冬季来临的时候我最喜欢自己制作膏方，食材多又安全，最主要是自己制作的吃的也放心！下面大家来看看我自己熬膏方吧！

步骤/方法：

1 需要提醒的是，即使是自己制作膏方，开方也是最重要的步骤之一，每个人的体质不同，即使同一个人在不同的健康状况下体质也是不一样的，所以必须请专业资深有经验的中医为自己进行个性化调理。

2 煎药准备好一个大煮锅和三个大脸盘，煎三次，每次半小时到1小时。每次煎好后，把药汤倒到脸盆里存着。

3 沉淀由于一些中药里有泥沙杂质，如果不沉淀，做成的膏方吃起来影响口感，所以煎好的药汁需要放上一段时间沉淀，然后用纱布进行过滤，滤过之后的就是清液。沉淀一般需要一个小时。

4 浓缩这个过程非常关键，也可以说是自制膏方中最累人的部分。把清液放入锅中煮开，然后小火炖着，并适当放入冰糖、阿胶等，炖的过程中不停地搅拌，不能让药汤烧糊。对初学者来说，沾锅烧糊是很容易出现的问题。浓缩需要多长时间？这要根据每个人的膏方配料、水量多少而定。

5 膏方最好不软不硬，如果太软，就容易坏；如果太硬，可能连勺子都舀不动。

膏方是古法熬制的

中药界有一句知名的古训：“修合无人见，存心有天知”。这“修合”一词，最早出现于北宋年间，修，指对未加工药材的炮制;合，指对药材的取舍、搭配、组合。而“存心”二字则出于“君子所以异于人者，以其存心也。君子以仁存心，以礼存心。”---《孟子·离娄下》，古代人因为信仰神灵，民间谚语“万事劝人休瞒昧，举头三尺有神明”，后来，“修合无人见，存心有天知”就成了药行的通用准则，恪守药家的德行和职业操守。鹤年堂也不例外，对膏方制作的每一个环节都有硬规矩铁规矩，必须按照规矩办，也正是因为“规矩大”，才使得鹤年堂的膏方在数百年的优胜劣汰中脱颖而出。

1、“撷方子”。

明朝抗倭名将、民族英雄戚继光给鹤年堂题写的楹联中就有“撷披赤箭青芝品“的名句，撷，就是选取、筛选、精选之意。鹤年堂对膏方的制作要求极高，首先就体现在对配方的选取上，对那些按四时调理之需的膏方，以及相对适用普遍的补虚膏方，必须是进入配本的方了才能选用，“不入配本，不得配制。”当年在鹤年堂坐诊行医的大夫都是医术高深的妙手，顾客必须要经过他们的诊治出方后，才能在鹤年堂订制膏方，但即使对他们开具的处方也要走“见方子”的规矩；对外面的大夫开的膏方，鹤年堂只依方抓药，决不给熬制，因为不知道医术如何，以免坏了字号的名声。只有如汪逢春、施今墨等这样的京城名医开具的处方，才依方抓药的同时，负责熬制膏方。

2、“见方子”。

早年间，鹤年堂要把大夫开具的膏方处方送到“斗房”，用硕大的长方形的木镇尺压着，由“斗头”依次取出审验，这审验是看方子里的药斗橱里有没有，有没有需要特别注意、特殊煎制的毒性偏大的药物，还得看看方子是否偏离医理药理，对拿不准的方子，要返到大夫那，再行审定。审验无误后，再交徒弟依方配药，配完药后，要连方带药一起交到“丸药房”，方子也要用木镇尺压着，由“丸药头”再按方审药，无误后，把方子取出，交由药工开始制作，斗头和丸药头不在，徒弟和药工都不能随意把方子从镇尺下取出，这个过程称为“见方子”。 不论是从配本中选择的配方，还是大夫现开的处方，都要按这个规矩来。这是鹤年堂独有的老规矩，是为保证膏方配方准确有效而制定的。配本上的膏方都是经过数代传承验证的经典，按说“免检”也行，但也必须要守这个规矩。几百年来，鹤年堂在膏方制作上从没出过差池，就是因为有这个老规矩把着，人们都知道鹤年堂有“见方子”的规矩，所以，对鹤年堂更是信任有加。

膏方是一种剂型，一般的慢性病补益方子皆可作成膏方服用。

膏滋：膏滋又称膏方、煎膏剂，是药物的水或醇溶出液经浓缩后，形成的半流体胶稠物。唐代称其为“煎”，明清后习惯称为“膏”或“膏滋”。

膏滋其实就是把很多付草药进行一次性熬制，再浓缩到一定程度，添加或不加蜜糖，冷凝后分次服用。减少了天天熬药的麻烦、节省了时间，且口感好，便于服用。它的制作方法很简单：

