据唐代陆羽《茶经》所载，我国唐代以前已经出现了不少茶叶文献。到了唐代陆羽《茶经》问世以后，茶业专著更不断出现，直至近代，不下近200种。其中唐代至清末，茶业书籍已发现的就有100余部，既有综合类的如《茶经》、《茶谱》、《大观茶论》等，内容涉及茶树栽培、茶叶采制、茶叶审评、制茶工具等多方面;也有就茶事中一项或几项内容进行专门论述的专著，如讲述烹茶用水的《煎茶水记》，介绍制茶、饮茶器具的《茶具图赞》等;还有一类是专门论述某一地区、某种名茶的历史、生产情况和茶叶特色的地方性茶书，如《东溪试茶录》，专门记述福建建安茶叶等。

《茶经》唐·陆羽撰，成书于公元758年前后。内容分3卷10节。上卷3节:“一之源”，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤环境的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。“二之具” 谈有关采制茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。

“三之造”讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序:蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级中卷1节:“四之器”写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种烹茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。

下卷6节:“五之煮”写烹茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。

“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。“七之事”叙述占今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等，“八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区：每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。

“九之略”谈哪些茶具茶器可省略，以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。如到深山茶地采制茶叶，随采随制，可简化7种工具。“十之图”提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可一目了然。

《茶经》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，也是世界上第一部茶书。作者详细搜集历代茶叶史料，记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐以前的茶叶历史、产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定的推动作用。

《茶经》除唐代陆羽最早撰写以外，明代徐渭(公元1575年前后)、张谦德(公元1596年)和黄钦(公元1635年前后)等三人也均撰有《茶经》。此外，宋代周绛于1012年前后曾撰《补茶经》1卷明代孙大缓于1588年辑《茶经水辨》和《茶经外集》两书。清代陆廷灿于1734年曾撰《续茶经》3卷、附录1卷(见后)。潘思齐撰有《续茶经》20卷。《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，1卷。

《采茶录》唐·温庭药撰于公元860年前后，约失传于北宋，仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则，记事不足400字。

《十六汤品》唐·苏囱撰，具体成书年代不详，约在900年前后。原文佚，引自《清异录》第四卷茗弃部。从全书文字看，似一篇游戏文字，但对烹茶方法、茶具、茶汤审评仍有一定参考价值。

《茶录》宋·蔡襄著，1051年撰成。蔡襄自序:因陆羽《茶经》没有记载福建建安之茶，丁谓《茶图》独论采制之事，至于茶的烹试未曾有闻，遂写《茶录》。分上下两篇，全书不足800字。

《东溪试茶录》宋·宋子安撰，1064年前后写成。作者因丁谓、蔡襄写的建安茶事尚有未尽，因此写成此书。全书约3000字，首为序论，次分总叙、焙名、茶病等8目。

《品茶要录》宋黄儒撰，成书于1075年前后，全书约1900字。作者对于茶叶采制不当对品质的影响及如何鉴别审评茶的品质，提出了十说。《大观茶论》宋·徽宗赵佶撰，成书于1107年。大观是徽宗的年号，大观初年徽宗著《茶论》，后人于是名为《大观茶论》。全书约3000字，内容包括茶树的种植方法，采茶的时期、方法、蒸茶、榨茶、制茶方法，以及鉴别茶品方法，并根据陆羽《茶经》为立论基点，再结合宋朝的变革而详加讨论。

