蔷薇科李属，多年生落叶果树，乔木或灌木，又名普通杏。学名Prunus armeniaca L。

起源与分布

杏原产中国。《夏小正》有“正月，梅杏杝桃则华”，“四月，囿有见杏”。说明远在2600年前已有杏的栽培。其后，古籍《广群芳谱》、《齐民要术》、《农政全书》等有关于杏大面积栽培以及品种和栽培技术的记述。

中国的杏约于公元前2世纪通过“丝绸之路”传至伊朗、亚美尼亚、希腊、罗马及地中海沿岸各国，10世纪传至日本，18世纪以后传入欧洲、美洲等地。1988年世界杏总产量为2112万吨，以亚洲为主。

中国杏的栽培范围很广，东北、华北、西北各地均有栽培。以黄河流域各省最为集中。秦岭淮河以南分布较少，长江流域有零星栽植。

特征与特性

杏品种不同，但形态特征、结果习性等有其共同特点。

形态特征

树高6～8米，最大树高10米以上，为核果类果树最大的一种。树冠开张或半开张，呈自然圆头形。主干树皮不规则纵裂，暗灰褐色或黑褐色。1年生枝红褐色或暗紫色，直立、斜生、有光泽，具多数皮孔；多年生枝灰褐色。叶片大，近圆形或阔卵圆形，先端渐尖或突尖，叶基圆形或近心脏形，叶缘锯齿钝圆，叶色深绿，新梢先端新生叶为红色。花单生，两性花，花冠直径2～4厘米；萼片卵圆形或椭圆形，花谢后反折，花瓣白色或粉红色；雄蕊20～40，雌蕊1，子房被柔毛。果实圆形、扁圆形至长圆形，重20～80克，最大可达180克以上；成熟时果皮橙黄、黄、淡黄、绿白色，阳面具红晕或无；果肉绿白、淡黄、橙**，味酸甜或甜酸。粘核、离核、半离核，核扁圆或扁椭圆形；核仁扁圆形，味苦或甜（见图）。

生长结果习性

杏树结果早，寿命长，定植后2～3年开花结果，在适宜条件下，6～8年进入盛果期，经济寿命可达100年以上。杏树根系强大，能深入土壤深层，水平分布可超过冠径2倍。生长势很强，幼树期生长快，结果以后明显减弱。芽具有早熟性，当年形成后，条件适宜仍可萌发，形成2～3次分枝，成枝力弱，潜伏芽寿命可达20～30年。杏芽分为纯花芽和叶芽两种，单生或2～3芽并生成复芽，瘦小的为叶芽，肥大的为花芽，枝条顶端以及徒长枝上的芽多为叶芽。杏花有发育不完全的败育花，不能受精结果。结果以短果枝及花束状果枝为主，短果枝寿命3～5年。

物候期

以北京为例，3月下旬花芽开始膨大，4月上旬始花，花期5～7天，4月中旬新梢开始生长，5月上旬第一次生长停止，5月中旬再次生长，有的还有第三次生长，7月上旬生长停止。花谢后，果实迅速膨大时开始大量落果，5月上旬杏核硬化，5月下旬果实陆续成熟。生育期180～210天，果实发育期50～90天。

对环境条件的要求

杏可耐-30℃或更低的温度，但花期遇-2～-5℃持续3小时就易遭冻害；耐高温，如新疆阿克苏、喀什等地，夏季最高气温434℃，仍能正常生长结果。

杏为喜光树种，在光照充足条件下，生长结果良好，枝条充实，开花结果正常，果实色泽鲜艳，含糖量高。

杏树耐旱力强。但在枝叶迅速生长和果实膨大期，土壤缺水，影响树势和果实的产量、质量；开花期和果实成熟期阴雨过多，有碍授粉和降低果实的品质，容易裂果、落果和早期落叶。

杏对土壤要求不严，不论平原、高山、丘陵、沙荒、轻盐碱土均能正常生长，但宜于排水良好、较肥沃的沙壤土或砾质壤土。

主要品种

世界各地的栽培品种依形态和生物学特性分为6个品种群：①中亚细亚品种群。分布于中亚细亚、阿富汗、巴基斯坦、印度北部和中国西部。新疆大多数品种属于本品种群。生长旺盛，丰产，小枝细，果实和叶片较小，果面无毛或少茸毛，含糖量高，含酸量低，多甜仁，果实成熟后在树上长时间不脱落，多用于制干。②欧洲品种群。分布于西欧、南欧、苏联西部、澳大利亚、北美等地。枝条粗壮，叶、花、果多大型，果实含酸量高，含糖量低，成熟期集中，成熟后脱落，苦仁，少数甜仁，用于鲜食。③伊朗-高加索品种群。为上述两个品种群的中间类型，分布于小亚细亚、伊朗、外高加索等地。枝条粗，叶片大，果中等大，含糖量高，甜仁，成熟期长。④准噶尔-外伊犁品种群。分布在苏联潘非洛夫、塔尔迪-库尔干、阿拉木图，中国新疆伊犁地区。抗寒力强，果型小，亦可生食和加工。⑤华北品种群。分布在中国华北、东北南部、西北等地。树势中等，抗寒，耐旱，寿命长，果实品质优良，大部鲜食。中国许多著名品种多在此群。⑥华东品种群，多分布中国江淮流域及东南沿海各省。对温暖、湿润气候有较强的适应性。

