从前，在今天燕楼乡的一个苗家寨子里，住有一个叫央洛的老人。他有两个姑娘，大的叫阿勒克，小的叫阿勒高。两个姑娘还在很小的时候，她们家妈妈就死去了。央洛老人辛辛苦苦地把两个姑娘拉扯大，成了山寨中最漂亮的两个姑娘。特别是大女儿阿勒克，长得就象下凡来的仙女一样，大家都称赞她是苗寨里头的金凤凰。央洛老人爱两个姑娘，也爱自己种的黄瓜。在他家屋子前头的园子里，年年都结满又大又鲜的黄瓜。架子上水淋淋的黄瓜，叫人见到就要淌口水。可是，那一年出了怪事，满园黄瓜只发了一棵苗，开两朵花，结两个瓜。老人也不嫌弃，细细心心地照料这两个瓜，就象对两个姑娘一样。两个瓜也越长越大，比一般的黄瓜要大出几倍来。一天，央洛老人做了一个梦。有个白胡子神仙在梦中对央洛说：“两个黄瓜是宝物，要护到九九八十一天才能摘，多一天，少一天摘都不行。到时候摘下的黄瓜，就是两把金钥匙。用它去南山打开石门，就可以得到砍虎刀和斩龙剑。阿勒克和阿勒高出嫁时，就可以拿刀拿剑当陪嫁，送给她们的情人，用这两件宝物就能保护苗家人太太平平的过日子。可是，黄瓜没得熟，时间没有到。这个事对哪个都不能说，就是你的两个姑娘也一样。”央洛老人得梦之后，更是爱惜这两个大黄瓜，白天寸步不离，晚些搭个棚子，就睡在大黄瓜旁边。过一天就在瓜棚的柱子上刻一道刀印，眼看已经刻了七十七道刀印了。　　这一天大早，仡佬寨来了一伙人，要请老央洛去操办一台祭祀。央洛老人是远近有名的热心人，德高望重，大家一定要请他去当主祭。央洛实在推不脱，只好答应下来。临出门，老人翻来复去交待阿勒克和阿勒高两姊妹，一定要好好生生守好园子里头的两个大黄瓜，防倒人家来偷，防倒雀雀来啄。阿勒高说：“爹，你放心去办事，我和姐姐搬条凳子坐到瓜架那点绣花，不准哪个走拢。”央洛老人点点头，放放心心走了。

　　老人走了，两姊妹真的各人搬一条凳子来瓜架边，一边绣花，一边提防人和雀雀。挨边吃晌午②了，太阳火辣火辣的晒，晒得两姊妹满头大汗。两姊妹抬头看见水淋淋的两个大黄瓜，就动了心。阿勒克说：“爹爹真怪，往年满园的黄瓜不稀奇，大篮大篮讨送人。今年就这两个老黄瓜，偏偏就这样金贵，白天晚些地守。”

阿勒高说：“恐怕爹是要留种，怕断了瓜种。”

阿勒克说：“不是不是，瓜种多得很，爹收在楼上竹箩里头。”

阿勒高说：“这就怪哕，晚些外边凉，爹守在瓜棚里，要是生了病，才倒霉哩。”

阿勒克想了想，笑着说：“干脆哕，我们两个把瓜吃了，免得爹爹天天为这两个瓜操心，你说行不行”

阿勒高说：“爹爹喜欢这两个瓜喜欢得老火③，要是回来看不倒瓜，怕不挨骂”

阿勒克说：“我们是老爹爹的心头肉，他有哪样舍不得给我们两个黄瓜有哪样稀奇，大不了唠叨几句。”于是，　　姊妹两个就把两个黄瓜摘下来吃了。

　　太阳还没得落坡，央洛老人就赶回家来了。还没得进屋，老人就先到园子里去看，翻来翻去，也只见瓜叶不见黄瓜。老人又气又急，冲到门边大声吼：“园子里的黄瓜哪点去了!”声音象炸雷，把两个姑娘吓了一大跳。她们偷偷过来一看，见爹爹脸也青了，嘴也歪了，想说都不敢说了。老央洛冲到阿勒克面前，拉住女儿说：“你聋啦哑啦我问黄瓜哪点去了!”

　　两姊妹从来没得见爹爹发这样大的火，只会摇头。

　　“是不是你们偷吃了”央洛老人追问。

　　两姊妹还是不住地摇头，眼泪刷刷流下来。

　　央洛老人“哎”了一声，走到园子里，一动不动，站了好久好久。两个姑娘躲在屋里头，大气都不敢出。

　　月亮从坡后头升起来了。央洛老人朝倒月亮举起双手，嘴里咕哝咕哝地念起咒语：“哪个偷吃了我的黄瓜，就让老虎吃掉他……”

　　阿勒克和阿勒高听到爹爹对月亮发了咒，吓得魂飞魄散，连忙出来跪在央洛老人面前大哭起来：“爹爹呀!不要叫老虎来吃掉我们，我们二回再也不敢偷吃黄瓜了。爹爹，你要救我们呀!”

　　央洛老人大吃一惊，悔也悔不及了。他也哭起来：“咋个办呢我的咒语发都发出去了，吐口水在石头上，石头会开花；吐口水在枯枝上，枯枝会发芽。过了关口的人，回得转来，出了口的话，收不回来啰!”

　　央洛老人一晚到亮没得睡，天一亮，他想出一个办法。他在离家不远的一个大水塘中间修了一座木楼，把两个姑娘搬到木楼上去住。木楼四面都是很深的水，老虎过不去。他又在塘口修了架吊桥，平常就把吊桥吊起来，哪样人都过不去。木楼修得很漂亮，几个屋角都高高翘起，就活象燕子的尾巴，所以，人们就把这木楼叫燕楼。

　　阿勒克有个情人，名叫诺德仲，是个勇敢漂亮的小伙子。他和阿勒克相好，央洛老爹还不晓得，两个人只是偷偷的相会。阿勒克搬进水塘中的木楼去住起之后，诺德仲也时常来和她相会。但是，两人总是在晚些才相会。他们约定了暗号，诺德仲来的时候，穿着钉鞋，打着灯笼。要是听不倒声音，看见的是两盏灯笼，就不要放吊桥，那就是老虎来了。

　　哪晓得老虎已经悄悄听到了他们约会的暗号。老虎就在脚爪爪上套起一对竹筒筒，又蒙起一只眼睛到水塘边来。老虎脚上套起竹筒筒，走起来就“嗒嗒嗒”的响，就象钉子鞋。

　　阿勒克一个人坐在木楼上，思念诺德仲。天上也没得月亮，地上也没得灯火。她正要起身，忽然看见对岸有一盏灯笼走拢来，再一听，“嗒嗒嗒”的脚步声越来越近。阿勒克心头欢喜得不得了，就连忙解开绳子，放下吊桥迎上去。等她发现不是她的诺德仲时，已经来不及了，毛耸耸的怪物咬住了阿勒克的喉咙。就这样，老虎害了阿勒克，把她扛走了。

　　诺德仲赶后来到水塘边，到处黑黢黢的，吊桥已经放下来。他心中晓得大事不好，连忙跑过桥去。刚过桥，就跌了一跤，钉鞋和刀鞘也甩脱了，手上粘糊糊的，一看，是血。他冲进屋里，只见阿勒高倒在床上，喊也喊不醒。诺德仲用刀尖指着血迹说：“是阿勒克的血，就顺着刀淌上来。”话还没得说完，血就顺着刀淌上来了。诺德仲悲痛万分，发疯一样地大叫一声，顺着血迹，朝山上追去。