养生重在养心。 而茶，能颐养身心。于身能提神明目、消食去腻、清热解毒，于心能消愁解闷、陶冶情操、明心悦智。 ​ 虽然现代医学发达，但古人对茶的研究、理解，绝不逊色于今人，古籍中就有很多关于茶能养生的记录，读来令人感悟良多！ 1、益思悦志 唐·陆羽撰《茶经》称茶能「 ”悦志”； 五代·毛文锡撰《茶谱》中称茶能「 ”益思”； 元·忽思慧撰的《饮膳正要》中称能「 ”清神”； 明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能「 ”使人神思爽”； 清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能「 ”清心神”。 此外，还有茶能「 ”破孤闷”、「 ”通仙灵”。总之，饮茶能提高人的思维能力。 ​ 2、明目清心 宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》称茶能「 ”理头痛”； 宋·周去非的《岭外代答》称茶能「 ”祛头风”； 明·吴瑞撰的《日用本草》称茶能「 ”止头痛”； 清·王好古的《汤液本草》称茶能「 ”清头目”； 清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治「 ”头目不清”。 古籍中专门讲茶能明目的很多，《茶经》称茶能治「 ”目涩”；《本草拾遗》称茶能「 ”明目”等。 3、提神醒脑 唐·苏敬撰的《新修本草》，清·张璐撰的《本草逢源》，以及《桐君录》，分别称茶能「 ”令人少睡”「 ”令人少眠”「 ”令人少寐”和「 ”令人不眠”； 唐·《本草拾遗》《茶谱》分别称茶能「 ”少睡”「 ”睡少”和「 ”不睡”；明·李士材撰《本草图解》称茶能「 ”醒睡眠”； 清·王孟英《随息居饮食谱》称茶能「 ”醒睡”。 ​ 4、消食和胃 唐·孟诜撰的《食疗本草》称茶能「 ”下气”； 宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》、明·缪希雍撰的《本草经疏》和王圻撰的《三才图会》分别称茶能「 ”消食”「 ”消宿食”「 ”消饮食”； 清代黄宫锈撰的《本草求真》介绍「 ”茶能治食积不化”还有「 ”去滞不化”的功效等等。 5、消脂去腻 唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能「 ”去人脂”； 宋·苏轼撰的《东坡杂记》称茶能「 ”去腻”； 清·曹慈山撰《老老恒言》称茶能「 ”解肥浓”； 清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》称茶能「 ”解油腻，牛羊毒”。 此外，还有称茶能「 ”久食令人瘦”等。 ​ 6、清热解毒 唐·孟诜撰的《食疗本草》、清·张路撰的《本经逢源》分别称茶能「 ”去热”和「 ”降火”； 唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能「 ”破热气，除瘴气”； 宋·宋土瀛撰的《仁斋直指方》、陈乘撰的《本草别说》称茶能「 ”消暑”。 清·黄宫锈的《本草求真》称茶能「 ”清执解毒”； 清·刘献庭的《广阳杂记》称茶能「 ”除胃热之病”。 此外，还有茶能「 ”清热降火”「 ”涤热”「 ”疗热症”「 ”治伤暑”等等，不一而足。 古人茶疗养生方 以下为古人常用的几种茶疗养生方，不同的人可以根据各自的需求进行选择。 1醋茶 茶叶5克，水冲泡5分钟，滴入陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、伤痛及胆道蛔虫症。 ​ 2糖茶 茶叶2克、红糖10克，用开水冲泡5分钟，饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛经等。 3盐茶 茶叶3克，食盐1克，开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。 4蜜茶 茶叶3克，水冲泡5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾之功效，也可治虚弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。 ​ 5奶茶 在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃、明目提神，适宜体弱、消化不良、大病、久病者食用。 6菊茶 茶叶、杭菊各2克，以沸水冲泡。具有清肝明目、清热解毒之功效，久服聪耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛。 7枣茶 茶叶5克，沸水冲泡7分钟后，加入10枚红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚的作用，尤其适用于小儿夜尿、不思饮食。 ​ 8银茶 茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡后饮。可清热解毒、防暑止渴，对暑天发热、疖肿、肠炎有效。 9橘红茶 橘红3～6克、绿茶5克，用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂，随时饮用。有润肺消痰、理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。 古人很早就开始研究茶叶养生，给我们后代留下了宝贵的中国茶文化。茶叶能够养生，是因为茶叶中具有多种活性成分，能够帮助清除多余的垃圾，延缓人类的衰老。 （文：来自网络）免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

中国茶文化历史悠久、精神博大，这和茶书对茶文化的发扬和传承息息相关，好学好茶，肯定是免不了多看书的，今天就和我一起，来手下这一份书单吧！

1《中国古代茶书集成》

作者：朱自振/沈冬梅/增勤

内容简介：这本书收录了历代茶书（含唐五代、宋元、明、清）近120种（包括辑佚），是迄今为止对中国茶书遗产所作的最完备的清查、鉴别、收录和校注。再也不用跑图书馆啦！

2《茶趣》

作者: 王从仁

内容简介：本书是一部茶文化“小典”。说“小”，是因它只有十七万字；说“典”，是因它几乎囊括了茶文化的方方面面，茶之逸事茶之趣闻潺潺而来，妙哉。

3《茶经》

作者：陆羽

内容简介：茶的精神从此渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶的物质文化，更多的是丰富的茶精神文化。

4《川人茶事》

作者: 陈锦

内容简介：该书运用图文并茂的形式，从纵横两方面阐释了四川茶铺产生的历史原由，梳理了其形成发展的脉络并展示出深厚的人文内涵。行文流畅，而且有大量珍贵的生动翔实的，将四川茶铺的文化特色以及四川人的传统生活展现无遗。

5《茶叶全书》

作者：（美）威廉·乌克斯

内容简介：第一本西方视角的茶叶百科全书，涉及历史、技术、科学、商业、社会、艺术等各个方面。它与陆羽的《茶经》、日本荣西和尚的《吃茶养生记》并称世界三大茶书经典。

6 《茶道的开始》

作者: 原著陆羽 / 导读 郑培凯 / 绘者 咪兔8号

内容简介：《茶道的开始》是台湾教授郑培基以插话形式对茶学经典《茶经》的另类阐述，图文并茂地去阐释专著，生动形象好理解，非常适合初学者。

7《大观茶论》

作者：赵佶（宋徽宗）

内容简介：全书共20篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。“点茶”部分更是该书精华，是我们现在了解宋代茶道的珍贵文献史料。