中国杏的主要栽培品种，按果实用途可分为鲜用、仁用和仁肉兼用3类。主要品种有：①兰州大接杏。产甘肃兰州。树势强健，大树株产200～300千克，1年生枝粗壮。果圆形，平均重79克，最大200克左右；果顶圆，缝合线显著；果皮底色**，阳面具少量红晕；果肉**，肉质软，多汁，味酸甜，有芳香，品质上；离核，甜仁。在兰州4月上旬开花，6月下旬果实成熟，是最优良的鲜食品种之一。②华县大接杏。产陕西华县。树势强健，有150年大树仍生长旺盛，株产300千克以上。1年生枝粗壮，芽基部有明显突起。果扁圆形，平均重84克，最大150克左右，果顶平，柱头残存，缝合线显著，两侧片肉对称；果皮底色淡黄，阳面少量红晕，有紫红色斑点；果肉橙**，柔软多汁，味甜、甜仁，品质上。4月上旬开花，6月上中旬果实成熟，是著名鲜食品种。③三原曹杏。产陕西三原。树势强健，树冠直立，丰产，连续结果能力强，大树株产400千克以上。果近圆形，平均重70克，果顶平，柱头残存，缝合线显著，两侧片肉对称；果皮**，阳面鲜红晕；果肉橙**，味甜多汁，有芳香，品质上；离核，甜仁。6月上旬果实成熟，为鲜食品种。④大香白杏。产河北蓟县，是当地的古老品种。树势强健，树冠开张。果扁圆形，平均重76克，缝合线浅，两侧片肉对称，果顶平；果皮黄白色，阳面少量红晕，有红色斑点；果肉黄白色，肉厚汁多，纤维少，味香甜，含糖量134%，含酸量136%，品质上；离核。6月下旬成熟，为优良鲜食品种。⑤串枝红杏。产河北邢台、巨鹿。生长旺盛，抗性强，为当地主栽品种。果长圆形，平均重54克，最大80克，果顶圆，缝合线显著，两侧片肉稍不对称；果皮橙**，阳面深红晕；果肉橙**，肉厚质细而硬，纤维少，汁中多，酸甜适度，含糖126%，含酸121%，品质上；离核，苦仁。6月中旬果实成熟，为鲜食、加工兼用品种。⑥红玉杏。又名大峪杏。产山东历城、长清。树高大强健，树冠半开张。1年生枝粗壮，紫褐色。果长圆形，平均重70～80克，最大125克，果顶平，缝合线显著；果皮橙红色，阳面片状深红晕；肉质硬，有芳香，酸甜适中，品质上；离核，苦仁。6月上旬果实成熟，丰产，为鲜食、加工兼用品种。⑦鸡蛋杏。产河南渑池。树势旺，丰产，连续结果能力强，大树株产150～200千克。1年生枝粗壮，红褐色。果卵圆形，平均重70克，最大109克，果顶圆，缝合线浅，两侧片肉稍不对称；果皮**，阳面有红晕；果肉**，肉质细，有芳香，酸甜适中，含糖96%，含酸12%，离核。6月上旬果实成熟。耐贮运，抗性强，加工耐煮，是制罐品种。⑧沙金红杏。产山西清徐。树高大，直立，呈圆头形。1年生枝紫红色。果扁圆形，平均重58克，最大100克，果顶平，缝合线显著，两侧片肉稍不对称；果皮橙**，阳面深红晕；果肉橙**，肉质紧密，酸甜适度，稍有香气，含糖114%，含酸101%，品质上；离核或半粘核，苦仁。6月下旬果实成熟，为当地鲜食、加工品种。⑨克孜尔苦曼提。产新疆库车。树势强健，枝条密生，丰产。果长圆形，平均重278克，果顶圆，缝合线显著；果皮橙**，光滑无毛，阳面深红晕；果肉橙**，肉厚质细，味甜；离核，仁肥大而甜。6月下旬果实成熟，主要用于制作“包仁杏”。⑩龙王帽。又名大扁。产河北涿鹿，涞水。耐旱、耐寒、耐瘠薄。丰产，树势强健，生长旺盛。果扁圆形，平均重20克，缝合线显著，两侧片肉对称，梗洼浅，两侧有2～3条沟纹；果皮橘**；果肉橘**，肉薄，味酸，纤维多，不宜生食；仁肥大香甜，出仁率30%，含粗脂肪528%，蛋白质24%。在涿鹿4月中旬开花，7月上中旬果实成熟，主要用于取仁。

白杏山黄杏、骆驼黄、串铃、玉巴达、香白杏、蜜坨罗、水晶杏、大昌平、平谷房山、海淀、门头沟、延庆、怀柔、京北阿克西米西克孜尔达拉斯、克孜尔西米西、阿克胡安娜阿克达拉斯库车轮台叶城哈密、阿克苏、喀什、和田軀新甜仁杏、胭脂红、大接杏、海东杏、梅子杏贵德、民和、乐都、循化、化隆海青银杏、张公圆、广杏、白沙杏、早甜核、银白杏、迟梆子、克拉拉、葫芦杏、红脸接杏大荔、华县，临潼、三原、乾县、礼泉、商县、淳化、绥德西陕唐河川大接杏、大偏头杏、猪皮水杏、金妈妈杏、荷包杏、青皮杏、李光杏兰州、庆阳、张掖、敦煌、平凉、东乡肃甘白水杏、三月黄、软京条杏、白梅、红海棠杏、红梅、枣杏、大白甜杏、接杏、硬京条杏永济、万荣、运城、闻喜、淸徐、广灵、大同、汾阳西山白水杏、香月杏渑池、中牟、宜阳南河崂山红杏、大红杏、红榛杏、黄皮长、拳杏、杨继元杏、水蜜杏、蜜香杏、油榛杏、嘉祥银杏济南、青岛、曲阜、招远、菏泽曹县历城东山石片黄、水晶杏、银白杏、香白杏、柿子杏、苹果白杏、次扁、大黄杏、大红杏邢台、张家口、邯郸、石家庄、保定、承德、涿鹿、涞水、怀来、昌黎、迁西北河大红杏、麻真核、银白杏、大杏梅、大白杏、软核杏锦西、义县、北镇、东沟、凌县宁辽主要品种主要产地省（自治区）、市名

中国杏的主要产地及主要品种见表。

栽培技术要点

繁殖

栽培杏用嫁接繁殖，砧木有杏实生种、山杏（Parmeniaca varansu Maxim）、山桃（Prun-us davidiana（Carr）Franch）、李、梅等。中国北部干旱地区多用共砧或山杏、亲合力强，嫁接苗生长快，结果早，耐旱，抗寒力强。嫁接方法有芽接法、带木质芽接、舌接、插皮接、根皮接等，可因地制宜。

建园

宜选背风向阳坡地。花期易受冻害的地区，选择开花晚的品种，也要注意选用授粉品种，以提高产量和质量。北部寒地，幼苗易遭越冬冻害抽条，宜春栽。株行距为4×6米，山地或土壤稍差的地方，可适当密植；平地建园，为获得早期丰产也可加密栽植。

整形修剪

杏如任其自然生长，一般形成自然圆头形树冠。根据杏的生长特性，尽可能减少修剪量，力求快成形，早结果，保持树势均衡、产量稳定和延长结果年限，宜采用自然开心形。干高40厘米左右，最高不可超过50～80厘米。

修剪方法因树而异。幼树期间，主要对各级主侧枝的延长枝进行合理短截，不能缓放，以增加枝量，扩大树冠，尽快成形；对其他1年生枝、中等枝可以缓放，促生短枝，逐步培养结果枝组；过密的细长弱枝，可适当疏除。进入盛果期，结果量逐渐增多，树势变弱，结果能力减退，出现结果部位外移，下部枝条开始光秃，为恢复树势对延长枝仍应适当短截，对树冠上部和外围过密的花束状结果枝可适当疏除，内膛徒长枝应注意选留和培养；对明显衰弱的多年生结果枝组有计划地轻度回缩，使在2～3年部位萌发出新枝，重新培养结果枝组。盛果期之后的衰老树，生长和结果能力明显衰退，应行强剪，有计划地回缩主侧枝，重新培养树冠，并加强水肥管理，否则易造成全株死亡。

土壤管理

杏对水肥反应很敏感。水肥充足，树势旺盛，退化花少，产量高，品质好，可延长结果寿命。结合秋耕施基肥，幼果期追肥；结果树下压绿肥进行土壤深耕熟化和水土保持。有条件地区在落叶后灌一次冻水，开花前灌一次春水，有利于越冬、春梢生长和结果。

采收

鲜食杏不耐贮运，要随熟随采。仁用杏需完全成熟时采收，并及时拣出杏核晾晒，干后包装，贮存在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。

病虫害防治

①食心虫。危害果实，蛀食果肉。常见的有桃小食心虫，梨小食心虫。喷药防治。②食叶害虫。有天幕毛虫、柿毛虫、刺蛾，桃斑蛾、象鼻虫等。幼虫期喷药。③杏仁蜂、危害杏仁，造成大量落果。拣拾落果深埋或幼虫期喷杀虫剂。④红颈天牛。蛀食树干。人工捕杀成虫或蛀孔施药。⑤杏疔病。受害新梢节间短而粗，最后黄化干缩，夏秋变黑悬于枝上。春季发芽前喷石硫合剂或早期摘除病叶深埋。

