导语：怎么做饼才是它的最好的做法呢，我推荐它的制作方法给你试下吧。

饼的制作方法

　千层饼

　材料：

　材料：面粉、盐、葱

　制作方法：

　1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。

　2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

　3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。

　4、折叠起来。

　5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

　6、擀薄，

　7、用小火慢慢煎

　煎至两面金**，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了

　卷的'圈数越多，层就越多

　酥香小葱千层饼

　材料：

　面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油

　制作方法：

　1面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

　2把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

　3倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

　4起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金**即可铲起来 (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)

　葱香千层肉饼

　材料

　面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙

　制作方法：

　1葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用。

　2面粉和成面团揉透揉匀。

　3在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

　4肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

　5下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

　6煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

2、准备好杂粮面糊。

（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

3、取杂粮面糊到煎板上

4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大

5摊均匀了

6把鸡蛋打上面饼，摊匀

7鸡蛋摊匀后，撒上咸菜

8撒上葱花

9撒上肉松

10折叠3分之1的面饼

11在折叠处涂上甜面酱

12在甜面酱上加一块脆饼

13在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

14把卷起的煎饼从中间切断

15两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

扩展资料

煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东泰山 。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。 

煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。 晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

参考资料：

—煎饼

中国古代汉朝时期使用的是黍粉制作馒头和饼类食品。黍，即黍稷，是一种小米，味甘淡，有温中益气、解热止渴的功效，是古代常见的主食原料。黍粉因其制作工艺简单，易于保存，成为古代常见的主食制作原料之一，被广泛用于制作各种面食，包括馒头、饼类食品等。

制作黍粉馒头和饼类食品，需要将黍米制成黍粉，然后通过搅拌、加水、揉捏等过程将黍粉制成面团，再进行揉搓、擀平、切割等处理，最后送入石灰炭火烤制成为馒头或饼类食品。古代中国的黍粉馒头和饼类食品，口感松软，味道清香，营养丰富，是古代人们日常饮食中不可或缺的一部分。

总之，中国古代汉朝时期使用的发面制作马头和饼类食品的原料是黍粉，而不是现在常见的面粉。

是英国人发明的。

150多年前，比斯开是法国的一个海湾，在150年前，有一艘英国的货船在比斯开附近的海域航行，天有不测风云，不料遇上了狂风暴雨，有一艘英国帆船在比斯开附近的海面航行，被礁石撞了一个洞，海水灌入船舱。

在这危难关头，船员们划着小船，登上荒无人烟的孤岛。他们把这些东西运到小岛上，用面粉拌和奶油、砂糖、捏成小面团，在火上烤着吃，香脆酥甜。船上的人划着小船带着食物到比斯开上，由于食物和海水混合了，人们就把它们揉成小面团，在火上烤着吃，没想到竟然很好吃。

他们被救回国后，为了记念这次遇难，他们又用同样的方法做出了许多小面饼，把它叫做"比斯开"。这样“比斯开”逐渐流传开了。有人根据大致发音，翻译到中国来，就成了今天人们熟悉的饼干。

扩展资料

1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以。

2、不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。

3、威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易觉察。

人民网-如何选购饼干？饼干的4大认知误区

人民网-饼干它的发明很偶然

很多人都喜欢在闲暇时间吃点小零食，这样一方面可以让嘴里有味，一方面可以消磨时间。因为硬邦邦的东西吃多了容易口感，所以很多人都喜欢吃软软的东西，而小吃饼就很受人欢迎。但是自己在外面买的不仅有很多添加剂，而且价格较高，那么接下来就给大家介绍一些小吃饼的制作方法。

红薯饼

材料：红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)

1将红薯洗净,对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟

2然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋

3搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状

4最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟

5注意点：红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解；面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软；红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行

芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2、锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。

土豆饼

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

土豆丝煎饼

1、大土豆两个削皮切丝，葱切末

2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）

3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘

一般的是烧饼，还有馒头

战国前 还没有烧饼，没有馒头，那时候最耐贮存、最适合携带、也最常见的干粮．就是“糗”，就是粮食炒熟之后加水捣制、揉搓成形，最后再晾干的锅巴。风尘仆仆赶路，肩上挎着一个小圆筐框里装着锅巴；背后背着一个小瓦壶，壶里装着卤汁儿。脯，就是腊肉，不过跟现在超市里卖的腊肉不太一样，其加工方法，是在鲜肉上擦姜抹盐，然后搁石臼里使劲捣，捣得稀烂，再搁锅里蒸，蒸熟之后，再抹姜抹盐，然后挂起来晾干。