首先应将药材打碎，加水或酒浸泡半小时，然后加热煎熬，滤出汁液，反复2~3次，至药物中可溶物质全部溶出为度。再将滤液合并，于小火上徐徐蒸发浓缩至流膏状。有需要烊化的胶类或后下的贵细药材可于此时投入，再根据个人情况，可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煮沸，放凉。用瓷罐、瓷钵盛放，有条件的最好于真空袋内存放。

膏方具有保健养生的作用，一般要由专业的膏方药剂师制作i有专门的器具和场所，但这并不代表膏方不能自己做，一些简易的保健养生小膏方也是可以在自家厨房里生产的。首先介绍一下制作小膏方的工作流程。自制膏滋药大致可分为四步。

　　1．浸泡 浸泡之前如果药材看上去灰尘较多，可将纱布垫在淘箩底，将中药材铺在纱布上，用流动的自来水轻轻冲刷，将浮尘冲去即可。再将中药材放人容器具内，加进清水，使药物全部浸没，并使水面高出药物10厘米，浸泡12小时。如果用阿胶，可用黄酒浸泡，将阿胶浸没，直至阿胶软化，再隔水蒸至阿胶全部融化，备用。

　　2．煎煮 把浸泡后的药物（连同浸泡的水）一起煎煮。第一遍先用武火（大火）煎到沸腾，然后用文火（小火）再慢慢煎煮一个小时。取出药汁后，将药渣再加进清水煎沸，然后，再用文火煎煮一小时，过滤取出药液。

　　再将药渣加冷水如上法煎煮第二遍共40分钟，过滤取出药液。如药材量多可再煎第三遍，最后将药渣弃去，将前后三次所取得的药汁融合在一起，倒进网滤罩中再一次把药渣滤出，再将药汁静置沉淀，取出上面清液，放进砂锅，同时留出一部分清液待收膏时烊糖用。把清液放在文火上煎煮2～3小时，撇去煮煎药汁时的白沫，煎煮成浓汁。

　　3．收膏 将冰糖400～500克（也可用元贞糖等）放入铁锅内翻炒加热，不能焦枯滞结，直至糖溶化。再将先前留出的部分药汁清液倒人其中，烊成糖浆。再把药液浓汁加糖浆、融化的阿胶等胶质混合在一起，用文火慢慢煎熬，并用器具不断搅动，使其充分调和。如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。最后药汁、胶质和糖浆就浓缩成膏滋药了。

　　4．离火 自然冷却放进瓷罐或砂锅里存放，若用砂锅存放，砂锅底最好抹一层麻油。不能用金属锅、罐存放，以免引起化学反应。放置冰箱冷藏，初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。

膏方的制作步骤正常分为四个部分：

第一，浸泡药材。通常需浸泡12个小时，让药材充分吸饱水分，只有这样，才能将药物中的有效成分都吸附出来。

第二，三煎其药。可用家中的高压锅分数次煎煮，每次加水浸没药即可，不必太多，因为此时的药材已经吸饱了水。先煎到沸腾，再改用小火煮20分钟，过滤后取出药液，同时用大小适宜的平底碗压榨出剩余药汁。将药渣加冷水再煎。这样反复三次，合并药液。一般到第三汁时药液已很淡，药渣已如同豆腐渣。整个煎煮过程一般需要3小时。

第三，浓缩精华。等煎完"三汁"后，静置沉淀，再用4层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。煎出的药液可盛在钢锅等导热快的容器中，用大火煎煮蒸发浓缩，不停搅拌，同时预防溢出，使之逐渐形成稠状。一般需要4个小时左右。小膏方的药汁浓缩后，其量一般在1升左右（按处方大小而定），搅拌时有黏之感，并伴有阻力。

第四，加料收膏。在稠膏状的药液中加入收膏用的阿胶粉、鹿角胶粉、鳖甲胶粉（或黄酒烊化）、麦芽糖、冰糖、蜂蜜等，用小火收膏。如果处方中有人参、冬虫夏草等贵重药物，则要另外用小火熬成浓汁或研成细粉，在收膏时调入。自制的膏方同样可以做到"滴水成珠",如果冷却后发现太稀稠，可再加入锅中煮沸蒸发水分。最后，将制成的膏方药盛入密封容器，放入冰箱，即可每日服用。初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙

膏方是传统中医治疗学的一个重要组成部分，能营养脏腑，增强体能，促进健康，抗衰延寿。对调理慢性病、改善亚健康状态、增强免疫力、提高肿瘤术后生活质量均有很好作用。冬令膏方养生进补在江浙沪一带颇受老百姓追捧。御品膏方的消费人群原来多为老年人，他们补膏是为了延年益寿、治病祛邪；随着现代人对生活质量的重视，许多亚健康人群、年轻人也渐渐加入“补膏”大军。

