汉族名称的由来是得名于汉朝，汉朝以“汉”为国号，是因为其开国皇帝刘邦曾被封为汉王，在这片文明富强和人数众多的土地之上，这个大一统的国家观念逐渐深入人心，终于不可逆转地成为中国历史发展的主流。 

究其原，“汉”的本义是水名，指漾水。载籍所见，秦汉时名漾水者有二：一是“漾水出陇西相道，东至武都为汉”(《说文·水部》漾条)，此漾水又名西汉水，流入嘉陵江，汇入长江；二是“蕃冢导漾东流为汉”(《尚书·禹贡》，蕃冢山在今陕西宁强县)，此漾水又名东汉水，时又称沔水，即今汉水，亦汇入长江。

汉族以“汉”为族称，并不意味着汉族的文化中心在古汉国或汉水流域。诚然，巴蜀文化和楚文化都是构成汉文化的两支极重要的古文化，但汉族的文化中心很长时间里都是在关中平原和黄河中下游的平原。以此为主源流，汇合了长江流域、珠江流域及东南沿海各地方文化，在秦汉时代，形成统一的汉文化。

扩展资料：

人口：

汉族人口约为13亿，占世界总人口的19%，也是世界上人口最多的族群， 在世界各地皆有分布，汉族是数个现代国家或地区的主体族群。占中国大陆人口92%，占新加坡人口74%，占马来西亚人口245%，占中国台湾人口98%。

汉族之内因基因、语言、文化及社会多样性上可分出不少汉族民系；根据复旦大学的基因研究对照历史迁移记录，汉民族的扩张主因是历史上的由北往南的人口移动：在晋朝以前汉族主要分布于中国北方，随后因永嘉之乱大举向南迁徙，南迁汉族则和与汉族基因及语言相异的中国南方包括傣族、南亚语系及苗瑶语族的原住民混居。这历史上由北往南的大规模移动也改变了南北人口分布密度。

数量：

汉族的人口如果从其族源夏民族算起开始约有200余万人，历经夏、商、周三代，到战国盛时已有2000万人左右了。在汉族形成的两汉之时，汉族人口已达5000余万人，到唐代前期达到8000万至9000万人之间，到北宋大观年间达10441万余人。

元代以后，在中国统一的大趋势下，汉族人口这个雪球越滚越大。明万历二十八年（1601）人口达15亿。 [38]  及至清道光三十年（1851年）则达4亿以上，到中华人民共和国成立时，其人口约6亿，到20世纪末已达10亿以上。在地域上则从黄河、长江流域向南发展到珠江流域抵台湾岛和海南岛，向东北发展到黑龙江流域，向西北发展到天山南北，向西南发展到云贵高原和青藏高原。

参考资料：

得有意－－－故意

赖赖鼓－－－赖蛤蟆

卡倒－－－摔倒 、被东西绊倒在地

昂囊人－－－恶心人

海了－－－坏了

将就将就－－－凑活、那儿

刺目糊－－－眼屎

借子－－－充当尿不湿的布

癞的哄－－－邋遢，不讲卫生

起叶子－－－恶作剧

人脸疯－－－橡皮脸

什么黄子－－－什么东西

赏问－－－中午

刺(第一声)毛－－－孬，不好

徐州，简称徐，古称彭城，江苏省地级市，地处江苏省西北部、华北平原东南部，长江三角洲北翼，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路干线在徐州交汇，素有“五省通衢”之称。徐州是华东重要门户城市，华东地区重要的科教、文化、金融、旅游、医疗、会展中心，也是江苏省重要的经济、商业和对外贸易中心。

一方水土养一方人，同样地，一方水土也培育一方语言。徐州话与徐州的地缘关系密不可分。徐州处在不南不北、不东不西的位置。徐州人是南方人眼中的北方人，又是北方人眼中的南方人。

徐州自古就是兵家必争之地，因而，徐州话也常常充满了“火药味”，或者说带有“战争文化”。

有人说徐州是雄性的，雄性即粗放，反映在语言上，徐州话是豪爽的、直接的、简单干脆的。某人表现不好，用徐州话评论曰：这人直奔“下岗”！某人在某事上超出寻常、表现突出时，徐州人简练地说：“他今天疯了！”；把这杯酒喝完，南方人说，这杯酒你干掉算了，徐州话只用两个字：“透了！”；喝酒喝多了，徐州话说“喝大了”；当某人在某件事情上犹豫不定时，别人就会劝他说：“多大事儿？！”当表明自己完全有能力做好某件事时，徐州人脱口而出：“你不要问了！交给我了”。朋友拜托自己帮忙，“一句话！”或者就一个字“管！”。

华夏族的来历：

华夏族是黄河及长江流域的最早居民，文明史最早可以追溯到8000年前黄河流域的大地湾文明和裴李岗文明，其文明顺序是大地湾文明和裴李岗文明、仰韶文明、大汶口文明、龙山文明、二里头文明。

