竹荪性凉，所以在吃竹荪时的禁忌是脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘**或柠檬**，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

状物作文400字 竹荪菌

竹笋菌有名竹笙、竹菌、竹荪和竹萼，是一种较常见的菌类。

竹笋菌是寄生枯竹根部的一种隐花菌类，它的菌托呈白色或淡紫色，直径约3-35cm；菌盖为钟形网格状，高、宽各3-5厘米；菌幕呈白色，从菌盖下垂达10cm以上，网眼多角形，宽5-10cm；柄呈白色，中空，基部粗2-3厘米，向上渐细，壁海绵状，孢子椭圆形。我们常食用的根部分就是它的柄。

世界许多国家都有竹笋菌分布。例如：美国、英国、法国、古巴、日本、印度、澳大利亚等……竹笋菌在中国的分布范围也很广，但各地的竹笋菌品种不完全相同，其中西南各省分布较广，食用品种的质量也相对较优。

竹笋菌味道鲜美，是许多人相当爱吃的食品。如今，烹饪竹笋菌的方式五花八门，如：竹荪炖排骨、竹荪山药汤、当归竹荪土鸡汤、白果蒸竹荪等……

竹笋菌不但味道好，营养价值也高。它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等……具有养生的功效；它可以提高机体的免疫抗病能力，降血压，降血脂，减肥，抑制肿瘤等……

竹笋菌还有很高的药用价值，有类似人参的功效，故名“竹参”。自古入药，最早见于唐初诜的《食疗本箅》。其后的历代医书、药典、本草等古籍中，多有记述。

干竹荪的食用方法介绍如下：

干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。

竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。

长裙竹荪和短裙竹荪，营养价值有区别。

1、主要价值不同

短裙竹荪

短裙竹荪煮沸液，能防菜肴变质，和肉食共烹能防腐。在贵州民间治痢疾。子实体的发酵液有降低中老年人血脂，调节脂肪酸及预防高血压病。

长裙竹荪

长裙竹荪属于生理碱性食品，能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。另外，竹荪还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。

2、所含多糖作用不同

长裙竹荪：所含的多糖是具有高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。

短裙竹荪：多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用，可抑制人工细胞膜的脂质过氧化，可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。

3、营养成分不同

长裙竹荪：对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。

短裙竹荪：富含多种氨基酸、维生素。

-长裙竹荪

-短裙竹荪