8《茶人茶话》

作者: 陈平原

内容简介：本书精选的作者是周作人、林语堂、汪曾祺、唐鲁孙、黄裳、董桥、葛兆光等中国现当代54位作家、学者的随笔、散文共70篇。你总会在其中找到你的“知音”。

9《中国茶知识千题解》

作者：刘祖生、刘岳耘

内容简介：全书均以问答的方式，对一千多个茶方面的知识点进行了读解，涵盖了古今茶文化、茶品鉴、茶保健、茶生产知识的方方面面。

10《日日是好日》

作者: 森下典子

内容简介：本书以作者25年的茶道学习经历和身心成长，详尽细致地描述了茶道的美妙与禅意——行茶、分茶、碗泡、传杯、清壶的茶事美学。

11《茶及茶文化二十一讲》

作者：程启坤/姚国坤/张莉颖

内容简介：非常详细且有深度的一本茶文化读本。历史、分类、器具、文学、宗教、产业、古籍、风物等本书无所不包，不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺，由艺而道的核心精神。

12《平常茶非常道》

作者：林清玄

内容简介：清雅的文字，古典的意境，佛禅的睿智。这是一本禅茶文化的散文集，作者看似漫不经心娓娓道来，其中却有深意。

13《品茶要录》

作者：（宋）黄儒

内容简介：黄儒觉得陆羽所著《茶经》中疏忽了品尝建安茶，故特别叙述品茗时对茶叶欣赏应有的鉴别标准，并且列出十项因采制方法错误而使茶味失色的缺点。

14《中国茶文化》

作者: 徐晓村

内容简介：茶作为一种物质性的饮料能够与中国人的精神世界发生联系，成为一种精神的滋润物，《中国茶文化》就是茶这种饮料与中国人的精神世界发生了联系而形成的文化。

15《多维视角下的英国茶文化研究》

作者: 马晓俐

内容简介：本书的开拓创新意义是不言而喻的。它的宏观架构独特，文本分析细腻，把英国茶文化放在历史、文化、经济、艺术和文学等多维空间里，多学科、多视角、多方位地探讨英国茶文化的独特风采，同时展示茶的多维魅力，引证规范，多有创见，科学性强，很好地填补了所在领域的空白。

16《茶人三部曲》

作者: 王旭烽

内容简介：作家王旭烽的代表作，获第五届茅盾文学奖。作品展示了杭州一个茶叶世家的兴衰沉浮，着重通过忘忧茶庄三代茶人的命运悲欢的展示，对茶的精神、茶人精神的透视，演绎出中华民族所不可或缺的人文精神、民族精神。

17《茶董》

《四库全书》存目

内容简介：晚明文人热衷于对物质生活的追求，此《茶董》专论茶事。而本书以摘抄诗句、故事为主，专门择录了南北朝至宋、金茶事，但不涉及采造煎试之法。这本书是时代特色在文化上的一种反映。对于想要探究古时茶事的读者，非常有帮助。

18《茶设计》

作者：[英] 简•佩蒂格鲁

内容简介：本书以从茶叶税收到茶会礼服的衍变过程为主线，对茶的社会地位及经济价值展开论述，内容丰富，诙谐幽默，颇具吸引力，对于想了解英国茶文化还是有些帮助的。

19《茶马古道》

作者: 《茶马古道》编辑部

内容简介：由致力于茶马古道研究的专家参与设计、把握路线框架结构，由专业摄影师亲向沿茶马古道路线行走、拍摄，历时1年多时间编辑完成。不仅真实再现了古道原貌，而且充分挖掘出了旅行乐趣，提供关于茶马古道最权威的上路指引。

20《茶味初见》

内容简介：怀抱浪漫的茶人梦想，一步步在茶山行走。将这些年的茶思茶语记录下来，直到终于化为这手头丰厚的文字。

1《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升乃止。才减升合，便为不足。有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。浇之以茗，尽一斛二升。再浇五升，即溢出矣。人遂谓之斛茗瘕。嗜茶者观此可以戒矣。陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄山君服茶轻身换骨，《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士谬言误世者也。

按∶唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。岂非福近易知，祸远难见乎？又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。

惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。古人呼茗为酪奴，亦贱之也。时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同好焉。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。

2清赵学敏《本草纲目拾遗》卷六木部普洱茶

出云南普洱府，成团，有大、中、小三等。云南志∶普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。南诏备考∶普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。按∶普洱茶大者，一团五斤如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也有伪作者，名川茶，乃川省与滇南交界处土人所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。物理小识∶普雨茶蒸之成团，狗西番市之，最能化物，与六安同（按∶普雨即普洱也）。

