目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 检查 27 功能与主治 28 用法与用量 29 贮藏 附： 1 古籍中的健身药酒 1 拼音

jiàn shēn yào jiǔ

2 中药部颁标准 21 拼音名

Jianshen Yaojiu

22 标准编号

WS3B037590

23 处方

女贞子　　29 4g 菟丝子 29 4g 金樱子 29 4g 肉苁蓉 29 4g 黄精 29 4g 熟地黄 73 5g 当归 147g 锁阳 58 8g *羊藿 58 8g 远志 58 5g 甘草(炙)14 7g 附子(制) 44 1g 黄芪 88 2g 蚕蛾 5 9g 鸡睾丸 23 5g

24 制法

以上十五味，鸡睾丸、蚕蛾置容器中，用50度酒 3300g，浸渍70天，取 上清液；其余各药加酒 1000g置容器中，密封，浸渍45～55天，取上清液，与上述酒液 合并，混匀，滤过，即得。

25 性状

本品为棕红色的液体；气香，味甘。

26 检查

总固体　精密量取25ml，置称定恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于 105 ℃干燥至恒重，遗留残渣不得少于 1%．　乙醇量　应不低于35%(附录50页)。　其他　应符合酒剂项下有关的各项规定(附录 5页)。

27 功能与主治

提神补气，壮腰固肾。用于身体虚弱，头晕目眩，健忘疲倦，夜 多小便，贫血萎黄，食欲不振。

28 用法与用量

口服，一次30～60ml、

29 贮藏

遮光，密封，置阴凉处。

古籍中的健身药酒 《冯氏锦囊秘录》：[杂症痘疹药性主治合参卷三十七草部上]白芍药

载有二种，白补而赤泻，白收而赤散。入脾胃药酒拌炒，入养血药蜜水拌炒，入平肝药生用。白芍药，专入脾经

《本经逢原》：[卷二芳草部]白芍药

酸苦平微寒，无毒。入补脾药酒炒。入止血药醋炒。入和营药，及下利后重、血热痈毒药并酒洗生用。入血虚、水

《汤头歌诀》：[经产之剂]固经丸

《妇人良方》）用龟板君，黄柏樗皮香附群。黄芩芍药酒丸服，漏下崩中色黑殷。〔治经多不止，色紫黑者，属

《本草纲目拾遗》：[卷五草部下]千年健

近产于广西诸上郡。形如藤，长数尺，气极香烈，可入药酒，风气痛老人最宜食此药。忌莱菔。壮筋骨浸酒，同鉆

《华佗神方》：[卷二十二]二二○○九·风蹶

目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 检查 27 功能与主治 28 用法与用量 29 注意 210 规格 211 贮藏 附： 1 古籍中的三蛇药酒 1 拼音

sān shé yào jiǔ

2 中药部颁标准 21 拼音名

Sanshe Yaojiu

22 标准编号

WS3B001589

23 处方

乌梢蛇(鲜、去头、内脏及皮) 1000g 川木香 50g 银环蛇(鲜、去头、内脏及皮) 00g 牛膝 50g 眼镜蛇(鲜、去头、内脏及皮) 500g 大血藤 75g 杜仲 100g 山木通 50g 草乌(制) 50g 威灵仙 200g 川乌(制) 50g 南沙参 100g 陈皮 50g 寻骨风 100g 独活 100g 当归 100g 石南藤 100g 黄精(制) 200g 南蛇藤 200g 乌药 50g 石菖蒲 100g 白芷 50g 伸筋草 140g 川芎 50g 桑寄生 50g 桂枝 100g 锁阳 150g 甘草 80g 大枣 200g 香加皮 100g

24 制法

以上三十味，将三种蛇置容器内，加白酒10kg，密封，浸泡半年以上， 每月搅拌一次。其余大血藤等二十七味碎断，加白酒10kg，密封，浸泡一个月以上，上 述二浸液分别滤过，合并滤液。另取蔗糖、蜂蜜各 35kg，红糖 2kg制成糖浆，待温， 加入滤液内，搅匀，静置，滤过，再加白酒适量，制成约50kg。