　　诺德仲追到山梁上，看到山坳中有两盏绿灯，一闪一闪的，他晓得那就是老虎。诺德仲大吼一声，就象半空中打个炸雷。他抡起钢刀就朝老虎砍去。老虎虽说也凶猛，但是抵不住诺德仲的神力。不多一下，诺德仲杀了老虎，把它剁成了碎块。他用尽了全身力气，瘫倒在阿勒克的身边，连哭的力气也没有了。

　　天刚发白，诺德仲掩埋了阿勒克。他一动也不动地呆坐在阿勒克的坟边，一直坐了好久好久。他的头发乱得跟茅草蓬一样，起了龙窝④，衣服也破得象一片烂树叶，他好象成了一块石头。忽然，诺德仲想起来了，山上还会有老虎，阿勒克的妹妹阿勒高还会有危险。他立马站起身来，朝深山走去，要再去搜寻老虎，把它们斩尽杀绝。再说央洛老人第二天到燕楼去看女儿，发现吊桥边有血迹，心头“格登”一下，就象掉进了无底洞。他跑进楼去一看，阿勒克已不知去向，阿勒高病得昏昏沉沉的，叫也叫不醒。

　　阿勒克到哪里去了老人回到吊桥边，又发现一个空刀鞘和一双钉鞋。老人想，阿勒克是被老虎吃了呢，还是被人害了央洛老人请了许多乡亲帮着到处寻找，最后在老远的山坳中发现了被砍得乱七八糟的老虎尸体，旁边还有一堆新垒的坟土。大家刨开土一看，是阿勒克的尸体。央洛老人痛哭了一场，把女儿的残骨带回寨子重新掩埋了。老人想，一定有一位英雄，见到阿勒克被老虎吃了，就去追杀老虎，这位英雄到底是谁呢四处打听，也打听不出来。

　　自从山里最美丽的姑娘阿勒克死后，老天也好象难过得很，太阳再也不出来，天上的乌云越来越厚，天地间昏沉沉飞雾茫茫的；田里的庄稼就要死了，眼看大家就要饿肚皮，大家就聚在央洛老人家想办法。乡亲们认为，只有祭天求神，让太阳照到人间，才能使庄稼活转来，人们才不会饿死。

于是，村村寨寨都选来了最好的歌手和芦笙手，举行盛大的祭神仪式，大家跳舞、吹芦笙、唱颂歌，求老天赐福。央洛老人在人群中拿着刀鞘和钉子鞋到处找啊找，希望能找到杀死老虎的英雄。可是，没有一把刀能投上鞘，也没有一双脚能合上鞋。

　　再说诺德仲在深山老林里到处搜老虎，翻了七十七座山，过了七十七道河，硬是找不到老虎的踪影。他累得精疲力尽，就倒在一个岩洞中睡着了，一睡就是七七四十九天。诺德仲在睡梦中看见一个白胡子老头对他说：“快点起来，快去救苗家乡亲，苗家人遭难了。”白胡子老人还传给他法咒，叫他到南山去取出法宝，才能救苗家亲人。

　　诺德仲惊醒过来，发现自己的身上洗得干干净净，头发也梳整好了，又黑又亮，精神也好得很，周身好象有使不完的力气。他照着梦中老人的指点，跑到南山下的一堵大岩壁边，用手拍拍光滑坚硬的岩石说：“石门开，石门开，送出我的衣裳来!”一连叫了三遍，那一大堵石岩“轰隆’，一声响，现出了一扇大大开着的石门。诺德仲走进去，看见洞中的石桌上有一套崭新的衣裳，还有一把芦笙挂在壁头上闪闪发光。诺德仲把衣裳穿到身上，合身得很；又从石壁上取下芦笙，走出洞来，朝寨子走去。

　　寨上的那些跳场的人，已经跳了七天七夜，天空还是没有放亮。人们越来越着急，男女老少跪满一地，祈求苍天出太阳。

　　突然，远处山顶传来一阵清脆的芦笙响，声音传到人们的耳朵里，精神马上就起来了，心中也说不出的舒服。就在这时，从乌云层中开出了一个亮晃晃的大洞，一股太阳光从天上射下来，照到山顶上一个周身放光的苗家小伙身上，他正在一边吹芦笙，一边跳芦笙舞呢。

　　“诺德仲!”许多人喊出了山顶青年的名字。大家欢呼着向他跑去。这时，天空越来越亮。随着诺德仲神奇的芦笙调，乌云很快就消散了。满天满地都是金色的阳光。好久不会唱歌的小鸟成群地飞出树林来，在诺德仲和乡亲们的头顶上绕圈圈飞，打转转口叫。

　　央洛老人拿着刀鞘和钉鞋走到诺德仲的面前，请他试。当然啰，一试就合。于是，央洛老人把二女儿阿勒高许配给了诺德仲。乡亲们为他俩操办了热闹的婚礼，小伙们又唱了七天七夜的歌，跳了七天七夜的舞，吹了七天七夜的芦笙。这一回，没有一个人觉得累，有的后生，还把鞋底都跳通了哩。

从这时候起，苗家人无论是逢到节日或婚嫁，或是游方，摇马郎，都要吹芦笙，唱歌跳舞。特别是每年正月初九这一天，花溪周围的苗家人都要聚拢花溪桐木岭举行一连几天的 盛大的庆祝活动，而且总要吹一首芦笙曲，这首芦笙曲就叫“诺德仲”。

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讲述者： 陈义彬 男 48岁 苗族 农民 初中文化 孟关乡人

王庆云 男 54岁 苗族 初中文化 教师 高坡乡人

吴国荣 男 58岁 苗族 农民 高小文化 高坡乡人

采录者： 吴隆文 张羽超 杨正荣 邓云平 罗福祥

采录地点： 花溪区孟关乡石龙村、高坡乡甲定村、沙坪村

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②晌午：贵阳方言，即午饭，大约在中午二点左右。

③ 老火：贵阳方言，棘手，严重，麻烦。

④ 龙窝：或作笼窝。贵阳方言，乱七八糟，搅成一团，极难梳理的样子。重点阅读

保安族经济文化命 保安族经济文化命脉的保安腰刀

1 描写镇江三山悠久历史文化名城的语句

镇江是一座底蕴深厚、人文荟萃的历史文化名城。镇江有3000多年文字记载的悠久历史，是吴文化的重要发祥地，不仅是“甘露寺刘备招亲”，“白娘子水漫金山”等传说的发源地，也是《文心雕龙》、《昭明文选》、《梦溪笔谈》等巨著的诞生地。“何处望神州，满眼风光北固楼”，“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”，历代文人墨客在镇江留下的名篇佳句，千百年来一直为人们传诵。

镇江是一座具有悠久历史的江南文化名城。具出土文物及史籍考证，古属禹贡九州之扬州，西周初期为宜候封地，北宋更名为镇江。 镇江风光旖旎多姿，具有真山真水的独特风貌，向以“天下第一江山”而名闻四方。金山之绮丽，焦山之雄秀，北固山之险峻，丰姿各异，人称“京口三山甲东南”；南郊的鹤林、竹林和招隐三寺，山岭环抱，林木幽深，又延伸入城，被誉为“城市山林”。 镇江不仅自然风景见长，而且文物古迹星罗棋布：享誉千古的金山江天禅寺，久付盛名的焦山碑林，别具风情的宋元古街，精巧独绝的过街石塔，隐于苍松翠柏中的昭明太子读书台，雕塑珍品六朝陵墓石刻，风景名胜西津古渡等，记下了这座古老城市的漫长足迹，也吸引了无数古今中外的文人墨客。