经济价值

杏果营养丰富，每100克果肉含糖10克，蛋白质09克，胡萝卜素179毫克，维生素B1002毫克，维生素B2003毫克，维生素P06毫克，维生素C7毫克，钙26毫克，磷24毫克。除鲜食外，可制杏干、杏脯、杏酱、糖水杏、杏丹皮、杏酒、杏醋、杏汁饮料等。甜杏仁香甜爽脆，含蛋白质23%，粗脂肪50～60%，碳水化合物10%左右以及磷、铁、钙、钾矿物质。可生食或炒食，又可制成杏仁霜、杏仁茶、杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕点、巧克力等食品。苦杏仁可入药，具有止咳、润肺、祛痰、通便等功效，常用以治疗支气管炎、神经衰弱。苦杏仁含杏仁甙，能分解出氢氰酸，对人畜有毒，必须用水反复浸泡，排出氢氰酸，方可食用。杏仁可榨油，出油率45%，油可食用，也可做高级润滑油以及配制生产油漆、高级香皂、医药软膏、润肤护发剂的原料。核壳是制造活性炭的原料。

杏种质资源

具有一定的遗传物质，在杏生产和育种止有利用价值植物的总称。杏起源于中国北部和西部山地。新疆伊犁河北岸，科古尔琴山南坡，向西延伸至新源县，向东延伸至霍城县，以及四川西部海拔2700米的山地都有大片野生杏林发现。除了中国是杏树的原生起源中心外，还有中亚和西亚两个次生起源中心。由于这些地带地形复杂，气候寒冷，干旱多风，昼夜温差大，促成杏耐寒、耐旱和耐瘠薄特性的形成。在长期复杂的自然杂交下，产生了不少种和类型。

世界杏共有7个种，在中国分布最多，主要有以下几个种：

杏（普通杏）

原产中国的华北和西北地区。世界各国的栽培杏品种大多属于本种。果实的经济价值高，用于鲜食和加工。本种有若干个变种，其中藏杏（Parmeniaca varholoseric-ea Batal），分布于中国西藏东南部和四川西部高海拔地区。其果实不能食用，很少栽培，但极抗旱，耐寒，可用作砧木和育种材料。

根据起源和进化，生态地理分布和生物学特性，栽培杏可以划分为6个品种群。①中亚细亚品种群。主要分布在苏联中亚地区、阿富汗、巴基斯坦、印度、中国新疆。一般生长旺盛，丰产。果实含糖量高，含酸量低，少芳香。种仁较甜，适宜加工干制和鲜食。抗真菌性病害能力弱。代表品种有Ахрори、Арзами、Мир-санджали等。②欧洲品种群。主要分布于西欧、东欧、南欧、北美、南美、大洋洲等地。花、叶、果实多大型。果实含酸量较高。有香气。种仁味苦。代表品种有Huizet、Ananas Paviot、Cea Mai Buna de Ungaria等。③伊朗高加索品种群。主要分布在苏联亚美尼亚、格鲁吉亚、阿塞拜疆、伊朗、土耳其、叙利亚、伊拉克、北非等地。果实中等大小，略有芳香。种仁味甜。亦为上述两品种群的中间类型。代表品种有Спитак、Щалах等。④准噶尔-外伊犁品种群。主要分布在苏联潘非洛夫、塔尔迪-库尔干、阿拉木图，中国新疆伊犁地区。代表品种有贝景纳尔杏、五月杏。⑤中国华北品种群。主要分布在中国东北、西北。多为杏与东北杏、西伯利亚杏等杂交而来，耐寒力特强。代表品种有兰州大接杏、华县大接杏、香白杏、红玉杏等。⑥中国华东品种群。主要分布在中国江淮流域及东南沿海各地。代表品种有香梅杏、蜜芳杏、丝东杏等。

东北杏（辽杏）

分布于苏联远东部分、中国东北、朝鲜北部。主要特征是树皮木栓质，果柄较长，约1厘米左右。抗寒性强，可用作砧木及抗寒育种原始材料，亦可供观赏，极少栽培。

山杏

也有学者将本种归为杏的一个变种（Parmeniaca varansu Maxim）。分布于中国华东湿润地区和朝鲜、日本。本种抗真菌性病害能力较强。对湿润气候适应性强。可作为南方杏的砧木，也是暖地杏的育种原始材料。

西伯利亚杏

分布在苏联的西伯利亚、蒙古东部、中国的东北和华北。本种极耐旱、耐寒，能忍受-50℃的低温。果实酸涩，不能食用。极少栽培，一般用于砧木或作为抗寒育种的原始材料。本种很容易和杏的其他种杂交，因而具有多型性（见图）。

此外广泛分布于中国长江流域的杏的近缘植物梅（Pmume Siebet Zucc），在中国和日本广泛栽培作为果树和观赏树木。梅与杏极易杂交。日本梅的栽培品种中多有杏的血缘。梅喜温暖湿润气候，抗根线虫病和根癌病，是潮湿温暖地区发展核果类的重要砧木，也是杏抗湿热育种极有用的原始材料。

西伯利亚杏

苏联对杏种质资源的收集、保存、利用的研究最早，从世界各地收集、保存了杏的栽培品种和野生类型。1981年开始，辽宁果树研究所开展了广泛的调查，整理了杏的种质资源，在辽宁省盖县熊岳城建立了一个占地133公顷的国家杏种质资源圃。收集保存了全国杏的5个种，460多个品种和类型。

杏的种质资源的研究为杏的育种工作提供了所需要的育种材料。苏联、罗马尼亚、南斯拉夫和美国相继开展了杏的抗寒育种工作，用休眠期长，开花期晚的新品种来取代现有品种。广泛采用了中亚和中国华北品种群的品种作为育种的原始材料。欧洲南部和美国东部地区提出了选育耐湿、抗热品种及抗病育种的计划。据认为中国的梅是最理想的原始材料。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 中药名·白果 41 拉丁名 42 英文名 43 白果的别名 44 白果的处方用名 45 白果的来源及产地 46 白果的采收与初加工 47 白果生药的性状 48 白果的炮制 481 白果的炮制方法 4811 白果仁 4812 炒白果仁 482 成品性状 483 炮制作用 484 贮存方法 49 白果的性味归经 410 白果的功效与主治 411 白果的化学成分 412 白果的药理作用 413 白果的食用价值 4131 白果的营养价值 4132 适合使用白果的人群 4133 白果的食疗功效 4134 与白果相克的食物 4135 白果的食用建议 414 白果的药典标准 4141 品名 4142 来源 4143 性状 4144 鉴别 4145 白果饮片 41451 炮制 414511 白果仁 414512 炒白果仁 41452 性味与归经 41453 功能与主治 41454 用法与用量 41455 注意 41456 贮藏 4146 出处 5 病证名·白果 6 参考资料 附： 1 用到中药白果的方剂 2 治疗白果的穴位 3 用到中药白果的中成药 4 白果相关药物 5 古籍中的白果 1 拼音

bái guǒ

2 英文参考

Ginkgo biloba L [朗道汉英字典]

Sali uria adiantifolia [朗道汉英字典]

semen ginkgo [朗道汉英字典]

gingko [湘雅医学专业词典]

