泽缘建盏整理了兔毫盏最普遍的介绍：

兔毫盏是建盏的一种。以现代分类看，建盏“自然釉”的釉色品种，有兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉五个大类。

泽缘建盏告诉你兔毫盏的地位：

兔毫盏是建盏最为流行的品种，它的地位如何，实物具体是什么样子，考古发现、传世实物和历史文献都已经给出确凿的证据。

兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛，故此得名。

宋代与饮茶有关的诗词常常称颂歌咏兔毫盏，宋代多本茶书亦以建窑兔毫盏为茶盏之尊，《茶具图赞》甚至将十二种茶具之一的茶盏直接画成兔毫盏，其标志性地位毋庸置疑。

兔毫釉的表现与鉴赏：

虽然兔毫盏产量比油滴、曜变更高，但烧出结晶的形态、色泽、清晰度、分布状况变化多端，想烧出好的兔毫，也是要费很大力气的。

兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别，色泽有金、银、褐等颜色，分布状况有疏密、覆盖范围之别。不同色泽的兔毫，其结晶结构、主要成分会有所区别。

一般认为银色/银蓝色，且纹路流畅清晰、分布状况适宜的兔毫盏为佳。彩兔毫更好，但是非常罕见。

泽缘建盏和大部分的人普遍认为银蓝系斑纹比褐色系更珍贵，是因为前者需要保持还原状态，防止斑纹隐没，很难保留清晰、纯净的状态。后者多为先还原、后氧化而成。更容易烧，数量也多。

建盏“供御”起于宋徽宗，大致在公元1100年至1112年之间，成为宋代皇帝御前赐茶的专用茶盏。自此，建盏便登至其烧造史上的最顶峰——“御用茶盏”。

一般我们讲，建窑兴于宋、衰于元、止于明。进入元代，饮茶风尚的改变，建盏和点茶法迅速衰落，乃至明代茶人已不知“何谓点茶”。而若说起建盏在宋代宫廷的“供御”地位，事实上在南宋就已发生动摇。

徽钦二帝被@俘、宋室南渡之际，宋王朝风雨飘摇，地方战@火四起，整个社会动荡混乱。建窑所在的建州地区就发生多起叛@乱：高宗建炎元年军校张员起@兵作@乱、建炎二年州卒叶侬之叛、建炎四年御营前军校杨勍起兵并焚烧建州城、绍兴二年范汝起义。

由于政@府颠@沛流@亡、战火不止，建窑历经了一次覆灭与再生，烧造与岁贡也一度陷入停滞。与此同时，高宗也屡次停止北苑贡茶的进贡，直到绍兴二十八年（1158年）才恢复徽宗时的盛况。此后一直到南宋孝宗淳熙年间，北苑贡茶一直沿袭高宗时的规模，然而建茶的评价在南北宋之间已有降落，逐渐回归碧色茶的审美标淮。

南宋后期，陈鹄《耆旧续闻》载道：“今自头纲贡茶之外，次纲者味亦不甚良，不若正焙茶之真者已带微绿为佳。近日士大夫多重安国茶，以此遗朝贵，而夸茶不为重矣。……今诸郡产茶去处，上品者亦多碧色，又不可以概论。”

日本荣西禅师两次入宋(1168年、1187-1191年)，传回日本的也都是绿色茶汤，可见一般民间、寺院，使用的多半是绿色末茶。与茶色“尚白”转为“尚绿”的同时，建盏作为“供御”的地位也开始变化。

南宋人程大昌在《演繁录》卷11中，谈到宫廷御用茶盏的情形：“按，今御前赐茶，皆不用建盏，用大汤氅[chǎng]，色正白，但其制样似铜叶汤氅耳。铜叶色，黄褐色也。”

说明，此时宋朝宫廷御前赐茶已不用建盏，而改用色白的“大汤氅”。氅，为撇口、小足、漏斗状的茶盏/碗，器型与今所说的建窑大撇口盏相似。

（《演繁录》的记载，也恰证明了此前御前赐茶用的都是建盏。）

那么，程大昌的“今”指的是什么时候呢？

程大昌（1123-1195年），徽州休宁人，高宗时为秘书省正字，孝宗时官至吏部尚书，乾道六年（1170年）任泉州知事，乾道八年任建州知事，淳熙十六年任明州知事，后解官，于宁宗庆元元年卒。

