载：“神农氏，姜姓也，有圣德，以火德王，故号炎帝。初都陈(今淮阳)，复徙鲁。”
公元前二十一世纪前后，曲阜属上古尧舜时代九大部洲之一的徐州域。公元前十六世纪后的商代，曲阜为奄国国都，并一度成为商王朝的都城。公元前1066年，西周武王伐纣灭商，武王将其胞弟、王国宰辅周公旦封于故奄地曲阜，立国为“鲁”。
鲁国是曲阜历史上的黄金时期，是当时除周王朝首都镐京外全国文化最发达的城市。特别是春秋末年，著名思想家、教育家孔子在鲁国聚徒讲学，鲁国俨然成了全国的教育中心。鲁国文化高度发达，所以，人们至今仍用“鲁”作为山东省的简称。
公元前223年，秦灭楚，鲁县入于秦，秦始皇二十六年(公元前221年)统一中国，始实行郡县制，鲁薛郡，郡治设在曲阜，隶徐州部。
汉景帝三年(公元前154年)皇帝刘启改封皇子、淮南王刘余为鲁王，以鲁县为国都。鲁王在鲁南宫泮水以北周鲁故宫废址上兴建规模庞大、雄伟豪华的鲁王宫建筑群，为在扩大王宫的面积，在拆除阙里孔子旧宅中发现孔鲋所藏《尚书》、《论语》、《诗经》《仪礼》等古文经书竹简，得以使孔子思想流传推广。
隋文帝开皇四年(584年)诏改鲁县为“汶阳”，自鲁国灭亡改为鲁县，至是年止，曲阜以“鲁”为县名，历时长达833年。开皇十六年，诏改县名为“曲阜”，“曲阜”一名，作为地理名词历数千年，一直沿用至今。
隋唐五代之时，曲阜虽不再是鲁南的行政中心，但因其为“圣人”孔子故里而依然受到重视。通过“贞观之治”和“开元盛世”，曲阜的文化、经济也空前发达。晚唐之际，仅孔家就出了六位状元和十四名进士。
宋仙源县城是曲阜有史以来继周、汉鲁城之后的第三座古城。由于宋王朝崇儒重道，致使朝拜少昊、周公、孔子的文武大臣和学者络绎不绝，文化气氛十分醇浓。期间赐孔庙文宣王殿名为“大成殿”，于孔子墓前造立石仪。大修少昊陵，立“万人愁”石碑。宋高宗建炎二年(1129年)，金兵入侵，将北宋王朝在曲阜建造的仙源县治及宫观、庙宇等建筑群及大批珍贵书籍化为灰烬，仙源县沦入金人统治之下，并恢复曲阜县旧名。
曲阜城在历史上曾有四次大的变迁。最后一次是在明代中期。正德六年(1571年)河北刘六、刘七率领的农民起义军“破曲阜、焚官寺民居数百，县治为墟”。明武宗朱厚燳令山东巡抚于鲁故城西南隅--以孔庙为中心重筑新县城，即现存明故城。
清代曲阜地方建制与明代略同。清皇帝累计10余次到曲阜“朝圣”，学者骚人竟相莅临曲阜，为曲阜留下难以胜纪的文化遗存。
新中国成立后，曲阜迎来新的时代，1953年，曲阜改属济宁专署，1958年与滋阳合并，仍命名曲阜县，1962年，曲、滋分治，恢复原建制，1983年，济宁专署改为省辖市，曲阜仍隶属济宁市。1986年6月，经国务院批准，撤县制，改为省辖县级市，始称“曲阜市”，属济宁市代管。 风土人情 腊八 腊八的一切活动围绕腊八粥： 熬粥与喝粥。熬粥安排很多人，“户人”中的烧火户这天专来烧火，支起大锅，熬出来的粥分盛在很多缸里。腊八粥分两种：一种粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥时，一人还给一斤馍馍；一种细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”，这样的粥是内宅，本族和上供用的。佛堂楼有成千上万尊神和佛，每尊佛神面前都要供一碗粥。孔府外的香火院，都在腊八这天派尼姑来要粥，要“盆头米”。
蒸壮 “蒸壮”是孔府忙年活动中最热闹的场面，就是为过年蒸各种馒头、包子、糕饼。这时“烧火户”又采烧火，蒸各式各样的馒头。
除夕 年三十整夜包饺子，府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯，院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子“压岁钱”，装在红纸袋里，上写“长命百岁”放在枕边，每人备一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等。 除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂(又称“九套间”)摆供，祭拜白胡子老神仙，据说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。
元旦 午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地楼”朝各个方向，东、西、南、北、东北、东南、西南、西北，各摆一张桌子，桌上摆神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位，“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直点半个月。元旦早晨醒来，先不说话，用手摸摸食盒里的东西和压岁钱。起床后拜庙、拜祠堂、接受仆人拜年，本家来孔府拜年。下午当地“龙灯会”的狮子舞等进孔府表演，孔府的当差和“花炮户”燃放焰火。