古人以“天下第一江山”来形容镇江山水名胜之气势。镇江风光旖旎多姿，具有真山真水的独特风貌。著名风景区以沿江夹峙的京口“三山”（金山、焦山、北固山）及市区南山国家森林公园最为著名。三山以“江、山、寺、洞、泉、林”景观俱全而著称，金山“寺裹山”、焦山“山裹寺”和北固山“寺冠山”的精妙特色，堪称江南建筑艺术瑰宝。

镇江文物古迹星罗棋布，被誉为“文物之邦”。焦山碑林号称“江南第一碑林”。西津古渡街被誉为“一座天然的历史博物馆”。还有丹阳的南朝陵墓石刻。镇江还是有名的美食之乡，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。有高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”，著名小吃“镇江三怪”中，镇江香醋更是驰名中外。镇江，古称“宜”“朱方”“丹徒”、“京口”、“润州”、“南徐州”。名字，有两种说法：一是因镇江北部沿江岸—带地势比较低洼，在古代常受水害，所以在水名之前加一吉祥词，以示祈望而得名。

二是在公元1113年宋代（宋徽宗改和三年）改润州为镇江府时才有的。据说，当时统治者认为镇江的地理位置优越，背山面江，形势雄险，为镇守江防之地，故取名镇江。

镇江之名至今已沿用了800多年。镇江名称的演变反映了镇江一直是重要的政治中心和兵家必争之地。自l985年以来，镇江已被列为我国沿海开放城市、重点旅游城市和历史文化名城。1987年，镇江港正式对外国籍船舶开放，具有比较完整的海关、商检等口岸管理服务机构设施。从此，“镇江”之名更加声誉大振，蜚声四海、五洲。

历史文化名城镇江，至今已有2500多年的历史。东汉末年，孙权从苏州迁到镇江建都，定名京城，不久又西迁南京，镇江改称京口。千百年来，历代名流大家纷至沓来，放歌题咏，挥毫泼墨，李白、白居易、苏轼、陆游、文天祥等人都留下了瑰丽的诗文。更有《白蛇传》-“水漫金山”、《三国演义》-“甘露寺招亲”、“梁红玉击鼓战金兵”等神话传说和历史故事，给镇江增添了神奇美丽的色彩。

此外，镇江市宗教文化源远流长。古时有八大名寺，香火旺盛，高僧辈出。千年古刹金山江天禅寺是水陆道场的首创之地，成为佛教圣地。焦山定慧寺已故主持茗山是全国十大高僧之一，佛学深湛，在华人世界中有着很高的宗教地位。宝华山为“律宗第一山”，是明清时期全国最大的传戒道场，全国70%以上的僧侣都在此受戒。茅山道院被誉为“第一福地、第八洞天”。每到香期，上山香客达三、四十万人。宝华山每年也有全国乃至东南亚许多国家的僧尼慕名前来朝佛受戒。此外，还有圌山绍隆寺、镇江清真寺都展现着镇着浓厚的宗教文化。

2 镇江"三怪"的传说

香醋摆不坏。

俗话说开下门来七件事：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。醋，乃酸、甜、苦、辣、咸五味之首。

醋，是我国传统酸性调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。

若品尝水晶肴蹄、蟹黄汤包时，每每蘸点香醋，配上姜丝，越觉鲜润芳香；至于醋熘桂鱼、糖醋排骨等均为江苏名菜，别具风味。宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾做诗赞美道：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。

在我国，酿酒有着悠久的历史。古籍《礼记》“檀弓”篇记载：“宋襄公丧其夫人醯醢百瓮”。

醢是肉酱，醯就是醋，推算起来，我国酿醋至少有2600多年的历史了。镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜”而驰名中外，并在国内外多次获奖。

提到酿醋，在镇江流传着一个古老的传说。据说，醋是杜康的儿子黑塔创造出来的。

那一年，杜康发明了酿酒后，发现镇江趱长江中下游，其水质好，利于酿酒，就举家来到镇江小鱼巷，开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里重活粗活全包了。

当初，还不知道酒糟的用处，黑塔把酒糟放进大缸里，倒进两担长江里的龙窝水。累了，就捧起坛子喝上家酿米酒八、九斤，便呼呼大睡了。

梦中似有一位老翁说：黑塔，到二十一天，日落酉时你将造出调味浆。醒后，原来是一场梦，也没有在意。

20多天后，满屋飘香，杜康父子很纳闷，找来找去，原来是酒糟变成了香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的调味浆。杜康说叫什么名字呢？黑塔说：“酒糟泡了二十一日，到酉时浆水才这么好吃，这二十一日加酉时不是“醋”字吗，就叫醋吧！”杜康造酒儿造醋的说法就传了下来。

直到今天，制醋还是二十一天。 镇江香醋经过科学测定含有17种氨基酸。

主要有机酸成分是醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧代二戊酸等，它们是由植物性原料经发酵生成的，是人体新陈代谢所必需的，而且有机酸在消化道内能起到促进新陈代谢、利尿及细胞内氧化还原的良好作用。镇江香醋中还含有多量碳水化合物和少量酒精。

碳水化合物作为能源和携带者，作为代谢中间体的要素之一以及作为蛋白质水解的调节剂，在人们的生理上起着重要的作用。 肴肉不当菜。

提起熟食猪蹄，各地都有，红烧猪蹄、五香猪蹄、酱猪蹄、清汤猪蹄等各具特色。然而，以选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。

水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。故而近人有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。

水晶肴蹄是在古菜“烹猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜。“烹猪”和水晶肴蹄是一脉相承的，用料基本相同，都用蹄子和花椒盐，制法也基本相同，都用老卤，用明矾澄清原汤汁，压冻而成。

不同的是“烹猪”不用硝水，而水晶肴蹄用硝水。故有人称“肴蹄”、“肴肉”，又有人称“硝肉”、“冻蹄”。

民间还有一个美丽的传说，八仙之一的张果老到瑶池去赴王母娘娘的蟠桃大会，路经镇江，闻到肴蹄香味，连忙下了神驴，下凡来吃肴蹄，连蟠桃大会都给忘记了，可见其味之特美。食肴蹄，佐以姜丝、香醋味道更好。

据丹徒县志记载，镇江水晶肴蹄有三百多年的历史。镇江民间文艺家王骧写过一篇关于镇江肴肉最早的记载文章，文章中有这样一段：明末清初文人丁耀 亢著写的六十回章小说中的文字亦可佐证，其《金屋梦》（续《金瓶梅》）一名《隔帘花影》、《三世报》的第二十七回，“董玉姣明月一帆风，郑玉卿吹箫千里梦”中，写到轻薄青年郑玉卿在金山寺遭遇骗局，被邀酒宴的一场，摆出了镇江的食品；不一时酒保添换新席，八大碗菜；是一盘新出水的白鱼、一盘烧的肥鹅，一盘嫩的香蒸和水晶煮蹄，一盘金华火腿熏的腊肉，红白透亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝饼鲜；又是一盘红糟蒸的带鳞鲥鱼，又是一盘镇江烧鳖，剥得琥珀似围裙，软美如脂入口而化；又是一盘苏州油酥泡螺，两大盘糖酥水晶角儿，每人面前放一碗。

这一盘和着香薷的水晶煮蹄，就是现今名闻遐迩的水晶肴蹄。若再追考，其历史会更早，八十年代初，镇江博物馆陆九莽馆长曾对笔者说，中国有了硝，就有了腌肉，只不过其制法是逐步演变成为现今的制法。

