世界三宝：中国的灵芝、美国的西洋参、印度的辣木，被誉为世界三宝!

　1 灵芝简介 (多孔蓖科真菌灵芝的子实体)

　灵芝，又称赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草。云芝是上品。灵芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔蓖科真菌灵芝 的子实体。具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘等。灵芝科国内有100多个品种，全世界200多个灵芝品种，均被简称：“灵芝”。灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用;灵芝孢子粉属于药食两用食品，长期食用安全无副作用。《本草纲目》列为上品，适合所有人群，同时灵芝孢子粉还具有美容养颜的功效，对于中年女性来讲，是延缓衰老的食用佳品。

　灵芝生于阔叶树的基部或朽木上，树木的腐朽伤痕上，也可生于针叶树上，《纲目》泉水之旁。赤芝最苦，越苦药效越好，一年生真菌，少数多年生;紫芝，味淡或微苦，有柄，一年生真菌;《本草纲目》所记载的青芝、白芝尚不多见;今“黑肉假芝”同黑芝用，菌盖无光泽，柄芯空，易生虫，菌肉黑色，切片泡水中初期成葡萄酒样红色、之后变为黑红色;黄灵芝一名金芝，无柄，多年生真菌。赤灵芝烘烤干，菌盖不变色，溢出红亮漆样光泽，烘烤干还可杀死灵芝内的寄生虫卵、便于长期保存;水蒸后的赤灵芝菌盖黑亮，虽高温可杀死芝内的寄生虫卵、便于长期保存，但今人多用此法来“冒充”黑灵芝卖。

　随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少，虽然一年生的灵芝繁殖力不弱，但多还没有将种子喷出、还未成熟就被人们采了、阻止了它的再生，所以野生灵芝资源虽然不少但还需合理开发。

　2 关于灵芝的古籍记载摘录

　芝类药物始载于《本经》，根据芝的颜色不同，将芝类分成赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝六种。 

　21《本草经集注》曰：此六芝皆仙草之类，俗所稀见，族种甚多，形色环异，并载《芝草图》中。今俗所用紫芝，此是朽树木株上所生，状如木檽。

　22 《纲目》把历代有关芝类的记载加以引证，并提出了自己的见解，曰：芝类甚多，亦有花实者，本草惟以六芝标名，然其种属不可不识。

　23 《神农本草经》：“赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。一名丹芝。黑芝，味咸平。主癃，利水道，益肾气，通九窍，聪察。久食，轻身不老，延年神仙。一名元芝。青芝，味酸平。主明目，补肝气，安精魂，仁恕，久食，轻身不老延年神仙。一名龙芝。白芝，味辛平。主咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，勇悍，安魄。久食，轻身不老延年神仙。一名玉芝。黄芝，味甘平。主心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐。久食，轻身不老延年神仙。一名金芝。

　紫芝，味甘温。主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年。一名木芝。生山谷(旧作六种，今并)。”

　24《别录》：“赤芝生霍山。”“紫芝生高夏山谷。六芝皆无毒。六月、八月采。”

　25 《新修本草》：“五芝，《经》云：皆以五色生于五岳。诸方所献，白芝未必华山，黑芝又非常岳，且芝多黄白，稀有黑青者。然紫芝最多，非五芝类。但芝自难得，纵获一二，岂得终久服耶”

　3 灵芝鉴别方法

　鉴别野生灵芝和人工培育灵芝的主要方法有：

　31首先，看灵芝的色泽形状。由生长环境的不同以区别，野生灵芝多生长于深山树林中某种已枯死树干上，旁边杂草乱石颇多，故野生灵芝长型多样，色泽各异，而种植灵芝出于种植基地，虽种植户也有刻意模仿野生灵芝生长环境，但大多长型都比较均匀，色泽大致相同。

　32 是比较大小。野生灵芝品种多，形状相对比较规则，每类灵芝各有自己的特点，不过，山上采集的灵芝一般都大小不一，不会像人工的那样，大批量的灵芝大小基本上都差不多大。人工栽培的灵芝一般的生长环境都是在温室大棚，这样生长环境生长出来的灵芝往往比野生灵芝的个头大很多，同时灵芝的大小整齐度一致，形状也规则。

