现在很多人都比较注重养生，养生有很多注意事项，比如养生需要注意生活起居，注意季节养生，当然最主要的还是注意饮食，饮食方面也有很多需要注意的事项，比如饮食的选择等等。那么，女性养生适合吃什么？女人养生吃什么比较好？

1、小米

小米等谷物是人体蛋白质和碳水化合物的主要来源之一。由于打磨不那么精，保留了其中丰富的维生素B1、维生素B2和维生素E，钙、铁、锌的含量也比多数谷物高。其淡**不仅来源于维生素B2，还有胡萝卜素和其他**抗氧化保健成分。

2、燕麦

作为健康粮食的代表，燕麦现在出现在越来越多人的餐桌上面，更是大家早餐的首选。其实燕麦不仅非常健康，更可以为备孕男女提高孕力呢。

燕麦在全球上享有的盛誉不是浪得虚名，其维生素B1和铁、锌、钾、镁、锰等多种矿物质含量都在谷类中名列前茅，还含有多糖类保健成分。

3、坚果

我们最熟悉的见过就是花生、核桃、芝麻等，这些坚果类的食物一向以“健脑”闻名，其实这些食物也是有助于提高备孕夫妇的精卵活力，提高受孕几率，而且在备孕期间吃什么益智的食物，将来出生的宝宝会很机灵的哦。

坚果含丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和锌、钙等矿物质。果仁外薄皮的涩味则是来源于具有抗氧化性的植物化学成分。

4、深绿色叶菜苔菜

典型代表的深绿色叶菜有西兰花、油菜、小白菜和菠菜等。这些蔬菜它们几乎不提供能量，却是多数营养素的宝库，富含维生素K、胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、铁、膳食纤维等，同时含有多种抗氧化的植物化学成分，如叶黄素、芦丁、槲皮素等等。

5、深红**蔬菜水果

通常含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等抗氧化成分，水果通常是生吃，还可以保留大多数维生素C。

在蔬菜中，深红**的典型代表蔬菜有番茄、红椒、红萝卜、紫甘蓝、南瓜、黄椒等，深黄红色蔬菜的维生素A及铁质都比浅绿色蔬菜高。

6、菌藻类食物

菌藻类包括海带、紫菜等海藻和各种蘑菇。海藻富含海藻胶、碘、钙、锌等多种矿物质，蘑菇则含有较丰富的蛋白质、B族维生素、香菇多糖，还含有维生素D的前体。这类食物不仅口感不错，也是能够带来好孕哦。

7、鸡蛋

鸡蛋常被用作参考蛋白，是最适合人体需要的、最容易吸收、质量最高的蛋白质。同时作为全卵，营养素非常全面和优质，且富含保健作用很好的卵磷脂。

8、奶类

奶类制品大家都知道营养丰富，没想到也是能够提高精卵活力。常见的奶类产品就是我们熟悉的牛奶、酸奶和奶酪了。

奶类制品除了维生素C和铁太少，维生素D偏少以外几乎没什么缺点。最突出的是钙和维生素A丰富。发酵乳制品还含有更多的B族维生素和促进肠道健康的益生菌。所以除了使用奶制品之外，大家也要均衡搭配各种营养。

9、豆腐

豆腐富含优质蛋白质和钙，而且在制作过程中去除了大部分大豆异黄酮，不必担心摄入植物雌激素过多影响孕前激素水平。要注意的是北豆腐含钙最高，南豆腐稍差，内酯豆腐和日本豆腐就不能用来补钙了。

10、山药

它是补肾的首选食品，在传统补肾精佳品“六味地黄丸”和医圣张仲景的补虚名方“薯蓣丸”中，山药占据着“总裁”或“副总”的位置，补肾效果十分明显。除了补肾之外，山药对于肺和脾的补益效果也很明显，不仅孕前有用，孕后更可以用来养胎。每天食用50g-200g即可。

11、核桃

核桃可以延缓肾精的消耗，从年轻时就坚持吃核桃的人，到了老年普遍头发、牙齿、眼睛都会比较好。同时，核桃的形状类似大脑，中医认为像什么补什么，所以孕前和孕中多吃核桃的话，生下的孩子更聪明好动，新妈们则更容易恢复。

12、大葱

生葱含有一种称作烯丙基硫醚的物质，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而恢复疲劳的作用。

同时，大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激欲望，从而“壮阳补阴”。

13、韭菜

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。同时，韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”。