普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙皮血者，研敷立愈。

闷百草镜云∶此症有三，一风闭、二食闭、三火闭，惟风闭最险，凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶二钱煎服，少顷尽出，费容斋子患此，已黑黯不治，得此方试效。

3《本草图经》：旧不著所出州郡，今闽、浙、荆、江湖、淮南山中皆有之。今通谓之茶，茶、茶声近。故呼之。春中始生嫩叶，蒸焙去苦水，末之乃可饮，与古所食殊不同也。

4《茶经》曰：茶者，南方佳木，自一尺、二尺、至数十尺，其巴川峡山有两人合抱者，伐而掇之，木如瓜芦，叶如桅子，花如白蔷薇，实如拼桐，蒂如丁香，根如胡桃。茶性极冷，惟雅州蒙山出者温而主痰。

5《纲目》：茶有野生、种生，种者用子。其子大如指顶。正圆黑色，其仁入口，初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用，二月下种，一次须百颗乃生一株，盖空壳者多故也。畏水与日，最宜坡地荫处。清明前采者上，谷雨前者次之，此后者皆茗尔。

6《纲目拾遗》：雨前茶产杭之龙井者佳，莲心第一，旗枪次之，于谷雨前采撮成茗，故名。三年外陈者入药，新者有火气。凡茶皆能降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食辟瘴、止痢之功。

7《汤液本草》：茗，苦茶、腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。茶苦，《经》云：苦以泄之。其体下行，所以能清头目。杨士瀛：姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能消暑解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤白冷热，用之皆良。

8《纲目》：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。苏轼《茶说》云，除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾胃不知，且苦能坚齿消蠢，深得饮茶之妙，古人呼为酪奴，亦贱之也。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。

9《本草经疏》：茗，《本经》味甘，气微寒，无毒，藏器言苦，然亦有不苦者。太阴为清肃之脏，喜凉而恶热，热则生痰而津液竭，故作渴也；瘘疮者，大肠积热也；小便不利者，小肠热结也；甘寒入心、肺而除热，则津液生，痰热解，脏气既清，腑病不求其止而止矣，令人少睡者，盖心藏神，神昏则多睡，清心经之热，则神常自惺寂，故不寐也。下气消食者，苦能下泄，故气下火降，而兼涤除肠胃，则食自消矣。凡茶之种类极多，方宜大异，要皆以味甘不涩，气芬如兰，摘于夏前者为良。夫茶能涤肠胃一切垢腻，宁非木中清贵之品哉？昔人多以苦寒不利脾胃，及多食发黄消瘦之说，此皆语其粗恶苦涩，品类最下者言之耳。

10《本经逢原》：茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，开郁利气，下行之功最速，故《本经》主瘘疮，利小便，去痰热之患，然过饮令人少寐，以其气清也。消食止渴，无出其右，兼香鼓、葱白、生姜，治时疫气发热头痛。凡茶皆能降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食辟瘴、止痢之功，蒙山者世所罕有，近世采石苔代充，误人殊甚。其余杂茶，皆苦寒伐胃，胃虚血弱之人，有嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄瘁痿弱，呕逆洞泄，种种皆伤茶之害，而侵晨啜茗，每伤肾气。酒后嗜茶，多成茶癖。又新茶饮之。令人声音不清，以其能郁遏火邪也。至于精气寒滑，触之易泄者勿食，宜以沙菀蒺藜点汤代之。

11《随息居饮食谱》：茶以春采色青，炒焙得法，收藏不泄气者良。色红者，已经蒸庵，失其清涤之性，不能解渴，易成停饮也。

12《本草经集注》：（主）好眠。

13《千金·食治》：令人有力，悦志。

14《唐本草》：主瘘疮，利小便，去淡（痰）热渴。主下气，消宿食。

15《食疗本草》：利大肠，去热，解痰。

16《本草拾遗》：破热气，除瘴气。

17《本草别说》：治伤暑，合醋治泄泻甚效。

18张洁古：清头目。

19《汤液本草》：治中风昏愤，多睡不醒。

20《日用本草》：除烦止渴，解腻清神。炒煎饮，治热毒赤白痢；同芎藭、葱白煎饮，止头痛。

21《纲目》：浓煎，吐风热痰涎。

22《本草通玄》：解炙煿毒、酒毒。

23《随息居饮食谱》：清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。

《金匮要略》。东汉著名医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》是中国的一部论述杂病诊治的专书，《金匮要略》出自《伤寒杂病论》的杂病部分，蒲公英百合茯苓茶出自《金匮要略》之中，具有清热利湿、宁心安神等作用。