《演繁录》于淳熙八年（1181年）在泉州刊行。程大昌自乾道六年离开朝廷后，都在地方州县任职，直至老死。因此其所指的“今”，上限为乾道六年，下限为《演繁录》在泉州刊行的淳熙八年，即为1170年至1181年。

除了《演繁录》之外，孝宗淳熙年后宫廷御用茶盏不用建盏，还见于南宋周密的《乾淳岁时记》：“禁中大庆会，则用大镀金，以五色韵果簇龙凤，谓之绣茶，不过悦目。亦有专其工者，外人罕见。”

周密所记孝宗乾道、淳熙年间宫廷大庆会使用的是一种镀金的大茶氅，与程大昌所记相吻合。说明，当时宫廷饮茶风尚已从蔡襄、徽宗的“点茶”转变为“绣茶”，御用茶盏也用白釉或镀金的大茶氅替代原来的建窑兔毫盏。

总而言之，在宋孝宗乾道六年至淳熙八年（1170年-1181年）开始，建窑建盏已不被用以宫廷御前赐茶。从徽宗大观年间始，建盏真正作为御前赐茶专用茶盏的“供御”时间为六十至七十年。

尽管孝宗之后，建盏在宋宫廷地位有所下降，但“供御”和“进琖”底款的建盏仍在烧造、进贡入宫。另外，建盏在民间的地位也未受影响，宋文人依然在诗词不断提及、赞赏建盏。哪怕是到了南宋末期《茶具图赞》，审安老人仍将建盏作为茶盏的标准制式，在插图中明显可以看到建盏的兔毫斑纹~

最早出现茶具的朝代为西汉。

西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说（译文：烧水煮茶，分杯陈列。），这是中国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里初处可见。中国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。

扩展资料：

“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，人类的饮茶经历了一定的历史阶段。不同的品饮方式，自然产生了相应的茶具，茶具是茶文化历史发展长河中最重要的载体，为我们解读古人的饮茶生活提供了重要的实物依据。

茶树发源于中国西南地区的云南、四川、贵州一带，汉代四川一带的经济已相当繁荣，饮茶在当时的士人生活日益凸现。王褒《僮约》中记载“烹荼尽具，酺已盖藏”，明确提到烹茶用的茶具。

紫砂茶具仍是清代茶具的重要分支，经过明代的初步繁荣，清代紫砂茶具又一次迎来了新的创作高峰。如果说明代紫砂壶尚嫌粗朴的话，清代紫砂制作工艺则大大提高，其泥料细腻，制作规整，出现了像陈鸣远这样的大名家。

嘉、道以后，文人雅士相继加入制壶工艺，使紫砂茶具的人文内涵大大提高。“西冷八家”之一的陈鸿寿与一代名手杨彭年合作的曼生壶成为文人壶的典范。

-茶具

-僮约

近年来，随着中国传统文化的回归，人们对建盏的热爱更是上升到一个前所未有的高度。

像紫砂壶一样，建盏的艺术价值与它的使用价值一样高启，以其“金石味、书卷气、民俗情”而在诸多质地的茶具中独领风骚，长盛不衰。

建盏为什么博得这么多人的喜欢？可能有这么几个原因：

它是艺术品

建盏形制优美、颜色古雅，极富人文艺术气息。

用建盏搭配紫砂壶来沏茶，茶色在盏中摇曳生姿，无论是油滴纹、兔毫纹还是曜变纹，都在茶汤中鲜活生动的绽放着生命。

经过茶人日复一日的泡养使用，建盏的斑纹渐渐发生了变化：它们饱吸了茶汁，变幻成五彩宝光，绚烂夺目，令人惊艳。

它是实用品

建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计，能软化水质。

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤碱性，茶水口感更佳，茶香被更大程度地激发、提升，充分达到品茗效果。

建盏的高含铁量在使用过程中不断地释放二价铁离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行，可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，有很好的保健作用。