14、女性护肤的食物

1、西兰花

它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

2、胡萝卜

胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。

3、牛奶

它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

4、大豆

其中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

5、猕猴桃

富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

6、西红柿

含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

7、蜂蜜

含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

8、三文鱼

其中的ε-3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

病情分析：

黄体功能不全对女性的危害有很多，而且会导致女性体内的雌、孕激素含量降低，影响受孕。黄体功能不全会表现出的症状为：基础的体温上升，患者一般的表现是基础体温是双相的，在排卵之后体温会慢慢上升，上升的幅度很低，通常会小于05℃，升高的时间会持续在9到10之内。月经异常，如果是黄体功能不足会导致患者的月经周期缩短、月经频发，还有的患者会出现经前淋漓出血。子宫内膜异常，不能产生正常的分泌反应，内膜反应不均衡

指导建议：

要是黄体功能不全和黄体萎缩过早，会导致子宫内膜提前脱落，由此一来就会减少受精卵着床机会，从而会导致不孕的发生。早期流产、习惯性流产，因为黄体不全所以不能分泌足够的孕激素，会很难维持受孕。所以一定要及时时行调理，调理建议服用中药育宫培麟丸进行调理。安全无副作用。

茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用，也可解腻、犯困等。同时品茗也是身份的象征。 喝茶对人的好处有；

茶，植物学名：Camellia sinensis(L) O Ktze，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；

花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高11-15厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高11-15厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。

茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类。

能减低心脑血管发病和死亡风险据研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%。

其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。

有降低胆固醇和血压的作用香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为1055%，常喝茶的人为695%，茶的确有一定的降压作用。

有助于减小患糖尿病的风险有研究者对17万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。

有助于防治早老性痴呆茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

有抗压力和抗焦虑作用现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。

能提高免疫力哈佛大学的研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

能提高杀菌力2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

有减肥瘦身效果研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健。

效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有延缓衰老以及美容等作用。

茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。

吡咯喹啉醌日本名古屋大学的研究团队日前发现，茶叶中的吡咯喹啉醌成分具有延缓衰老、延长寿命的功效。吡咯喹啉醌于1970年左右被人们发现，之后的研究表明，其有抗氧化和保护神经的作用，因此常被用于保健产品及化妆品。

茶，植物学名：Camellia sinensis(L) O Ktze，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高11-15厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

　　美国的《经济展望》杂志认为：“未来10年，最成功、最有市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”

　　在中国，豆腐一直是家常菜肴的主角之一，烹饪方法千变万化，所以在食谱上以豆腐为原料的名菜也特别多，其中川菜“麻婆豆腐”更是中外闻名。

　　日本人爱吃中国豆腐，已人尽皆知。如今，日本人在豆腐中加入了新鲜菜汁，这种“绿色豆腐”既好看，也更具营养价值。

　　在德国，许多人已习惯用豆腐烹制中国风味的“虾仁豆腐”、“菜花豆腐汤”等。

　　近年来，很多美国人特别喜欢吃成都的“麻婆豆腐”和“砂锅豆腐”，他们进中餐馆一般都要点“红烧牛肉”、“咖喱鸡块”和“豆腐汤”。

　　祖国医学早就提出，豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。

　　根据“医食同源、药食同源”理论，豆腐制成菜肴可以防治多种疾病，如葱白、淡豆豉和豆腐制汤可以治感冒；川贝炖豆腐可以治咳嗽；红糖煮豆腐可以治胃溃疡；木耳烧豆腐可以治便秘；泥鳅煮豆腐可以治肝炎；蘑菇炒豆腐可以降低血脂；荠菜拌豆腐能降低血压；雪里蕻烧豆腐可以治冠心病；鱼头烧豆腐可以治神经衰弱。

　　在西方，近年来豆腐也名声大振，深得人们喜爱，被公认为“最佳食品”和“植物肉”。据测定，每100g豆腐含钙量为140-160mg；豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，蛋白质含量为45％左右，脂肪含量占20％左右，碳水化合物含量30％左右；

　　豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸，以及丰富的矿物质和维生素，此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

　　目前研究还证实，豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。

　　如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏，另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。而丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起摄入动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

　　20世纪70年代，美国医学界就发现大豆蛋白有降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的效果，能软化血管，防止动脉硬化，所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。

