可以送情侣手表或者鲜花相册之类的礼物，都是非常适合的：

一、DIY相册

情侣交往动不动就会照相，不管去哪儿做了什么只要想照随时都在照。所以送DIY相册是很有意义的，DIY相册里面还可以写一些浪漫的情话，平时不说甜言蜜语的男生，在纪念日送这个准没错。

二、鲜花

纪念日，是一个你不准备好就会被女友说成是不重视到后面就会说你不爱她了等等，女生就是这么不讲道理，所以在不知道怎么送纪念日礼品的时候，先定一束玫瑰，不管是红的还是粉的，不管是33朵还是99朵，都会让她乖乖听话的，所以送鲜花也是不错的选择。

三、情侣手表

在情侣双方的恋爱一周年纪念日送给对方一对情侣手表是非常有意义的，你们双方可以定制一对属于你们的手表，子啊手表上雕刻出你们认识的日子，每当那么抬起手腕，都会想起对方，都会想起这浪漫的爱情回忆。

四、水晶钢琴

水晶表示着纯洁美丽，送给女友一个紫水晶象征着你们那浪漫的爱情，再在上面定制出你们喜欢的图案与文字，随着音乐翩翩转动，是非常浪漫的，让您感觉穿梭了时间与空间。

五、准备她喜欢的礼物

送礼就要送实用的或者是女友喜欢的，口红、包、衣服、项链、手链等等都是很好的纪念日礼品，送这些一定是足够的了解她了，知道她喜欢什么色号的口红，什么样的包，什么风格的衣服，什么款式的项链手链，不然等待的就是一场硝烟。

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等„„，不同酒精含量的酒水品种。  

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在05%--755%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。      世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；      若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；  

若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。      酒精度  

一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。      标签上酒精含量的表示法有两种：  

1、欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~125%Vol。  

2、美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%      原料区分  

一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣，各领风骚。  

红葡萄酒--红葡萄      白葡萄酒--白葡萄      白兰地--白葡萄、水果威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)      兰姆酒--蔗糖、糖蜜  

甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料      饮法  

饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。      红葡萄酒 室温18~20℃  

开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。  白葡萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 酒杯郁金香型高脚杯。  白兰地 室温 斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 酒杯口小腹圆矮脚杯。  

威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。 酒杯直立矮杯。      吧里比较流行的几种喝法      1伏特加＋橙汁：  

这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。      2芝华士＋冰绿茶＋苏打：  

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所  

以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。  

3纯白轩尼诗＋苏打水：  

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想4杰克丹尼斯＋可乐：  

据说当年是某位国家***发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。  

5朗姆酒＋金酒＋汤力水：  

两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。      6百利甜酒＋苏打水：  

女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！      7百家得朗姆酒＋可乐：  

我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。      8龙舌兰酒＋柠檬＋盐：  

其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。1、伏特加＋橙汁      

这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。  

2、绵里藏针 （芝华士＋冰绿茶＋苏打）  

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，我试过用其他牌子的绿茶味道是不同的，还是康师傅这牌子的为好。一水杯芝华士两支绿茶些许冰块交融于扎壶里，结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入，不多时真有了列子御风而行的感觉了。    

3、降贵纡尊 （纯白轩尼诗＋苏打水）  

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。  

4、最终出成果 （杰克丹尼斯＋可乐）  

据说当年是某位国家***发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。  

杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。此种兑法最宜劈酒之用，入口好，在汽水的作用下酒精上头快。劈7，8杯就已经好HI了。此种饮法好象也是酒教官的最爱。  

5、火在水里燃烧 （兰姆酒＋毡酒＋汤力水）  

两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。此酒适宜品尝不宜用来劈，不然会掼低好多人的。女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！记得新贵在浅草的时候在那里喝过，太甜腻了，真的象喝奶一样。  

7、自由古巴 （百家得兰姆酒＋可乐）  

古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。  

8、火速龙舌兰 （龙舌兰酒＋柠檬＋盐）  

其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。以前看世界杯时和三五好友边看球边将一些雪碧加进里面，看到精彩处大家就一起拿起杯子拍向桌子，然后一口而干，痛快。