　33 是看虫眼。野生灵芝都生长于野外，肯定会遇到虫害的侵袭，所以子实体下方都会留下不规则的虫眼，这个也是必然的，如果没有虫眼，那只能说明这灵芝是人工培育的。人工栽培的灵芝一般都采用农药控制虫害问题，几乎不会有虫眼的。

　34 是闻气味、品味道。野生灵芝的药用价值越来越明显，何以称之为药，能治病、能防病、能抗病。野生灵芝味是苦的，而且很苦，一般来说越是苦的其药效才会显著，古语有云“良药苦口，苦口良药”。野生灵芝并无气味，在药店所买的灵芝之所以有气味一般是由于中药材混杂后导致串味。

　35 是看草梗。野生灵芝常有野外自然的元素。野生灵芝生长环境都是杂草丛生的，难免会有草梗与灵芝缠绕在一起(就长在灵芝体内穿透其间)

　36 灵芝脚的泥。野生灵芝采摘时肯定会带有泥土，并且泥土很结实，很难掰开。而野生灵芝肯定不是都采集与一个地方，所以它带有的泥土肯定不会是一个地方的泥土。

　4 灵芝主要成分及现代研究

　41 灵芝主要成分

　灵芝主要含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等;孢子还含甘露醇、海藻糖。

　42 成分作用

　421 三萜类化合物：

　三萜类化合物是灵芝的主要化学成分之一，灵芝中的很多三萜类化合物具有生理活性。1982年Kubota T等人首次从赤芝子实体中分离得到三萜类化合物。到目前为止，已先后从赤芝子实体和孢子粉中分离了103种新的三萜类化学成分。中国科学院介入灵芝研究，经研究证实其药理作用为：三萜类化合物(尤其是四环三萜、五环三萜)是灵芝的主要药理成分，是灵芝(孢子)发挥抗炎、镇痛、毒杀肿瘤细胞、抗缺氧等作用的主要功效成分。实验证明灵芝三萜类具有迅速提高免疫力，表现在促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力。并直接和间接毒杀肿瘤细胞，同时能够激活化疗药物难以杀死的Go期肿瘤细胞，进行单独或联合毒杀。

　422 灵芝多糖

　灵芝多糖是灵芝的生物活性物质之一，多糖的研究以赤芝、紫芝居多，以日本、中国(含台湾)、印度尼西亚、韩国、新加坡等研究较多，发展不平衡。总的来说，多糖研究的广度、深度不如三萜类化合物。灵芝多糖类药理作用：具有抗肿瘤作用、免疫调节作用、降血糖作用、降血脂作用、抗氧化作用和抗衰老作用。

　423 核苷类

　核苷类是由核糖和嘌呤、嘧啶等结合的化合物，也是生物的一次性代谢产物，它能溶于水，有广泛的药理活性。据文献记载，其药理作用有：能治疗进行性肌营养不良、萎缩性肌强直，抑制肌强直症小鼠的血清醛缩酶、抑制血小板凝集，有镇静剂、抗缺氧，提高心肌组织营养吸收能力等。其中灵芝中分离出来的腺苷功效最为显著，效果广泛。

　43 灵芝现代研究

　野生灵芝经现代医学、医药在对症治疗上。例如对细菌性疾病以及外科疾病领域均创下了辉煌的治疗成果，但在对于复杂的环境以及其他因素所引起的，无法查到明确病因的各种现代病却感到无能为力。如果仅是追踪症状下药，则又会引出药害，而野生灵芝是没有这种副作用的。

　《神农本草经》把灵芝列为上品，谓紫芝“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”谓赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”

　431 灵芝的特点

　以现代科学观点来看，其特点是：(1)无毒性(无副作用);(2)不特定对某一器官有疗效;(3)可以促使全部器官机能正常化。因此可以说野生灵芝能使全身正常化，调整身体不协调的部分，从根本上治疗疾病，但是将灵芝当作药物来服的观念必须改变。