制作水晶肴蹄，其加工工序有十四道之多：主要有选蹄（以猪前蹄为好），去毛剔骨，以铁钎在瘦肉上不规则地戳上几下（以不戳破皮为度），然后均匀地洒上硝水（浓度不高），用粗盐揉匀，层层叠于腌制缸中，腌7天（随着气候的变化，用盐量和腌制天数也略有不同），然后将腌制过的生蹄取出，放水内浸泡，换水三次，将血卤洗净，去掉涩味。开始加水和香料、葱姜、料酒、少许盐，大火煮后保持在95℃左右持续4小时，出锅放入盆内叠好压平，用原汁把油卤冲净，经清汤的卤汁倒入蹄盆，冷却后凝冻即成。

吃肴蹄还有许多讲究。为了适应不同口味顾客的需要，充分体现肴蹄色、香、味、形的特点和风味。

肴蹄不同部位，可。

3 镇江"三怪"的信息

镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。

香 醋

《中国医学大典》载：醋，“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期，然后才出厂。

镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂，创建于1850年。镇江香醋于1929年获南洋劝业会金牌奖。1980年获国家银质奖，1985年独国家金质奖、国际美食学会和国际旅游观光委员会金质荣誉奖章。

镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。

肴 肉

镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱！它肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味。它能使品尝者产生好香、 、好酥、好鲜之感。吃肴肉的确是一种特殊的享受。

镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。

水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应，但其质量分出高低。品尝者总认为宴春楼酒楼的肴肉质量最佳，最为正宗。宴春酒楼的肴肉，在1984的获江苏省名特产品称号后，又于1989年获得了全国饮食业的金鼎奖。

镇江的锅盖面

传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称“伙面店”，下出来的面条，人们爱称“锅盖面”。

镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。

在大力发展旅游业的现在，名城镇江注意开发旅游资源，历史上有名的“三怪”，不仅得到继承，还搞出了新的特色！

4 介绍镇江的作文

我的家乡~~镇江

我的家乡是镇江，公元1113年宋代开始她便叫做镇江。因为此地位置优越，背山面江，形势雄险，为镇守江防之地，故名镇江。福地镇江，人杰地灵，“天下第一江山”的大门向你敞开。今日，就由我，领你一览她的风采。

神话之处

镇江风光旖旎多彩，具有真山真水的独特风貌。“金山之雄，焦山之秀，北固之险，南山之幽” ，“江山寺洞泉林”景观俱全而著称。镇江自古被称为“天下第一江山”，有着“城市山林”的美誉。“白蛇传”就出自镇江。虽是神话，但神话之所以能代代相传，是因为镇江山水之美，有了这样的美，才会孕育出这样的传说。

镇江“三山”各有特色。分别是金山的“寺裹山”，焦山的“山裹寺”，北固的“寺冠山”，这三者的组合排列，堪称江南建筑艺术瑰宝。你若乘一只快艇顺长江而游就会发现，这三座山由长江紧密相连，“手牵手”构成了一个三角形，呈现出一副“楼台两岸水相连，江北江南镜里天”的诗情画意。

文化之邦

历史文化名城镇江，至今已有两千五百年历史。东汉末年，孙权从苏州迁都镇江，定名京城，不久又西迁南京，镇江改称京口。千百年来，历代名流纷至沓来，放歌题咏，挥毫泼墨，李白、白居易、苏轼、文天祥等都留下过瑰丽的诗文。南山林间，幽静深远，密林间传来柔柔的溪水声，深吸一口气都感觉体内注入了一个“禅”字。也难怪那丛林间掩映的增华阁远近闻名；也难怪八大名寺，香火旺盛，高僧辈出，也难怪有“水漫金山”，“甘露寺招亲”，“梁红玉击鼓战金兵”。历史留下的笔记，宗教印下的脚印成就了镇江的文化。如今镇江人也喜欢身背相机，手持画笔，去记下美丽，烙下艺术，传承美的文化。

美食之乡

镇江人爱美景，他们更爱享受生活。镇江名城出名食，“三怪”更是不可抹去的一笔——“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”更有“不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾。”之说。镇江香醋酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜。镇江肴肉，光滑晶莹，卤冻透明，肥而不腻，瘦不嵌齿。配上香醋姜丝，入口嫩滑，齿颊留香。镇江锅盖面，纠结于案板上的各种“浇头”，是用腰花，还是用长鱼？素鸡还是荷包蛋？要不要再加点臭干或香菜……你可以坐在灶台边等面条。看着那上下沉浮的木头锅盖在一口大锅里漂泊。各种个性化的锅盖面，面条筋到，浇头鲜嫩，味道更佳。

发展之城

“镇江发展得不错哟！”这是来镇江的游客们说的，从你进入镇江地界，宽敞的道路，美丽的绿化带。这几年万达广场、新市 、东方伟业拔地而起，大市口的地下通道，地下商城，扩建的北固山，新筑的金山湖，都在为镇江人提供美的享受。“八佰伴、商业城、欧尚、沃尔玛、万达国际”都在为镇江人提供更便利的生活。听，草莓音乐节的欢呼声；看，20多层的高楼大厦。

镇江，天下第一江山，这个充满现代却又不失古典韵味的历史文化名城，一定会令所有来客都满意的。

5 镇江有三怪,是什么呢

镇江，是江南历史悠久的文化名城，名胜古迹众多，自然景色秀丽壮观，山水雄奇，素有“天下第一江山”之美称。

最著名的风景区是沿江夹峙的三山——险峻称雄的北固山、风景绮丽的金山、雄奇见长的焦山，统称为“京口三山”。 自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。

先说第一怪：香醋摆不坏。 俗话说开下门来七件事：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。

醋，乃酸、甜、苦、辣、咸五味之首。醋，是我国传统酸性调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。

千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。若品尝水晶肴蹄、蟹黄汤包时，每每蘸点香醋，配上姜丝，越觉鲜润芳香；至于醋熘桂鱼、糖醋排骨等均为江苏名菜，别具风味。

宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾做诗赞美道：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。 在我国，酿酒有着悠久的历史。

古籍《礼记》“檀弓”篇记载：“宋襄公丧其夫人醯醢百瓮”。醢是肉酱，醯就是醋，推算起来，我国酿醋至少有2600多年的历史了。

镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜”而驰名中外，并在国内外多次获奖。 提到酿醋，在镇江流传着一个古老的传说。

据说，醋是杜康的儿子黑塔创造出来的。那一年，杜康发明了酿酒后，发现镇江趱长江中下游，其水质好，利于酿酒，就举家来到镇江小鱼巷，开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。

黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里重活粗活全包了。当初，还不知道酒糟的用处，黑塔把酒糟放进大缸里，倒进两担长江里的龙窝水。

累了，就捧起坛子喝上家酿米酒八、九斤，便呼呼大睡了。梦中似有一位老翁说：黑塔，到二十一天，日落酉时你将造出调味浆。

醒后，原来是一场梦，也没有在意。20多天后，满屋飘香，杜康父子很纳闷，找来找去，原来是酒糟变成了香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的调味浆。

杜康说叫什么名字呢？黑塔说：“酒糟泡了二十一日，到酉时浆水才这么好吃，这二十一日加酉时不是“醋”字吗，就叫醋吧！”杜康造酒儿造醋的说法就传了下来。直到今天，制醋还是二十一天。