Ginkgo biloba [湘雅医学专业词典]

ginkgo semen [湘雅医学专业词典]

pai kuo [湘雅医学专业词典]

Semen Ginkgo(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

ginkgo seed [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

白果：1中药名；2病证名。

4 中药名·白果

白果（干）

白果（鲜）

白果为中药名，出自《日用本草》[1]。白果为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba  L．的干燥成熟种子[2]。白果又称“公孙果”。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。

白果味甘、苦、涩，性平；有毒[2]。入肺、肾经[1]。具有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功能[2]。生白果有毒，内服用量宜小[2]。常用于疥癣，酒皶，阴虱[2]。炒白果毒性降低，常用于气逆喘咳，带下[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有白果的药典标准。

41 拉丁名

Semen Ginkgo（拉）（《中医药学名词（2004）》）

42 英文名

ginkgo seed（《中医药学名词（2004）》）

43 白果的别名

银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子

44 白果的处方用名

白果、白果仁、炒白果、炒白果仁[2]。

45 白果的来源及产地

白果为银杏科植物银杏 Ginkgo biloba  L．的干燥成熟种子[2]。

我国各地均有栽培[1]。

46 白果的采收与初加工

秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干[2]。

47 白果生药的性状

形状呈卵形或椭圆形，长15～3cm，宽1～18cm；表面乳白色至淡棕**，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。

48 白果的炮制

白果古代炮制不多，明代有去壳切碎、炒制（《增补万病回春》）、同糯米蒸（《滇南本草》）、火煨去壳用（《本草品汇精要》）[2]。

现在主要的炮制方法有炒法等[2]。

481 白果的炮制方法 4811 白果仁

取原药材，除去杂质，去壳取仁[2]。用时捣碎[2]。

4812 炒白果仁

取净白果仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至深**，有香气，取出，晾凉，用时捣碎[2]。

482 成品性状

白果仁为扁椭圆形，一端淡棕色，另一端金**，断面外层**，胶质样，内层淡**或淡绿色，粉性，中间有空隙，无臭，味甘，微苦[2]。

炒白果仁表面**，有火色斑点，气香[2]。

483 炮制作用

生白果有毒，内服用量宜小[2]。常用于疥癣，酒皶，阴虱[2]。如治疗面鼻酒皶，用生白果，捣烂，夜涂旦洗（《医林集要》）[2]。

炒后毒性降低，常用于气逆喘咳，带下[2]。如治疗痰热内蕴所致哮喘咳嗽的定喘汤（《摄生众妙方》）[2]。

484 贮存方法

贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处[2]。防蛀[2]。

49 白果的性味归经

甘、苦、涩，平，有小毒[1]。

白果味甘、苦、涩，性平；有毒[2]。

入肺、肾经[1]。

归肺经[2]。

410 白果的功效与主治

白果具有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便的功效[1]。

白果具有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功能[2]。

白果具有敛肺定喘，止带缩尿的功能。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。（《中华人民共和国药典》2010年版）

①治支气管哮喘，慢性气管炎，白带，白浊，遗精，小便频数[1]。煎服：3～9g[1]。

②治肺结核[1]。秋季采嫩银杏，连同肉质外种皮浸菜油中百日，每次食种仁1枚，每日三次，连食三个月[1]。

③外用捣敷治无名肿毒，头癣，疳疮， 虱痒[1]。

生白果有毒，内服用量宜小[2]。常用于疥癣，酒皶，阴虱[2]。如治疗面鼻酒皶，用生白果，捣烂，夜涂旦洗（《医林集要》）[2]。

炒白果毒性降低，常用于气逆喘咳，带下[2]。如治疗痰热内蕴所致哮喘咳嗽的定喘汤（《摄生众妙方》）[2]。

411 白果的化学成分

白果含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、铁等的化合物，并含少量氰苷[1]。

412 白果的药理作用

肉质外种皮内含有毒成分白果酸、白果酚等，可引起皮肤发炎，口服可引起胃肠炎与肾炎，有溶血作用[1]。

413 白果的食用价值 4131 白果的营养价值

1 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；

2 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；

3 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

4132 适合使用白果的人群

一般人均可食用

1 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；

2 有实邪者不可服用。

4133 白果的食疗功效

银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；

可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；

主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

1 应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天12次。

2 治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。

3 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。

4134 与白果相克的食物

白果忌与鳗鱼同食。

4135 白果的食用建议

1 白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用；

2 白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。

禁忌:因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。

414 白果的药典标准 4141 品名

白果

Baiguo

GINKGO SEMEN

4142 来源

本品为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

4143 性状

本品略呈椭圆形，一端稍尖，另端钝，长15～25cm，宽1～2cm，厚约lcm。表面黄白色或淡棕**，平滑，具2～3条棱线。中种皮（壳）骨质，坚硬。内种皮膜质，种仁宽卵球形或椭圆形，一端淡棕色，另一端金**，横断面外层**，胶质样，内层淡**或淡绿色，粉性，中间有空隙。气微，味甘、微苦。

4144 鉴别

（1）本品粉末浅黄棕色。石细胞单个散在或数个成群，类圆形、长圆形、类长方形或不规则形，有的具突起，长60～322μm，直径27～125μm，壁厚，孔沟较细密。内种皮薄壁细胞浅黄棕色至红棕色，类方形、长方形或类多角形。胚乳薄壁细胞多类长方形，内充满糊化淀粉粒。具缘纹孔管胞多破碎，直径33～72μm。

（2）取本品粉末10g，加甲醇40ml，加热回流1小时，滤过，滤液蒸干，残渣加水15ml使溶解，通过少量棉花滤过，滤液通过聚酰胺柱（80～100目，3g，内径为10～15mm），用水70ml洗脱，收集洗脱液，用乙酸乙酯振摇提取2次，每次40ml，合并乙酸乙酯液，蒸于，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取银杏内酯A对照品、银杏内酯C对照品，加甲醇制成每1ml各含05mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点予同一以含4%醋酸钠的羧甲墓纤维素钠溶液为黏合剂制备的硅胶G薄层板上，以甲苯乙酸乙酯丙酮甲醇（10：5：5：06）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以醋酐，在140～160℃加热30分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

4145 白果饮片 41451 炮制 414511 白果仁

取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。

414512 炒白果仁

取净白果仁，照清炒法（附录ⅡD）炒至有香气。用时捣碎。

41452 性味与归经

甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。

41453 功能与主治

敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

41454 用法与用量

5～10g。

41455 注意

生食有毒。

41456 贮藏

置通风干燥处。

4146 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

5 病证名·白果

白果为病证名[1]。见《证治准绳·杂病》。青黄牒出一证，经治之后“珠上膏水斑杂结为翳，状如白混障者，南人呼为白果”（《证治准绳·杂病》）[1]。

参见蟹睛、旋螺突起：

蟹睛为病证名[3]。见《圣济总录》卷一百零六。又名蟹睛疼痛外障、蟹目、蝇头蟹眼、蟹睛横出、离睛、损翳、蟹珠、蟹睛翳、黑珠翳[3]。多由肝火上攻，黑睛翳溃或外伤所致[3]。证见黑睛破损，黄仁从破口突出如珠，形似蟹眼，周围绕以白翳，眼痛剧烈，羞明泪出，愈后黑睛遗留瘢痕，不同程度地影响视力（参见钉翳及旋螺突起条）[3]。若黄仁神膏从破口大量涌出，多致失明[3]。治法：初宜清肝泻火，用龙胆泻肝汤或石决明散加减；日久赤痛减退者，宜滋阴清火，用知柏地黄丸或镇肾决明丸加减[3]。本症相当于今之虹膜脱出[3]。

