目录 1 拼音 2 处方 3 功能主治 4 连梅汤的用法用量 5 备注 6 摘录 附： 1 古籍中的连梅汤 1 拼音

lián méi tāng

2 处方

云连6克 乌梅（去核）9克 麦冬（连心）9克 生地9克 阿胶6克

3 功能主治

清心泻火，滋肾养液。治暑邪深入少阴，火灼阴伤，消渴引饮；暑邪深入厥阴，筋脉失养，手足麻痹者。

4 连梅汤的用法用量

用水1升，煮取400毫升，分二次服。

脉虚大而芤者，加人参。

5 备注

方中黄连清心热，阿胶、生地滋肾液，麦冬养肺阴，以滋水之上源；乌梅与黄连相合，有酸苦泄热之效，与生地、麦冬相合，有酸甘化阴之功。心火清，肾水复，肝阴充，则消渴、麻痹均可愈。

6 摘录

《温病条辨》卷三

古籍中的连梅汤 《温病条辨》：[卷三·下焦篇]暑温、伏暑

三十六、暑邪深入少阴消渴者，连梅汤主之，入厥阴麻痹者，连梅汤主之；心热烦躁神迷甚者；先与紫雪丹，再

《温病指南》：[卷下]湿温下焦篇

亏也。深入厥阴麻痹者。热邪伤阴。筋失所养也。俱连梅汤主之。心热烦燥神迷甚者。先服紫雪丹。再服连梅汤

《重订广温热论》：[第二卷验方妙用]清凉法

，皆内经所谓酸苦泄热也。若胃阴已亏者，宜用吴氏连梅汤（小川连一钱，乌梅肉一钱，连心麦冬三钱，细生地

《一得集》：[卷下医案]疳虫死症

也。其家人再四勉求。余一时为其所难。不得已为立连梅汤方。午后复邀往诊。余婉辞却谢。越二日果殁。《一

《张氏医通》：[卷十五]婴儿门上

乌梅是用夏季采集的蔷薇科落叶乔木梅(Prumus

mume(Sieb)

Sieb

et

Zucc)的近成熟果实(主要产于浙江、福建、云南、四川等地)，经过低温烘干、熏、闷等炮制过程直至颜色变黑，外皮起皱后制成的，所以乌梅也应属于“黑五类”(黑色食品)的一分子。

根据史料记载，乌梅加糖煮水制成的酸梅汤，因能够消暑解渴，生津开胃消食，在明代就贵为宫廷御用饮料，至今仍为广大民众所喜爱。作为中药，一般有去核生用或炒炭用两种。乌梅性平、暖，味酸、涩，归肝、脾、胃、大肠经，有止咳，止泻，安蛔止痛，抗菌消炎，生津止渴功效，开胃助消化。

传统中医用于治疗肺虚久咳少痰或干咳无痰之证(如百日咳)的“一服散”;治疗长时间泻、痢不止的“固肠汤”;治疗“蛔厥病症”(肠蛔虫症，胆道蛔虫症所致腹部剧烈绞痛)的“乌梅丸”;治虚热消渴烦躁的“玉泉散”中，都有乌梅作为主药。每剂用量一般为3-10克，大剂量可达30克。因乌梅有抗菌消炎止血生肌作用，传统中医常将乌梅捣烂或炒炭研末，外敷在感染溃烂的伤口或疮毒疖肿之上，疗效甚好。

试验证明，乌梅对百日咳、大肠杆菌等20多种细菌和多种皮肤真菌有很强的抑菌作用，这也足见古代传统中医的科学性。

明代中医李时珍说:“乌梅性暖味酸而无毒，治反胃噎嗝，敛肺涩肠”(噎嗝指胃癌、食道癌、贲门癌)。短短18个字，言简意赅，概括了乌梅的全部功效。值得注意的是，他观察到了乌梅的抗癌功效。