镇江香醋经过科学测定含有17种氨基酸。主要有机酸成分是醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧代二戊酸等，它们是由植物性原料经发酵生成的，是人体新陈代谢所必需的，而且有机酸在消化道内能起到促进新陈代谢、利尿及细胞内氧化还原的良好作用。

镇江香醋中还含有多量碳水化合物和少量酒精。碳水化合物作为能源和携带者，作为代谢中间体的要素之一以及作为蛋白质水解的调节剂，在人们的生理上起着重要的作用。

说罢香醋，我们再谈谈第二怪肴肉不当菜。 提起熟食猪蹄，各地都有，红烧猪蹄、五香猪蹄、酱猪蹄、清汤猪蹄等各具特色。

然而，以选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。

故而近人有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。水晶肴蹄是在古菜“烹猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜。

“烹猪”和水晶肴蹄是一脉相承的，用料基本相同，都用蹄子和花椒盐，制法也基本相同，都用老卤，用明矾澄清原汤汁，压冻而成。不同的是“烹猪”不用硝水，而水晶肴蹄用硝水。

故有人称“肴蹄”、“肴肉”，又有人称“硝肉”、“冻蹄”。民间还有一个美丽的传说，八仙之一的张果老到瑶池去赴王母娘娘的蟠桃大会，路经镇江，闻到肴蹄香味，连忙下了神驴，下凡来吃肴蹄，连蟠桃大会都给忘记了，可见其味之特美。

食肴蹄，佐以姜丝、香醋味道更好。 据丹徒县志记载，镇江水晶肴蹄有三百多年的历史。

镇江民间文艺家王骧写过一篇关于镇江肴肉最早的记载文章，文章中有这样一段：明末清初文人丁耀 亢著写的六十回章小说中的文字亦可佐证，其《金屋梦》（续《金瓶梅》）一名《隔帘花影》、《三世报》的第二十七回，“董玉姣明月一帆风，郑玉卿吹箫千里梦”中，写到轻薄青年郑玉卿在金山寺遭遇骗局，被邀酒宴的一场，摆出了镇江的食品；不一时酒保添换新席，八大碗菜；是一盘新出水的白鱼、一盘烧的肥鹅，一盘嫩的香蒸和水晶煮蹄，一盘金华火腿熏的腊肉，红白透亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝饼鲜；又是一盘红糟蒸的带鳞鲥鱼，又是一盘镇江烧鳖，剥得琥珀似围裙，软美如脂入口而化；又是一盘苏州油酥泡螺，两大盘糖酥水晶角儿，每人面前放一碗。这一盘和着香薷的水晶煮蹄，就是现今名闻遐迩的水晶肴蹄。

若再追考，其历史会更早，八十年代初，镇江博物馆陆九莽馆长曾对笔者说，中国有了硝，就有了腌肉，只不过其制法是逐步演变成为现今的制法。 制作水晶肴蹄，其加工工序有十四道之多：主要有选蹄（以猪前蹄为好），去毛剔骨，以铁钎在瘦肉上不规则地戳上几下（以不戳破皮为度），然后均匀。

6 镇江有三怪

名城镇江历史悠久文化发达，流传着许多动人的传说，在这些传说中，有一则是“三怪”的歌谣，内容是：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。

香醋

醋，“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期，然后才出厂。

镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂，创建于1850年。镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。

肴肉

镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱！它肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味。它能使品尝者产生好香、 、好酥、好鲜之感。吃肴肉的确是一种特殊的享受。

镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。

水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应，但其质量分出高低。品尝者总认为宴春楼酒楼的肴肉质量最佳，最为正宗。

锅盖面

传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称“伙面店”，下出来的面条，人们爱称“锅盖面”。

镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。（

　四川成都天台山隶属邛崃山脉，位于中国优秀旅游城市、巴蜀四大古城之一的“文君故里”邛崃市，距成都110公里。景区面积106平方公里，主峰玉霄峰海拔1812米。下面是我收集整理的四川天台山的 导游词 范文 5篇，欢迎借鉴参考。

四川天台山的导游词1

　尊敬的各位来宾：欢迎大家来到天台山天湖景区参观游览。天台山天湖风景区是一处聚山水、集人文为一体的国家4A级旅游区，距天台县城仅3公里，地理位置得天独厚。

　天湖景区具有四大特征，一是此山为天台山之龙脉，天台山山有八重，四面全一。唯独此山横卧盆地正中、其型如龙，故名龙山，为天台宗创始人智者大师入天台山隐修之地。山上峰峦叠翠，怪石耸峭，有“松隐林泉”、“熊猫戏龟”等景点。

　二是水清湖碧，水为蛟龙藏身之处，自古就有“龙游曲涧”、“蛟龙飞瀑”，景区由下天湖、中天湖、上天湖串成的三叠湖，分别具有观赏、垂钓、休闲等功能。

　三是佛教兴盛，“自古名山僧占多”，历史上天湖景区曾接纳了智者这样的一代宗师，如今尚有如来古洞、智者宴座、观音峰、济公岩等遗迹胜景。

　四是名人荟萃，历代名人对天湖景区都情有独钟，词赋大家苏东坡、书法大家米芾、风流倜傥的唐伯虎、清高宗弘历都曾游历此地，并留下了珍贵的墨宝。下面请大家随我进入景区尽情欣赏!

　四川天台山的导游词2

　今天，我有幸来到有着‘玩水胜地，避暑天堂’美誉的天台山。

　从天台山脚下到正天台，如果坐观光车要30分钟~40分钟，如果步行的话要走3个小时~4个小时。天台山主峰海拔有1098km，比其他的山矮一些。

　天台山是玩水胜地，不玩水，可说是白来了这天台山。天台山距成都市120多公里。天台山享有“九寨归来不看水，天台归来不玩水”的美誉，夏日的天台山，平均气温为20摄氏度，潺潺地小溪、两大飞瀑构成一片水的世界，是一个理想的避暑胜地。一进入山中，一阵清爽的凉风扑面而来，空气中也透着山野的清新，与城中燥热的空气迥然不同，让人顿感心旷一股沁心的凉意从心底而生。

　从正天台下车后，走了十几分钟就到十八里香草沟，玩水现在开始了。

　十八里香草沟还开发了很多水上娱乐项目，有“子母木船、龙拱车翻水、滑水、划竹排、水上秋千、水上爬梯、翻水车、水上碰碰车、水上速滑、蜻蜓点水”等玩水亲水项目，长长的斜坡上固定了很多绳索供游人踩水攀爬。在流淌的溪水上面荡秋千可谓千姿百态;过那个似秋千一样的索道桥时也有点悬，很不好控制平衡。

　狭长的山沟中，溪流从山峰蜿蜒而下，如同穿梭山林间的白龙，随着地势的起伏不定，时而如龙啸九天，时而如游龙潜底，匍匐前行。古林修竹夹岸遮天，香草贴水丛生，远处，河水顺着陡斜的山势奔泻下，当遇到石头的阻挡，立刻水花四溅，气势宏伟。

　天台山真是“玩水胜地，避暑天堂”啊!