　　国外最新研究发现大豆还具有防癌抗癌的作用。大豆中所含的蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇，分别具有抑制乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌的效果，并能抑制结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌等。特别是大豆富含的异黄酮被确认为最理想的抗癌物质。

　　专家初步判断认为，亚洲国家结肠癌患者较少，可能与吃豆腐、喝豆浆有关。

　　豆腐最可贵之处是一般人都可以食用。有研究人员还指出，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的，甚至比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或肠胃能力降低的人，豆腐是最理想的食品。

　　豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容之人食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。

　　下面介绍几款以豆腐为主要原料和其他食物种类搭配可以增加营养价值的例子，以飨读者：

　　1．豆腐和鱼配，营养可加倍

　　豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　2．豆腐配肉蛋，营养高过半

　　豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

　　3．豆腐配海带，加碘又补钙

　　豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

　　4．豆腐配萝卜，身体不受拙

　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。

　　俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”人们对豆腐的营养价值早有定论。

　　古代有人称赞豆腐为“小宰羊”的，说明当时他们已经认识到白嫩豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。据现代化学分析证明，在一定重量的豆腐中蛋白质含量与等量的羊肉相比，所含蛋白质不相上下，所以古代人将豆腐同羊肉相比，确实是一定道理的。

　　用大豆制成豆腐是中国发明的。但始于何时，至今说法不一。清王汲在《事物原会》中说：周代已有豆腐。这种说法可能靠不住，因为先秦古籍中有“刘安做豆腐“的记载。明李时珍在《本草纲目》中说：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”刘安是个炼丹家，曾经招致大批方士为他炼制长生药。他们的炼丹实践，除炼汞之外，还包括植物性、动物性等药物的研究，所以人们说，豆腐的发明与刘安有关，这是可能原。1959年在河南密县打虎亭汉墓中发现豆腐作坊石刻，描绘了豆腐的加工过程。由此可见，豆腐至晚汉代就有了。

　　中国到了五代以后中，有关记载豆腐的文献多起来了。陶谷《清异录》记载：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。”陶谷在五代晋、汉、周和宋初都做过官，开宝中卒，他所记的事，是何年、何地现尚难考出，据他的话可以说在10世纪左右，至少在华中一带豆腐也成为日常食品。

　　到了元代，记宫廷饮食的《饮膳正要》里有关于豆腐的记载。文人如虞集、郑允端都有咏豆腐的诗。吴瑞《日用本草》也写了豆腐，王祯《农书》也记载了豆腐。

　　钟祥盛产大豆，是全国闻名的豆腐之乡，特别是石牌镇豆腐郎遍及全国各大城市，所制作的豆腐，受到广大民众欢迎。

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达到95%以上，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲之功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇，为高血压、向血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

　　豆腐作为一种菜肴不论在我国南方、北方都受欢迎。钟祥民间豆腐的食用做法很多，一是炒。青菜(白菜)炒豆腐，二一青二白，即好看，又好吃；二馏。葱、姜馏豆腐。或将豆腐切成小丁与炒好的瘦肉末一起馏也可以；三是煲。鱼头或猪排与豆腐煲。先将鱼头或猪排在锅中煸好后同豆腐一起煲，爱吃辣的加上干红辣椒，根据自己口味可以加金加少；四是炸。炸豆腐丸子。将豆腐捣成烂泥加适量生粉拌匀制成丸子放在油锅中炸；五是煎。将豆腐切成小块，用植物油煎，放上葱、誙等佐料，非常好吃；六是做豆腐汤。将豆腐切成小块与鸡蛋和西红柿做汤。总之，吃法多种，美味各异。钟祥人的餐桌上可以没有鱼、肉，没有山珍海味，但不能没有豆腐。钟祥长寿老人众多，奥秘何在，据有关专家考察，这与钟祥盛产优质大豆，钟祥人历来有爱吃豆制品的传统习惯有密切的关系。2004年我们调查48位百岁老人，老人们每天都吃豆肉食品。张集镇张兰英105岁耳聪目明，据她自己讲，她80多岁时还自己做豆腐，一生都爱吃豆制品。