果酒的品种 ：

1山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳，酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。

2苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香。   

3柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。

4莓酒类：我国莓类甚多，既有野生品种，又有栽培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。     

5杨莓酒类：杨莓是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。

果酒的鉴别方法：

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。

一、建筑

古代民间的建筑有一个人们很难注意到的细节，因为太过于常见了。那就是“又高又密”，“高”就很好地阻挡了阳光的照射，使得下方的空气十分的阴凉，人们也可以躲在阴凉的地方。“密”可以使得房屋之间的空隙十分的狭小，很容易增加空气的流通！没错，狭小的空间容易增加空气的流通，因为空气在经过狭窄的胡同的时候，由于空间不足形成挤压，就会使得它们的流动速度得到提高，于是因此胡同里就特别的凉快！

不要小看这两点带来避暑效果，就算是在现代有空调的生活。城里的空调没日没夜的转，也不如农村在胡同口铺一条凉席吹风来得爽快，就是这个原因。而且最重要的是房屋很高，使得接近地面的那部分就特别的“阴”，这种“阴”才是古人夏季避暑的主要能力。有多少人在去游玩，走到古建筑群的时候突然觉得身上凉飕飕的，就是因为这个原因。

古时候的冰窖很厉害，有多厉害？可以在冬季收藏的冰块，放到夏季！只不过绝大部分人都是使用冰块来制造两双可口的“棒冰”，去赚钱，只有那些有钱的人才会选择使用冰块来降温避暑。不过由此也可以看得出来，在古代其实并没有想象的那么落后，至少人们都有棒冰吃的。

最后就是古代的时候并没有今天这么热，因为那时候虽然也砍伐树木，但是对绿化破坏的有限，而且人们的主要财产往往都是来自农作物和种植一些树木，等等这些需要靠着土壤生活的植被，这样一来在古代的绿化是今天所不能比的，至少在人类居住的地方，绿化比现代好太多，因此那时候虽然热，但是空气中更有着一股凉爽的气息。

洋酒种类就分为2种威士忌和白兰地！

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

喝法：纯饮，加水，加冰，加汽水，加绿茶。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮。

白兰地常用的5种喝法：

1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）

2．1/2热糖水+1/2白兰地

3．2/3热茶+1/3白兰地

4。可加百事可乐。

5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地

不同国家的文化底蕴是不一样的，人们的生活习惯也是有所不同的，因而不同国家酿出来的酒也是有所不同的。一个国家的酒文化是跟这个国家长期以来形成的传统文化是息息相关的。这个道理其实非常的浅显易懂，就好像不同地域长大的人喜欢不同的美食一样。一方水土养一方人，环境不同，因而人们的生活习惯和爱好都会有所差异，酿酒作为人们饮食的一个代表，也会因地域而有所差别。

比如在中国，人们就比较喜欢米酒或者是高粱酒，也就是粮食作物酿成的酒。这跟中国的饮食文化是紧密相连的。古代的时候中国是从农业社会转变而来，这样的时期在中国持续了很久，一直到现在，农作物产业依然存在着。人们也是在机缘巧合之下，发现了酒的制作方法。关于酒的由来也是有很多的说法，比如猿猴造酒，传说中猿猴会使用山上的野果进行酿酒，这在很多的历史古籍中都有提到。

而中国的酒发展至今，基本上已经被白酒和各种果酒、啤酒占领了消费市场。中国人普遍非常的豪爽，而酒就是人们闲暇之余的日常饮品，搭配上各地的各种美食，酒更是成了很多人的心头好。而根据个人接受能力的不同，酒的品种和价位也是有所不同的。至于酒的味道，相比于之前的自然发酵，现在人们的酿酒工艺更加的纯熟，酿出来的酒也更加的美味。

而国外的酿酒方法，原理上跟国内相差不大，只是国外更常用水果酿酒，比如葡萄酒、红酒。跟白酒不同的是，国外对于酒的年份非常的讲究，根据酒酿造的时间的差异，价格上也是相差很多，而年份越久远的酒，价格往往也是越高的。