旋螺突起为病名[4]。见《张氏医通》卷八。又名旋螺尖起外障、翳如螺盖、旋螺翳、螺盖翳、旋螺外障[4]。一般由蟹睛结瘢而来[4]。症见“乌珠高而绽起如螺”（《张氏医通》），色青白，或带黑色，影响视力，重者可致盲[4]。类今之角膜葡萄肿[4]。

6

功效：　一是降低血脂，预防心脑血管疾病。银杏叶中的黄酮类、双黄酮类和苦内酯具有降低血管的脆性，增强通透性的作用。可用于降低血脂、胆固醇浓度，防止血栓的形成;预防和治疗动脉硬化。合用治疗外周动脉血流障碍、心绞痛、心力衰竭等心血管疾病。

　　二是具有美容作用。银杏叶提取物对自由基有清除作用，黄酮类化合物有按捺酪氨酸酶的作用，可按捺玄色素的形成，同时具有消炎作用。因此具有美白、祛斑褐防止黄褐斑的形成作用。三是增强脑供养，改善脑功能，增加脑部血流量，防止中风;改善末梢虚幻障碍，保持手足正常运动;减缓朽迈减少老年痴呆。

副作用：1、银杏叶中含有比较多的银杏酸，这种物质是含有一定毒性的。科学家通过实验发现，就直接没有经过任何加工的银杏叶中含有非常高的银杏酸含量。另外，银杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之后不仅没有大家所认为的有利于身体健康的银杏内脂以及银杏黄铜，而银杏酸的含量却非常的丰富，对于身体百害而无一利。

　　2、银杏叶的副作用是比较大的，如果吃多了会导致身体出现中毒，主要的症状就是肌肉出现抽搐，而瞳孔也会放大。

　　3、研究发现，银杏叶片中的主要成分是一种黄酮类化学物质，这种物质能够有效的抑制血小板激活因子，所以如果长期服用会抑制血小板的凝聚功能，增加大脑出血的危险可能。所以说，老年人在服用的时候一定要注意适量，并且定期对身体进行检查，千万不能够盲目进行，特别是一些患有老年性血管硬化等疾病的患者来说，更加不能够长期服用，否则就会增加患有脑出血的几率。

目录 1 拼音 2 《辞典》:杏叶 21 出处 22 拼音名 23 来源 24 原形态 25 化学成份 26 功能主治 27 附方 28 摘录 附： 1 用到中药杏叶的方剂 2 用到中药杏叶的中成药 3 古籍中的杏叶 1 拼音

xìng yè

2 《辞典》:杏叶

21 出处

《滇南本草》

22 拼音名

Xìnɡ Yè

23 来源

为蔷薇科植物杏或山杏的叶。

24 原形态

植物形态详"杏仁"条。

25 化学成份

含芸香甙、硝酸盐还元酶。

26 功能主治

治目疾，水肿。

①《滇南本草》："敷大恶疮。"

②《本草蒙筌》："煎汤洗眼止泪。"

27 附方

治卒肿满身面皆洪大：杏叶，锉，煮令浓，及热溃之，亦可服之。（《补缺肘后方》）

28 摘录

《辞典》

用到中药杏叶的方剂 心舒宁片

渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取银杏内酯A对照品、银杏内酯B对照品、银杏内酯C对照品

杏叶煎

ìngyèjiān《圣惠》卷二十四：方名：杏叶煎组成：杏叶（切）5升，蒴藋根（切）1斤（升）。主治：

舒血宁注射液

斑点，紫外光灯下显相同颜色的荧光斑点。(2)取银杏内酯A含量测定项下的供试品溶液作为供试品溶液。另

入神散

音：rùshénsǎn《疡科选粹》卷四：组成：杏树叶（阴干为末）5分，蝙蝠（火焙干，为末）2分5厘

宣毒发表汤

各15克薄荷甘草各06克木通连翘牛蒡子杏仁竹叶各25克功能主治：透疹解毒，宣肺止咳。治麻疹透

更多用到中药杏叶的方剂

用到中药杏叶的中成药 银杏叶注射制剂

提取物为70mg（含总黄酮醇苷168mg，银杏内酯028mg）。银杏叶注射制剂的主要成份：银

银杏叶口服液

。4抗菌据报道，白果酸能抑制分枝杆菌的生长。银杏肉质外皮的浆液中含有数种抗菌成分，对革兰氏阳性及

银杏叶片

00。对照品溶液的制备：分别取白果内酯对照品、银杏内酯A对照品、银杏内酯B对照品和银杏内酯C对照品

银杏叶胶囊

65nm）下检视。供试品色谱中，在与白果内酯、银杏内酯A、银杏内酯B和银杏内酯C对照品色谱相应的位

心舒宁片

渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取银杏内酯A对照品、银杏内酯B对照品、银杏内酯C对照品

更多用到中药杏叶的中成药

古籍中的杏叶 《滇南本草》：[第一卷]杏叶防风

杏叶防风，味辛，性大温。温中散寒气，治九种胃气疼、胸腹中寒胀气疼、寒疝偏坠

《本草纲目》：[草部第十二卷草之一]荠

正并入《图经》杏参。释名杏参（《图经》）、杏叶沙参（《救荒》）、（，音底。《尔雅》）、甜桔梗（

《古今医统大全》：[卷之九十六救荒本草]草部

有之。根如手指大，黄白色。春生苗，茎高尺余，叶似杏叶而长椭，四叶相对而生，嫩时亦可煮食，开花紫碧色，

《本草纲目》：[草部第十六卷草之五]金盏草

（《救荒》）校正并入宋《图经》杏叶草。释名杏叶草（《图经》）、长春花。时珍曰∶金盏，其花形也

《本草纲目》：[草部第十八卷草之七]南藤

        曾多次游览眉山三苏祠，自己来了还来，又来，陪同朋友前来，总之，每隔几年就要“拜访”一下，除了敬仰“三苏”，又生出一丝（不敢“造次”）与“三苏”老朋友般的感觉，倍感亲切。

        三苏祠位于 成都 市西南 眉山 市城郊，分别距成都、 乐山 80公里，是 北宋 著名 文学家 苏洵 、 苏轼 、 苏辙 的故居， 明代 洪武 元年改宅为祠，祭祀三苏。明末毁于兵燹，清康熙四年(1665年)在原址模拟重建。

        正门，三苏故宅大门建于民国十七年（1928年），1980年重建。门外纱糓行，门眉悬挂黑底金字“三苏祠”横匾，为清代大书法家何绍基所书。檐柱对联“克绍箕求一代文章三父子；堪称楷模千秋景慕永馨香”，为辽东人姜书阁撰书。门柱对联“北宋高文名父子；南州胜迹古祠堂”，为已故四川大学国学院院长、著名教授向楚撰文，四川省文史馆馆长刘孟伉手书。