东汉以后华夏族开始接受汉人的称呼，但是华夏这个称谓并没有因此消失，而是延续至今。古代汉族往海外移民时自称华夏人，由此产生华人一词。

华人一词最初指汉族，但随着华夏文明扩展到全国各地，华人的概念渐渐由当初单指汉族，扩展到中华大地受中华文明影响的少数民族，成了全体中华民族的代称。

华夏先民分为许多部落，活跃于黄河中下游，自黄帝时统一为华夏部落联盟。其中比较著名的首领有太昊、少昊、颛顼、黄帝、炎帝、帝喾、尧、夏禹。

扩展资料：

汉族前身为华夏，发源于黄河流域，如果说的确切一点，就是现在河南北部一代，历经夏商东西周春秋战国，汉族人开始大规模扩散，不过范围还是仅仅局限于黄河流域一代。

过了秦汉，到了东西晋，由于战乱，当时中原最多的时候有三十几个国家，而且身处北方的那些游牧民族也开始不断南侵，于是，中原地区的那些王公贵族们开始举家南迁。

这一大部分南迁的人，到了江南一带，也就是现在江苏南部，安徽南部和浙江北部，这一部分人，带去了中原的一些精华，他们应该算是南方一代汉族人的基础。

剩下在北方的人，多为底层社会的人，面对游牧民族的南侵，自然没有力量阻挡，于是，第一次大规模的汉族与异族人的混居就发生了。

到了唐帝国时期，自然中国达到一个鼎盛，汉族人与异族人的混居也只局限于北方黄河流域，南方特指江南一带自然还是那种汉族人为主的鲜明的色彩浓厚。

此后一直到元朝蒙古族入侵，基本一直保持此种局面。蒙古族的南侵，应该是汉族大规模南迁的第二次，这一次迁徙的地带依然还是江淮流域，自然又带去了绝大多数的精髓。

—华夏族

1、赢，赢个孝帽子；入（输），入（输）个孝袍子。

〔“孝帽子”一尺白布能撕两三个，只够一块搌碗布，而“孝袍子”却是1丈6尺，够个被里。这句话是说，打牌的人赢的少、输的多。〕

2、鸭子别说鹅摆腚，秃子别说老和尚。

3、谢花藕，苔下韭，新娶的媳妇黄瓜纽。

4、大鱼吃小鱼，小鱼吃蚂虾，蚂虾吃滓泥。

5、六月天，小孩脸。

6、正月十五雪打灯，八月十五云遮月。

7、糊涂官糊涂坐。（混日子）。

8、吃不穷，喝不穷，计划不到一世穷。

9、不愁吃，不愁喝，单愁碓头没碓窝儿。（找不到对象）。

10、娶了媳妇做人难，夹在媳妇娘中间，会做人的两头瞒，不会做人两头传。

11、不打勤，不打懒，单打你个不长眼。

12、城里的孩子蹓街头，乡来乡下的孩子爬树猴。

13、吃饱不想动，饿了光腰疼，不饱不饿发迷登。

14、东西路，南北拐儿，人人都有个偏心眼儿。

15、打是疼，骂是爱，不打不骂不自在。

16、多种花，少种刺，留着人情好办事。

17、打春的萝卜立秋的瓜，死了媳妇的丈人家 。（没味儿了）。

18、哥哥打兄弟，不是个好东西；兄弟打哥，手脖上锁。

19、买得起猪，垒得起圈，娶得起媳妇管得起饭。

20、奶奶死了压满街，老爷死了没人抬。 （人在人情在）。

21、人的命，是天定，胡思乱想没有用。

22、人小能，狗小精，包子小了是肉丁。

23、鱼上火，肉上痰，萝卜、白菜保平安。（少荤多素，饮食保健）。

24、张家长，李家短，七个狸猫八个眼。

25、十年的活，看不着，十年的孩子会做活。

26、什么神，牤牛神，打起盹来不由人。

27、软的怕硬的，硬的怕愣的，愣的怕不要命的。

28、吃是真精，穿是威风，不吃不穿是憨种。

29、吃鱼头，有人求；吃鱼尾（依），有人喜。

30、吃个枣，有个小儿；吃个栗子，有个妮子。

31、鱼恋鱼，虾恋虾，乌龟爱王八。

32、新媳妇，两头忙，又想丈夫又想娘。

33、家有贤妻不遭横祸。（妻贤夫祸少）。

34、眯搂眯搂（比画比画）。

35、撒么撒么（看看，找找）。

36、死眼珠子肉眼皮（没有眼色、不机灵）。

37、吃瓜子儿吃出个臭虫———什么仁（人）都有。

38、豆腐掉到灰窝里———吹不得，打不得。

39、茶壶里煮饺子———有口倒（道）不出。

40、秤钩子挂鞋———不自脚（觉）。

一、徐州特色小吃：

霸王别姬。是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。

地锅鸡。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

龙门鱼。鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。

冰糖肘子。色泽红亮，酥烂肥润，甜而不腻。

东坡回赠肉。北宋年间，苏东坡任徐州知州。岁属乙已，秋八月，黄河决口，七十余日未退。苏公亲率全城吏民抗洪，终于战胜了洪水。至十月中，水退境安。为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。同时，又从南起云龙山向西北至黄河堤相连处，修造了一条防洪堤（现此堤犹在，人称苏堤）。百姓见苏东坡疲劳奔命，为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜，送至牧府慰劳。苏公推辞不掉，收下后亲自烹调而回赠州民。并云：“父老何自来，花椒袅长江。水来非君过，去亦非吾功。”回赠肉由此得名。此菜的特点是酥香醇厚、肥而不腻。 

