1、柚子是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长15-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚。花期4-5月，果期9-12月。

2、原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温。

3、柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

柚子的柚笔顺是:横、竖、撇、点、竖、横折、横、竖、横。

柚子是芸香科、柑橘属植物。乔木。属最大的柑橘类水果，果实直径通常可达25厘米，成熟时颜色为绿色至浅**，果肉甜白（很少有粉红色或红色），果皮甚厚或薄。种子多达200余粒，亦有无子的。原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。柚性喜温暖、湿润气候，生长期最适温度23-29℃。

柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等；有消食、解酒毒功效。

乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽05-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。

柚子的起源

柚与橘同时见于中国文字记载的约于公元前3至4世纪，其时长江一带已有橘和柚种植，并都被选为贡品。但是，中国古书记载的柚是否与现今所称的柚同属一种植物，曾有争议。田中长三郎以日本一些古书和日本民间都叫香橙为Yuzu来推论认为中国古代所称的柚是香橙而非后来习称的柚。日语的Yu与汉语的柚同音，Yuzu即汉语的柚子。

其实，汉语的柚是柚，日语的Yuzu是日本民间叫的香橙，二者有别。不因二者同音就硬要中国人指的柚说成就是日本人叫的香橙，这样推论是不科学的，而且是本末倒置的。中日两国文化交流，始于秦汉而盛于汉唐。然而，早在秦汉以前的中国古书已有柚的记载了（见公元前3世纪的作品《韩非子》和《吕氏春秋》）。就是说，柚一名先于香橙。 

16世纪时，一些医学著作，还有少数本草，把柚与橙混淆了，将柚误认为酸橙以至宽皮橘类。因而《本草唐本志》（公元1578年）特为这个问题作了澄清。至于4世纪时裴渊的《广州记》，9世纪时柳宗元的诗文中提到的柚，以及12世纪时《桂海虞衡志》《岭外代答》等著作中提及的柚无疑都是与后来所称的柚同为一个物种。因为中国南方不产香橙。

文旦和柚子是属于关系，文旦就是柚子的一种。普通柚子果形偏扁，果色偏黄。而文旦的果形上小下大，较为修长，果色绿中泛黄，切开时有柠檬酸味。文旦的产地主要在于浙江申地带，生长的地带强健，果实硕大。无核或少核，品质优。而柚子的产地主要来源于江西等地带，果实粗壮，品质上等。从食用价值方面来分析，袖子的果肉脆嫩爽口，深受人们欢迎。相对来说，而文旦具有较高的加工价值。

柚子为什么叫文旦？

相传，“文旦”是闽南一位姓文的女伶艺名，她不但戏演得出色，而且喜欢种柚树，每一棵柚树都会结出十分美艳的柚子，古籍中称柚子因“其色白味清香，风韵耐人”，这好比女伶佳人的名字一样令人想象。又因历代作为贡品进奉朝廷，而成为着名水果。文旦无论在麻豆还是在楚门，都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜适口。

中秋节和文旦柚

客家人过中秋时有吃月饼、赏月等习俗，与全国其它各地大致相同。客家人称八月节或八月半，每逢中秋圆月升起时，客家人早早地便在庭院、楼台，或屋前的禾坪、草地对着月亮升起的地方，摆出月饼、花生、文旦柚等果品，准备“敬月光”仪式。

贡品除了月饼外，还有文旦柚、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等，文旦柚有团聚的寓意，因此人们在盘的中央放文旦柚，周围摆其它水果，寓意合家团聚。

文旦柚外形浑圆象征团圆之意,同时，柚与佑谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。而且客家地区盛产文旦柚，客家人中秋赏月总少不了文旦柚。剖柚子民间也叫“杀柚”，带有驱邪的意思在里面，有些地方说剥柚子皮是“剥鬼皮”，也寄寓了驱邪消灾的愿望，圆圆的文旦柚也代表了一家人团团圆圆。除了中秋节人们也在过年的时候吃文旦，象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。

《辞典》:柚皮出处《唐本草》拼音名YòuPí别名柚子皮（陶弘景），气柑皮、橙子皮（《四川中药志》）。来源为芸香科植物柚的果皮。秋末、冬初收集，剖成5～7瓣。悬起晒干或阴干。原形态植物形态详"柚"条。生境分布主产四川。此外，江西等地亦产。性状干燥果皮，多为5～7瓣，少有单瓣者。伸长后的皮片直径约为25～32厘米，每单瓣长10～13厘米，宽5～7厘米，厚05～1厘米。皮片边缘略向内卷曲；外表面黄棕色或枯**，有时呈微金**，极粗糙，有多数凹下的圆点及突起的油点；内表面白色，稍呈棉絮状。质柔软，有浓厚的柚子香气。化学成份参见"柚"条。性味辛甘苦，温。①《唐本草》:"味甘。"②《本草求原》:"苦辛。"③《四川中药志》:"性温，味辛苦甘，无毒。"归经《四川中药志》:"入脾、肾、膀胱三经。"功能主治化痰，消食，下气，快膈。治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。①《列子》:"已愤厥之疾。"②陶弘景:"下气。"③《纲目》:"消食快膈，散愤懑之气，化痰。"④《四川中药志》:"解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气。"用法用量内服:煎汤，2～3钱；或入散剂。注意《四川中药志》:"孕妇及气虚者忌用。"附方①治冷腹痛:桃子皮（去白）二两，茶芎四两，青藤香二两。合捣成细粉。每服二钱，黄糖、捞糟兑服。（《重庆草药》）②治宿食停滞:柚子皮、砂仁、鸡内金、侧耳根、查肉、神曲。煎服。③治老年咳嗽气喘:柚子皮，蒸鸡冠油服。④治老幼疝气囊肿:柚子皮、樱桃、八月瓜、卵子草、茴香根、香樟根、算盘子根。煎服。（②方以下出《四川中药志》）摘录《辞典》

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