        门内有千年古树·银杏和黄桷树。

        三苏祠占地约几兴几衰，一直是文人墨客和广大民众拜祭圣贤的聚集场所，经数百年的营造，现占地面积104亩，是一座富有 四川 特色的古典式的 园林建筑 ，周围红墙环抱，绿水萦绕，荷池相通，小桥频架，曲径通幽，堂馆亭榭掩映在翠竹浓荫之中，错落有致，有“三分水，二分竹”的“岛居”之称，楼台亭榭古朴典雅；匾额对联词意隽永。

        主要建筑有正门、前厅、公殿、启贤堂、来凤轩、厢房、云屿楼、披风榭、瑞莲亭、百坡亭、碑亭、抱月亭、快雨亭、式苏轩、景苏楼、绿洲亭、半潭秋水一房山、采花舫、南堂、疏竹轩、绿筠轩、西门等。正殿、启贤堂、瑞莲亭为清康熙年间所建，近现代所建和修葺都以清代 康熙 四年的建筑为模式，使之成为一组典型的完整的四川清代古建筑群。

        正殿有苏洵、苏轼、苏辙的塑像，东侧由池水将绿洲亭、抱月亭、云屿楼连成一组园林。亭小水阔，树密楼奇。西侧一泓池水为“百坡亭”廊桥横断，向北望，透过“披风榭”可见隐于竹林中的东坡卧塑像。

        殿堂部分由三进四合院组成，虽按轴线处理，但两边却运用了均衡而不严整对称而有自由变化的手法，有收有放，灵活多致。

        三苏祠因三苏父子而享誉中外，三苏父子以其卓越的创造才能和辉煌的文学成就，同登“唐宋八大家”之列，千古文章辉耀古今，三苏在文学上造诣极深，既同出一源，又各具特色，人称“凝炼老泉，豪放东坡，冲雅颍滨”，三苏父子立身操守，光明磊落，关心国家命运，同情民间疾苦，为了民众做了不少好事。

        三苏祠自明、清以来就收藏有一批文物，1959年建立三苏纪念馆以来，则更为广泛的征集有关三苏的文物、文献。迄今馆藏文物共有5188件，其中历代刻印的三苏文集及有关古籍3256件（册），字帖拓片478件，明清及近现代书画1044件，陶瓷及其它类325件，碑亭收藏68种145通碑刻。“ 丰乐亭记 ”、“ 醉翁亭记 ”、“表忠观碑”和“罗池庙碑”四大名碑的金石碑文或碑拓本；陈列有数以千计的匾联书画等文物。等珍品，也收藏有明代犀牛角杯；清象牙笔筒、瓷瓶等工艺品。这些都是三苏研究、陈列展览的珍贵资料。

        三苏祠于1980年7月7日被四川省人民政府公布为重点文物保护单位。1984年4月成立“眉山三苏博物馆”。2006年5月,被列入第六批全国重点文物保护单位名单。

          一处景点为“苏宅古井黄荆树”。传说苏宅古井源头与眉山历史上著名风景区蟆颐观山中的老人泉水相通，井水清爽甘美，长年不枯。饮此井水，使人耳聪目明。紧邻苏宅古井，有一株黄荆树盘曲出枝，相传为苏洵所植。本地民间有名“黄荆条子下出好人”，指长辈管教贪玩不好学的孩子，常用此做家教用具预以惩戒。

          一处景点为“洗砚池”。世传是苏氏兄弟青少年习作书法、绘画后洗涤“天石砚”的小水塘。后为洗砚池。眉州人彭耀章仿苏字题写三字于池壁。

         一处景点为“八娘伴母”。程夫人，眉州青神人，苏洵之妻，苏轼、苏辙之母。三苏父子成为一代文豪，程夫人勉夫教子，功不可没。八娘，苏洵小女，苏轼、苏辙之姐。司马光曰：“幼女八娘，有夫人之节，聪颖好学，为文亦往往可观。”十八岁嫁于舅舅之子程正辅为妻，不足两年郁郁病逝。后人惜其早逝，以苏八娘为原型，演绎出《苏小妹三难新郎》的故事。

        一处景点为“船坞”。此船坞建于民国十七年（1928年）。船头有一株桂花树，恰如蒿竿，船头到船舱下两级台阶。游人登船舫左右观望，仿佛于山谷碧潭中泛舟游荡。 试想当年，苏氏三父子在船头吟词作文，八娘陪母在船尾赏花刺绣，是何等快乐啊。

        云山与楼。清光绪元年（1875年），四川督学使张之洞到眉时修建。楼南、北、西三面临水，万竿翠竹相拥。

        有一处景观为“八风亭”。“八风”亦名“八法”，即：一利、二衰、三毁、四誉、五称、六讥、七苦、八乐，为佛教说法。据《释氏要览》解说：得可意事名利，决可意事名衰；背后挑拨名毁，背后赞美名誉；当前赞美为称，当前挑拨名讥；逼近身心名苦，悦适心意名乐。 

        各处还有不少园林景观。

        三苏故居外广场对面，是三苏纪念馆。

        两侧为游览区的仿古商用建筑。

         不得不说的，还有 眉山东坡肘子（创新川菜）。 

        来这里必须品尝。

下附介绍：

东坡肘子其实并非东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹来，以掩饰焦味，不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。东坡享有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，东坡肘子也就得以传世。

若说到现在眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进：首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻，粑而不烂的境地。

食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式。即将蒸熟的肘子取出庭碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究，由17种原料组成，具有鲜明的特点，且适合东、南、西、北的客人。

四川当地东坡肘子的做法，通常有三种。

第一种做法 是选猪前膀(肘子)一块约2000克，放入汤锅煮透，捞出来剔净骨，然后下入原汤中，加雪豆、葱节、绍酒等，置文火上煨炖约三小时，吃时加盐，连汤带豆舀入碗中，蘸酱油食之。

第二种做法 是将肘子煮至六分熟时捞出，沥干。猪油烧至九成热时放入肘子，将猪肘皮炸至金**时，捞出来将肉的一面切成五分见方的花刀块，但不可割断皮。另用炸鸡蛋、菜心、笋片加酱油、葱、姜、大料、高汤等烧开，调入盐和味精，最后勾芡一并浇在肘子上即可。

第三种做法 便是东坡故里四川眉山的做法。先将肘子入锅煮成八分熟，滗去原汤(此乃第一次脱脂)，再入笼蒸熟蒸，此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱在炒锅里用热油炒几下，然后加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽和肉汤，推匀后起锅浇在盘中肘子上，即成。

制作：

（1）猪肘用火烧去残毛，入热水侵泡刮洗干净，剔下骨头，方进沸水中氽一下，除去血水捞出。豆瓣剁细，花椒铡细，姜蒜切成米，葱切成葱花。猪肘骨敲破放入入砂罐内。

（2）炒锅置旺火上，倒混合油烧至七成热，下肘子炸至皮呈金**捞出，放入砂罐内。

　（3）炒锅内放混合油，烧至五成热下豆瓣、泡辣椒，楠出香味，加如冰糖、盐、鲜汤烧沸后倒如砂罐内，加入味精，用旺火收至汁浓油亮，撒下葱花起锅，浇在肘子上即成。

　　银杏——世界上最古老的树种之一

　　[编辑本段]简介

　　银杏（gingkgo gingko）

　　植物界

　　裸子植物门

　　银杏纲

　　银杏目

　　银杏科

　　银杏属

　　银杏种

　　银杏树

　　银杏银杏古树有三千岁了，当地称谓‘老神树’（gingkgo gingko，拉丁名Ginkgo biloba）别名：白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙**的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁，现存3000余年大树仍枝叶繁茂果实累累。是树中的老寿星。在山东的定林寺内有一颗大银杏树，相传是商代种植的，距今已有3000多年历史了。

