这个估计非常多，要知道中国的糕点起源于先秦，迄今为止至少有两千年历史。汉代，糕这个词出现，并且有写人们在九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒以求长寿的习俗，这个“蓬饵”疑似早期的重阳糕。

有名的糕点肯定出现在制糕技术水平有所发展之后，在隋唐之后。宋陶谷《清异录》记载的五代一些重要品种“满天星”（用金米做的）、“糁拌”（中间有枣豆）、“花截肚”（里面做花的样子）。

宋代，做法更精致，市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕，糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实，并用粉做狮子形状放在糕上面，谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种，原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。

还有个很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多种中药为原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，补气血，堪称食疗妙品。（见于《中馈录》） 《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。

元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”：糯米、大干柿子五十个，同捣为粉，加干煮枣泥搅拌，马尾罗罗过，蒸熟之后，加松仁、胡桃仁浇汁儿。（感觉做法很讲究、味道很不错的样子）。类似的“高丽栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。

明代宋诩的《宋氏养生部》，收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等，多数是吴地及北京风味，很多做法一直延续到今天。

经常在清代宫廷剧看到的“茯苓糕”是有名的，做法也有好几种，因为西方各种风气影响，当时还出现了一种“蒸西洋糕法”（白糖、鸡蛋黄、酒酿），很像现在的鸡蛋糕做法。

糕点不仅是日常食用，有些节日会有特殊的节令糕点，一些参杂药物的有食疗效果。

我国糕点制作历史悠久，技术精湛，历史书中对糕点有很多记载。2000 多年前的先秦古籍《周礼·天官笾人》就讲到「羞笾之实，糗饵粉」。其中糗是炒米粉或炒面，饵为糕饵或饼耳的总称，这些都是简单的加工，但已初具糕点的雏形。屈原在《楚辞·招浑》中说到「拒汝蜜饵，有伥皇兮」，其中拒汝和伥皇就是后来的麻花和馓子，《齐民要术》中详细记载了其成分和制法。唐宋时期，糕点已发展为商品生产，制作技术也有了进一步提高。据史料记载，当时长安有专业「饼师，和专业作坊，采用烘烤方法，使用「饼鏖」(平底锅)等工具。宋代在制作技术上已采用油酥分层和饴糖增色等，所以当时苏东坡有诗写到「小饼如嚼月，中有酥和饴」的诗句。明、清以后，我国糕点生产逐渐成熟，发展为丰富的花色品种。

荷花酥

“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。杭州荷花酥还在世界大赛中曾获得银牌奖。

红糖糍粑

红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的，是川渝地区的传统甜点。它的主要成分就是糯米和红糖。把糯米捣成想要的形状，油炸好后淋上红糖糖浆即可食用。而且营养丰富，含有铁、钙、胡萝卜素等物质。

芝麻糖

芝麻糖的历史可以追溯到明朝，是中国的传统民间小吃。湖北孝感的麻糖是最有名的。麻糖没有固定的形状，也没有标准的口味。通常它是由糯米、麦芽糖、芝麻、花生味原料，吃起来香甜薄脆深受喜爱。

凤梨酥

据说，凤梨酥最早起源于三国时期，当时刘备迎娶孙尚香时就把它作为礼饼，而现在中国台湾地区的婚礼风俗中，仍旧有把凤梨酥作为礼饼的传统。凤梨酥的酥皮里面包裹的不只有凤梨，通常还有冬瓜和果仁

蜿豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃，按照风俗是在农历三月初三食用的。豌豆黄呈淡**，吃起来甘甜清凉，入口即化。它的制作方法也比较简单把豌豆磨碎去皮后用清水漂洗，再煮至酥软，冷却凝固后切块食用

桂花糕

桂花糕是江南地区的著名糕点，据传和条头糕、绿豆糕一样都有300多年历史，桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，带着浓郁的桂花香气十分香甜。历史悠久，种类多样

驴打滚

驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，成品黄、白、红三色分明，因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土，因此而得名。

麻团

麻团在不同的地方有不同的称呼，比如麻圆、炸枣煎堆、油堆等等，相传已经有一千多年的历史。油炸糯米团外面撒上芝麻，颜色呈金**，可以是空心的，也可以加入豆沙馅、花生馅等，吃起来香酥可口

说到蛋糕和零食。天津人最是有发言权。天津属于北方，自然喜欢面品糕点。同样，天津人对小吃和糕点也比较热衷。就像天津旺红糕点店鲍师傅每天排着长队一样。而天津最为有名的糕点店就是桂顺斋了。