　　豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

　　豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

　　营养分析

　　1豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

　　3丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

　　4大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

　　5此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

　　2豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　制作指导

　　1南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

　　2豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　食疗作用

　　豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；

　　有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；

　　可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

　　其他相关

　　豆腐最早的记载见于五代陶谷(903-970)所撰《清异录》“小宰羊”条。另有一说豆腐为公元前2世纪淮南王刘安所创制。此说源于明代李时珍的《本草纲目》等书。此外还有许多不同说法。考古学界有人认为在河南密县打虎山汉墓发现的画像石，有制作豆腐的全过程图，推断汉代已有豆腐，最迟，当系汉代创制。宋代，豆腐已经逐渐普及，并见于食谱。元、明间豆腐传入日本、印度尼西亚等地，清代传到欧洲。现在，豆腐在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。在中国，豆腐生产遍及全国各地，已由作坊手工操作发展到工厂机械化流水线生产。

　　豆腐，据载是2000年前的西汉时期，淮南王刘安在淮南城边的八公山招贤纳士，写下传世名篇《淮南子》，并发明了豆腐制作技术。豆腐是将豆子磨成浆，点入石膏凝结而成的。豆腐的发现是中国食品史上的一项伟大创举，豆腐被誉为“东方龙脑”、“中华民族的国粹”、“中国第一菜”。

　　备注

　　1优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；

　　2豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。

从面色看身体内部 健康

通过面色能看出身体 健康 与否？这在很多人看来是不可能的，有的人甚至会以为这是迷信。然而，事实上这是有科学依据的。中医理论认为，面色与内脏有一定的关系，如白色与肺脏、**与脾脏、红色与心脏、青色与肝脏、黑色与肾脏等，进而认为可以从一个人的面色看出相应脏器的疾病。现代医学也认为，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与人脸部的不同部位有特定“联系”，内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来。

那么，通过面色如何“知” 健康 呢？下面我们具体介绍一下。

嘴唇干裂

嘴唇出现干燥、脱皮、剥裂现象，表示身体缺乏维生素B族，需要加以补充。

脸色发黄

**主脾，人面萎黄、脾气虚弱、身体消瘦，这表明脾胃不好，消化不良。若面黄如橘子色，则多是黄疸，常见于肝胆病。

粉刺丛生

脸颊出现粉刺，表示饮食必须加以节制，不要暴饮暴食，要多食用帮助身体去毒的食物，如苹果，它对肠胃自净有很大的功效。

鼻子发红

心脏负担过重，应该立即放松、休息，并应该戒烟，少吃含脂肪的食品。另外，食用过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食吃。

脸色苍白

这是由于面部毛细血管痉挛、局部充血不足或者是血液中的红细胞或血红蛋白含量减少所致，是贫血的表现。另外，身体寒冷、惊恐、高血压、大出血、白血病、久病卧床者也可以表现为面色苍白。

脸色黑紫

黑色主肾，面色黧黑，则表明阳虚阴盛。中医认为，肾主水，其在色为黑，面见黑色则病在肾，多为肾阳虚衰，水饮泛滥之相。如果同时出现小便不利，下肢浮肿，或头晕、心悸、恶心、呕吐等症，则可能患有慢性肾炎、肾功能衰竭、心脏病、美尼尔氏综合征等病。

脸色潮红

具体来讲，脸色潮红有生理性与病理性两种。前者出现与饮酒、日晒、剧烈运动或情绪活动，如愤怒、害羞等有关；后者主要是发生在由感染引起的高热性疾病，如伤寒、疟疾、肺结核、肺炎等。当然，药物也可以引起脸色潮红，例如服用阿托品等扩张血管的药物，以及大量服用激素后，也会引起脸部暂时潮红的现象。

干燥脱皮

脸上出现黑头粉刺、轻微干燥脱皮现象，表示血液循环不良，可以适度地进行按摩，加强这部分皮肤的血液循环，或是适量补充锌、维生素B2及维生素B6，这对于改善面部皮肤的血液循环，有很大帮助。

脸上长斑

脸上长了斑，除了妊娠期和口服避孕药外，更多时候，反映出一些女性内分泌失调性疾病，诸如月经不调、痛经、子宫附件炎、不孕症等。中医将成年女性面部色斑称为“肝斑”，并认为肝郁气滞的人易出现面部色斑。也就是说，情绪异常与面部色斑的形成和加重有着直接的关系。