它是收藏品

近来年随着建盏的兴起，已经成为一个新的收藏领域，一种独立的艺术收藏门类。

建盏器型分为敛口盏、束口盏、敞口盏、撇口盏四种，斑纹更是千变万化、别具一格，每位盏友应该都有不少喜爱的盏。

按自己的喜好，根据每个盏的形态、做工、体现出的韵味、品味，以及自己的经济状况，可以对各个层次的建盏进行收藏。

它是增值品

把玩与收藏建盏，既是一种对建盏艺术的传承和珍爱，同时也是一种投资。在各大拍卖场上，建盏的价格越拍越高。

随着时间的推移，你所收藏盏的价值不断上涨，这不仅是对你的“眼力”和欣赏、判断水平的肯定和考验，也使你获得实实在在的经济效益和物质享受。

这就是建盏的独特魅力。想当年宋徽宗不但书画双绝，还精通茶事，作了很多关于饮茶与盏的诗词，还绘有茶画《文会图》，分明就是一位建盏专家，也是身份最高的一位盏友了。

建盏与茶、与紫砂壶，始于根脉、惺惺相惜，有一种与生俱来的默契。喝茶之人，更希望在茶与盏之间、在汤色转换之间、在茶香入喉之间，感悟茶、器之美，浸润生活。

为什么建窑的瓷器

统称为建盏？

为什么不称福盏？

为什么不称碗、杯？而叫盏？

这与中国茶文化的发展

有什么关系？

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今日见盏堂课题：产自福建的建盏为什么叫“建盏”而不是“福盏”？

建盏的出现和盛行，主要源于宋代闽人的斗茶、饮茶之需，伴随着斗茶之风的传播，被文人雅士欣然接受并逐渐推广到各个阶 层。至此，上至帝王将相， 下至布衣黎民、寺院僧侣的点茶、斗茶、饮茶均使用建盏， 建盏为此提供了量身定做的功能之器。

诚然，建盏的功能意义可谓毫无疑问，但是其名称在学术界存有不少争议和混乱。这种争议和混乱主要来自于以下几点：

为什么不叫福盏，叫建盏？

其一：认为建盏之“建”是泛指福建，故建窑是广义之 “福窑”，建盏也可以是广义之“福盏”？

为何叫盏而不是碗、杯？

其二：唐时茶器称之为茶碗、茶瓯，而到了宋代这种称谓为什么不继续沿用偏偏生成出“盏”

为了解答这些争议，小盏童特地去查阅相关资料，现在就这个两个问题给同学们缕缕，到底是为啥啊？

建盏的“争”与“议”

为什么不叫福盏，叫建盏？

古代设有福州、建州、泉州、漳州、汀州五个州，福建之名即从“福州”和“建州”各取一字而得名。福建省在宋代被称为福建路，当时，福州主管福建路的政治，建州主管福建路的经济和文化，在历史上，建州是闽北地区的政治经济文化中心。

（建盏产于今建阳水吉，属于古建州辖区，与北苑御茶园相距不到40公里）

建窑遗址在今福建省南平市建阳区水吉镇的后井村、池中村一带，因古代属建安县（或称建州，今建瓯市），故名建窑（也称建安窑，建州窑）。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名，如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。“州”字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。建窑即建州窑的简称，是宋代颇具代表性的名窑。

建盏产自建窑，由建窑烧制，主要生产黑釉茶盏，而闽籍著名茶学家蔡襄(1012～1067)在其《茶录》之“茶盏”条，已经对“建盏”作了一个明确的解释:茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫。其杯微厚，爝之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。

文中“黑盏”就是建盏;“建安所造”之“建安”就是建窑所在地———福建建阳，而不是如有学者认为的建盏之“建”，是指代福建，从此意义上的“建窑”乃广义之“福窑”，建盏乃广义之“福盏”。称建窑瓷为建盏，既是唯一的称呼，又能体现出窑口地点、造型特色与时代风貌，还简洁易读，可谓一举多得。“建盏”两个字也是建窑瓷作为“为茶而生”的一代名器，神魂之体现。