桂顺斋是天津最好的糕点店。早在1924，刘珍，一个土生土长的北京通县人，来到天津的鹿庄子，开了一家专门卖糕点的糕点店。名字叫桂顺斋。其中，麻花、萨其马、排叉等宫廷糕点成为当时的特色！很多名人，比如天津的相声主持人马三立，京剧大师马连良，都是归顺斋的忠实粉丝！

桂顺斋地址：和平路101号（总行）

1924，刘真，北京通县人，来到天津芦庄子，开一家专门卖甜食的糕点店，名叫桂顺斋。

作为一家历史悠久的糕点店，桂顺斋的糕点依然可以杀掉那些网上红店、白皮糕点、坂马糕点、绿豆糕点…每个人都喜欢。

新乐糕点地址：荣业街32-1号新世界花园底层商业（食品街店）

一家经营多年的国有老字号，满是情怀，干净的白大褂，噼里啪啦的算盘。好像要穿越过去一般。

吃过新乐糕点的人很多，排队的也很多。一进门，就是诱人的芝麻油。经过多年的沉淀，熟悉的味道一点也没变，越吃味道就越浓。

桂发巷地址：大沽南路566号（大沽南路店）

据说清末，天津威海西侧，小白楼南端，有一条小巷，名叫十八街。一个叫刘老八的人开了一家名为“桂发巷”的麻花店。

以上都是天津还不错的几家糕点店，如果是真的喜爱糕点不妨去试试。

如下：

1、元芋记糕点店

2、美枫糕点店

3、尔园糕点店

4、馥魅糕点店

5、御酥宫廷糕点店

6、卿滢糕点店

7、雅仪糕点店

8、原焙素坊糕点店

9、美瑾糕点店

10、静华糕点店

11、慧娅青糕点店

12、悦美糕点店

13、纯兰糕点店

14、茜芙蓓欧糕点店

15、平欣糕点店

1、米麦行(米行、麦行)

《旧唐书·食货志下》:建中元年(780)七月,敕:“夫常平者,常使谷价如大丰不为之减,大俭不为之加,虽遇灾荒,人无菜色。自今以后,忽米价贵时,宜量出官米十万石、麦十万石,每日量付两市行人下价粜货。”

此“两市行人”,当指京师长安东、西两市米麦行(或米行、麦行)的行头。于此可知,西市有经营粮食交易的米麦行(或米行、麦行)。

2、布帛行

《旧唐书·宪宗本纪下》:元和八年(813)夏四月“丙戌,以钱重货轻,出库钱五十万贯,令两常平仓收市布帛,每段匹于旧估加价十之。

古代一般以麻、葛之织品为布,丝织品为帛,因以布名供裁制衣着用品的材料。东、西两市既有大量布帛,说明西市内有经得布帛行。

3、绢行

牛僧孺《玄怪录·吴全素):“乃相引入西市绢行南尽人家。”“则里温庭筠《乾膜子·王恩):“今日在西市绢行举钱。”

此为西市有绢行之证。绢为平纹的生丝织物,多为丝织马的为此绢行当为专门经营丝织品的商行。又,此绢行可以“举钱”(即货钱),可知绢行亦经营借货业务。

4、大衣行

韦述《两京新记》:西市“市内店肆如东市之制。市署前有大衣行。此“大衣”疑非一般意义上的衣裳。据此推测,此“大衣行”当是经营妇人礼服的“高档”商行。宜乎其设于市署之前。(普通衣象卖买当在衣肆)。

5、木材行

温庭筠《乾腰子·窦又》):“崇贤里有中郎曹遂兴,当(夜)〔庭〕生一大树遂兴每患其经年枝叶有碍庭字……又请买之……中郎大喜。乃出钱五千文以纳郎。与斧斩匠人议伐其树……鬻于本行。又计利百余倍。其精干率是类也。”

窦义伐树,“鬻于本行”。此“本行”当指经营木材的木材行。李贤里在西市东南面,距西市不远,且窦又活动范围主要在西市,故推知其为西市木材行。

6、酒肆

阙名《逸史·齐映》:“齐公乃行至西市北,入一静坊新宅。…人报有送百千者,老人曰:‘此是酒肆所入。某以一丸药作一瓮酒。”

酒肆为售酒及饮酒之处。西市多有。《李太白集》关于“金市”的解释,向达先生赞同于石田干之助氏之说,以为系指长安之西市而言。酒肆往往兼有作坊,为“前店后坊”之制。其“西市腔”美酒必酿于西市酒肆。

7、衣肆

沈既济《任氏传》:“郑子游,入西市衣肆,瞥然见之,囊女奴从。郑子遽呼之,任氏侧身周旋于稠人中以避焉。”

