使用OCR文字识别软件就可以了，下面是具体的操作步骤：

1、打开迅捷OCR文字识别软件，接着点击软件上方局部识别功能。

2、点击页面左上角添加文件按钮，将需要识别提取文字的添加进来。

3、现在就可以识别了，点击下第二个小工具在上框选出想要进行识别的文字范围，框选完就会自动去识别了。

4、识别结束之后文字就会显示在右边方框里了，这时候点击右下角保存为TXT就可以了。

方法还是比较的简单的，可以去尝试操作一下。

把上的文字提取出来的方法主要有以下2个方法。

方法1: 分享一个免费OCR文字识别软件，可以单独把上的文字提取出来，并且还会保存成文档形式保存到手机上。

迅捷文字识别，识别准确，排版整齐，识别完成的文档还支持在线翻译。

打开首页点击上方拍图识字，下面会进入到相机页面，如果是已经提前保存的照片，可以点击左侧的图库，找到需要识别的。

选择完成后点击下一步，不到1秒即可看到上的文字被提出来，提取完成的可以在线复制、编辑、翻译、导出等多种操作方法。

它的翻译功能支持十几种语种包括：中文、英文、韩语、日语、德语、法语等等。除了提取之外，还支持识别Excel文档、转Word、证件扫描、拍照翻译等等。平时生活、工作中遇到的文字识别、表格识别打开这个软件即可识别完成。

方法2: 微软在Microsoft Office 2003中的工具组件中有一个“Microsoft Office Document Imaging”的组件包，它可以直接执行光学字符识别（OCR）。

下面笔者就为大家介绍利用Office 2003新增的OCR功能从中提取文字的方法。

第一步 我们需要安装“Microsoft Office Document Imaging”的组件，点“开始→程序”，在 “Microsoft Office 工具” 里点“ Microsoft Office Document Imaging” 即可安装运行。

第二步 打开带有文字的或电子书籍等，找到你希望提取的页面，按下键盘上的打印屏幕键（PrintScreen）进行屏幕取图。

第三步 打开Microsoft Office Word 2003 ，将刚才的屏幕截图粘贴进去；点击“文件”菜单中的“打印”，在安装Microsoft Office Document Imaging组件后。系统会自动安装一个名字为“Microsoft Office Document Imaging Writer”的打印机。

在“打印机”下拉列表框中选择“Microsoft Office Document Imaging Writer”打印机，其他选项无须额外设置，点击“确定”按钮后，设定好文件输出的路径及文件名（缺省使用源文件名）。

然后很快就可以自动生成一个 MDI格式的文档了。

打开刚才保存的MDI类型文件（如图3所示），根据你的需要用鼠标选择文字内容（被选中的内容在红色的框内），然后单击鼠标右键，在弹出的快捷 菜单中选择“将文本发送到Word”，即可将内容自动转换为一个新的Word文档，然后你就可以在Word文档中随心所欲地进行编辑了。

我就是经常做识别的，我经常用 Adobe AcroPro90，识别率都在90%以上的，你从网上下一个，大小在600多M，这是我用过功能最强的。另外你也可以用紫光ORC和尚书七号，也不错。要是你安装软件安装失败，而不是安装完使用过程中识别率低，那就是你电脑问题了，请重做系统。

另外，如果识别率低或出现乱码，是因为你的像素太低。扫描时请把像素设置在不低于300dpi。格式最好是TIF，这样现在的书籍识别率可达95%以上，当然不包括古籍和繁体字识别。