　432灵芝的八大作用

　现代医学已经证实，灵芝确有以下八大作用：(1)抗血栓形成，每天服用灵芝可以溶解新形成的血栓，也可以溶解老化且难干溶解的血栓;(2)使血压正常化，强化造血作用，对白血球病和贫血病亦有疗效;(3)改善高血脂症;(4)防止动脉硬化;(5)使中枢神经等躯体机能保持平衡;(6)提高免疫力;(7)有镇痛作用，可以减轻癌症或其他疾病的疼痛;(8)防止老化，提高开始衰退的内脏器官的功能。

　 西洋参的基本介绍

　西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长15至9厘米，直径05到3厘米，外表淡**或土**，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕**环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。

　西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干入药。

　 西洋参的功效与作用

　1增强中枢神经系统功能

　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

　2保护心血管系统

　常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

　3提高免疫力

　西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

　4促进血液活力

　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

　5治疗糖尿病

　西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

　 西洋参的营养价值

　上班族夏季“防火”吃点西洋参

　情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适。中国中医科学院广安门医院中医心身医学科主任赵志付教授的建议是：吃点西洋参来“防火”。

　西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

　 西洋参的选购

　折断面平坦，淡**，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。 由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同：

　1、粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。 体轻。 气香而浓，味微甜带苦。 栽培者，皮色白细纹不及野生者紧密。 体重质坚而味淡。

　2、原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。 外表土**，横纹色黑而细密。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓，品质优良。 栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。 体质结实而沉重。 味较淡。

　以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。 一般又以野生者为上品，栽培者次之。

　 西洋参的食用方法

　1、煮服法

　将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

　2、炖服法

　将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

　3、蒸服法

　将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

　4、含化法

　将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

　5、冲服法

　将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

　6、配枣法

　取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

　7、炖鸡法

　将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

　1 辣木籽简介

　辣木籽之所以被誉为一种极限植物之母，是因为它是原产于自然条件极其恶劣的非洲辣木树的种子。

　辣木籽的长相很怪异，它的果荚像豇豆，但它的籽实却一点也不规矩，长得有菱有角的，还穿着白色的象纸一样的衣服。你别看它长得很另类，其实它很好伺候的，表现在在种植的时候，你只要随便挖个坑，丢一粒种子进去，然后浇上几瓢水让土壤湿润，过不几天它就能长出苗了，而且长得很茁壮，一个月就可长到二、三十公分的高度。

　辣木树的种子可食用部分为种仁。口味似花生，苦涩，饮水后回甘明显。辣木在印度已有4000多年栽培历史，印度传统医学认为辣木可以预防300多种疾病，并称为“神奇之树”。据有关资料介绍，辣木籽具有较好的降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用，排除宿便效果较为明显。

　市场上，辣木籽主要是印度传统种辣木籽，PKM1(改良种)辣木籽与非洲辣木籽。其中，改良种是在印度传统辣木改良而得到，主要区别在于改良种主产辣木果。非洲辣木籽因种属与印度种属不同，营养价值与功效会有所差异。

　国内主要种植的辣木主要是印度传统种、改良种和台湾引进品种(与印度传统种一致)，非洲种属基本没有种植。

　辣木籽现在的开发的产品主要是辣木籽与辣木籽油及其产品。辣木籽定义为保健食品，对糖尿病人的血糖可以起到明显的降低稳定作用;排毒美容的作用亦十分明显，特别是老人斑;对胃起到很好的保护的作用，特别是宿醉;改善亚健康体质，长期缺乏运动的体质尤为显著……网上流传辣木籽可以抗癌，防癌之类，那些是实验室内针对小白鼠的实验结果，正式的临床试验还在进行。

　总的来讲，辣木籽作为最精华的部分更是供不应求。

　由于辣木籽保水的本领很厉害，致使它能在极限干旱地区的恶劣环境中生长，因为它含有能抓住水分的活性成分，因此，辣木籽除少量用于种植之外，大量的用途是用来做生产原料，在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值，如可用于液体净化、提取制造保水、防晒等高档化妆品的活性物质等。

　2 辣木籽的营养价值

　辣木所含钙质是牛奶的4倍，辣木所含蛋白质是牛奶的2倍，辣木所含钾是香蕉的3倍，辣木所含铁是菠菜的3倍，辣木所含维生素C是柑橘的7倍，辣木所含维生素A是(B胡萝卜)的4倍。