现代研究表明，乌梅水煎剂对人的子宫颈癌细胞JTC26的体外试验和对小鼠S180腹水癌细胞体内试验都有90%的抑制率。

乌梅的营养功效成分中，除了有碳水化合物、纤维素、维生素以外，还含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸以及蜡样物质等。乌梅中的重要物质苦杏仁甙，对多种癌细胞具有杀伤和抑制作用，并可缓解癌性疼痛。乌梅促进口腔腺体分泌和胃酸分泌，对大多数癌症病人放化疗后出现的口干无味、食欲下降、营养消化吸收不良、神疲乏力等毒副反应有很好的预防、缓解作用。这对消化道肿瘤、鼻烟部肿瘤及中老年体弱的肿瘤患者尤其明显。

乌梅属酸性，除因特别需要不宜长期大量食用，以免影响钙质吸收和刺激胃酸过多分泌。

正宗的乌梅干辨别

正宗的乌梅干辨别，乌梅干是一种老少皆宜的食品，其药理作用很强，乌梅干是制作酸梅汤的重要原料，它还可以用来煮粥或入药，下面分享正宗的乌梅干辨别及相关资料。

正宗的乌梅干辨别1

一、真假乌梅干分辨方法

首先 ，从外观形状上看，正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。

其次 ，从颜色看，正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。

第三 ，从果核上看，正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。

第四 ，从气味上分辨，正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。

第五 ，可用试纸测其溶液的pH值，正品pH值为27，而伪品为327~382之间。通过以上五点比较，就能分辨出乌梅的真伪。

二、乌梅有哪些养生功效

1、除热烦满，安心

中医认为乌梅性味酸温，尤其是适合夏季吃的药食两用的食材，所以夏季有款经典饮品叫做“酸梅汤”，主料就是乌梅。《神农本草经》记载乌梅可以“除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。”

2、利筋脉、祛痰、治自汗

对于筋脉不适、有痰、呕吐和自汗的人群，也适合服用乌梅。比如《名医别录》中记载乌梅可以“利筋脉，去痹。”《本草拾遗》中记载乌梅可以“祛痰，止吐逆。”《本草求原》中记载乌梅能“治自汗，口燥咽干。”

3、治骨蒸、消酒毒、助眠

《日华子本草》中记载乌梅能“治骨蒸，消酒毒，令人得睡。”骨蒸是一个中医名词，这里的“骨”表示深层的意思，“蒸”是熏蒸的意思，形容阴虚潮热的热气自里透发而出，故称为骨蒸。骨蒸是虚热的一种，临床常称作“骨蒸潮热”。骨蒸潮热乃久病阴虚而致，即感觉有热感自骨内向外透发。

4、杀虫解毒

《本草纲目》中记载乌梅能“杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”

三、乌梅有哪些使用禁忌

1、不宜多吃，容易伤骨，发热患者要忌食。《日华子本草》中记载乌梅：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”

2、《本草经疏》中提示：“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”

3、《药品化义》中提示：“咳嗽初起，气实喘促，胸膈痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”

4、《得配本草》中提示：“疟痢初起者禁用。”

正宗的乌梅干辨别2

乌梅如何选购

1、乌梅果肉饱满，个头浑圆，大而朴实憨厚。因此，在选购乌梅时一定要选购个头偏大的。

2、乌梅口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把乌梅不黏手。而且乌梅口感很好、有嚼劲。凡是满足这些都是上乘的果品，营养价值极高。