　炎炎夏日之下，署日连连之时，让人感到无比受用，流连忘反……

四川天台山的导游词3

　各位游客：

　你们好，欢迎你们来到成都旅游，我是你们的导游。

　四川成都天台山隶属邛崃山脉,位于中国优秀旅游城市、巴蜀四大古城之一的“文君故里”邛崃市,距成都110公里。

　在烈日炎炎的夏天到来了，我们来到了天台山游玩。天台山是一座又高又美的山。

　走到天台山的脚下，就会看见蝴蝶滩，那里四季鲜花盛开，美不胜收，所以招引来了五彩缤纷的蝴蝶，让我们犹如走进了美丽的春天。

　看完蝴蝶滩，走上半山腰，就能看到一个使人心醉的雨竹林。外面本是烈日当空，当我们进入雨竹林后，里面却是竹影斑蓝。汗流满面的我们，微风一起，感到格外凉爽。雨竹林里有一个八角形的小亭子，在亭子的外面有一个小型的港口，那里有小竹伐，坐上小竹伐，顺着绿得像一块玉的小溪，就可以到山上去游玩、参观。

　在那环形的小溪里，我们划着精致的小竹伐慢慢的逆流而上，随着竹伐的漂游，拍打起绿色的小水珠，飘在我们的身上，让我们感到凉爽且有几分寒意。好不容易来到了山上。突然，看见一个布满青苔的山岩横挡在我们的面前，山岩上有一个小瀑布流了下来，当我们走近的时候水花四溅，犹如进入了春天的雨中。正当我想怎么过去的时候，突然看到从岩上掉下来一根又粗又长的绳子，我手拉绳子，使尽了全身力气胆战心惊的爬上了山岩。真是“山重水复疑无路，柳暗花明有一村”。上岩后我们才知道这里叫龙泉岩。

　上了龙泉岩就可以来到天台山的山顶，顶峰上有一个鱼塘，鱼塘里有红的金鱼、黑白交错的花斑鱼、肥肥的鲢鱼、还有吃着青草的草鱼。鱼塘上面有一座小桥，小桥的石柱上刻着名人名句：“三人行，必有我师焉。”还有：“有朋至远方来，不亦乐乎。”……好象是欢迎四面八方的朋友到这里来玩。

　若你到了天台山，有看不完的美景，更会给你带来无比的好心情。有机会请你一定要去看一看哦!

四川天台山的导游词4

　在祖国西南风景群的名山大川中，巴蜀历史 文化 名城邛崃天台山，以奇峰秀水独树一帜，雄踞蜀西，荣膺国家级森林公园，国家级重点风景名胜区两大最高荣誉;在返璞归真，休闲怡情为主流的时尚旅游大潮中，林幽水美的天台山以她深邃博大的胸怀，为中外游客创造了绝胜的清凉世界，令人流连忘返。

　游览天台山，回归自然，享受浪漫与欢乐生活，真是大家的福气!

　(概况)：天台山国家级森林公园，国家级重点风景名胜区位于邛崃市镜西南，与阿坝、雅安原始森林相连，千峰竞秀，万瀑争鸣，气候温和，风景秀丽，山水奇观和人文古迹融为一体。“九十里长河八百川，九千颗怪石两千峰”，“景在路两边，路边景中间”是天台山的两大特点。金龙河从天台山最高峰——玉霄峰奔腾而下，沿途形成千百处水景观，是诸名山中极为少见的。幽美的森林公园，蕴含了无数休闲怡情地。历史上天台山为巴蜀佛教名山之首，总领峨眉山，文人墨客探幽朝拜，留下泳叹甚多，特别是“三教”(儒、佛、道)在天台山和谐共处，传为美谈，因此，天台山又是三教荟萃的“和谐社会”。

　天台山的著名景点有：玉霄峰、伏牛山、应光宝塔、三虚楼、蟠龙窝瀑布、月洞飞水、香草湖、白龙坡、正天台、雷音寺、和尚街、大金龙洞、狮生坝、三道湾、花石岗、西官房、叠溪三咏、小金龙洞、金龙院、花石海、花石迷宫、和尚衙门、银顶峰、摩云崖、天梭石、小磨坊、倒靴石、一线天、镜湖、金龙滩、小九寨、珍珠滩、等乐庵、透天门、怪石谷、龙窝、观音桥、舍身崖、神峰窟、猴子山、响水滩瀑布、长虹瀑布、凤凰瀑布、玩水桥、第一禅林……，可谓是七彩缤飞，琳琅满目，如入仙境，美不胜收。

　现在我们所处的位置是天台山的山门区：肖家湾，耸立在咱们面前的就是天台山山门了。山门总高50m，由著名书法家、中国书法协会副主席ersonName w:st="on" ProductID="何应辉">何应辉ersonName>先生题字。从选材上看，山门主要采用天台山本土红砂石条为原料建成，从造型上看，它主体呈现圆柱型，总体气势浩大，古朴大方、耐人寻味。圆柱造型是我国古代“天圆地方”思想的体现，三台结构则象征了天台山三大台阶独特地形。 “天台天台，登天之台”，山门台柱外形好像冲天高台，里面却是空心的，设有螺旋形梯子，您完全可以从台柱内部拾级而上，体会登天之乐。由于山门设计独特，因而成为团队留影的首选地。

　(站在全山游览示意图前)现在咱们来看一下天台山主要景点游览示意图。天台山为国内罕见的保存完好的半封闭式箱状向斜山地，北、西、南三条山脊由西南向东北倾斜成n字形，其状如同一把椅子，山体中部则凹陷形成三级台地，并依南北两翼山脊缓降;天台山出露地层以红色厚层块状砂岩为主，构成以赤壁丹山为典型特征的丹霞地貌。我们现在所看到的示意图是天台山山体中部景点分布密集的区域。

　大自然把天台山切割、塑造成了三级台地，每一级台地都展现给游人不同的魅力。第一台地叫做云水溪秀景区，范围从山门区到等乐安，(海拔高度从800米到1200米，年均气温18℃，主要景点有长虹瀑布、川西第一瀑响水滩瀑布、丹霞奇观神蜂窟、明代观音桥等，)呈现出壮美的自然风光。(咱们现在所处的位置就是第一台地的底部);第二台地叫做雅潭闻古景区，范围从(海拔1200米的)等乐安至(海拔1400余米的)正天台，(年均气温14℃，主要景点有西川绝壁、小磨房、醉石林、和尚衙门、花石林、花石海等，)呈现出奇美的自然风光;第三台地是应光皓月景区，范围从(海拔1400米的)正天台到(海拔1812米的)玉霄峰，(年均气温10℃，)呈现出原始森林的秀美。民谣有 “天台山，天台山，一重天台一重天，重重天台上九天”的说法，在逐级游览了天台山三级台地之后，相信您也会有相同的感受。

　天台山景区上山道路有两条，一条是乘车路线，可以从山门停车场直达景区上部原始森林外围区域，另一条是步行游道，从山门之后的小径出发，可以到达已开发景点区域的尽头。公路和游道设计有许多交叉点，如：等乐安、花石海、花石林、小九寨、秀水三韵等，您可以根据时间和精力灵活选择乘车或步行的游览方式，并根据个人 爱好 自由安排游览顺序。

　好，现在请随我拾级而上，去感受一下这大方的天台那扑面而来的灵气吧。山门后这块平地是天台山特色野菜、山货、小吃的聚集地，此地也是天台山美食节小吃的一个分会场。

　肖家湾面对的是凤凰岩，它高二百多米，崖悬壁峭，拔地而起，气势巍峨，奇树古藤滋生，有麋獐、野雉等珍稀禽兽栖息，凤凰溪飞泻而下，形成凤凰瀑布，雨后或清晨，时有浓雾外溢，如丝如缕，飘飞如带，云雾奇景自成一景。岩下有玉溪河水利工程引岷江之水，穿山十里而来，渡槽横跨金龙河谷，飞架山口，河水常年如玉翠绿，赏心悦目，每年岁修截流之时河中都可以捞出不少珍贵的雅鱼来，因此它不仅有引水灌溉之用，还兼有让山民大饱口服之用，可谓一箭双雕啊!