25 性状

本品为深红色的澄清液体；气香、微腥，味甜。

26 检查

乙醇量　应为38～41%(附录50页)。　其它　应符合酒剂项下有关的各项规定(附录 5页)。

27 功能与主治

祛风除湿，通经活络。用于风寒湿痹，手足麻木，筋骨疼痛，腰 膝无力等症。

28 用法与用量

睡前服用，一次25～ 100g，一日 1次。

29 注意

孕妇慎用。

210 规格

每瓶装1) 250g

(2) 250g

(3) 500g

211 贮藏

密封，置阴凉处。

古籍中的三蛇药酒 《医学入门》：[外集·卷七]妇人小儿外科用药赋

目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 检查 27 功能与主治 28 用法与用量 29 贮藏 附： 1 古籍中的骨痛药酒 1 拼音

gǔ tòng yào jiǔ

2 中药部颁标准 21 拼音名

Gutong Yaojiu

22 标准编号

WS3B096691

23 处方

制草乌 50g 桑寄生 50g 七叶莲 50g 威灵仙 25g 虎枚 37 5g 络石藤 25g 菝葜 25g 苍术(麸炒)12 5g 油松节 37 5g 制何首乌 25g 红藤 37 5g 丹参 25g 接骨术 50g 伸筋草 12 5g 木瓜 25g 川芎 12 5g 牛膝 50g 麻黄 12 5g 香加皮 50g 红花 12 5g 续断 50g 干姜 6 25g

24 制法

以上二十二味，粉碎成粗粉，照流浸膏剂与浸膏剂项下的渗漉法(附录 17页)，用酒 作溶剂(取砂糖 430g，溶解于白酒 4300g中)，浸渍48小时后，以每 分钟每公斤生药 1～ 3ml的速度缓缓渗漉，收集渗漉液，静置，滤过，即得。

25 性状

本品为棕红色至黑色的澄清液体；气香，味苦，涩。

26 检查

乙醇量 应为39～46%(附录46页)。 其他 应符合酒剂项下有关的各项规定(附录16页)。

27 功能与主治

祛风定痛，舒筋活络。用于筋骨酸痛，关节不利，四肢酸麻。

28 用法与用量

口服，一次15～25ml，一日 2次。

29 贮藏

密封，置阴凉处。

古籍中的骨痛药酒 《滇南本草》：[第一卷]土千年健

痰火痿软，半身不遂，手足顽麻，脚痛。酒为使，神附药酒方∶千年健鉆地风石南藤牛膝秦归木瓜以上泡酒用。叶

《简明医彀》：[卷之七]产后

、神曲之类。产后忌芍药，恐酸寒伐发生之气。如白芍药酒炒，产后止腹痛之妙品；赤芍药加用，产后行败血之良

《本草求真》：[上编卷一补剂]滋水

膝出西川及怀庆府。长大肥润者良。下行生用。入滋补药酒蒸。恶龟甲。畏白前。忌牛肉。《本草求真》清黄宫绣

《疡医大全》：[卷二十八诸风部]痛风门主方

末一升，醋和丸如芡实大。每服一丸，温酒磨下，治筋骨痛未经针刺者，三五服见效。（此方曾医一人，软瘫风不

《本草备要》：[草部]牛膝

唐宋时期

01、药酒是哪个朝代之后有的

药酒由来的时间是比较长的了，那么具体是在我国哪一个朝代才出现的呢根据记载，应该是在我国唐代的时候，这个药酒就开始比较盛行了，唐宋前后时期，我国酿造药酒就开始比较盛行了，我国的很多古籍，《备急千金要方》、《太平圣惠方》、《外台秘要》、以及《圣济总录》等等经典，上面都记载了很多和药酒相关的知识，很多制造药酒补酒的方法及具体配方。