鸳鸯鸡。鸳鸯鸡得名于美丽的传说：相传秦末有位美人虞姬（沭阳人），因避秦乱来到古吴，姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽重瞳炯耀，仪表非凡，单臂举鼎，心窃慕之，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜为“鸳鸯鸡”。其父会意，当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦灭亡后，项羽自命西楚霸王，建都彭城（今江苏徐州），这“鸳鸯鸡”也就在彭城流传下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。 

油烫鸭。最著名的当属徐州钟记油烫鸭。

沛县鼋（音yuan）汁狗肉。已有2100多年的制作历史，据《史记》记载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏锬（今山东省微山县夏镇）。刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相传，刘邦做泗水亭长后，得知樊哙杀了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”今天，沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。

烧杂拌。源于淮扬菜，在徐州得到发展。

把子肉。徐州把子肉的饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

羊肉汤。伏羊节，原本是徐州当地的一种民俗。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。徐州人正是以这种方式体现出自己的艰苦不屈，迎难而上的精神，实在值得赞叹。

辣汤和煎包。徐州经典外卖早餐。

饣它（啥）汤。雉羹是啥汤的前身，可谓中华民族最早的汤羹。“饣它汤”之名据说来自清朝乾隆皇帝，乾隆六下江南时，路过徐州，当地知府献上此汤，乾隆帝品尝后觉得味道很好，就问知府“此为啥汤”？当地知府灵机一动，就随手画了一个食字和它字，意思便是吃它，并随口说：“啥汤”。啥汤的叫法便一直流传了下来。事后不久，乾隆传召：封徐州啥汤为“天下第一羹”。人们用它泡油条、就烧饼，个个吃得津津有味，痛痛快快。在徐州，要想喝到最正宗最地道的饣它汤，一定要去徐州解放南路上的马市街饣它汤店。早上6、7点钟，来这儿吃早餐的徐州市民就已经排起了长队，店堂内也是摩肩接踵，十分热闹。

壮馍。徐州壮馍在当地又被称作“锅盔”、“锅拍”、“腚踹面”。用未发酵的面做成。锅盔的叫法与山西锅盔有渊源。唯一的区别是徐州附近的壮馍相对锅盔较薄3厘米，因为薄，炕的火候也比较透。旧时徐州人在过生日时或者其他有意义的场合，让小孩老人吃两口壮馍，表示身体健壮、日后能长得很壮实。现今徐州城吃羊肉泡馍一般用壮馍、水壮馍，平时一般都不吃壮馍。

烙馍 （luǒ mō）正宗徐州方言读“裸摸”，谐音其实是“捋摸”（有典故）。烙馍作为一种源自徐州的面食，已有2000多年的历史了。由于苏北区域中心城市彭城在交通上的便利，烙馍在区域内广为流传。特点是温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。

锅饼。其特点是：硬而不艮，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌，因而扬名四方，倍受欢迎。

蛙鱼。因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。制作“蛙鱼”的原料，现在大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉。

豆脑。是一种豆制品风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，在徐州一带广为流传。

菜煎饼。“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎味松酥而爽口，香四散而远飘”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！

肉夹馍。经过改良的徐州肉夹馍，与西北风味不同。

炒面。徐州炒面一般用青菜和绿豆芽拌炒。

油炸金蝉。徐州方言称“解了归”，具有很高的营养价值。

盐豆。俗称“老盐豆”，又叫“臭盐豆”，现在在超市有售并美其名曰梅花豆。是苏北地区每家每户在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，腌制出辣嫩可口的小菜。“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。”这是当地人们对盐豆的赞誉。相传在楚汉相争时期，刘邦的大军屡战屡胜，项羽只有仓促逃亡。在逃亡中，粮草供给不上，士兵没有菜吃，于是将黄豆煮熟来当菜吃，但是刘邦还是在不停的追杀，于是没有吃完的黄豆就被装进莆包，藏在粮草车里。等到逃离刘邦的追击，也是五、六天之后了，当再把煮熟的黄豆拿出来时，发现已经长白丝了，于是各自在叹命苦啊，连黄豆都没得吃。但是他们有的人，在长白丝的黄豆里面加盐，没想到，加盐之后的黄豆比原来的更好吃。于是，盐豆便在项羽的军中流行开来。后来，刘邦战胜了项羽，盐豆就成了刘邦的战利品。由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在盐豆稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。再吃的时候拿出来用开水泡下就行。

拔丝。徐州当地办婚宴时不可或缺的一道菜。

馓子。徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金（“寒具”是馓子两汉时期的别称）”。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。