青紫脸色

各种痛症，手脚抽搐都会令面部转青。体内寒气过重者，或出现胃寒，脘腹剧痛，也会导致面色苍白、淡青或青黑。老人或身体过于虚弱者，心力不足，气血运行不畅，心血淤阻，也会出现心胸刺痛，脸色紫青现象。小孩惊风，通常会在眉间、鼻柱及口唇四周出现青色。妇女若面带青色，可能是肝强脾弱、少食多怒或月经不调所致。面色青中带红，为少阳病，症状为时冷时热；面青耳赤，多为肝火；面青赤而晦暗，多为郁火。

指甲反映出来的 健康 问题

中医认为，指甲为脏腑气血的外荣，与人体的脏腑经络有直接联系，能够充分反映人体生理、病理变化。这也就是说，通过观察指甲的形状、大小、颜色能够反映一个人的基本 健康 状况，甚至看出他潜在的 健康 危机；通过指甲的光泽、纹路、斑点等的变化，则可以推断出身体正在悄悄发生的病变。所以，学会观察指甲，就是学会了一种最为简易的 健康 自测方法。

指甲的纹路与 健康

1．指甲出现絮状白云，是有蛔虫的迹象。

2．指甲出现竖的条纹，多是缺乏维生素的表现。

3．指甲条纹紊乱，并呈现深褐色，是脱水和初期肾虚的反应。

4．指甲出现横纹，可能是心肌梗死的一种征兆，也和麻疹、腮腺炎有关。

5．如果横纹凸起则表示心脏有问题，可能还有肝脏的问题，多缺乏维生素B族、维生素C、维生素A等。

6．如果有一条很深的横纹，则表示有过很严重的肠胃疾病。越深就越严重，越浅就越慢性。

7．如果横纹细小而且多，就表示有长期的慢性消化系统疾病，如：肠胃炎、结肠炎、胃病等。

指甲的颜色与 健康

1．指甲苍白无色是贫血的征象。

2．白喉、急性肠道传染病与食道异物阻塞的病人的指甲多为蓝色。

3．青光眼患者或黏液性水肿、类风湿性关节炎、偏瘫患者及营养不良者的指甲多为灰色。

4．青色指甲常见于先天性心脏病、大叶性肺炎、重度肺气肿病人；癌症患者或中毒者的指甲也常出现青色淤斑。

5．心脏病、血液病人的指甲多为紫色。这表明血液内缺氧或某些成分异常，若紫色与白色交替出现，可见于肢端动脉痉挛症。

6．外伤或甲沟炎症患者、肾上腺皮质功能减退、胃肠息肉综合征者的指甲多为黑色。维生素B12缺乏、黑色素瘤也可能在指甲上出现黑色。

7．指甲为**常见于慢性出血性疾病、甲状腺机能减退、肾病综合征与胡萝卜素血症；指甲周围出现**，要警惕恶性黑色素瘤，但长期吸烟或长期服用四环素药物者及老年人也会指甲变黄。

指甲的形状与 健康

1．指甲的尖端平平并且嵌进肉里面的人，比较容易发生神经痛、风湿等疾病。

2．方形指甲的人，体质比较差，虽然没有什么明显的大病，但是很容易成为很多遗传性疾病患者。

3．指甲偏短的人，属于比较容易急躁冲动的性格。这类人的心脏功能先天性相对较弱，比较容易发生从腹部到腰部，以及腿脚等下半身的疾病。

4．指甲偏长的人，性格比较温和不急躁。但是因为先天的体质比较弱，免疫系统较差，很容易患上急性炎症性疾病，如上呼吸道感染、胃肠炎，以及脑部、胸部的疾病。

5．圆形指甲的人，一般来讲体格健壮，很少得病。但遗憾的是这类人对于疾病的反应十分不灵敏，很难自觉出身体的异况，所以，一旦生病，往往就很重。具体来讲，圆形指甲的人最易发生的病是溃疡出血、胰腺炎、心脏功能紊乱甚至癌症。

体毛状况与 健康

体毛是分布在人体表面的毛发的总称，广义的体毛包括头发、眉毛、胡须等。狭义的体毛仅仅代表身体除头部以外的毛发，如阴毛、腋毛、腿毛、胸毛、手毛等。体毛浓密与否与家族遗传、本人体质、雄性激素分泌量皆有关系。此外，体毛也能反映我们的身体 健康 状况。