　刚才我们讲到，天台山有三级台地，现在咱们走的就是第一级台地的区域。它的范围从海拔800米的肖家湾到海拔1200米的等乐安，大概有3-4摄氏度的温差。咱们现在所在的这一段做云水溪秀小区，范围包括肖家湾--观音桥--云水石谷--小磨房，面积约32平方公里，处金龙河中游，以溪流、瀑布、云雾、悬崖怪石为主景，相对集中于金龙河两侧。该段是天台山向斜构造断裂带，金龙河流经此段，河床陡降，峰高峡深，相对高差达到600多米，因而形成了巨石、丹崖、瀑布、深潭、云海等多变的景观，体现了第一级台地的壮美。(巨石成片分布于河谷，千姿百态、奇形怪状;飞瀑流泉或如雷鸣，或如流线;悬崖峭壁拔地而起，嵯峨入云;常有云雾缭绕，低山云海，如蓬莱仙境，别具山水水墨 国画 意境。)

　玩水桥 前面这座亭廊叫做玩水桥，玩水桥横跨小龙溪上，属古代朝山石径遗址，古代天台山森林原始繁密，小龙溪上水流淙淙，唐代僧道便在此修桥，全用红砂条石建成，没有桥楼，如云香客从此登山朝拜，凭栏听泉，入溪戏水，以得小憩，今桥为1987年风景旅游区开发后重建，沿用旧名，仍有溪流潺潺，风习习，林幽幽，不失为旅游小憩的好场所。

　天台山地貌奇特，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，物种丰富，植被良好，气候宜人;山、林、水、石、洞，云雾景观，人文古迹，溶自然为一体，构成秀丽幽深的自然风光。古今游人一致赞誉：天台山山奇、石怪、林幽、水美、云媚，风光神奇。经历了百年沉寂的宗教名山，风景胜地天台山于1986年辟为以自然风景为主，宗教景观为辅的风景名胜区，展现出她独特的魅力;1988年由邛崃县政府专门设立天台山管理处对全山进行全面管理，1989年被评为省级风景名胜区，1990年由成都市规划设计院作出了总体规划，进行全面规划。1994年成立了邛崃市风景旅游局对天台山实行特别管理，2004年1月成功通过国务院审批，成为国家重点风景名胜区。

　天台山不仅自然风景秀丽独特，而且历史久远，自古就是宗教名山游览胜地。

　据《邛州直隶州志》、《邛崃县志》载：天台山古称蒙山，乃蒙山五岳之首，曰东蒙，自汉时名曰天台，唐代始有宗教轶事记载。两宋时期成为儒、道、佛三教胜地，形成“三教合流，政教合一”的畸形政治，以致朝廷命官专设官衙以治理，成为一座宗教山城。明清以后逐渐衰落，几乎成为无人区，一任返还原始，大量的道观寺庙淹没于莽莽森林。1985年邛崃县风景资源普查时，天台山以其独特的地貌、秀丽的自然风光再度被发现，辟为风景名胜旅游区。

　天台山向斜台地地质构造与水景构成独特的山水骨架的风景环境，具有典型的台地特征。诸多景物借水幻化，云雾瞬息万变，林木繁茂幽深，石态多姿，形成飘逸、朦胧、诡秘的山奇氛围，形成以水为媒体，融山、石、峡、洞、云雾等自然景观和人文古迹景观为一体的风景环境，国内少见。

　植被总是与山石云水相依相存，山水诗情画意无处不在，还有野生动物奔跳河畔，穿梭林间或飞扑树梢、或盘旋高空，或有五彩鱼遨游浅底，天台山俨然一座野生动物园，增添无限乐趣。

　1986年林业专家考察认为天台山具有特殊的生态环境，打破了文献关于植物分布海拔上下限的论断，比较完整地保存了川西天然次生林，是多功能、多效益的林区，具有很高的科研价值：特殊的气候造就特殊的生态环境，植物种类达五千多种;树木种类84科360种，属国家保护的珍贵树种20余种，包括峨嵋含笑、红椿、红豆杉、水杉、银杏、珙桐等。森林复盖率达944%，植被混杂交错，群落结构复杂，垂直分布很不明显，上层高大乔木遮天，林下灌木茂密，灌丛下草类、蕨类、藓类繁生，古藤老树干上也多苔藓乃至草类滋生原始繁茂，为野生动物提供了良好的自下而上的生息场所，初步调查山中有五十一种脊椎动物，其中兽类18种，鸟类26种，两栖类2种，爬行类3种，鱼类2种。有七种国家保护珍稀动物。此外，天台山还是省、市政府颁布的大熊猫自然保护区，作为四川栖息圈的外围区域，目前天台山正在与卧龙、宝兴、四姑娘山、西岭雪山等景区一起，打捆申报“大熊猫栖息地”世界遗产。

　云水溪秀景区为次生灌木林。一年四季山花烂漫为一大景观。春天万物吐蕊，百花竞放，山中最先开放的要算山凡花，即当地人俗称的凡草花，一般树形及花叶较小， 春节 前后开放，花香浓郁，本土诗人赞誉道：“草凡花不凡，浓香播山前，极似秋桂早，二月至人间”。接着野樱花、山梨花次第开放，混杂生长于灌木林、一丛丛，一似浮云，似白雪，点染春山与五色新芽交相辉映，构成一幅融融春意画卷。继而是小巧而清秀的油桐花，白里透红，新生绿叶护衬，挂满枝头。初夏草木葱茏，翠绿掩道，又多有红杜鹃、紫杜鹃、黄杜鹃悄悄开放于林下路旁，白杜鹃如云如雪如棉团缀于林梢，清流淙淙，游人络绎，其景融融。秋来枫叶层层，地泡心、山荔枝、酸枣、牛奶子、弥猴桃、山核桃、野枇杷、板粟，挂满枝头，自成一景，采食野果，尽享野外游玩情趣，其乐无穷。 冬至 霜雪遍野，万物萧疏，老树古藤原形毕露，愈发苍老，但仍有野菊花遍布竞放，无名野草花撒于草丛、道旁，雾霭沉沉，大自然在这里创造出一种萧瑟的美。

　现在咱们要过索桥了，大家注意不要慌张，索桥是年年检修的，所以颤而不危，别有情趣;而且走过索桥，您就可以独揽长虹瀑布一泻千里的温柔了，值得摇一摇。走在前面的朋友注意不要“过河拆桥”，摇得太猛哦!