3、乌梅果肉柔软，椭圆形，内含淡**种子，乌黑油亮、个大、体重、肉厚、完整，是抗衰老健康食品。在挑选时一定要仔细选购这类型的。

4、另外，乌梅表皮会有一层白色物质，不过大家购买时敬请放心，无毒无公害，清洗掉就可以食用。

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如何辨别真假乌梅

一些商家，为增加盈利，用杏干冒充乌梅干。如果将晒干后的杏包上一层糖衣，在焖一段时间后，杏干的卖相与正宗的乌梅干没太大差别。而这种杏干的制作成本远低于乌梅干。

另外，为了增加收益，也有一小部分的商家会将乌梅干放到糖水里浸泡，再焖干，如此一来，原本重1公斤的乌梅，分量能增到两三公斤。

所以在购买乌梅干时，消费者要了解辨别真假乌梅的方法。

1、真品乌梅

干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径15～3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；果实一端在果柄脱落处有明显的凹陷，果肉质柔软；核坚硬，棕**，表面有众多的凹点及网状纹理，内含淡**的种仁1枚，卵圆形，极似杏仁；闻之气特异，口尝味极酸。

2、伪品山杏

干燥果实呈类圆形或扁圆形，表面灰棕色、暗棕色或乌黑色，皱缩不平有毛茸；果肉薄且质硬而紧贴果核；果核为扁圆形，表面较光滑，具有沟状边缘，质坚硬，内有种子1粒，呈扁心形，黄棕色或暗棕色；闻之气微，口尝味酸涩，其酸味远不及真品。

现代药理研究表明，真品乌梅的水煎剂有较强的抗菌作用，对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、多种葡萄球菌、枯草杆菌及肺炎球菌均有抑制作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌也有抑制作用。而伪品山杏虽为同科植物，但不具备真品乌梅的各项功效，故不可代替乌梅药用。

另外，市场上还有劣质的乌梅。这些乌梅虽为正品，但它们有的未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙不到家，使其核果不呈乌黑色，而是呈现棕红色；有的肉薄、酸味弱。这些劣质乌梅质量达不到药用标准，使用时会影响疗效，亦应细辨之。

正宗的乌梅干辨别3

乌梅干如何做 乌梅干的`制作方法

1、乌梅干在制作时，应该选择那些新鲜自然成熟的梅子，选择好名字以后，要挑拣一下，剔除那些病虫果和腐烂果，留下的质量好的新鲜梅子，要用清水洗净并晾干表面的水分。

2、自己制作乌梅干，还要准备专用的烘灶，这种灶多是用竹子制成的，在制作时外层用黄泥密封，在它的上口15厘米左右的地方，用淡竹制成平排的烘架，下面再用两根竹子固定好。

3、准备好梅子和烘灶以后就可以开始烘制了。在制作时要把新鲜的梅子放在烘架上，再准备适量的松柴，把他们点燃以后放入到灶口内，用大火烧两小时，再用小火烧12小时，然后停止加热，让它自然降温。

4、等烘烤过的梅子降温以后要用心挑拣一下，根据它含水量的高低分开存放，把那些含水量高的妹子要放在最下层，然后进行二次烘烤，等所有的梅子都烘烤到八九成干时，才能结束。

5、乌梅干在加工好以后还有进行分级，它的等级主要根据季节来区分那些入梅以后制成的乌梅干果时已经充分成熟，他会被列为一级品，而那些在入梅前加工成的乌梅干果实没有完全熟透，则被列为二级品。

6、乌梅干在制以后要进行密封保存，防止返潮，最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鲜袋中，并把口密封好，这样方便保存和运输，人们购买以后如果不能及时把乌梅干吃完就要再次把它放在袋子中密封好，不然乌梅干也很容易发生变质。

乌梅，属于蔷薇科植物酶，性平味酸。中医记载，乌梅具有敛肺，涩肠，生津等功效，平常多吃乌梅还能有助于食欲，乌梅吃起来口感酸酸甜甜，很多人都爱吃，晕车的时候可以多备点乌梅，不想吃饭没有食欲的时候也可以来一颗乌梅，促进肠胃蠕动，有助食欲。下面我带大家了解吃乌梅的好处，看看乌梅对肝火旺的相关作用。

乌梅的功效作用：

1、对于肝火旺的女性朋友来说，多吃一些乌梅，既可以降肝火，又有助于脾胃消化和滋养肝脏。

2、而对于情绪暴躁的女性来说，每天坚持吃些酸梅，可以使自己的心情愉快起来。

3、乌梅可用于补虚润肺，强筋活络，增强体质用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。补肝肾，强筋骨，补脾益气。

4、乌梅安全无毒性能。由于制备的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。具有生物降解性。其经自然界大量的水稀释后，经氧、热、光、以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。

5、另外，乌梅更含有丰富的有机酸和矿物质，其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是种不可多得的零食。酸梅含有特别多的枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。要是你赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，让自己提提神。

6、还有，乌梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游时晕车，也能帮助醒酒，赋予筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力，实在好处多多!