举个例子来说一说，在《太平圣惠方》这一古籍中，关于药酒的专门叙述章节大概有六处，除了这六个专门介绍的章节以外，别的章节里面也陆陆续续记载了很多药酒的制造、各种不同药酒的配方，差个小话题，由于在唐宋这一时期，人们普遍比较喜饮酒，可以说饮酒成为了当时的一大社会风气。

因此在这一典籍里，还记载了很多解酒方子、解酒方法等内容，也是很有意思的一套古籍。药酒的出现是因为人们的需要，那么药酒的长久存在也肯定是有其道理的，直至如今，也还有很多药酒的存在，但药酒也不是随随便便、随时随地都可以饮用的，也是有一些禁忌存在的。

比方说，像孕妇这一群体就不建议喝药酒，尤其是处于妊娠期以及哺乳期的时候，是肯定不要喝的，在行经期的时候，如果月经很正常也不建议喝。除此之外，生长发育还未成熟的儿童，不建议饮用，年纪较大的人，在饮用的时候一定要把握好量。

02、药酒的功效与作用

1补益身体

不同药物所制作而成的药酒，其功效也是有着一定区别的，其中以补益身体为主的药酒最为多见，包括灵芝酒、鹿茸酒、人参酒等，能够很好的帮助滋补身体，促进健康。

2预防疾病

对于以预防疾病为主的药酒，其配方是有着严格的要求的，大家在生活中最好是按照自己的需求去专业的药店当中购买所泡制好的酒。

目录 1 拼音 2 中药部颁标准 21 拼音名 22 标准编号 23 处方 24 制法 25 性状 26 鉴别 27 检查 28 含量测定 29 功能与主治 210 用法与用量 211 注意 212 贮藏 附： 1 古籍中的金钱白花蛇药酒 1 拼音

jīn qián bái huā shé yào jiǔ

2 中药部颁标准 21 拼音名

Jinqian Baihuashe Yaojiu

22 标准编号

WS3B136193

23 处方

白花蛇 6 25g 乌梢蛇 93 8g 马钱子(制) 93 8g 五加皮 93 8g 老鹳草 93 8g 莶草 93 8g 千年健 93 8g 地枫皮 93 8g 陈皮 93 8g 红花 93 8g 肉桂 93 8g 杜仲 93 8g 川牛膝 93 8g 甘草 93 8g

24 制法

以上十四味，加白酒 10000g密闭浸泡，夏季50天，其他季节60天，每 5 天翻动一次，捞出药渣，压榨，取上清液与压榨液合并，加入烊化的冰　糖 1500g，搅拌，密封，静置25天以上，滤过，即得。

25 性状

本品为红棕**的澄清液体；味微甘而苦。

26 鉴别

取含量测定项下滴定后的溶液10ml，加氨试使呈堿性，用氯仿振摇提取 2次，每次10ml，合并氯仿液，蒸干，残渣加硫酸 2～3 滴溶解后，加重铬酸钾的结晶 1小粒，缓缓搅拌，溶液即显紫堇色。

27 检查

乙醇量 应为40～45%(附录46页)。 其他 应符合酒剂项下有关的各项规定(附录16页)

28 含量测定

精密量取本品25ml，置蒸发皿中，在水浴上蒸干，残渣用硫酸溶液 (3:100) 15ml，分次洗净，洗液并入锥形瓶中，加硝酸与亚硝酸钠溶液(1→20) 的等容混合液 3ml，接《中国药曲》一九七七年版一部71页马钱子含量测定项下方法自“旋摇 10分钟，放置20分钟”起，依法测定，即得。　本品含士的宁(C21H22O2N2)每 1ml应为 03～05 mg。

29 功能与主治

祛风除湿，散寒止疼，活血通络，舒筋强骨。用于由风、寒、湿邪引起的痹症、痿症。筋骨穿疼，腰膝酸软，手足麻木，屈伸不利　。

210 用法与用量

口服，一次 4～6ml ，一日3次。

211 注意

1 孕妇忌服。 2 按量服用，切勿过量，以防中毒。服用过程中，如有口干、胃热、心烦等感觉停药后症状即可消失，对个别特异体质患者，如发现中毒现象，可按马钱子中毒解救。轻者亦可服绿豆汤、甘草水或凉开水解之。 3 高血压、心脏病、肾炎或阴虚火旺及热痹患者应遵医嘱。