正月里来是新年，家家户户喜庆洋洋，正月里“串门拜年”是一种习俗，正月里去拜年总不能空着手去吧，伴手礼还是要准备的，这也是约定俗成的礼仪，“串门拜年”的礼物不一定非得多贵多高档，但是讲究实用有营养，特别是一定要喜庆又吉祥，过年就是要讨个好彩头。

春节串门，送什么礼物显得体面又有年味？

1、坚果礼包

坚果礼包，也是不错的选择。包装都挺精致大气，喜庆吉祥，而坚果本身呢，又是极为有营养价值的产品，特别是对于老人、孕妇及儿童来说，每天吃一把坚果，可以有很好的营养效果。

送礼送健康，坚果礼盒就是好选择，营养丰富，而且是独立小包装，方便携带，不论是当作煲剧、下午茶小零嘴，郊游小零食都适合，减肥期间也适合吃，随时吃上一包，及时给身体补充能量，美味营养又健康。

过年期间家家户户一般都会准备瓜子、花生，伴手礼送上一份坚果礼盒更是锦上添花，就如这款每日坚果礼盒，一大箱足足有30包，每一包都装有巴旦木、脱皮的核桃仁、榛子仁、腰果、开心果，还有葡萄干、蔓越莓干等，都是大自然的馈赠，富含膳食纤维、多种维生素，而且每一包都是干湿分离包装，原味原香，美味又营养，不分老少都爱吃。

2、礼品装烩面

还记得小时候，有时候有亲戚来串门，会带一箱方便面，那就是小孩子的最爱，但是就算方便食品，人们也更倾向于健康了。此时此刻，一箱礼品装的烩面就是很好的选择了。

对于河南人来说，烩面就是一种刻在骨子里的情怀，礼品装的烩面，好看又实惠，最主要的是手工面，健康又营养，老少皆宜，绝对不会送错的！

3、酸奶饮品

饮品其实是很传统的一种串门礼品了，从牛奶到凉茶等等，都非常多。但是过年因为饮食相对油腻，酸奶就是很好的选择了。而目前市面上比较流行的酸奶，包装简单大方，价格也不错，也算是老少都喜欢的饮品。

4、烟酒茶

这是最保险也最传统的礼品了，尤其是去长辈或者领导家串门，烟酒茶应该是比较稳妥的了。不过在考虑礼品档次的时候，也要关注别人的习惯，比如别人日常喜好喝毛尖，你送了普洱就不太好了。

过年期间少不了聚餐、聚会，而老话讲“无酒不成席”，可见“酒”在传统文化中占着很重要的地位，白酒、啤酒、红酒、水果酒等，可以根据自己的酒量或者喜好来选择，欢聚时刻，端起酒杯相互敬酒，气氛一下子就上来了，酒过三巡，每个人小脸红扑扑，喜气洋洋。

酒类中红酒，由葡萄精酿而成，馥郁醇香，酒精含量低，营养丰富，颜色又红润，女人也适合喝，民间俗语更有“饺子就酒，越过越有”之说，这款薇娅推荐的中粮出品的长城葡萄酒，牛年生肖限量纪念版，牛气冲天，红红火火寓意好，选上两瓶红酒是好选择。

5、保健品、营养品

对于长辈或者老人，保健品和营养品算是比较合适的选择了。但一定要注意，针对不同的人群，保健品、营养品也有不同的作用，所以在之前一定要先做好工作，比如要送的长辈如果有糖尿病，一定要避开糖分太高的礼品。

奶粉，营养好吸收，冲调方便，直接加入温开水搅一搅，就奶香浓郁，搭配面包、蛋糕、饼干等就是元气早餐，就算是单独饮用也丝滑营养，很适合日常经常食用，送给长辈的伴手礼选上一份中老年奶粉很适合，这款含有益护因子的雀巢奶粉就是好选择，富含钙质、益生菌等，营养更丰富，奶香浓郁更好喝。

