如何用醋泡淹姜片

栏目：古籍资讯发布：2023-08-04浏览：1收藏

如何用醋泡淹姜片,第1张

1先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒

醋泡姜，好吃又健康

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

醋泡姜

功效：辛温解表，适用于风寒感冒

制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。

食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次

生姜醋泡脚治失眠

每晚睡觉前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。

醋泡姜祛瘊子

用生鲜姜(手掰开,不见铁器)泡在陈醋里,每天拿醋泡姜块摩擦患处三次以上经过一周左右,瘊子就消失了生姜既可作蔬菜，调味料，又可入药，用途非常广泛。民间流传有很多关于姜的歌谣，如“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开中医认为，生姜味辛，性温，有发汗解表，温中止呕、解毒等功用，药理研究表明，生姜具有防氧化抗衰老功能。其所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖、兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用。以原料不同，醋可分为糖醋、米醋、薰醋三类，其中米醋是医疗中的良药。据古籍记载，醋味酸，性温，有开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气避邪，解鱼蟹毒等功能。目前人们常常用作美容、软化血管，抗衰老等方面。醋泡生姜片作为日常餐桌上的一道小菜，不仅味道鲜美，还能温胃止呕，增加食欲，确是一种价廉物美、药食兼备的佳品。曾经有文报道，用醋泡花生米7天后服用，每早晚2次，每次10粒，长期坚持能降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防止心脑血管疾病的保健食品。注:醋是直接走肝的，肝遇到酸了，怎么样？想收敛。没关系，我们把姜的这个升发功能搁到肝里边去，让它在收中有发，提升肝阳之气。

犹其是男子的阳气不足，其实都是肝阳不足，这时候你要是直接补肝阳，它会上火，补不了。但这时候呢，你用醋加姜，姜是升阳的，醋又是收敛的，它可以把这个药劲儿一下补在肝上，在肝上又升阳、又疏发，而且又不过于耗散在脾胃上，从汗发出来。全都解决了，等于是把这些能量在肝里面都给你补上了。

生姜最好早上吃古人说“早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；

泡姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。具体做法如下：

主要材料：柿子椒1000g，姜1000g，食盐适量，花椒适量，元贞糖适量。

1，烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用（不有沾一点儿油）

2，水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份

3，将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水

4，最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）

5，用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水

6，盖上坛盖

7，放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用

8，成品图

-泡姜

做法如下：

1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；

2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却；

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。取富硒蜂蜜姜茶放入杯中，冲泡一定量的水，搅拌后直接饮用。

泡姜

泡姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。

中文名

泡姜

英文名

Bubble ginger

主要食材

生姜

分类

川菜

口味

微辣带甜

快速

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注意事项

食用须知

制作方法

做法一

食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

2、倒进凉白开和盐，充分化开；

3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

做法二

醋泡生姜可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，有辅助治疗关节炎的作用。

材料：鲜姜若干、米醋。

1、醋泡生姜时最好选择新鲜无腐烂和没有经过硫磺熏制的生姜，再准备适量的红纯净水或者凉白开，另外食用盐和纯粮白醋都要适量准备，还要准备一个可以密封的干净玻璃瓶，把准备好的玻璃瓶要用高温消毒并放在阳光下晾干表面的水分。

2、把准备好的新鲜生姜洗净以后控干水分，再把它切成薄片，直接放在干净的玻璃瓶中，加入准备好的食用盐以及纯粮白醋，还可以根据自己的需要加入适量的蒜瓣和红椒，用干净的筷子把他们调远以后把瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方泡制七到十天，泡好后的生姜取出能直接吃。

3、洗净后的生姜要用刀切成薄片，然后在锅中烧适量的开水，把姜片入锅超烫一分钟，取出后晾干表面水分，再把它装入到干净的容器中，加入准备好的冰糖和米醋调匀，把容器口密封好，放在冰箱中腌制，七天以后里面的醋泡生姜就能做好。取食泡好的生姜时要用无油无水的筷子，取食以后还要把容器密封好，这样能防止醋泡生姜变质。

　一、醋泡姜的功效与作用

　　1、醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。

　　2、醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

　　醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒。

　　制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。

　　食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。

　　二、醋泡姜的机理

　　专家表示，吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

　　醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

　　而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。

醋泡姜，顾名思义，就是用醋泡生姜腌制而成的一种食物。这种食物也是受到了很多人的欢迎的，主要是因为醋泡姜有着很高的营养价值，比如说可以治疗胃寒，还能够促进血液循环，增加人体的抵抗力，对于风寒感冒也是有着一定的治疗功效的。那么，怎样制作醋泡姜呢？

一、醋泡姜做法

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。