212 贮藏

密封，置阴凉处。

古籍中的金钱白花蛇药酒 《冯氏锦囊秘录》：[杂症痘疹药性主治合参卷三十七草部上]白芍药

载有二种，白补而赤泻，白收而赤散。入脾胃药酒拌炒，入养血药蜜水拌炒，入平肝药生用。白芍药，专入脾经

《本经逢原》：[卷二芳草部]白芍药

酸苦平微寒，无毒。入补脾药酒炒。入止血药醋炒。入和营药，及下利后重、血热痈毒药并酒洗生用。入血虚、水

《汤头歌诀》：[经产之剂]固经丸

《妇人良方》）用龟板君，黄柏樗皮香附群。黄芩芍药酒丸服，漏下崩中色黑殷。〔治经多不止，色紫黑者，属

《本草纲目拾遗》：[卷五草部下]千年健

近产于广西诸上郡。形如藤，长数尺，气极香烈，可入药酒，风气痛老人最宜食此药。忌莱菔。壮筋骨浸酒，同鉆

《华佗神方》：[卷二十二]二二○○九·风蹶

药酒，很多人听说过，不少人家里有，主要是一些中老年人泡制的。一些饭店、酒家有自制药酒出售，冠以“秘制”、“保健”、“ 养生 ”等字眼，身价倍增。

药酒，顾名思义，是 “药”和“酒”两种物质混合体 ，再加上陶瓷、玻璃等容器，以及一定的时间存放，就会成为“口感好、功能多、很难得”的珍品了。

药酒的起源，有两个说法 ：

1、在酒被偶然发明后，当时是低度酒，运用于医学，有“ 医源于酒 ”的说法，多部医书、古籍记载“ 酒为百药之长 ”。繁体的“医”，现代简化成左上角的“医”字。右上角的字表示医疗用具，有针刺、按压等意义，“酉”就是酒。后来中医防治瘟疫，把药材放在酒缸里浸制，开创了药酒的先河，如艾叶酒、雄黄酒等。

2、现代药酒的起源，大致是宋末元初，蒙古人爱喝烈酒，与中原常用的低度酒不同，而且饮用后更容易兴奋， 中医又将烈酒用于药酒浸泡 ，而且发现酒越烈，防腐功能越好，药酒的雏形就出现了。

总的来看，药酒存在的 历史 ，已有千年以上，而且开枝散叶，深藏于民间。

酒和药是“青梅竹马”的关系 ，古人认为，酒本身是药，药力加酒力，对一些疾病有很好的疗效，《黄帝内经》、《神农本草经》等都有记载和论述。而且，经过历年发展，药酒至今已有一些“业内标准”：

1、从功用看 ，有5大用途：治疗疾病、预防疾病、美容润肤、 养生 保健、身体康复。古代以治疗疾病最多见，《本草纲目》记载的药酒验方超过30个。现代药酒以 养生 保健为主。

2、从酒的选择看 ，以50度以上的蒸馏酒为好，可以杀菌、防腐、安全条件更好，且不能加糖、加水，有的地方用30多度的低度酒。浸泡至少半年以上。

3、从容器看 ，不能用塑料的、金属的容器，要便于密封，不能“跑风”，否则药酒容易变质、变味，注意避光和常温保存。

4、从药材选择看 ，含植物类和动物类药材，植物类药材讲究不多，但要除污、切片段或整根放入；动物类药材除内脏、洗净、去头，粗粗烘烤后放入酒中。一般不用矿物药材。

5、从服用标准看 ，药酒每次服用50毫升以内，患有肝肾病、高血压、皮肤病、过敏体质、孕妇幼童等人禁用。有的地方把药酒看成一味“药引”。

说到底， 药酒是以酒精度不同的酒为主料，加入药材炮制而成的酒类用品，具备少许的治病调养功能 。原理是药酒中的酒精，可将药物部分溶解后，经人体饮用后吸收，在酒的宣通血脉作用下，加上药材的溶解成分治疗，达到治病目的。