端午节 端午节日以雄黄酒为儿童抹前额。抹酒时，为幼年衍圣公在额上写一个“王”字，为女孩只横着抹几道。
七月七 在前堂楼院子里，桌上迭桌子，迭好几层，最上面一张摆香炉，供巧果，巧果用模子扣出，有各种七巧形，油炸而成。
接北斗 传说孔子是天上的魁星下凡，孔府里有七座楼摆成北斗星的形状，称为“明七星”，表示孔府和天上的北斗星相接。每年农历八月初四日，衍圣公都要祭北斗星，名为“接北斗”，以示孔府与天上的联系不断，确保孔府“同天并老”。“接北斗”的仪式极神秘，只有衍圣公带一个“接线人”参加。在内宅前堂楼的墙上，有个玻璃罩子，里面放着一只小表，小表里放着一团线。八月初四晚“接北斗”时，衍圣公和“接线人”，悄悄取出这一团线，到佛堂楼，摆五碗供，燃一股香，将七盏油灯摆成北斗形，名为“七星灯”。摆完供，看着佛堂楼的人出去，衍圣公先叩头，“接线人”再叩头，然后把那一团线拿出来，那是好多根不同颜色的断线，有黄、白、黑、绿、红五色，表示黄生土、土生金、金生水、水生木、木生火。“接线人”依次将几段线接上线头，就算孔府和天上的北斗接通了。 经济概况 曲阜市工业经济运行良好，增量拉动日益增强。2003年，全市限额以上工业实现销售收入2589亿元，利税352亿元，利润139亿元。日产2500吨旋窑水泥熟料、新型刹车片、变频调速器等一批项目竣工投产，成为新的经济增长点。生物芯片、星村煤矿、5万纱绽纺织扩能等一批项目进展顺利。锦绣纺织、金皇活塞、天博汽配、华能电气等一批企业发展迅速，成为推动工业经济增长的重要力量。民营经济迅速增长，规模企业显著增加。
坚持量的扩大和质的提高并重，民营经济规模、档次有了新的提高。2003年实现营业收入6807亿元，入库税金231亿元，民营经济户数达到14702户，从业人员达到75276人。市造纸厂、圣旺集团、天幕集团、远大工程等骨干企业发展势头良好，鲁抗淀粉糖、铸造材料等一批企业发展壮大。
招商引资成效显著，园区经济亮点凸现。2003年共签订招商引资项目192个，其中投资过亿元的项目10个，完成合同引资83亿元，实际到位资金113亿元，外向型经济实现新突破，全市完成出口创汇2030万美元，合同利用外资4048万美元，实际利用外资1797万美元，超额完成了济宁市下达的任务目标。济宁海关曲阜办事处和监管场站投入运营，对外开放力度进一步加大。按照拓展两翼、整体推进的思路，规划启动曲阜工业园，加快建设经济开发区，拉开了曲阜工业化、城市化快速推进的框架。开发区一期规模全面实施，二期规划已经启动，全年实现技工贸总收入153亿元，利税15亿元，入库税金1亿元。 行政区划 曲阜位于山东省西南部，北距省会济南135公里，西南距济宁45公里。北依泰岱，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州。
地理坐标为东经116°51′-117°13′ 北纬35°29′-35°49′。
Qufu Shi
0537
370881
273100
市人民政府驻鲁城街道
曲阜市辖1个经济开发区，2个街道、5个镇、4个乡：曲阜经济开发区（时庄镇）、鲁城街道、书院街道、吴村镇、姚村镇、陵城镇、小雪镇、南辛镇、时庄镇、王庄乡、董庄乡、息陬乡、防山乡。共41个居委会、355个村委会，483个自然村。 文化古迹 曲阜市有重点文物保护单位112处，其中国家重点文物保护单位4处，省级12处，被称为中国书法艺术宝库的孔庙、"天下第一家"的孔府、世界上最大的家族墓地孔林被列入世界历史文化遗产。另外，黄帝出生地寿丘、中国金字塔少昊陵、后圣颜庙、元圣周公庙以及尼山古代建筑群、九龙山汉墓群等，也都闻名遐迩。新建的孔子六艺城、论语碑苑、孔子精华苑等新景点也成为世人所景仰、所向往的旅游胜地。游览曲阜，可以装载进背包的古城特殊印记就是曲阜三宝了：碑帖、楷雕、尼山砚。
在曲阜每年举行的主要旅游活动中国曲阜国际孔子文化节的举行时间是每年的9月26日至10月10日。 城市建设 交通条件曲阜地处交通要津，铁路纵横交错，公路四通发达。京沪铁路斜掠西北，兖石铁路横跨东南，兖南铁路环绕腹地。104国道、京福高速公路纵贯南北，327国道、日东高速公路直穿东西。市乡村均有公路相连，全市公路总里程900公里。
通讯手段全市邮电局、支局14处，程控电话装机容量达到25万门，开通了移动通讯通讯业务。进入了国内国际通讯网。全市13个乡镇全部开通了程控电话，达到了村村通电话。邮电系统全面实现了电话程控化，传输数字化，农村支局楼房化，业务处理微机化。