　长虹瀑布 长虹瀑布位于天台山主河道金龙河支流长虹溪上，高二百多米，宽二十余米，由源于望军顶下的长虹溪中游飞泻而成，绿树掩映而时隐时现，距肖家湾约四百米，从河谷游山石径只能见其最底部，远观如悬空绿色屏障上的一条素练，面东而垂，近观自天而来，飞泻直下，洋洋洒洒，水雾蒙蒙，碎玉飘洒，凉风阵阵，每每旭日东升，道道彩虹迎面而生，绚丽迷人，故而得名长虹瀑布。下有石拱桥、索桥映衬，人文与自然景观融为一体。遇到山洪时有天龙吐水之势，轰轰然，不可谓不壮观。若沿盘山公路上下能鸟瞰全貌，夹岸幽青，谷深峰险，山腰素练飘撒，直坠深涧，刷刷有声，时有云绕雾托，别具韵味。

四川天台山的导游词5

　各位女士，各位先生，各位贵宾，各位朋友，大家早上好!(微微鞠躬)。

　相逢是缘，相识是分!前世五百次的回眸，换来咱们今生的擦肩而过。很高兴，和大家相会在美丽的天府之国，一同走进文君故里——邛崃，一起游览山奇、石怪、水美、林幽的天台山。畅游青山绿水，尽享旅途欢乐。首先，请允许我做一下 自我介绍 ，我是大家本次旅行的导游，我叫方圆，无规矩不成方圆的方圆，大家叫我小方就可以了。旅行途中，大凡小事，尽管吩咐，我将全力而为，为你效劳!本次为我们保驾护航的师傅是_大哥。小方希望大家把最热烈的掌声送给我们的_师傅，感谢他这两天为我们辛苦的工作。

　接下来，给大家说一下这两天的行程安排。现在，我们出发前往天台山，车程120公里，行程需要2个小时左右。到达景区游客中心之后，我们将换乘景区观光车上山，景区专用观光公路约20公里，行车需30分钟。抵达小磨房之后，我们在__ 餐厅集合用餐。下午前往十八里香草沟、蝴蝶滩、雷音寺、小九寨、花石海、小磨房等景点游览。傍晚下山返回__ 住宿。第二天游览天府水乡平乐古镇，下午_点到__ 停车场集合乘车，约_返回成都市区，结束两天愉快的旅行。

　(以下是自我介绍和交待注意事项：“两要”(要守时，要爱“家”，也就是车内卫生);“三乐”(助人为乐、苦中作乐、自娱自乐，千万不可寻欢作乐)，另外提醒客人保管好自己的贵重物品，金卡、银卡、IC、IP、IQ卡，统统保护好密码!此处略。

　各位朋友，我们这次要去到的天台山平乐古镇属于 “中国优秀旅游城市”、“文君故里”——邛崃。邛崃位于成都平原西南边缘，距成都市区65公里，幅员面积1384平方公里，人口64万。邛崃因临邛故地素有邛民(邛族)聚居，故取名临邛，筑城置县已有2300多年的历史，西汉才女卓文君的故乡，巴蜀四大古城之一，是古南方丝绸之路西出成都的第一重镇，茶马古道的重要驿站，素有“临邛自古称繁庶，天府南来第一州”之美誉。

　邛崃历史悠久，文化延绵，风情多端，邛崃和卓文君的联系不能说是不紧密。其实应该说邛崃历史中有二女子：文君和黄崇瑕。“文君当垆，相如涤器”早已传为爱情佳话，为情一字而视世俗如无物，当时之意当地之情，也值得后人扼腕感叹了。黄崇瑕，乃一女扮男装女状元。而其留名，也许更多的是因为徐谓的杂剧《四声猿》中的文字。而如今文君的名字成为酒文化的一部分，崇瑕之名却已湮没无闻。

　邛崃，天府南来第一州，古南方丝绸之路、茶马驿道上的历史文化名城，在当地也有“三乡”的称号。

　第一，茶乡。邛崃素有“万担茶乡”、“小茶都”之美誉。早在2300多年前，邛茶便随着马帮清脆的马蹄声，走出“蜀道天下难”的四川，走向东南亚，蜚声海内外。邛崃产茶，其历史可以追溯到秦汉时期。西汉著名辞赋大家司马相如品邛茶有感，写下著名辞赋《凡将篇》，此为我国古籍中首次提到茶叶的文字。清康熙年间，康熙皇帝御赐花楸山“天下第一圃”的称号。据史料记载，当时邛州茶就与嘉州、雅州所产的茶叶齐集于中国最早的茶业市场――武阳(今彭山双江镇，与邛比邻)，又随着马帮的铃声而香飘九州。“邛州盛产茶”，《新唐书·地理志》还将邛州和雅州列入全国产茶的十七州之内。到清嘉庆年间，邛崃已年产茶叶100万公斤以上。在闻名于世的“茶马古道”上，邛崃是一个重要的驿站，邛茶成为“茶马古道”上茶叶交易的重要组成部分。据考证，古时的茶马古道主要线路有两条(川藏线、滇藏线)，其中一条就是从现今的邛崃临邛古镇出发，经雅安、泸定、康定、理塘、昌都、拉萨等地，到达尼泊尔、印度。由于藏族人更加喜欢邛崃和雅州等地的川茶，茶马古道的路线基本以川藏为主。随着茶马互市的盛行，使当时的雅安成了交易的中心，而在雅安茶当中，邛茶占了相当大的比例，附近郊县的茶农均将茶叶运送至邛崃，经雅安辗转至茶马古道。这条历史上著名的茶马古道、南方丝绸之路，就是国道318线的前身。目前，邛崃市以四川省文君茶业、四川省花秋茶业为代表的茶叶产业化龙头企业，年加工成品茶4000吨，其中优质茶叶2000多吨，销售总额2亿元以上。“文君牌”、“花秋牌”两大名牌的20多个茶叶品种，多个产品荣获部省级名优茶称号。2004年，“花秋御露”被评为全国政协十届三次会议的指定用茶，“花秋御竹”、“花秋雪蕊”也喜获国际金奖，畅销省内外及美、日等国家和中国香港、澳门、台湾等地区。

　第二，酒乡。两千多年前，西汉才女卓文君和大辞赋家司马相如临邛当炉卖酒，传为千古佳话，并开创了中国光辉灿烂的酒文化之先河。“文君酒”、“临邛酒”享誉全国。临邛尚有“酒乡”之誉，唐时，邛酒即为宫廷佳饮。2000多年来，邛酒始终享有盛誉，来源于得天独厚的酿造条件和精湛的传统工艺。全市现有酒类生产、销售企业700多个，年产白酒30万吨，啤酒10万吨。以酒为龙头的食品工业，产值达23亿元。邛崃固态地窖发酵的基础酒更是独领风，畅销全国。为全国众多知名品牌的形成和发展奠定了坚实的物资技术基础，近年来，邛崃又被中国食品协会命名为“中国最大白酒原酒基地”。文君酒是我国白酒业最具历史文化价值的品牌之一，但进入20世纪90年代以来，由于经营不善，企业和产品每况愈下，资不抵债，2000年，文君酒厂由蓝剑出资12亿元收购。2001年，蓝剑引入剑南春作为文君酒厂的战略投资者，剑南春以持股62%成为文君酒厂的控股方。资料显示，2004年文君酒厂已扭亏为盈，实现利税2000多万元，净利润600多万元。目前年产各类饮料酒三万多吨，拥有文君系列品牌100多种，年产原酒能力2800吨，生产、包装各类白酒能力为8000吨以上。

　第三，竹乡。邛崃素有“竹乡”之称的美誉，盛产竹子，历史上曾是重要的造纸地，以前盛传着一句话叫：成都草纸半平乐。源于邛崃天台山的白沫江，两岸的造纸作坊多达百个，整条江面上铺上了一层厚厚的白沫，故此得名白沫江。当然，现在人们的环保意识强了，造纸作坊逐步退出了历史的舞台，我们的母亲河也恢复了它清澈的面孔。现在的邛崃，是四川著名的竹编生产地。距平乐镇9公里的芦沟，就是竹子的海洋，漫山遍野的翠竹，微风过时，翩翩起舞;狂风起时，恰似东海波涛，汹涌澎湃。平乐镇现存的造纸遗址有几十处之多，而芦沟“竹海香”农家乐内的宋代造纸坊遗址，保存最为完整，经年的石碾、木滚、残损的滤