毛发过多与疾病

毛发过多，即多毛症。如果是全身性的，应首先考虑为内分泌功能紊乱性疾病，如肾上腺皮质功能亢进，女性患者可出现胡须、浓眉、腋毛、阴毛、体毛显著增多的现象。其次应考虑是否长期应用肾上腺皮质激素或睾丸酮所引起，如由这些药物引起，肯定有明确的用药史，停药后多毛现象即可逐渐消失。此外还有特发性多毛症和遗传性多毛症。前者见于女性，用皮质醇或雌激素治疗后可减少多毛现象；后者见于毛孩。

头发状况与 健康

头发是人 健康 的标志和外在表现。俗话说，“强长发，弱长甲”。人的身体 健康 ，身体状况好，头发就会乌黑繁茂，润泽明亮。这个道理有点像植物，土地肥沃，枝叶才能茂盛。反过来讲，一个人头发的好坏，比较直观地反映了这个人的 健康 状况。头发好，身体就好。头发早白、枯黄、大量脱落，说明身体内部有问题了，就必须引起高度重视，及时采取措施，可以避免体内疾患蔓延。头发疾患是许多疾病的重要症状。如人的心、肝、脾、肺、胃、肾的疾病，内分泌疾病，神经系统疾病，心理疾病，血液和循环系统疾病，头部皮肤疾病等，都会不同程度地反映在头发上。头发是身体状况的晴雨表。

五脏之官

眼睛，肝之官

眼睛不仅是心灵的窗口，还是反映身体 健康 见证的窗口。也就是说，眼睛不仅是我们观察世界的“取景器”，还是透视身体 健康 的窗口，很多问题都能通过眼底反映出来。更进一步来讲，眼睛能直接反应肝脏的 健康 状况。中医讲：“肝藏血、主筋，开窍于目。”眼睛的位置在全身至高之处，只有气血充足的人，眼睛才能有神。如果某人目光炯炯地盯着你，说明他肝脏好。

具体来讲，我们可以通过眼睛的以下反映来判断我们的身体状况。

1．眼白发黄，表示是肝病引起的黄疸现象。

2．眼睛上有红色斑点，表示血液流通不畅。

3．喜欢闭目养神：表示气血不足，肝功能不好。

4．眼睛经常发花，眼角干涩、看不清东西，这是肝脏功能衰弱的先兆。如果按一按肝脏的四周，就会有发胀的感觉。这时除了及时就医外，还要注意用眼卫生，不要让眼睛太疲劳，有时用眼不当也会影响到肝脏。

鼻子，肺之官

中医认为，鼻属肺系，为肺之门户，为肺窍。《素问·金匮真言论》：“西方色白，入通于肺，开窍于鼻。”《素问·阴阳应象大论》：“肺主鼻，在窍为鼻。肺主宣发肃降，肺气清利，则肺之气上注清窍，鼻得清阳充养则窍道顺畅、嗅觉灵敏。”《灵柩·脉度》说：“肺气通于鼻，肺和则鼻知香臭矣。”鼻为气道，为肺之门户。鼻道通畅，有助于肺之呼吸顺畅。《仁斋直指》说：“鼻者，清气出入之道路也。阴阳升降，气血和平，一呼一吸，荣卫行焉。”

现代医学也认为，鼻的通气和嗅觉功能主要依赖肺的作用。如果肺功能很好，鼻窍一定通畅，嗅觉正常，反之亦然。这是因为肺与鼻子连通，外界的邪气能直接伤害到肺，使它功能失常。另外，中医认为肺为五脏之华盖，也就算五脏的顶盖，只要其他脏腑有病变，病气都会向上熏泛到肺。

这也就是说，鼻子的 健康 和肺的 健康 有着密切的关系。一方面，肺的病变会引发鼻子的病变；另一方面，鼻子的病变也会引发肺的病变。例如：嗅觉不灵敏，经常咳嗽，甚至有时呼吸困难，这是肺脏功能逐步衰弱的标志。病人首先要注意饮食，戒烟或者控制吸烟量，也不要和经常吸烟的人在一起；还要多吃新鲜瓜果和蔬菜，加强 体育 锻炼，防止肺部合并症发生。再例如：鼻子出血与肺热有关系，人就应该在饮食、生活上尽量避免导致肺热的情形发生。

