福建福鼎：黄栀子年糕

洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团

一大早，年糕师傅们

便在层层热气笼罩中忙活不停

一条条热腾腾的黄年糕

带香出笼咯！



打年糕，岁岁高

吃年糕，年年高

福鼎老话说“有年糕才算过年”

阵阵年糕香中

新年的希望也在悄悄萌发

山西长治：蒸花馍

“花馍在屋，年味十足”

说到面食里的年味

肯定少不了造型百变的花馍



您瞧，在山西长治

花馍手工艺人也开始忙活起来

兔子、黄桃、苹果、牡丹、如意

组成“玉兔迎春”

喜庆吉祥，传递出浓浓年味

陕西渭南：蒸碗

蒸碗，又叫“装碗子”

是陕西渭南澄城过年时

家家户户饭桌上必备的“硬菜”

蒸碗品种丰富、花样繁多

有糊肉蒸碗、鸡肉蒸碗、糯米饭蒸碗等

吃的时候扣在盘子里

浓浓的香味扑鼻而来



对当地人来说

蒸碗不仅是儿时的味道

更是对年的期盼

蒸腾的年味也预示着

大家在新的一年里蒸蒸日上

浙江湖州：鱼汤饭

在江南水乡泉庆村

鱼汤饭是庆祝丰收、迎接新春

必不可少的特色美食



现捞、现捕、现做

捕上来的鱼约40分钟就变成了

桌上一道道鲜美的菜肴

古村里飘出了鱼汤饭的香味

您有没有心动呢？

江西吉安：红曲肉

比红烧肉更香的红曲肉您吃过吗？

为迎接小年

渼陂古村准备了九菜一汤

寓意着十全十美

这其中，少不了当地春节必吃的

特色美食——

渼陂红曲肉



红曲肉不仅鲜香四溢、色泽鲜艳

出场方式也别具一格

村里举行小年宴时

上红曲肉，必当行“击鼓礼”

并且还有德高望重的老人

为大家说吉祥话、送祝福语

新的一年要有多红火？

自然是像渼陂红曲肉一样！



安徽黄山：刀板香

腊味是南方年货的重头戏

进入腊月，家家户户开始准备腊肉

浓浓的年味就此拉开序幕



刀板香是徽州地区招待贵客的“硬菜”

焖煮整块腊肉

捞出在案板上切片

多余的油脂被案板吸走

保留下肉的咸鲜

吃起来肥而不腻，唇齿留香

具体怎么做？戳视频了解

，时长00:56

内蒙古：手把肉

蒙古族特色年味中，当地人偏爱

用简单的烹饪方法保持食材原味

牛羊肉用清水炖煮

出锅前撒点儿盐就可以开吃了

人手一块“豪横”的手把肉

肥瘦相间、挂着油花

搭配香浓扑鼻的铜锅奶茶

隔着屏幕都看馋了！



除此之外

还有北京的烤鸭、酱牛肉

东北的杀猪菜、铁锅炖大鹅

西北的暖锅、红焖羊羔肉

四川、湖南的钵钵鸡、剁椒鱼头

广东的盆菜、烧鹅

海南的椰子鸡、马鲛鱼

“舌尖上的年味”

哪些是您的心头爱？

年的味道，是家人亲手做的家常菜，或是亲戚送上的沉甸甸的红包，亦或是除夕夜“不知疲倦”的爆竹声……然而，对于00后的孩子们来说，年味似乎一年比一年淡了，于是今年寒假，南京财经大学财政与税务学院给同学们布置了一道特殊的寒假作业，每位00后同学去寻找自己眼中的“专属年味”。家住徐州的赵梓鸣同学眼中的年味是“春联”。赵梓鸣同学有个习惯，每当寒假离校前，他总会精心挑选一副春联贴在寝室的门上，为自己居住的“小窝”增添些“年味”。在他回到家乡徐州贾汪后，庄里几个书法为邻里称赞的“书法家”也纷纷准备起笔墨纸砚，为各家送来了春联，整个村庄上下充满了过节喜庆的气氛，人们也都为新的一年鼓足了劲。对他而言，没有贴春联就不叫年。来自大连的吕宏嘉同学眼中的年味是“家乡的雪”。去年因为疫情没能回家的吕同学，今年早早就买好了回乡的火车票，颠簸24小时终于平安抵达家乡。年前的东北几乎天天下雪，厚厚的雪堆得过膝高。他便会约上儿时的邻里玩伴，再进入冰天雪地中“大战”一场。到了大年初一那天清晨，父母就会将他早早叫醒，举家到门前院里扫雪，虽然手和脸都冻得通红，但一家人其乐融融的过年气氛却温暖着内心。对来自邳州的尚振睿来说，年味是外婆做的“虎头鞋”。尚同学的外婆今年已经77岁了，每年临近春节时，她仍然还会拿起针线活儿，用平日里做衣服时省下来的零碎绸布，缝制一些迎春纳福的小公鸡。小公鸡一般是两只缝在一起，凑成一对儿，佩戴在小孩子冬天棉帽顶上，或者是袖口，取“祝愿春吉”之意，红红绿绿甚是好看，寄寓了老一辈人美好的传统祝福。更为精致的是外婆一针一线绣出来的虎头鞋，只有巴掌大小，那带着胡须的虎脸惟妙惟肖，十分威武可爱。来自泰州的闻佩同学眼中的年味是“集市”。小时候过年随着父母去赶集的时光始终在她的脑海中萦绕，所以她携手院20级的入党积极分子们在寒假离校前在校园里以“寻找年韵”为主题开启了一个“年味集市”。每一个摊位对应不同的年俗体验活动，以亲身体验的方式弘扬传统“年”文化，热热闹闹的年味集市吸引了一大批学生前去“赶集”。

查了查，没有《年味》这个词。

（看看？）

其实，人们都知道：

年味，就是年前人们忙碌准备过年的事项。

诸如搞卫生，洗洗涮涮，张贴对联，采购年货，给孩子们做新衣服新鞋，蒸馒头花卷，蒸年糕，等等。各家各户的家庭主妇忙的不亦乐乎！

这就是年味。

过年之后的几天，张灯结彩布置的环境，仍然还没改变。这也是年味。

直到正月十五，才算把年过完了。