药酒能治哪些病？有一定疗效的有：

1、 活血化瘀 ，常见的有跌打损伤类药酒、当归酒、杜仲酒等。

2、 治疗风寒 ，有的重体力劳动者，受了风寒，喝姜汤不管用，用药酒能缓解。

3、 缓解风湿 ，如蛇酒、蚂蚁酒、蜈蚣酒等。

4、 调和气血 ，多见于植物和滋补类动物浸泡的药酒，如人参酒、鹿茸酒等。

至于药酒能壮阳、补肾等效果，见仁见智。

但用现代医学的目光审视，药酒存在不少的“风险点”，需要注意。

不必说药酒的本质是“酒”，饮用药酒驾车会被“重点关照”，也不必说各地花样繁多的浸泡方法，可能会影响药酒的功效，再不必说民间的药酒并没有统一制作标准，什么人能喝、什么人不能喝并不精确，单是说这些年饮用药酒见诸报道的情况，就要引起警惕：

1、药酒选材不当，引起心脏骤停、肾衰竭、肝损伤等问题。

2、药酒变质而不知，引起食物中毒、腹泻、呕吐、神经损伤等症状。

3、药酒不对症，加重了原有的病情，又引起新的病症。

4、药酒泡制方法不对，比较典型的是将毒蛇放入药酒中，结果蛇还活着，启封后蹿出来伤人。

至于一些不慎买到“塑料蛇”、“塑料中药”泡制的药酒案例，权当笑谈了。

药酒引起中毒，是最多见、多发的问题，这些材料，千万不能拿来泡药酒喝：

1、 马钱子、草乌、川乌、附子、土三七、天南星 等中药泡制药酒，里面含有植物毒素，毒害神经。

2、 雷公藤、苍耳子、川楝子、七叶一枝花、商陆 等中药泡酒，容易引起内脏不适和中毒。

3、 剧毒蛇类泡酒 ，要确保已处理完毕，否则会有伤人的风险，且确保材质没有腐败。

药酒是用于治病的目的，安全饮用是第一位的，不能长期喝、过量喝。

      

佛山冯了性

       冯了性风湿跌打药酒，曾名为“万应药酒”，由广东新会人冯炳阳于万历年间所创制，其子冯了性在佛山镇正埠渡头开设药铺，不断研究、改进药酒配方，并将药酒更名为“冯了性风湿跌打药酒”。《佛山忠义乡志》即有关于冯了性药铺主营药酒的记载。19世纪以来，冯氏家族不断扩展经营，先后在广州、上海、浙江和香港等地开设店铺。

       冯了性风湿跌打药酒传统组方由27味中药构成，包括有祛风除湿、舒筋活络、消肿止痛之效的丁公藤；益精滋肾、健脾祛湿等功效的黄精、补骨脂、云灵脂、菟丝子、山药、白术；辅以祛风散寒、利水祛湿、通络止痛的麻黄、桂枝、杏仁、羌活、白芷、苍术、泽泻、蚕砂、没药等；配以凉血、活血、行瘀的牡丹皮；驱风除痰的猪仔皂；理气止痛的香附、厚朴、木香、陈皮、小茴香、枳壳等。诸药配伍能驱风除湿，活血散瘀，理气止痛，主要用于风寒、手足麻木、腰腿酸痛、跌打损伤等。