市政建设城市规划面积160平方公里，城区面积20公里，城区人口15万人。城市布局形成了以明故城为中心、东鲁（鲁国故城遗址）、西文（曲阜师范大学）、南新（新城区）北林（孔林）的十字花瓣型。城市主干道由六横五纵和外环路组成。供水能力为65万立方米／日；建有供气能力为8万立方米／日的管道煤气厂一座，城市气化率达到80％；日处理污水4万吨的污水处理厂正在加紧建设；城市热电厂项目已进入实施阶段。
电力供应曲阜电力供应方面，开成了以220千伏、110千伏、35千伏、10千伏四个电压等级构成的布局合理、运行经济、安全可靠的电网结构。现有220千伏变电站４座、110千伏变电站2座、35千伏变电站5座。
发展目标未来几年，曲阜将立足于资源、区位优势，以旅游业为龙头，以结构调整为主线，以深化改革和技术进步为动力，以建设“东方圣城”特色的经济强市的着力点，构筑现代化历史文化名城、世界儒学研究中心、生态式旅游城市的框架。
文化产业曲阜已成为国家级文化产业示范园。
新项目有曲阜新汽车站,09年年底投入使用,孔子商品交易城 名优特产 曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手仗和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。
孔 府 宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今。
孔府糕点也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。
楷 雕是曲阜独有的一种工艺产品，已经有上千年的历史。楷雕的原料是楷树。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意。楷木木质坚实而柔韧，有直性无横性，刻制成杖，不会暴折；折枝为杖，天然屈曲，状似龙蛇，古雅可爱。楷木纹细，色呈金黄，刻制的如意，玲珑剔透，如丝不断，曾在巴拿马博览会上获奖。
碑 贴是从碑石上用纸和墨捶拓而成的。曲阜是我国碑贴的主要产地之一。因为这里碑贴资源丰富，存有西汉以来历代碑刻5000余块，是我国石碑最为集中的地方之一。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和扑拓两种，而且是以扑拓为主，其拓本清细精美，深受人们喜爱。
尼 山 砚因其石料取于尼山而得名。清乾隆年间修订的《曲阜县志》载：“尼山之石，文理精腻，质坚色黄，可以为砚”，可见尼山石制砚已有悠久的历史了。尼山砚的制作以简朴大方见长。一方砚石，巧用自然，略加点缀，情趣盎然；而且发墨如锉，舔笔如油，拭不损毫。尼山砚的佼佼者为松花砚，石色褐黄，遍布青黑色松花纹，其砚利用料石的自然形状开墨堂墨池，砚额将松花纹剔成浮雕，雅致可爱。
曲阜香稻色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉，又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。 市容市貌 城市建设基本形成了以明故城为中心，东工、西文、南新、北林的十字花瓣型城建格局。旧城保持传统风貌和和谐的环境，新城向南新区、火车站方向发展。
市区大街小巷全部建成沥青或水泥路面，各主要街道栽植了以国槐为主的行道树，道旁增建了绿篱、绿地，护城河8个桥头均进行了重点绿化美化。城区面积已达92平方公里，绿化覆盖率366％，主要街道保洁率100％，城区道路长度972公里，道路面积114万平方米。
昔日古老的旧城已变成道路宽阔、楼房林立、环境优美、服务设施齐全的旅游城市。
最近，接连好几个网友都问我：“ 你背诵《道德经》的目的是什么 ？”
实话讲，曾经有段时间心存疑惑： 先秦诸子的作品距今久远，时代背景与现在完全不同，其内容对今人还有价值吗？
但细想之，这些作品能穿越历史， 在大浪淘沙、洗尽铅华之后流传到我们手中，便证明它们具有强大的生命力。 而我应当在走近它们之后，理解它们之后，才更有发言权。
背诵《道德经》是我安排的年计划之一，自是按照计划进行。至目前已经完成。
至于说当时做这个计划的目的何在，我想大概是从以下三个方面去考虑的。
上大学时不敢去接触《道德经》，是因为担心自己阅历有限，理解不了其中的真谛。毕竟这是中国典籍中关于哲学方面最早的思想成果。
然而，近几年来却越发感到，作为中文人，没有认真阅读、领略过《道德经》这样的先秦国学经典，确实有些说不过去。
况且工作至今，也好长一段时间没有背诵过如此长篇的文学作品了，是时候该找回那种古籍涤荡和浸润心灵的感觉，以及那种 铿锵悦耳、音韵和谐 的背诵乐趣。因为《道德经》采用了不少对偶和排比句，也正好符合上述特点。比如：
此外，《道德经》的通行本有81章，因为每一章的内容相对独立、篇幅不长，我 将记诵的任务分解到每周 ，不至于负担太重。