　　银杏最早出现于345亿年前的石炭纪。曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，中生代 侏罗纪银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。至50万年前，发生了第四纪冰川运动，地球突然变冷，绝大多数银杏类植物濒于绝种，在一欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝，只有中国自然条件优越，才奇迹般的保存下来。所以，被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。野生状态的银杏残存于中国江苏徐州北部（邳州市）山东南部临沂（郯城县）地区浙江西部山区。浙江天目山，湖北大别山、神农架等地都有野生、半野生状态的银杏群落。由于个体稀少，雌雄异株，如不严格保护和促进天然更新，残存林将被取代。银杏分布大都属于人工栽培区域,主要大量栽培于中国、法国和美国南卡罗莱纳州。毫无疑问，国外的银杏都是直接或间接从中国传入的。

　　形态特征：银杏科银杏属落叶大乔木，树皮灰褐色，深纵裂。树冠广卵形，枝有长枝、短枝之分。一年生的长枝呈浅棕色，后则变为灰白色，并有细纵裂纹，短枝密被叶痕。叶扇形，有二叉状叶脉，顶端常2裂。互生于长枝而簇生于短枝上。雌雄异株，种子核果状，椭圆形，熟时呈淡**或橙**，叶被白粉，花期4~5月，种子9~10月成熟。高可达40m，胸径约为4m。一般生长较慢，在水肥条件较好和精心管理的情况下，幼树生长亦快。江苏宝应7年生，树高约为7m，胸径约6cm；20年生开始结实，30-40年进入盛期。

　　银杏树高大挺拔，叶似扇形。冠大荫状，具有降温作用。叶形古雅，寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽范。抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种。被列为中国四大长寿观赏树种（松、柏、槐、银杏）。

　　中国不仅是银杏的故乡，而且也是栽培、利用和研究银杏最早、成果最丰富的国家地区之一。古往今来，无论是银杏栽培面积，还是银杏产量，中国均居世界首位。从现存古银杏树的树龄来看，中国商、周之间即有银杏栽植。

　　银杏是中国特有而丰富的经济植物资源。外种皮可提栲胶。木材浅**，细致，轻软，供建筑、家具、雕刻及其它工艺品用。又为庭园树、行道树。种子含有氢氰酸、组胺酸、蛋白质等。种仁供食用，多食中毒，中医学上以种子和叶可以入药，性平、味苦涩，有小毒。

　　[编辑本段]形态特征

　　银杏树 为落叶大乔木，高达40米，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的距状短枝。叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3一5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5－8（一15）厘米，具多数叉状并歹帕细脉。雌雄异株，稀同株，球花单生于短枝的叶腋；雄球花成葇荑花序状，雄蕊多数，各有2花药；雌球花有长梗，梗端常分两叉（稀3一5叉），叉端生1具有盘状珠托的胚珠，常1个胚珠发育成发育种子。

　　种子核果状，具长梗，下垂，椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长25一35厘米，直径15一2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡**或橙**；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。

　　[编辑本段]生活习性

　　银杏为阳性树，喜适当湿润而排水良好的深厚壤土，适于生长在水热条件比较优越的亚热带季风区。在酸性土（pH45）、石灰性土（pH80）中均可生长良好，而以中性或微酸土最适宜，不耐积水之地，较能耐旱，单在过于干燥处及多石山坡或低湿之地生长不良。银杏寿命长，有3000年以上的古树。初期生长较慢，寿命长，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。

　　野生状态的银杏分布于亚热带季风区，水热条件比较优越。年平均温15℃，极端最低温可达-106℃，年降水量1500--1800毫米。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值5--6。伴生植物主要有柳杉、金钱松、榧树、杉木、蓝果树、枫香、天目木姜子、香果树、响叶杨、交让木、毛竹 等。

　　[编辑本段]银杏分布

　　银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很很广。从水平自然分布状况看,以北纬30o线附近的银杏,其东西分布的距离最长,随着这一纬度的增加或减少,银杏分布的东西距离逐渐缩短,纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海,纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

　　在中国的银杏主要分布温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳,南至广东省的广州,东南至台湾省的南投,西抵西藏自治区的昌都,东到浙江省的舟山普陀岛”，跨越北纬2lo301-41o461,东经97o-125o,遍及22个省〈自治区〉和3个直辖市。中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。从资源分布量来看，以江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、贵州等省最多，而各省资源分布也不均衡，主要集中在一些县或市，如江苏的新沂、大丰，邳州、吴县，山东的郯城县和新村、泰安市、烟台市，湖北随州的洛阳镇，何店镇花园村，广西的灵川、兴安等。许多银杏专家考证后认为，浙江天目山、湖北大洪山、神农架等偏僻山区，发现自然繁衍的古银杏群。它们是极其珍贵的文化遗产和自然景观，对周围生态环境的改善和研究生物多样性、确保银杏遗传资源的持续利用，具有重要作用。自然资源考察人员还在湖北和四川的深山谷地发现银杏与水杉、珙桐等孑遗植物相伴而生。

　　银杏的垂直分布,也由于所在地区纬度和地貌的不同,分布的海拔高度也不完全一样。总的来说，银杏的垂直分布的跨度比较大，在海拔数米至数十米的东部平原到3000m左右的西南山区均发现有有生长得较好的银杏古树。如江苏泰兴海拔为5m左右、吴县海拔约300m、山东郯城海拔约40m,四川都江堪海拔1600m,甘肃为1500m(兰州),云南为2000m(昆明),西藏为3000m(昌都)。但这些分布现状，并不表明银杏能够分布在这样的垂直跨度内的所有地区，因为影响银杏自然分布的因素除纬度和海拔外,地形和土壤也是很重要的因子,如土壤含水量、含盐量、日照、极温等均直接限制着银杏的发展。在银杏自然分布的边缘地区，可能由于地形等因素，出现利于银杏生长的小气候，银杏仍旧可以生长得很好。同样在银杏的自然分布区范围内,由于小气候或者地形、土壤、水热条件的差异而有不适合银杏生长的地区，所以在自然分布区范围内，银杏多呈点状分布。从气候因子来看，垂直分布主要集中在年平均气温8o—20o，绝对最低气温不低于-20o的海拔范围内，这是符合银杏的生态习性的。

　　[编辑本段]保护价值

　　银杏为银杏科唯一生存的种类，是著名的活化石植物，又是珍贵的用材和干果树种，由于具有许多原始性状，对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候有重要价值。叶形奇特而古雅，是优美的庭园观赏树。对烟尘和二氧化硫有特残的抵抗能力，为优良的抗污染树种。种子作干果。叶、种子还可作药用。

　　濒危类别：稀有

　　保护级别：该物种已被列为国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。

　　浙江省西天目山为中国自然保护区之一，区内野生状态的银杏应严禁采伐。对海拔1000米陡峭岩壁处一株由茎、干基部再生树干的“五代同堂”古银杏，已垒石加固。中国各地零星的银杏古树，亦应加强保护；许多省区已有栽培。