       冯了性风湿跌打药酒传统组方及工艺以丁公藤为主药，占药材的绝大部分，针对其味辛、性温、有小毒的特点，将其与当归、川芎、补骨脂等中药材混合蒸煮，使药性和合，以降低毒性。药酒浸泡以白酒为主，以冷浸渍法为其核心工艺，浸渍过程中严格把握时间、温度等条件。因药酒浸泡的药材比例较大，为保证药物有效成分的充分析出，冯了性风湿跌打药酒传统工艺多采用定期人工抱罐摇动的方法，确保了药酒的药效。（做法准备材料：丁公藤240克，麻黄40克，桂枝、威灵仙、白芷、青蒿子各20克，小茴香、防己、羌活、独活、五加皮各15克，当归尾、川芎、建栀子各125克，白酒2375克。制作方法：将药物蒸透，与白酒共置入容器中，密封浸泡45天以上即成。浸泡期间，隔天振摇1次，或密封后置锅中隔水蒸2～3小时，再静置1周后可服用。用法每日2～3次，每次饮服15～20毫升。）

       冯了性风湿跌打药酒以其独特的传统组方和制作工艺在佛山世代相传，并始终坚持选料正、炮制精、价格廉宜的经营理念，广为城乡坊间群众称赞，建国后又被《中华人民共和国药典》所收录，冯了性风湿跌打药酒传统组方及工艺具有重要的历史价值、文化价值和科学研究价值。近年来，由于冯了性风湿跌打药酒主要原料野生丁公藤已十分稀缺，严重影响到该项目的传承和发展；此外，冯了性风湿跌打药酒的相关古籍史料和文物等散失严重，亟待加以抢救、挖掘和保护。

烟台至宝三鞭酒（至宝三鞭丸）

       至宝三鞭丸从宫廷单传御方发展到大众中成药已有近千年的历史，以神奇的“补血生精，健脑补肾 ”功效被誉为国宝名药，也是首批入选的国家保密处方。它与同仁堂安宫牛黄丸、云南白药、漳州片仔癀并列为中国中成药出口的“四大名药”。现今，内销全国的同时，也远销港澳、东南亚、日本、韩国及欧美等四十多个国家和地区，铸就了畅销海内外半个世纪的传奇经典。

       至宝三鞭丸由6味动物药材、2味矿物药材、35种天然植物药材组方。中药材的来源主要是天然植物、动物和矿物质，至宝三鞭丸组方中除主药海狗鞭、梅花鹿鞭、广狗鞭这三鞭外，还有人参、鹿茸、肉桂、沉香、*羊藿、远志等近四十味生精填髓、壮阳补阴的药材。至宝三鞭丸属于少有的大处方，结构严谨，重点突出，“君臣佐使”，配伍得当。从中医药理学的角度分析，这个处方有五大特色：健脑安神处方中包含了唐代名方“定志丸”，定志丸可以使人“心定、志定、神安、窍利”。另外中医认为健脑与生精有关，该方中有二十余种药材是生精益髓的，从而增强大脑的功能。延年益寿方中所含的人参、枸杞子、海马等20味药材具有抗衰老作用，这些药材经过科学配伍，形成体系，服用以后，起到延年益寿的作用。大补气血方中运用了十全大补丸的配伍，十全大补丸是著名的气血双补处方。生精强肾的至宝三鞭丸中有20多种药材是补助人体阳气的，起到益精髓、强筋骨之作用。而海狗鞭、梅鹿鞭、广狗鞭的组合则是中华医学理论的结晶，被誉为中药方剂的“黄金组合”。滋补肝肾该方汲取了经典名方七宝美髯丹和六味地黄丸的精华。七宝美髯丹和六味地黄丸的侧重点在于滋补肝肾之阴，补阴药与前述补阳药有机配伍，恰到好处，可以收到阴阳双补之功效。