值得一提的是，我们目前可以看到《道德经》有三个版本，一个是通行本，另一个是马王堆帛书本，还有一个是内容更为迥异的郭店楚简本（司马迁都没有看过郭店楚简本）。所以 《道德经》本身充满了神秘色彩，背诵起来会有一种特别之感 。
父亲在我小时候教过的每一首古诗词，我至今烂熟于心。所以一直以来，我秉持着这样一个观点，那就是国学经典应当陪伴儿童成长。
可能有人会觉得，小屁孩读这些有什么用，又理解不了，还不如给他一个快乐的童年，自由自在地玩耍算了。
诚然，当年的孩子可能理解不了，可偏偏就是这时候才是他们记忆的黄金时期。那就让他们在记忆的黄金时期熟记着，等到长大了，他们有兴趣了，及至可以理解的年华，自然会去深入学习。 “腹有诗书气自华”，如果不用优秀的文化去丰富他们的童年生活，市场上低劣的动画片就会陪伴他们太长的时间，贻误了其智力发展 。
即使是他们最终没有尝试深入地理解这些国学经典，其中那些闪耀着思想光辉的精辟语言，也足以为他们今后的写作提供素材。像《道德经》之中就有很多至今仍是成语、格言或座右铭的表达。比如：
家长想让孩子能喜欢上国学，自己得“身教”在先，做好榜样，先熟悉那些经典篇章，才好意思去带动他的学习。也就是说，想让孩子去诵读《道德经》，家长得先熟悉《道德经》。所以我自己必须去背诵它。
而作为一名新妈妈，从科学育儿的角度来说，让孩子接触国学经典不妨从胎教开始。所以今年孕期以来，《道德经》也被我作为胎教之用，每天清晨或傍晚听国学机30分钟，奇数日听上篇，偶数日听下篇，几个月后便耳熟能详，自然而然达到脱口而出的效果。
有时候读先秦著作，不一定是想追根溯源、知悉原典，也不一定是想了解思想史的脉络，我们关心的是对自己的生活和工作“管用”。我想看看老祖宗的智慧能不能帮助我更好地认识世界。
对于经典著作，每个人在理解上还会有差异。
对于我而言，我在背诵完《道德经》之后，结合了生活和工作实际去思索，确实有顿悟的收获。特别是 有些句子在刚开始看时没感觉，经历了一些事情之后，回头再琢磨，发现《道德经》里早已说过，只是自己没有察觉，或者当时不为奇。
比如在对待知识分享上，有的人一开始会觉得，我辛辛苦苦总结的东西，干嘛要无偿地告诉别人呢，让别人知道了，那岂不是让他们跑在我前面了。
分享知识从表面上看来似乎是吃亏的，但是，殊不知，通过知识的共享和传递，才能证明自己真正学会了这方面的知识，才能从别人那里更好地发现自己在学习和掌握上的不足以进一步完善知识体系，才能帮助自己找到更有价值的朋友和合作伙伴。
比如你看到共处的人很不顺眼，总想借机跟他争吵一回，似乎只有这样方能解气。
所以最好不要跟别人结怨，一旦翻脸了第一次，就像一根钉子钉在木板上，即使钉子拔出来了，再怎么修复，也有痕迹。”
比如有些人在创业的过程，总是觉得一些小事、细事不必去认真应对，做好大事才要紧。
有时候，细枝末节的看似简单的东西，往往起到决定性的作用。
比如，你出于好心，把一些重要的道理说出来，但有的人本身不去尝试，还嘲笑讽刺那些理论的“荒诞”，让人心痛。
于是我们懂了，不同人的认知水平是不同的，不需强求所有人和自己的观点一样，认认真真做好自己就足够了。
有这些先辈之语傍身，很多人可以轻松地把心理上的“魔鬼”驱逐，正常安定地过日子，不致于整天纠结、苦思不得其解的困惑，把生活的美好都浪费在顾虑上，“反误了卿卿性命”。也就是说，对于修身养性之人， 《道德经》是一剂心灵鸡汤，可以帮助我们在这纷繁复杂的社会里找到心灵的后花园，不被纷纷扰扰的世相所困扰 。
以上三点就是我背诵《道德经》的目的。我相信，随着年龄的增长，它将不断地带给我更为崭新的视野，带我发现意想不到的世界。
如果你不会将背诵当作一件苦差事，那就来享受这个过程吧，体会一把持之以恒的力量。
美国的《经济展望》杂志认为：“未来10年，最成功、最有市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”
在中国，豆腐一直是家常菜肴的主角之一，烹饪方法千变万化，所以在食谱上以豆腐为原料的名菜也特别多，其中川菜“麻婆豆腐”更是中外闻名。
日本人爱吃中国豆腐，已人尽皆知。如今，日本人在豆腐中加入了新鲜菜汁，这种“绿色豆腐”既好看，也更具营养价值。
在德国，许多人已习惯用豆腐烹制中国风味的“虾仁豆腐”、“菜花豆腐汤”等。
近年来，很多美国人特别喜欢吃成都的“麻婆豆腐”和“砂锅豆腐”，他们进中餐馆一般都要点“红烧牛肉”、“咖喱鸡块”和“豆腐汤”。
祖国医学早就提出，豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。
根据“医食同源、药食同源”理论，豆腐制成菜肴可以防治多种疾病，如葱白、淡豆豉和豆腐制汤可以治感冒；川贝炖豆腐可以治咳嗽；红糖煮豆腐可以治胃溃疡；木耳烧豆腐可以治便秘；泥鳅煮豆腐可以治肝炎；蘑菇炒豆腐可以降低血脂；荠菜拌豆腐能降低血压；雪里蕻烧豆腐可以治冠心病；鱼头烧豆腐可以治神经衰弱。