6、地方特产

对于在外地工作的人老说，地方特产是表达自己诚意最大的利器了。比如你在北京工作，你可以买些礼品装的北京烤鸭，在郑州工作可以买些礼品装的烩面，回到家里走亲戚的时候带上，可以告诉他们你特地从工作的地方带回家的，这样也显得自己有诚意，而且家里没有的，也更加的稀罕。

水果富含营养，和多种维生素，本身就口感清甜，特别是加入冰糖精心蒸制而成的水果罐头，更是美味升级，就如这款林家铺子水果罐头大礼盒，一大箱足足有6罐，多种口味搭配：黄桃罐头、草莓罐头、山楂罐头、凤梨罐头、蜜桔罐头、椰果罐头等，“蒸蒸日上”、“甜蜜幸福”寓意好，口感软糯，果香浓郁，清甜解腻，老人孩子也爱吃。

今年过节不收礼，收礼只收人民币

　洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马（Remy Martin）、拿破仑（Courvoisier）、芝华士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香槟酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可称为洋酒。

　　大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在05%~755%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被人们所发现。 世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹叶青酒、人参酒等。通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

　　以下介绍的几种洋酒及其相关知识，虽然是洋酒瀚海中的一部分，但却是不可不知的精髓，因此，也就成了调酒师学习专业知识的重点之一。首先，通过对洋酒知识的学习和掌握，为今后的工作和更进一步的学习奠定坚实的基础，同时也为再上新的台阶铺平道路。 这里介绍几种洋酒： 葡萄酒 白兰地 薄荷酒 威士忌 威末酒 香槟酒 金酒 伏特加 朗姆酒 味美思 雪利酒 波特酒 特吉拉酒

　　葡萄酒

　　葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于85％，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7％。有红、白和玫瑰红葡萄酒颜色之分。红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白葡萄酒则是用除去果皮后的果汁酿成的。这种酒有红、白餐酒(TABLE WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE)。 气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响。 所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波尔多(BORDEAUX)举世闻名。在这里交易的红葡萄酒称为CLARET。因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质，所以一般都称红葡萄酒为CLARET。 葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质，少量的单宁酸和维他命。所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用。而其中的单宁酸也适合贮藏，因此有不少已贮藏到六十年以上。 世界很多地方都出产葡萄酒，但以法国、意大利、德国和中国的葡萄酒最为著名。

　　白兰地

　　凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最好的。 据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢？ 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。 法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。 法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间和长短，贮存时间越久越好。 “VSO”为12-20年陈的白兰地酒；“VSOP”为20-30年陈的白兰地酒； “XO”一般指40年陈的白兰地酒；“X”是Extra的缩写，是格外的意思。 白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈，二星表示4年陈，三星表示5年陈。目前世界上最有名的白兰地有：柯罗维锡，海轩尼诗，T F马天儿，人头马，开麦士。

　　薄荷酒

　　也叫CREME DE MINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。 据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。

　　威士忌

　　威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性蒸馏酒。市场的销售量很大。威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同。从原料分，威士忌有“麦芽威士忌”（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三种。 据说威士忌是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的“生命之水”而来。原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂，所以比现在的更甜。 一般来说，威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。 按产地分，威士忌可分为以下四种： A苏格兰威士忌 是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。此酒的陈化时间最少是8年，通常时10年或更长的时间。苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。苏格兰威士忌的名牌有：黑方，芝华士，老牌，特级。 B爱尔兰威士忌 是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的，经三次蒸馏并在木桶中陈化8-15年。风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒的其他饮料混合饮用。人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子，波威尔，老不殊苗，吐拉摩。 C加拿大威士忌。 加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。它是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。在木桶中陈化的时间是4-10年。主要品牌有：加拿大俱乐部，西格兰姆斯，王冠。 D美国威士忌。 尽管美国只有200多年的历史，但因为其移民多数来自欧洲，因此也带去了酿酒的技术。波本威士忌美国肯塔基州的一个地点，在波本生产的威士忌被称作波本威士忌。波本威士忌的主要原料是玉米和大麦，经发酵蒸馏后陈化2-4年，不超过8年。其名牌有：四玫瑰，老爷爷，吉姆宾，野火鸡。 威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但打出的气味香得多，特别舒服。