7、以上都是我知道的女人吃乌梅好吗有什么好的介绍内容，听朋友说这些好处后，我也经常会吃些乌梅，酸酸甜甜的特别好吃，食欲是真的也变好了，我坐车的时候来几颗，晕车的毛病就能缓解，就这样我的包里也会出现乌梅的影子了，每次我也会津津有味的吃起来了。

炎炎夏日，清热解暑佳品以酸梅汤为佳。古籍中记载“土贡梅煎”就是最古老的酸梅汤，我们现在喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴佳品，后来流传到民间。

一、酸梅汤的组方

酸梅汤由乌梅、干山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖熬制而成，冰镇后饮用。其中乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之效，用于肺虚久咳、久泄久痢、虚热消渴；山楂可开胃消食；陈皮和桂花有提神醒脑之功效。

二、喝酸梅汤的注意事项

1 不建议用市面上销售的酸梅精冲泡成酸梅汤饮用。因为酸梅精中可能加入香精、色素、盐、糖等添加剂，不利于身体 健康 。

2 不是所有人都适合饮用酸梅汤。感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷、菌痢肠炎初期、有实邪者忌服。女性在月经期间及分娩前后需慎服。

3从炎热的室外进到室内不宜马上进食冰镇饮料，容易引起胃肠道痉挛及胃肠粘膜血管的收缩，容易导致腹泻的发生；也会引起皮肤粘膜血管的收缩，不利于汗液排出体表。

三、酸梅汤的制作方法

乌梅30g、干山楂30g、陈皮10g、甘草5g倒入锅中，加适量水浸泡15分钟，大火煮开后，改小火继续煎煮30分钟，关火前3分钟加入桂花，最后加入冰糖（依据个人口味添加）调味即可。

作者简介

药剂科 何羽

主管药师，从事药学工作16年，发表多篇药学科普文章。擅长高血压、糖尿病、高血脂、甲状腺功能异常、呼吸系统等慢性病人群的个体化用药指导。

医院总机：010-61781818

核酸检测咨询电话：61789946

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目录 1 拼音 2 概述 3 醋乌梅的炮制方法 4 醋乌梅的性状 5 乌梅的性味归经 6 乌梅的功效与主治 7 醋乌梅的炮制作用 8 醋乌梅的贮存方法 9 参考资料 附： 1 用到中药醋乌梅的方剂 2 用到中药醋乌梅的中成药 3 古籍中的醋乌梅 1 拼音

cù wū méi

2 概述

醋乌梅为乌梅的炮制品。乌梅为蔷薇科植物梅Prunus mume （Sieb） Sieb et Zucc的干燥近成熟果实[1]。醋乌梅形如乌梅或乌梅肉，质较柔润，略有醋气[1]。醋乌梅功用与生乌梅相似，但收敛固涩作用更强，尤其适用于肺气耗散之久咳不止和蛔厥腹痛[1]。