在西方，近年来豆腐也名声大振，深得人们喜爱，被公认为“最佳食品”和“植物肉”。据测定，每100g豆腐含钙量为140-160mg；豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，蛋白质含量为45％左右，脂肪含量占20％左右，碳水化合物含量30％左右；
豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸，以及丰富的矿物质和维生素，此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。
目前研究还证实，豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。
如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏，另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。而丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起摄入动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。
20世纪70年代，美国医学界就发现大豆蛋白有降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的效果，能软化血管，防止动脉硬化，所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。
国外最新研究发现大豆还具有防癌抗癌的作用。大豆中所含的蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇，分别具有抑制乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌的效果，并能抑制结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌等。特别是大豆富含的异黄酮被确认为最理想的抗癌物质。
专家初步判断认为，亚洲国家结肠癌患者较少，可能与吃豆腐、喝豆浆有关。
豆腐最可贵之处是一般人都可以食用。有研究人员还指出，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的，甚至比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或肠胃能力降低的人，豆腐是最理想的食品。
豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容之人食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。
下面介绍几款以豆腐为主要原料和其他食物种类搭配可以增加营养价值的例子，以飨读者：
1．豆腐和鱼配，营养可加倍
豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2．豆腐配肉蛋，营养高过半
豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3．豆腐配海带，加碘又补钙
豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
4．豆腐配萝卜，身体不受拙
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。
俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”人们对豆腐的营养价值早有定论。
古代有人称赞豆腐为“小宰羊”的，说明当时他们已经认识到白嫩豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。据现代化学分析证明，在一定重量的豆腐中蛋白质含量与等量的羊肉相比，所含蛋白质不相上下，所以古代人将豆腐同羊肉相比，确实是一定道理的。
用大豆制成豆腐是中国发明的。但始于何时，至今说法不一。清王汲在《事物原会》中说：周代已有豆腐。这种说法可能靠不住，因为先秦古籍中有“刘安做豆腐“的记载。明李时珍在《本草纲目》中说：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”刘安是个炼丹家，曾经招致大批方士为他炼制长生药。他们的炼丹实践，除炼汞之外，还包括植物性、动物性等药物的研究，所以人们说，豆腐的发明与刘安有关，这是可能原。1959年在河南密县打虎亭汉墓中发现豆腐作坊石刻，描绘了豆腐的加工过程。由此可见，豆腐至晚汉代就有了。