为何叫盏而不是碗、杯？

如果是一个不玩建盏的现代人，见到建窑束口盏、撇口盏的样子，恐怕第一反应是称它为碗。那么建窑几乎都在烧茶碗，为什么统称建窑茶碗要说建“盏”呢？

首先我国的饮茶风俗兴于唐代，比饮酒风俗来得更晚。国人最早的饮茶器具，唐代以前是与酒具、食具共用的。唐时，茶风渐盛，陆羽写了专门的茶书，茶客也更加注重饮茶情趣，喝茶成了一件既讲究、又日常的事，故而茶客对饮茶器具，也开始有了特别的要求，比如质地、颜色和保持香气的能力等。

自唐代开始，我国的茶具就发展很快，也频繁出现在文人墨客的作品中。从这些诗文之中，我们可以看到，不同朝代对茶器的代称有所不同。

在唐代，饮茶器具常被称为“茶碗”、“茶瓯”。而唐诗里“茶瓯”出现的频次要远高于“茶碗”。“瓯”是什么意思呢？“瓯”字在《说文》中被注解为“小盆”，不过究竟它与盆、碗、盂、杯、盏、有什么区别，目前也还没有定论。或可理解为唐代对茶器的惯用称呼。

而杯与盏两者相较，杯多用以饮酒，盏多用以饮茶，杯的器形较小，盏的器形较大，杯多高脚，盏多圈足，杯的纹饰简约，盏的纹饰繁杂。透过杯盏演变，可窥悟中华民族文化的博大精深。

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。

——苏轼《送南屏谦师》

从宋代开始，因为饮茶的碗比吃饭的碗小巧精致。为了把它们区分开来，则把饮茶的碗称为茶盏。而“建盏”是宋人点茶最喜用的黑釉瓷茶盏。她以其釉面独特的艺术风格，被视为一颗瓷坛明珠。许多文人稚士也为之诗兴大发。北宋诗人苏轼写的“忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿洒”两句名诗便是因“建盏”的瑰丽色彩而引发的赞美写照。

小盏童想说的是，

对于建盏每个人心中都有一个哈姆雷特

不管是否说的清，道的白这些争议和混乱

只要它们没有从宏观上

对建盏艺术价值的解读与功能意义的界定产生障碍

但是争议和混乱的存续本身说明

对此理应进行进一步的厘清和辨析

以便对“何谓建盏”这一貌似简单浅显的命题予以正确的解读。

结论-何谓建盏？

地位：中国宋代八大名瓷之一（黑瓷代表）

产地：宋建州府建安县（今福建建阳）

因产地为宋建州府，因此称为建盏。

何谓建盏建盏就是建窑烧制的窑变结晶黑釉茶盏。作为点茶、 斗茶、 饮茶等诸多环节量身定做的功能之器，建盏不是黑釉茶盏的统称，建窑更不是广义之“福窑”，建盏也不是广义上的“福盏”。“建盏”之“建”，则为按我国古窑以州冠名的惯例所冠之窑名，而“盏”则是作为饮茶器具之指称。“建” 与“盏”之合而完成的 “建盏”，只是宋代特有的造词方法生成的结果。

值得注意的是，“盏” 与“碗” 、“瓯” 、 “杯” 等平分秋色， 也并不意味着 “建盏”一词的普遍使用， 在单音节词占据绝对优势的古汉语中， “建盏” 作为一个双音节词，不可能被广泛使用，在诸多古籍茶书中，难以寻觅其踪迹也是理所当然的结果。

如中国纺织出版社于2006年出版的 《茶经》 一书辑录了包括陆羽的 《茶经》 在内的自唐至清的11本茶相关专著，其中“建盏” 一词， 在陆延灿 《续茶经》 之 “茶之器” 中仅出现1次。看来在宋 代“建盏”一词已经是普遍使用的叫法了。

关于学术界对建盏一些争议和讨论

同学是否已经理解了？

但是毕竟

盏，早就已经是

一个不再被人经常提起的词

如同它所指的器物

在日常生活中已经不再被人使用一样。

于是很多人

闻之建盏

还不知其为何物？

你可以去建盏坛 了解更多建盏的知识