　　威末酒

　　又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

　　香槟酒

　　香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。 据说在十八世纪初叶，DOM PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。 由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。 香槟地区的土壤含有丰富的石灰质及各种矿物质。如白恶极易吸水，可保持土壤中心水分；有些矿物质可吸热，保持着土壤温度的平衡；更兼数百年来种植葡萄的传统和经验，这一切使得香槟地区成为世界上最优秀的葡萄种植区。 每年十月初，葡萄被采摘下来后经过挑选并榨汁，汁液流入不锈钢酒槽中澄清十二小时，而后装桶，进行第一次发酵。第二年春天，把酒装入瓶中，而后放置在恒温10℃酒窖里，开始长达数月的第二次发酵。 翻转酒瓶是香摈酒酿造过程中的一个重要环节。翻转机每天转动八分之一周，使酒中的沉淀物缓缓下沉至瓶口。六周后，打开瓶塞，瓶内的压力将沉淀物冲出，使香摈酒纯无杂质。为了填补沉淀物流出后酒瓶中的空缺，需要加入含有糖份的填加剂。填加剂的多少决定了香摈酒的三种类型：原味、酸味和略酸味。而后再封瓶，继续在酒窖中缓慢发酵。这个过程一般在三到五年。 香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成，将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；将年份不同的同类酒掺杂在一起。至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。

　　金酒

　　金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。 A荷兰式金酒。 采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。花兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其名牌有：波尔斯，波马，汉斯。 B英国式金酒。 采有稞麦、玉米等为原料，经过发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒器中蒸馏而成。英国金酒既可以音饮，也可用于调酒 。英国金酒也称为千金酒，酒液无色透明，气味厅异清香，口感醇美爽适。较流行的名牌有：哥顿金酒，将军金酒，布多斯金酒，坦卡里金酒。

　　伏特加酒

　　伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加，另一类是加入各种香料的伏特加伏特加是俄国具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8个小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。伏特加酒无色、无异味，是酒类中最无杂味的酒品。伏特加酒较有名牌子有：皇冠，斯金里施那恶毒工牌，莫斯科伏斯卡亚绿牌。

　　朗姆酒

　　朗姆酒是制糖业的一种副产品，以甘蔗提炼而成，大多数产于热带地区。朗姆酒的生产工艺与大多数蒸馏酒相似，经过原料处理，酒精发酵，蒸馏取酒之后，必须再陈化1-3年，以便酒液染上橡木的色香味。朗姆酒按口味可以分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。朗姆酒按颜色也可分为三类，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒，麦耶黑朗姆酒，摩根船长。

　　味美思

　　味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各种各样的香料配制而成。生产味美思的配方从来都是保密的，味美思酒分四类。白味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的著名产地是意大利和法国。 著名的味美思酒：用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。

　　雪利酒

　　产于西班牙的加的斯，双当地所产葡萄酒勾兑白兰地酒制成，陈酿时间长达15年左右。该酒分为两大类，一类呈金**而明亮，给人以清新之感；另一类呈金黄棕色，透明度极好，香气浓郁扑鼻，肯有典型的核桃仁香味，越陈越香。该酒的名牌有：天杯雪利酒，潘马丁雪利酒，圣地门雪利酒。

　　波特酒

　　以葡萄牙生产的最为有名。波特酒大都为红葡萄酒，也有少量干白波特酒。波特酒根据生产工艺的不同，有陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶波特。干白波特酒适宜作开胃酒品，而茶色波特酒则宜在食用奶酪时饮用。名牌的波特酒有：克罗夫特，圣地门，泰勒。

　　特吉拉酒

　　特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8-10年，酿酒时用其球状仙人掌 类，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，用木桶陈化。特吉拉酒呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔，欧雷，玛丽亚西，索查。