辛追夫人嘴巴是打开的：因为人在死后全身的神经就会坏死，全身肌肉开始变得软瘫，也会导致嘴巴合不上。

很多人好奇为什么辛追夫人的嘴巴一直张着，其实这是自然现象。人在死后全身的神经就会坏死，全身肌肉开始变得软瘫，也会导致嘴巴合不上。

据说辛追夫人不是正常死亡，通过尸体解剖在她的腹部发现大量的甜瓜子，专家猜测辛追夫人可能是食用大量的甜瓜导致胆绞痛，诱发冠心病突然死亡的。

辛追夫人不是正常死亡，通过尸体解剖在她的腹部发现大量的甜瓜子，专家猜测辛追夫人可能是食用大量的甜瓜造成 胆绞痛，诱发冠心病突然死亡的。辛追（前217－前168年），长沙国丞相利苍的妻子，她的儿子利豨。

辛追是1972年长沙马王堆汉墓1号的墓主。辛追墓位于长沙市东郊浏阳河旁的马王堆。辛追遗体，型体完整，浑身盈润，肌肤遮盖完整，体毛尚在，指、趾纹理清楚，身体肌肉也有弹性，一部分关节能够活动，是全世界保存最佳的湿尸。2019年，有学者认为辛追本名为“避”，“辛追”可能是误读。

窥视古人前辈们吃什么一直是比较有趣儿的话题，古籍中对食物的文字及图画描述非常多，但毕竟给我们留下太多的想象空间，没看见真东西总感觉不够踏实，如果有实物呈现在眼前，那是最直接的了，毕竟耳闻不如一见嘛！

那么，考古发掘中能出土食物遗存就显得特别重要，那是最直接的证据呀。

2010年，考古学家咸阳挖掘一座战国秦墓，在铜鼎内发现了保存了2400多年的骨头汤。对骨头样本的分析得出，锅中食材是一只未成年的小狗。

我们的祖先早就开始吃狗肉了，现在拒吃狗肉的人们可以理解为一种情怀，吃和不吃都不应当视为野蛮。

荆州市在距今约2400年的战国中晚期墓葬中出土一条鲫鱼干，这条“千年珍藏”已经被处理妥当，留给墓主黄泉路上祭祭五脏庙。

《西游降魔》 里的降妖道长只拿银两，可惜错过了这一千载难逢的宝物。

江苏容县西周墓中曾出土了一坛子鸡蛋，距今有2800余年，看模样和现代鸡蛋没啥区别，不知道是不是腌的咸鸡蛋。

中国临潼湾李村一座2000年前的古墓内，这些牛肉干被装在一个密闭的青铜罐中，因岁月的侵蚀，它们已经碳化呈墨绿色，这是中国迄今为止发现的最古老的牛肉干。

当时的牛肉一定是稀罕物，不可多得的美味佳肴带着“路上”吃最能体现对死者的尊重。

可以肯定的是，当时下葬时就已经是正儿八经的牛肉干了。

汉晋时期的 比孜里墓 地位于新疆塔里木盆地南沿洛浦县，属于古于阗国的管辖范围，是丝绸之路上的重要节点之一。

该墓地出土了一堆粉状物，是混合黍面和少量大麦面粉，并添加一些肉类，当时应该是烤制成饼状的食品。

宁夏汉墓曾出土过一些烤肉串，距今2000年。其实只加点盐的烤肉依然很浓香，具有原始野性的风味。

2002年在青海 和喇家遗址 发现了最古老的面条，距今有4000年，是用小米和黍（黄米）做的。装面条的盆底还有些骨头渣，这肯定是一碗“骨肉拉面”。

面条在魏晋时期叫汤饼，南北朝时期叫水引，唐宋时期叫冷淘，这可能和食用的方式有关。

《东京梦华录》 里记载北宋汴京食肆就有包子、馒头、肉饼等店铺，面食店专营几十种不同口味的面条。

元代出现过可以储藏的干面条（挂面）。

做面条的面粉，需使用到石磨，而石磨早在春秋战国时期就使用了，此后不断地演化成现代的样子，但先辈们想要吃上一碗像模像样的面条，确实下了一番苦功夫。

作为粮食加工最重要的一环，如何能将一粒小种子的皮，省时省力的去掉确实煞费苦心，这道工序前后用掉了几千年时间。

小弟曾试着将小米去皮熬粥，用手搓掉米粒，再用捣蒜的蒜臼子碾压，最后用簸箕筛掉皮糠，然而根本弄不干净，最后煮的粥那叫一个难吃，本着不能浪费粮食的精神，想着几千年前的古人，含着眼泪，一口就咽下去了，从此再没勇气尝试了。

这一碗面条聚集了多少前辈们的智慧和汗水呀，所以中国人吃面条一定要低着头，是对祖先的感谢！

浙江余姚田螺山遗址出土的6000年前的菱角，这在当时有可能是极重要的主食。

唐代诗人王维：“渡头烟火起，处处采菱归。”

新疆吐鲁蕃 阿斯塔那墓葬群 出土过花样众多的点心，看着就美，美而不能食之的美。

还有饺子，形状和现在没啥两样。对了，还有这千年葡萄干。

苏轼《浣溪沙·麻叶层层檾叶光》：“麻叶层层檾叶光，谁家煮茧一村香。隔篱娇语络丝娘。垂白杖藜抬醉眼，捋青捣麨软饥肠，问言豆叶几时黄。”