御品膏方来源于清朝宫廷原方，是由清代太医院院长赵文魁的宫廷养生膏组方改良。1912年溥仪宣布退位，历经百年沉寂，这些清代宫廷配方，由赵文魁之子、三代御医之后、首批国家名老中医赵绍琴老先生整理，传给了他的嫡传弟子李刘坤教授。

御品膏方产品的原材料都经过层层甄选，，精选核心产区的道地原材料，并经过了严格的把控生产、加工、炮制，保障原料、产地的正宗。

御品膏方由中药调剂高级技师、“非物质文化遗产”代表性传承人——王国宝，根据古法工艺全程监制。历经12小时浸制，48小时慢火熬炖，严格遵循选、制、洗、泡、煎、提、滤、收秘炼八法，运用独一无二的紫铜锅升炼技术，历时27天，经过49道大工序，108道小工序熬制而成。

100斤原药材最终只能制成约6斤膏方。每一滴都是精华，膏滋润唇，性状稠厚，一拉成丝，又不添加蔗糖，入口纯柔，人体更易吸收，适用人群也更广。

中药熬制成膏的方法根据外用药的膏药以及可以口服的膏方有不同的方法。如果是要熬成膏方口服，可以将药物剂量增大，另外加蜂蜜、黄酒，阿胶等药物一起小火熬15分钟，并敛液成膏，装入方盒内，然后再放入阴暗处凝固待用；如果是要制成外用的膏药需要加麝香、蜂蜜、大蒜等具有渗透性的药物，与植物泌出的物质在不锈钢的铝锅中用70度火候熬15分钟，并不断搅拌后，摊成膏状，3~5天后可以应用。

祛斑膏方的组成:

　　柴胡100克，白芍100克，当归90克，白茯苓100克，陈皮60克，芡实120克，白术100克，黄芪60克，饴糖也就是麦芽糖150克。

　　制作方法:

　　第一步，先要把柴胡、白芍、当归、白茯苓、白术、陈皮、芡实和黄芪都放进一个大砂锅里浸泡三个小时，三个小时之后，砂锅里再加入一定量的水，水量控制在两个指节左右。水加好之后，先用大火烧开，然后再改用小火煎煮一个半小时，然后滗出药汤，这是第一碗，放在一旁备用，接下来再按照上面的这个步骤，再分别煎出第二碗药汤、和第三碗药汤，把三次煎好的药汤放在一旁静置30分钟。

　　把沉淀好的三碗药汤都倒进一个干净的砂锅里，用大火烧开，等到药汤里的水分蒸发的差不多了，药汁浓缩成这样之后，换成小锅，继续煎煮，您看当药汁中有大泡冒出来的时候，就可以加入饴糖了，哎，您可得注意了，这里加入饴糖可是有讲究的啊

　　要是买不到饴糖的话，用蜂蜜也是可以的，接下来一定要不停地搅拌，否则就会沾锅了，等到锅里的药汁可以像这样能沿着木铲的边缘，在木铲上"挂旗"的时候，制作就完成了，然后可以把它装进一个瓷瓶里，这是七天的量。每天早晨空腹服用一汤勺就可以了。

　　所有的膏方都有不适宜的人群，您比如说慢性支气管炎患者、心脏病等等这样一些慢性疾病的患者，如果要是出现发热、痰多色黄、气喘、胸闷、心悸等等这样一些急性发作症状的时候，就不宜服用膏方了，要等到症状缓解之后再继续服用，而且在服用的过程当中，您不能够吃油腻、辛辣的食物，而且要少吃海鲜，不喝浓茶、咖啡等等这样一些刺激性的饮品，如果要是不注意这些，就会影响膏方的吸收了。

膏方，又叫膏剂，以其剂型为名，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。膏方一般由20味左右的中药组成，具有很好的滋补作用。

春生、夏长、秋收、冬藏，根据中医理论，冬季是一年四季中进补的最好季节，而冬令进补，更以膏方为最佳。膏剂有外敷和内服两种，外敷膏剂是中医外治法中常用药物剂型，除用于皮肤、疮疡等疾患以外，还在内科和妇科等病症中使用。

扩展资料：

膏的含义较广：如指物，以油脂为膏；如指形态，以凝而不固称膏；如指口味，以甘姜滑腴为膏。《山海经》 曾中说：“言味好皆滑为膏”，如指内容，以为物之精粹，如指作用，以滋养膏润为长。

膏剂有外敷和内服两种，外敷膏剂是中医外治法中常用药物剂型，除用于皮肤、疮疡等疾患以外，还在内科和妇科等病症中使用。