3 醋乌梅的炮制方法

汉代有“醋浸一宿，去核再蒸熟捣如泥”（《金匮玉函经》）的方法[1]。

晋代有炙制、熬制（《肘后备急方》）法[1]。

唐代除沿用汉代方法外，还有蜜醋渍蒸、单蒸、熬制（《备急千金药方》）等法[1]。

宋代有制炭（《重修政和经使证类备用本草》）、焙（《洪氏集验方》）、炒焦（《类编朱氏集验医方》）等炮制方法[1]。

元代有煮法（《世医得效方》）[1]。

明代用醋煮（《普济方》）、酒浸（《保婴撮要》）、蜜拌蒸（《寿世保元》）等法[1]。

清代有麸炒（《食物本草会纂》）、盐水浸（《本草便读》）的方法[1]。

现在主要的炮制方法有去核取乌梅肉、炒炭、醋蒸等[1]。

净乌梅的制法：取原药材，除去杂质，洗净，干燥[1]。

乌梅肉的制法：取净乌梅，用清水润软或蒸软后，剥取净肉，干燥，筛去碎屑[1]。

取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。（《中华本草》）

醋乌梅的炮制方法为：取净乌梅或乌梅肉，用米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置适宜容器内，密闭，隔水加热2～4小时，取出干燥[1]。每100kg净乌梅或乌梅肉，用米醋10kg[1]。

取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2～4小时，取出干燥（《中华本草》）。

4 醋乌梅的性状

乌梅为不规则的球形或扁圆形，表面乌黑色，皱缩不平[1]。果肉柔软，果核坚硬，椭圆形，棕**，内含淡**种子1粒[1]。味极酸[1]。

醋乌梅形如乌梅或乌梅肉，质较柔润，略有醋气[1]。

5 乌梅的性味归经

酸、涩，温[2]。入肝、脾、肺、大肠经[2]。

乌梅味酸、涩，性平[1][3]。归肝、脾、大肠经[1][3]。

乌梅味酸，性平，归肝、脾、肺、肾、胃、大肠经（《中华本草》）。

6 乌梅的功效与主治

乌梅具有敛肺，涩肠，生津安蛔的功能[1]。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛[3]。

敛肺止咳；涩肠止泻；止血；生津；安蛔。主久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病（《中华本草》）

乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血的功效[2]。

1治肺虚久咳，久泻，久痢，虚热烦渴，蛔虫病腹痛，便血，尿血，血崩，遗尿，带下不止[2]。煎服：3～9g[2]。

2治牛皮癣[2]。熬膏服：每次9g，每日三次[2]。

3治疮疡胬肉，乌梅炭研末敷；鸡眼，用乌梅和盐水、米醋研烂涂敷[2]。

生乌梅长于生津止渴，敛肺止咳，安蛔[1]。多用于虚热消渴，肺虚久咳，蛔厥腹痛[1]。如治消渴证，烦渴多饮的玉泉丸（《丹溪心法》）；治肺虚久咳的一眼散（《杂病源流犀烛》）；治蛔厥腹痛呕吐的乌梅丸（《注解伤寒论》）[1]。

乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同，因去核用肉，故作用更强[1]。

乌梅炭长于涩肠止泻，止血，常用于久泻，久痢及便血，崩漏下血等[1]。如治下痢不能食的乌梅丸（《杂病源流犀烛》），用乌梅烧存性为末，醋打米糊为丸，可治大便下血不止（《严氏济生方》）；治小便尿血（《本草纲目》）；或烧灰为末，乌梅汤调下，治妇人血崩（《妇人良方》）[1]。

醋乌梅功用与生乌梅相似，但收敛固涩作用更强，尤其适用于肺气耗散之久咳不止和蛔厥腹痛[1]。

7 醋乌梅的炮制作用

生乌梅长于生津止渴，敛肺止咳，安蛔[1]。多用于虚热消渴，肺虚久咳，蛔厥腹痛[1]。如治消渴证，烦渴多饮的玉泉丸（《丹溪心法》）；治肺虚久咳的一眼散（《杂病源流犀烛》）；治蛔厥腹痛呕吐的乌梅丸（《注解伤寒论》）[1]。

醋乌梅功用与生乌梅相似，但收敛固涩作用更强，尤其适用于肺气耗散之久咳不止和蛔厥腹痛[1]。

8 醋乌梅的贮存方法