中国到了五代以后中，有关记载豆腐的文献多起来了。陶谷《清异录》记载：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。”陶谷在五代晋、汉、周和宋初都做过官，开宝中卒，他所记的事，是何年、何地现尚难考出，据他的话可以说在10世纪左右，至少在华中一带豆腐也成为日常食品。
到了元代，记宫廷饮食的《饮膳正要》里有关于豆腐的记载。文人如虞集、郑允端都有咏豆腐的诗。吴瑞《日用本草》也写了豆腐，王祯《农书》也记载了豆腐。
钟祥盛产大豆，是全国闻名的豆腐之乡，特别是石牌镇豆腐郎遍及全国各大城市，所制作的豆腐，受到广大民众欢迎。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达到95%以上，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲之功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇，为高血压、向血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
豆腐作为一种菜肴不论在我国南方、北方都受欢迎。钟祥民间豆腐的食用做法很多，一是炒。青菜(白菜)炒豆腐，二一青二白，即好看，又好吃；二馏。葱、姜馏豆腐。或将豆腐切成小丁与炒好的瘦肉末一起馏也可以；三是煲。鱼头或猪排与豆腐煲。先将鱼头或猪排在锅中煸好后同豆腐一起煲，爱吃辣的加上干红辣椒，根据自己口味可以加金加少；四是炸。炸豆腐丸子。将豆腐捣成烂泥加适量生粉拌匀制成丸子放在油锅中炸；五是煎。将豆腐切成小块，用植物油煎，放上葱、誙等佐料，非常好吃；六是做豆腐汤。将豆腐切成小块与鸡蛋和西红柿做汤。总之，吃法多种，美味各异。钟祥人的餐桌上可以没有鱼、肉，没有山珍海味，但不能没有豆腐。钟祥长寿老人众多，奥秘何在，据有关专家考察，这与钟祥盛产优质大豆，钟祥人历来有爱吃豆制品的传统习惯有密切的关系。2004年我们调查48位百岁老人，老人们每天都吃豆肉食品。张集镇张兰英105岁耳聪目明，据她自己讲，她80多岁时还自己做豆腐，一生都爱吃豆制品。
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
营养分析
1豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
相关人群
一般人群均可食用
1豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
2豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
制作指导
1南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
食疗作用
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；
可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
其他相关
豆腐最早的记载见于五代陶谷(903-970)所撰《清异录》“小宰羊”条。另有一说豆腐为公元前2世纪淮南王刘安所创制。此说源于明代李时珍的《本草纲目》等书。此外还有许多不同说法。考古学界有人认为在河南密县打虎山汉墓发现的画像石，有制作豆腐的全过程图，推断汉代已有豆腐，最迟，当系汉代创制。宋代，豆腐已经逐渐普及，并见于食谱。元、明间豆腐传入日本、印度尼西亚等地，清代传到欧洲。现在，豆腐在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。在中国，豆腐生产遍及全国各地，已由作坊手工操作发展到工厂机械化流水线生产。
豆腐，据载是2000年前的西汉时期，淮南王刘安在淮南城边的八公山招贤纳士，写下传世名篇《淮南子》，并发明了豆腐制作技术。豆腐是将豆子磨成浆，点入石膏凝结而成的。豆腐的发现是中国食品史上的一项伟大创举，豆腐被誉为“东方龙脑”、“中华民族的国粹”、“中国第一菜”。
备注
1优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
江南具体指的是哪些地方？
本文2023-09-23 04:35:57发表“古籍资讯”栏目。
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