耳朵，肾之官

耳朵和肾之间也关系密切。中医古籍中，对“肾”与耳的关系多有阐述，诸如“肾主耳”、“肾开窍于耳”、“肾通气于耳”、“肾和则耳能闻五音”。具体来讲，耳是肾在体表的孔窍。听觉是不是灵敏，和肾中贮藏精气的盛衰有密切关系。只有肾精气充足，听觉才会灵敏。耳朵老是嗡嗡作响，声音也听不太清，这是肾功能在逐步衰退的信号，有时还会伴随着脚痛、腰痛、尿频等症状。工作过于劳累的人尤其要注意，要做到劳逸结合，避免过度疲劳，要少饮酒、少吃姜、辣椒等刺激性强的食物。另外，双耳最上部的边缘低于双眼，表示肾气不足；耳朵比正常瘦小，表示肾中精气虚、先天不足。

舌头，心之官

中医说：“心开窍于舌”。舌头是心脏在体表的“代言人”。如果心功能正常，舌头会很红润、柔软、运动灵活，否则的话，如果：

1．舌色紫红舌身瘦瘪，表示心阴液不足，体液缺少；

2．舌色淡白而且胖胖的，表示心阳气不足，血液流动迟缓；

3．舌头颜色呈紫暗色或有斑点，表示心血淤阻，血液流动不顺畅；

4．舌体又瘦又薄，颜色缺少光彩，表示心血不足，心肌供血减少；

5．舌头颜色赤红，甚至长期溃疡，表示心火上炙，心脏经络的火气向上蔓延；

6．味觉迟钝，尝不出味道，伴随而来的是心悸、梦多、失眠等症状，这就意味着心脏功能受到了损害。这是操劳过度所致，当口中干涩，舌苔厚重，尝不出食物的滋味时，尤其要警惕，防止心脏发生病变。

口唇，脾之官

中医认为，脾开窍于口，我们的饮食、口味与脾功能密不可分。如果口唇颜色红润、食欲很好、口气清新，表明身体 健康 ，脾功能正常。否则的话，如果：

1．仅上唇发白，表示大肠有问题；

2．仅下唇发白，表示胃功能不好；

3．唇色淡白，表示血液缺少，贫血；

4．唇呈紫红色，表示体内血氧不足；

5．口唇干焦枯萎、失去光泽，表示脾虚。

另外，嘴唇感觉麻木，饮食减少，身体日见消瘦，这表明胰脏功能在逐步衰减，这主要是由于饮食失调，饥饱不当所致。由于胰脏不好，便殃及胃，当胃受到损害时，嘴唇就会明显地变得干燥欲裂。这时除了调整饮食外，还要注意不要吃生冷、油腻的食品。

世界卫生组织 ，将45~59岁定义为中年，并称之为“生命高危期”。女人45岁以后，身体逐渐走下坡路，身体上“各个零件”功能大不如从前。这段时间，人体的 健康 会出现各种各样的“小毛病”，如果不注意，则有生命危险！

更年期 女人要养成良好的 生活习惯 ，保持每天好心情，身体就不会经常找病。

1、保持良好心态

专家表示，心态平和，心脏才健康。

中医强调情绪不好可以导致疾病，“百病皆生于郁”，就是说情绪调节不好，长期郁闷可以导致各种各样的疾病。

调查表明，长期忧郁，精神不振，可以使血管外周阻力明显增加，从而使舒张压增高，导致 高血压 。

2、 饮食健康

更年期女性进入更年期之后就要开始饮食调理了，女性朋友们进入更年期之后，非常需要均衡的饮食调理，平时饮食一定要注意补充维生素，蛋白质，以及钙元素，常吃蔬菜，水果，鱼虾，牛奶等。平时也可以常喝如图的蜂蜜，可以帮助更年期女性调理卵巢，恢复更年期女性分泌雌激素的功能，缓解各种 更年期 症状。

3、多喝茶水

中医古籍称“茶为万病之药”。

女人可以喝点刺玫红茶，可增强 抗衰老 作用，非常时候秋冬季节饮用。

红茶属于温热性质的，温补不伤胃，能帮助女性暖胃驱寒，也有美白皮肤的作用，还能理气解郁。

4、规律睡眠

研究发现， 睡眠不足 使人体长期处于应激状态，不断分泌肾上腺素等激素，会造成血管收缩异常，因此常常会感觉紧张、焦虑，更容易诱发心原性猝死。

人过45岁，最好作息时间规律，更有利于身体 健康 。

晚上11点之前睡觉，一天满足6-8小时睡眠。