这里面的“檾”指的就是苘麻，河姆渡遗址就出土了苘麻种子，7000的古人是怎么烹饪这些吃的呢？

1993年，张家口发掘了一座大型辽代墓葬 ，这座古墓是辽代氏族张文藻夫妻的合墓，墓中一桌酒席令人瞠目结舌，满座的食物也依稀可辨，有栗子、豆子、胡饼等，盘盘碗碗的摆了一桌子。

在湖南武陵山 里耶古城 出土大量食物，有水稻、核桃、梅子、酸枣等，这可都是当年秦代人民吃的食物，相当丰富了。

在这其中，有一种叫 藠（jiào） 头的东西，这玩意长得和大蒜差不多，但和大蒜是两码事。

当时估计是一种佐餐的辅食，应当是蘸酱食用的，现在网上有得卖，酸甜、香辣各种口味，有心的可以尝尝。

山东烟台出土陶片发现大汶口文化早期的157粒水稻种子，还有若干黍、粟种子痕迹。

考古学家曾在一座1000多年前的唐代古墓中出土过古代的馕，这种囊和现代的囊已经很相似了。

70年代，长沙市的郊外发掘出三座汉代大墓，其中就包括著名的辛追墓，出土的食物非常丰富。

畜类有兔、家犬、猪、梅花鹿、黄牛、绵羊。

禽鸟类有雁、鸳鸯、鸭、竹鸡、家鸡、环颈雉、鹤、斑鸠、火斑鸠、猫头鹰、喜鹊、麻雀。

水产类有鲤鱼、鲫鱼、刺鳊、银鲴、鳡鱼和鳜鱼。

谷物类有小麦、大麦、黍、粟、大豆、赤豆。

蔬菜有葵、芥菜、姜、藕

水果有甜瓜、枣、梨、梅、杨梅

马王堆汉墓中还出土了随葬品的清单（遣册），出土的312枚竹简中，还记载调味品、面点，甚至是做好的佳肴。

大名鼎鼎的海昏侯墓葬出土的青铜蒸馏器里装满了板栗、荸荠、菱角、花生等果实。

古人烹饪食物做法无外乎蒸、煮、烤、煎、腊，据说炒菜始于秦汉时期，但普及在魏晋时期。这和铁器大量应用、动物油脂与植物油脂的提取有不可分割的因素。

食物能保存到今天是非常不容易的，这也只是代表了我们先辈食谱中的一部分，至于味道大可不必担心，我小时候过年吃带肉的三鲜馅饺子便感觉是天低下最美味的佳肴了。

看看菜谱的面积就知道了，厨房的勺子才是真正的文明尺子，美味是丈量文明深度最可靠的依据。

看看欧洲，到了十九世纪仍然没有啥像样的菜谱，而东方在远古时代就有了关于美味佳肴的诗歌了。

在中国，马王堆女尸几乎无人不晓，大家都对辛追夫人尸身不腐的因由充满好奇，究竟是什么原因得以让女尸长存地下2000年仍体型完整，肌肤润泽，部分关节可活动，女尸的出土，也为尸体保存，古病理学的发展提供了重要的资料，现在就让我们去一探究竟，揭露其秘密。

马王堆汉墓位于长沙市，是西汉初期长沙国丞相利苍及其家属的墓葬，因封土堆造型酷似马鞍，故又名"马鞍堆"。1972～1974年在此先后发掘的三座西汉墓，出土了土丝织品、帛书、帛画、漆器、陶器、竹简、印章、中草药等遗物3000余件，绝大部分保存完好，成为中国乃至世界考古史上的一次重要发现。其中，最引人瞩目的莫过于马王堆汉墓1号墓的千年女尸辛追夫人，尸身历经两百年，素有"东方睡美人"之称，被认为"创造了世界尸体保存纪录中的奇迹"。

1972年1月16日，震惊考古界的长沙马王堆汉墓被发现。据考证，这是西汉长沙国丞相利苍夫人辛追墓。考古人员打开内棺材盖，呈现在人们面前的是一具沉睡了两千多年却显得十分新鲜的女尸：外形完整无缺，全身柔软而有弹性，在往她体内注射防腐剂时，她的血管还能鼓起来。除眼球突出，舌头外吐等体表变形外，其他特征完全像刚死的鲜尸。

古尸千年不腐的原因是什么？一般来说，古墓中的尸体留至今天，只有两种结果：一是腐烂。二是形成干尸。

但是马王堆汉墓的女尸却是一具"湿尸"，经化学鉴定辛追的棺液沉淀物中含有大量的硫化汞、乙醇和乙酸等物。这也说明女尸是经过了汞处理和浸泡处理的，不仅如此马王堆汉墓的女尸墓室非常之深。从墓室的条件看，整个墓室建筑在地下，高20多米的大封土堆。既不透水也不透气，更不透光。这就基本隔绝了地表的物理的和化学的影响。而且封闭极好，墓室的周壁均用密封性好的白膏泥筑成，厚约1米左右。在白膏泥的内面还衬有厚为半米的木炭层，共约1万多斤，墓室筑成后，墓坑再用五花土夯实。这样，整个墓室就与地面的大气完全隔绝了，还保持18℃左右的相对恒温，不但隔断了光的照射，还防止了地下水流入墓室。

根据尸体腐坏的程度，现代医学有相对的规定和归类，而"辛追夫人"的尸体状态便是典型的"腐败巨人观"。一般出现"腐败巨人观"的尸体是活体死亡后四到七天的状态，如果就事论事来说，度过了千年的"辛追夫人"应该已经成"灰"了，但是因为当时独特的保存技艺，使得她在千年后出土时，却给人们呈现了刚刚死亡四到七天的状态，就以此点来说，用"栩栩如生"来形容一具本应该"成灰"的古尸是一点都不过分的。