       中国传统养生十分讲究“养元固本”，不仅补益有度，而且能调节阴阳平衡。中医学认为“肾主骨，骨生髓，髓通脑，为先天之本。”这其中提到的肾，并非西医解剖学中的肾，可以理解为生命之源、元气之根。它对人体的生长发育、保持健康和延缓衰老有着极其重要的作用。上海市内分泌研究所、中山医学院第一附属医院、日本竹内医院、永谷医院等单位先后对至宝三鞭丸的药理、临床疗效开展了一系列科学实验研究，结果表明至宝三鞭丸具有以下显著功效：治疗脑功能衰退，增强脑功能及改善视力、听力、记忆力、握力和手颤等。其原理是该药能够抑制脑组织衰退因子MAO-B（老化相关酶）活性，提高机体SOD活性加速脑内超氧自由基的清除，从而有利于脑功能的恢复。促进和调整神经内分泌功能，调节神经递质多巴胺、性激素等多种激素的分泌平衡。改善机体整体功能，抗疲劳，抗衰老。至宝三鞭丸含有人体必须的多种氨基酸，这对神经活动尤其是神经递质活动有良好的调节作用；能够调节机体的非特异性和特异性免疫机能，对虚弱者有抗疲劳作用；并对消化道血液供应有良好的促进作用，能增进食量和体力。因而，对于全身性虚损症状如乏力、腰酸、记忆力减退、失眠、食欲减退等均有明显改善作用。

       对于至宝三鞭丸的这几大功效，香港人称之为“健脑力、强腰力、壮脚力”，而对中医中药感到神秘莫测，却又从至宝三鞭丸中受益匪浅的老外，则把至宝三鞭丸叫做“神奇的中国小药盒”。

       我国已经有上千年药酒制备的历史，方法由简到繁， 多种多样， 各有所长。最初的制备方法是将中药直接放入酒中浸泡，如唐代孙思邈就说：“凡渍药酒，药皆切细，生绢袋盛之，纳酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣，服酒。”李时珍则另有方法，他在《本草纲目》中指出：“或以药煮汁和饭，或以药袋安置酒中，药入坛密封，置大锅中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃饮。”综合历代医家制作药酒的方法，按生产方法的不同，主要 有 浸渍法、渗漉法、酿造法等方法。

       浸渍法系指用定量的溶剂，在一定温度下，将药材浸泡一定的时间，以浸提药材成分的一种方法。它是一种静态浸出方法。

冷浸渍法

　该法是在室温下进行的操作，故又称常温浸渍法。其操作是：取药材饮片，置有盖容器中；加入定量的溶剂，密闭，在室温下浸渍3～5日或至规定时间，经常振摇或搅拌，滤过，压榨药渣，将压榨液与滤液合并，静置24小时后，滤过，即得浸渍液。此法可直接制得药酒和酊剂。若将浸渍液浓缩，可进一步制备流浸膏、浸膏、片剂、颗粒剂等。

热浸渍法

　该法是将药材饮片置特制的罐中，加定量的溶剂（如白酒或稀醇），水浴或蒸气加热，使在4O℃～6O℃进行浸渍，以缩短浸渍时间，余同冷浸渍法操作。制备药酒时常用此法。由于浸渍温度高于室温，故浸出液冷却后有沉淀析出，应分离除去。

重浸渍法

　即多次浸渍法，此法可减少药渣吸附浸出液所引起的药物成分的损失量。其操作是：将全部浸提溶剂分为几份，先用其第一份浸渍后，药渣再用第二份溶剂浸渍，如此重复2～3次，最后将各份浸渍液合并处理，即得。多次浸渍法能大大地降低浸出成分的损失量，一般浸渍2～3次即可，浸渍次数过多并无实际意义。

常用设备

　工业生产中常用不锈钢罐、搪瓷罐、陶瓷罐等。压榨药渣用螺旋压榨机、水压机等。

应用特点

　简单易行；适用于粘性药材、无组织结构的药材；新鲜及易于膨胀的药材；价低廉的芳香性药材。不适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂。因为溶剂的用量大，且呈静止状态，溶剂的利用率较低，有效成分浸出不完全。即使采用重浸渍法，加强搅拌，或促进溶剂循环，只能提高浸出效果，也不能直接制得高浓度的制剂。浸渍法所需时间较长，不宜用水做溶剂，通常用不同浓度的乙醇或白酒，故浸渍过程中应密闭，防止溶剂的挥发损失。