此衣肆当为出售一般衣裳的集市,与“大衣行”之专卖妇人礼服不同。《任氏传》谓郑子游入西市衣肆,猛然见到任氏婢女,急忙呼唤,任氏不愿与之相遇,能“侧身周旋于稠人中”,可知此衣肆为露天市场,而且人比较多,非一般店铺。

8、帛肆

白行简《三梦记》:“长安西市帛肆有贩粥求利而为之平者,姓张,不很家富于财,居光德里。”(《全唐文》。

帛为古代丝织物的统称。此“帛肆”内“有贩粥求利而为之平。“粥”,同“鬻”,“贩粥”即贩鬻,为贩卖之义。此肆内既有以贩卖布帛为业者,亦可知此帛肆为开放型市场,非一般店铺。

9、卜肆

《仙传拾遗》:“杨伯丑,冯翊武乡人……隋开皇初,文帝搜访逸隐,闻其有道,征至京师,见公卿不为礼…常被发佯狂,游行市里……亦开肆卖卜,卦无不准。”

《原化记》:“开元中,有一人姓刘,不得名,假荫求官…闻西市有李老善卜,造而问之。”

卜者即卖卦者。此类行业无需店铺,或当街摆摊,或席地占课卜者不仅为人测前程,还为马筮吉凶。卜肆疑即卜者所聚的街巷或集而。

10、凶肆

“二肆”指东、西两个凶肆,“西肆”即指西市的凶肆。凶肆所经营者,一为制作和出售丧葬用的诸如陶俑之类明器,一为出租方相、辆车之类送丧之具,一为执总帷、唱挽歌,参加送葬活动。

1975年考古调查中,在西市西大街中部现代修掘的窖穴积土中,发现唐朝后期作为明器的残陶俑和陶俑头部，当为西市凶肆的实证。

以上均为西市出土的行肆，其中的经营这大部分为胡商，他们出色的经济头脑，还有异域文明和中原文明相碰撞结合出不一样的火花。为唐朝的文化注入了不少新鲜的血液。西域特色与中原传统相结合。西市贸易异常繁荣。

明代开始，中国出现了资本主义的萌芽，商品经济逐渐在城镇中发展起来，也逐渐向农村中渗透。古商业街指的是从明代开始受商品经济的影响，发展到现在的一个古老的商业街。

上塘古商业街是考察中国农村从纯农业经济向商品经济发展的难得史料，也是诸葛村从血缘村落向业缘村落过度的见证。明代开始，中国出现了资本主义的萌芽，商品经济逐渐在城镇中发展起来，也逐渐向农村中渗透。

地址：浙江省金华市兰溪市诸葛镇诸葛村诸葛八卦村

周村是明清时期发展成为我国北方的重要商埠，是北方丝绸之路的源头所在地。城镇功能齐全，设施完善，市场分工明确，商业极其繁荣，号称“天下第一村”、 “金周村”、“旱码头”。

作为中国古商业文化的优秀代表--“大街古商城”，街区纵横，街巷幽静朴素，虽历经百年风雨，仍保持着古朴的明清原貌和历史本色。规模宏大，建筑风格独特，建设水平高，为山东所仅有、江北罕见，且至今仍在发挥其商业功能，被专家称为“活着的古商业街市博物馆群”。

周村是古代丝绸之路的源头之一，丝绸是中国古老文化的象征，中国古老的丝绸业为中华民族文化织绣了光辉的篇章，对促进世界人类文明的发展作出了不可磨灭的贡献。尤其是瑞蚨祥的丝绸以其卓越的品质、精美的花色和丰富的文化内涵闻名于世。

-古商业街

生活中的甜品有：

1、提拉米苏：

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。

2、熔岩蛋糕：

熔岩蛋糕是著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

3、慕斯蛋糕：

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

4、芝士蛋糕：

芝士蛋糕是西方甜点的一种，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。

5、彩虹蛋糕：

彩虹蛋糕，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。这种蛋糕也因为口感多变和让人看到就开心的颜色流行在英国很多地方，他们都觉得这是款让人可以见到就自主开心的神奇点心。

去西安旅游，不仅好玩，也可以品尝一下西安美食，西安美食不仅是小吃，还有西安糕点，那些可以带走的西安老字号糕点有哪些？为你推荐几家西安老字号点心品牌，这些都是传统老字号名店，可以买到地道的西安老字号小吃。