　　[编辑本段]栽培要点

　　银杏实生繁殖。种胚有休眠现象。冬季或层积后早春播种。待苗高1米以上即可栽植。作行道树宜选用雄株。亦可用扦插及分蘖法繁殖。为促进提早结实、和培育良种无性系，可用芽接或枝接法繁殖。

　　银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物从栽种到结果要二十多年,四十年后才能大量结果,能活到一千多岁 银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙**的种实核果银杏原遍布于全球,第四纪冰川之后,仅留存于中国亚热带山区现在的银杏分布大都属于人工栽培区域,主要大量栽培于中国、法国和美国的南卡罗莱纳州。

　　种植方法

　　1播种育苗种子宜采收颗粒大，树龄在80年左右的母树最好，采收的种子去皮阴干。南方可以秋播，北方以春播为宜。苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。

　　2利用萌蘖繁殖苗木在2月前后（北方化冻后）挖取基部半边带根的萌枝条，栽在苗圃里，直径1厘米至4厘米均可。此法容易成活。约10年左右即可开花结果。

　　3扦插育苗在5月至6月份选用当年生软枝，剪成10厘米至15厘米，上留3叶至4叶，插入士中一半经常喷水，保证叶片不干，约一个半月至两个月即可生根。

　　4苗木移植银杏直径在5厘米以下可以裸根种植，6厘米以上一般要带土培。裸根栽植的苗木，当年是缓苗期。而带土坨的苗木当年能生长。小苗成行栽好后用水漫灌。而大树栽植，最好是栽前将坑中灌满水，待坑中水渗完后，将大树植入坑中捣实，让坑中的水返上来滋润根部。下次浇水宜在坑边挖引水沟盛满水，让水慢慢渗透到银杏的根部。千万不要大水漫灌，很多人移栽银杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因为银杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而发不出新根，根系逐渐腐烂。有些银杏即使死了，它的叶子还能展开，甚至第二年、第三年还能发芽，但是叶子很小，待它体内的营养耗光了，它才不发叶了。这就是银杏的“假活”现象。而有些银杏种下后第一年不发叶，甚至第二年也不发叶，如果掐皮，会发现皮是新鲜的，枝条也不干缩，这种树不一定是死的，说不定第三年就能发出叶子来。这种现象又称为银杏的“假死”现象。确定银杏假死还是假活，不能光看叶，重要的是看根。所以购买大苗，特别是从外购进的假植苗，一定要看根是否发黑，如果是，说明这苗是假活苗，再便宜也不能要。新鲜的苗应该是根的木质部发白，根皮略呈红色和木质部紧贴。

　　5苗木的管理

　　（1）银杏成活后无须经常灌水，北方地区，化冻后发芽前浇一次水，5月如果天气干旱，可浇一次水，因为这是银杏—年中的生长高峰期。到了秋天，8月中旬是银杏一年中第二个生长高峰期，可浇一次水，两次灌水都可结合施肥进行。

　　（2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏两季进行，春季在两行间每亩施入腐熟的有机肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕机旋耕一遍，使肥均匀捣入土中，大苗可开放射状沟数条，将有机肥和表土拌匀填入沟中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小则在8月中旬补施一次。

　　（3）修剪：银杏一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量地保持多的枝叶，以利其加速增粗。将要出售苗木的前一年，将18米以下的枝条剪去，经过一年的生长，可将剪口长满，表皮光滑，枝干直立。

　　（4）中耕：适当中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。

　　（5）防病治虫：银杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要虫害是金龟子幼虫（蛴螬）。幼苗期注意通风排湿，疏松表土，喷施波尔多液，防止立枯病。防治蛴螬的办法是尽量施用腐熟的有机肥，在施肥时，全园喷施一次3911农药500倍液，然后旋耕一遍，将喷施过药的肥料，旋进土里。另一种办法是将麸皮、米糠等拌湿后，拌上敌百虫药，用桶装两天，让其充分吸收了农药后，撒进地里，然后中耕。还有一种办法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上经常浇些水，每隔两个月掀开枯草，下面会有许多蛴螬，集中杀灭。

　　（6）结果树的培养：银杏为雌雄异株，异花授粉，所以结果树应配置授粉树，银杏的授粉能力很强，在微风下顺风25公里都是有效的授粉区，雄树和雌树的区别是：雌树枝条轮生明显，枝条平展生长，叶色浓，而雄树枝条直立互生。银杏果园种植的间距为4米×6米，实生苗生长速度快，选取胸径3厘米至4厘米的苗木，截头进行嫁接，一般用枝接，接穗选用3年生，皮色有光泽，并带有3个至6个短枝，结果颗粒大的优良品种为好。嫁接后3年至4年即可挂果。

　　[编辑本段]常见病害

　　银杏干枯病

　　症状：病菌侵入后，在光滑的树皮上，产生光滑的病斑，圆形或不规则形。以后病斑继续扩大，患病部位渐见肿大，树皮出现纵向开裂。春季，在受害树皮上，可见许多枯**的庞状子囊抱子座，直径l一3毫米。天气潮湿时，从子囊抱子座内会挤出一条条淡**至**卷须状分生抱子角。秋季，子座变枯红色到酱红色，中间逐渐形成子囊壳。病树皮层和木质部间，可见羽毛状扇形菌丝体层，初为污白色，后为黄褐色。感病枝干的病斑蔓延，逐步使树皮成环状坏死，最后导致枝条和植株死亡。

　　病原：银杏干枯病，又称银杏胴枯病。病原为子囊菌纲、球壳菌目真菌。该病菌亦能侵染板栗等林木。

　　发病规律：病原菌由伤口侵入，以菌丝体及分生孢子器在病枝中越冬，待温度回升，便开始活动。长江流域及长江以南，3月底至4月初开始出现症状，并随气温的升高而加速扩展，直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆虫、鸟类传播，并能多次反复侵染。全国各主要银杏产区均有分布，常见于生长衰弱的银杏树。

　　防治方法：

　　①加强管理，增强树势，提高植株抗性。这是防治银杏干枯病的关键措施。

　　②重病株和患病死亡的枝条，应及时清理销毁，彻底清除病原。

　　③及时刮除病斑，并用1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂100倍液或01的升汞水、1％硫酸亚铁溶液、石灰涂白剂涂刷伤口，以杀灭病菌并防止病菌扩散。

　　[编辑本段]银杏品种

　　银杏品种按照种核形状划分为，长子类、佛手类、马铃类、梅核类、圆子类等五大类别。

　　银杏栽培品种类型划分

　　栽培品种类型、代表品种

　　核用品种 家佛指、马铃3号（魁铃）、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇

　　叶用品种 高优Y-2号、安陆1号、WL43号

　　观赏品种 叶籽银杏、金带银杏、多裂银杏、垂乳银杏

　　雄株品种 G♂～12#、嵩优1号、广西早花

　　材用品种 豫宛9#、直干银杏S-31号

　　银杏的种子品种是各银杏产区多年来选育出的传统优良品种，如泰兴佛指、洞庭佛手、郯城金坠、马铃、郯城圆铃等等。

　　部分良种介绍于下：

　　安银1号大马铃：种核平均每千克268粒，出种率28%，出种仁率78%。树冠投影面积产量为每平方米27千克。味甜，有糯性，极丰产品质上等。

　　大佛手：江苏省洞庭山一带的主要地方品种。种核卵状长椭圆形，长约288cm，宽约173cm，每千克300—350粒