浸渍法是家庭药酒制作时最常用的方法

       具体又有冷浸法和热浸法的不同。对那些有效成分容易浸出的单味药，或味数不多的药物，或有较强挥发性成分的药物，多采用冷浸法。如果药酒的处方配伍众多，酒量有限，用冷浸法有效成分不易浸出，就应当选用热浸法。对酒精度数较低的酒，如黄酒、果酒，不容易将药物中某些有效成分溶解出来，也常常利用加温的方法使药物的有效成份能尽可能多的析出。

1、冷浸法： 将药物适当切制加工，若泡用的酒量不多，可将切片或粉碎的药物用干净纱布、绢布袋包装，扎紧袋口，放入酒器中；大剂量制作则不用袋盛，直接将药物置于容器内，然后加入适量的白酒或黄酒，密封浸泡。浸泡时间根据处方需要和酒量多少而定，一般经1个月左右，最短不少于7天。密封后的酒器应放置在阴冷避光处，适当搅动或晃动，使酒与药物能充分接触。开始每天搅动或摇晃1次，7天后可改为每1周搅动或摇晃1次。待药物有效成分浸出后，取上清酒液，药渣压榨后弃去，酒液静置过滤澄清，贮存在酒瓶中，慢慢饮用。有些药酒需浸泡较长时间，如龟蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸渍3个月至半年，才可饮服。另有一种冷浸方法，不需压榨去渣，而在浸泡到一定时间，即开始取上清酒液服用，服去一半药酒液时，再加入适量原料酒，如此往复，直至药味清淡为止。余下药渣，可研为细末，用第二料药酒送服。如参茸酒就可用此法泡制。

2、热浸法： 将药物轧粗末，或切薄片，放进酒器内，加入适量的酒，密封瓶口，然后隔水蒸煮至沸，取出候冷，放置于荫凉处，继续浸泡至规定时间，滤取上清酒液，药渣则压榨后取液过滤，两液合并，经澄清后，装瓶慢慢饮用。另有一种方法也属于热浸法，即将药物放陶器（如砂锅）中，加入适量酒，用厚纸将酒器口封固，浸泡数小时后，上文火慢煮至沸，取下候凉，静置2~3日，滤取上清酒液，药渣压榨取汁，过滤澄清，两液合并，装瓶备用。

3、酿造法： 本法是用米、曲和药物，通过直接发酵的方法酿取成酒。古代常用此法，而近代民间还有应用。其方法为：根据处方取用适量的米（糯米或黄粘米）、酒曲和药材。先将药材捡洗干净，打成粗粉状；米淘洗干净、曲粉碎。以水浸米，令膨胀，然后蒸煮成干粥状，待冷却至摄氏30度左右，加入药粉和酒曲，搅拌均匀，置陶器内发酵。发酵时应保持适当的温度，如温度升得太高，可适当搅拌以降温。经过7~14天，发酵完成，经压榨、澄清，滤取酒液。将滤取的酒液装瓶，再隔水加热至75~80摄氏度，以杀灭酵母菌及其它杂菌，保证药酒质量并便于贮存。另一种方法是先煎煮中药，取药汁与米搅拌同蒸煮，然后加入酒曲发酵成酒。用酿造法制作出的药酒，酒精度较低，适于不会饮酒者。

       药酒的关键在于其药物的特性，严格来说，它仍是药，仍然要按照中医辨证论治的原则选择服用。目前，市面上售的比较多的药酒通常分为4大类，人们可根据自己的体质虚实、症候特点，在中医师、中药师的指导下合理选用，按规定的用法、用量饮服。

1．滋补类药酒： 用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸、当归等制成。著名的药方有至宝三鞭酒、五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。选用滋补药酒时要考虑体质，形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火、伤津，宜选用滋阴补血的药酒。形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。

2．抗风湿类药酒： 用于风湿病患者，著名的药方有至宝三鞭酒、风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

3．壮阳类药酒： 用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有至宝三鞭酒、多鞭壮阳酒、*羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。

4．活血化淤类药酒： 用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。