德懋恭

德懋恭绝对是西安老字号点心品牌的NO1，德懋恭创立于1872年，已经有一百多年的历史了，他家点心味道好，品质高，其中水晶饼最有名，基本上到店的客人都会买一些，德懋恭一直以来都坚持做最好的味道，坚持品质第一，即便是到了现在，德懋恭依然是最具有口碑的西安老字号糕点之一。

推荐点心：水晶饼、纸酥

西大街总店：

地址：西大街广济街口(都城隍庙)

北关专卖店：

地址：自强西路-自强东路1号

全盛斋传统糕点

全盛斋也是在西安名气很大的，仅仅是西安就开了非常多的分店，生意做得越来越红火，最老的一家店应该就是应该是光明巷那家，虽然位置有点太难找，但是大部分人也会选择到这里来买，劲道店里就会看到店里摆满了各式糕点，价格15元一斤到17元一斤不等，他家的椰蓉酥很不错，还有蜜三刀。

推荐点心：椰蓉酥、枫叶酥、蜜三刀

光明巷店：

地址：光明巷39号院内(广济街西羊市十字西侧)

西羊市店：

地址西羊市48号(近回民街)

伊_斋传统糕点

说到西安老字号小吃绿豆糕，这家店可以说是相当的有名，他家的绿豆糕绿豆味很浓香，一口下去，整个口腔都是绿豆的清香，吃过的人呢都会一次次的来买，他家主打的就是绿豆糕，也是店里的特色，除了绿豆糕还有其他的一些小点心也不错，价格相比其他的店，会更便宜一些。

推荐：绿豆糕、咸味酥

地址：北广济街175号

锦祥斋传统糕点

锦祥斋传统糕点在西安只有一家店，虽然名气比不上德懋恭，但是这家店绝对是西安人大多会推荐的一家店，来这买糕点的人，大部分是当地人，位置不好找，但是味道已经传开了。他家的糕点都是纯天然的，没有添加剂，尤其是绿豆糕，很多人都会买，馅多个大，味道清甜而不腻。

推荐点心：绿豆糕、水晶饼、甜老婆饼

地址：香米园南巷三拐弯(实验职专家属院附近)

赵记绿豆饼

赵记绿豆饼算不上是家喻户晓的店，但是吃过的人都知道好，虽然赵记绿豆饼门面不大，位置也不好找，但是在很多资深吃货的心目中，他家的点心还是可圈可点的，口碑也很好，店面装修古色古香，这里的绿豆饼有两种口味，一种是原味绿豆味，一种是山楂味，逢年过节，买一些吃还是不错的。

推荐：原味、山楂味

地址：钟楼小区西大门内

西安老字号糕点有哪些比较好吃？这些店一定不要错过，在西安，他们都是西安老字号点心品牌的代表，性价比超高。

深藏小巷，坚守一种传统

在山海关古城内有一家“老店”，见证了这里半个多世纪的沧桑变化，古城人亲切地称之为“老回家”。因其初创人是回族，又姓回而称“回记”。

清真回记糕点始建于1945年，不少人慕名前来，想要一睹芳容，也想亲自尝尝“老回家”的糕点。

这是一家极简的小店，没有豪华的装饰，没有精美的柜台，朴素的店面，糕点摆放的整整齐齐，店内点心诱人的香味迎面扑来，让人忍不住直流口水。

30余种琳琅满目的糕点，分类装在统一大小的食盒内，光是看看，就已经心动了。

江米条、蜜三刀、了花、缸炉……当然还少不了远近闻名的回记绿豆糕。

回记的绿豆糕 可是大家到回记必买糕点之一。回记绿豆糕只选用绿豆、细白绵糖、水三种原料，选料精细，火候也极为讲究，豆子经过搅拌成绒状，这样制作出来的绿豆糕口感绵密，入口即化，让人回味无穷。

除此之外，回记的 枣糕 也深受大家的喜爱，枣香浓郁，里面大块的枣肉清晰可见，口感非常丰富，好吃到停不下来！

祖传的秘方，考究的用料，纯手工的工艺，制作出的点心疏松爽口，甘甜适中，老少皆宜，还有特制的木糖醇糕点，独特的风味配方吸引了不少吃货。

想要捂住钱包是不可能的了，我要带他们回家！！

一张红纸，一根麻绳，这里依然采用传统的包装方式。在到处充斥着浮躁与喧嚣的今天，这一份回归与坚守，显得格外珍贵。

这家藏在山海关古城胡同里的老字号并没有因为时代的变迁而消失，反而成为了外来游客 美食 打卡的热门地点，也是小岛市民常去光顾的地方。

还不赶快去清真回记糕点打卡！

地址：山海关城内天心胡同22号