　3 辣木籽的功效

　根据国内外临床报告，经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。

　31 辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎。

　32 辣木籽对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音。

　33 辣木籽对口干、无唾液、咽喉疼有特效，取到生津作用。

　34 辣木籽对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊。

　35 辣木籽也有降火、排毒功效，辣木对长期宿便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效。

　36 辣木籽可改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。

　37 辣木籽有治疗口臭和醒酒作用。

　4 辣木籽的食用方法

　41 辣木籽剥外壳食内子(请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂)

　42 一般来说，刚开始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期后再依个人体质加减，持续食用一个月后，即可明显感受到效果，食用辣木籽要咬碎后，以300cc以上的开水服用，这时你可立即体验到辣木籽的神奇，服用后不久即可感觉到满口甘甜，即使再喝白开水都还是甜的，甚至连吞口水都有自然的甘甜味。

　43 针对各方面疗效的食用方法

　正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的，如果有偏向以下的五种味道即知症状所在，食疗一段时间会改善的。入口五味辨症：苦(肝功能受损)，酸(心脏小肠虚弱)，涩(肺脾肠失衡)呕(脑神经及体弱)，腥(肾脏膀胱亏虚)。

　431 排毒 促进代谢

　天然辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效。在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒(剥壳食内籽)后再喝多量的水，你会对刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味。一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用后喝500CC温开水，一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力及记忆力、加速代谢、排毒、减肥等功效。

　432 皮肤疾患

　皮肤过敏，香港脚，湿疹，富贵手，皮肤莫名痒等。辣木籽可含壳一起吃。早上 中午空腹吃2～3粒，依轻、重情况增减用量)。

　433 解酒

　在喝酒前15分钟吃辣木籽2～3粒，较不易醉，酒量增加2～3倍，醉酒也不会宿醉。宿醉后让胃不再难受醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。除非是非常好的酒，头疼才会让人太难受。辣木籽内含有的一种活性成分，可以有效针对酒精保护胃部而且加快酒精散发。这样让醉酒带来的“灾难”降到最低。

　有人做过试验，食用辣木籽后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。但再怎么保护，酒还是会伤身的，建议喝酒还是适量。用法如下：

　喝酒前30-15分钟，食用辣木籽4-5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。

　434 消除口臭

　在吃完大蒜 臭豆腐或口臭，吃辣木籽1～2粒后喝水即可除异味，可含壳一起吃。

　435 糖尿病

　早上、中午空腹(早上 中午空腹吃辣木籽2粒后喝水，服用期间要忌口，少吃甜食)。剥壳食内籽。三个月让糖尿病人摆脱药物。病人的糖尿病算是较为严重，吃西药，打胰岛素基本是生活不可少的。食用印度传统种的辣木籽，刚刚开始还需要西药辅助，三个月左右的时间，血糖稳定，不再吃药。用法如下：

　开始阶段，西药暂时不能停，注意观察每天血糖情况。每天早午晚辣木籽各5粒，直接嚼碎吞服，食用后饮水约500毫升(每次喝水量约150毫升左右，分3-4次)。如病情不算严重量可减少至早、午、晚各3粒，摆脱后药物后可以加量至5粒。

　436 痔疮 便秘 清宿便

　早上、中午空腹吃辣木籽2粒后喝水。剥壳食内籽。让宿便畅通，让毒素远离人体经过一夜的内循环，第二早一般都会将体内的毒素废物通过大便的方式排出体外。但因为外界各种因素，有一部分人经常会有便秘或隔几天才排便。这样直接导致原本应该排出体外的毒素又会重新吸收回人体，造成毒素累积。用法如下：

　早、晚直接嚼碎吞服辣木籽各5粒，同时饮水约500-600毫升(少量多次)。

　437 老人斑也可不翼而飞老人斑其实不过就是一个比较明显的案例，美容排毒，应该比较贴切。老人斑是的老人特有，也算是的一种年龄的标记。究其老人斑的形成的原因就是随着年龄的增加，体内的自身排毒功能开始衰退，而导致毒素沉淀形成了斑点。辣木籽含有一种生物碱，通过这种生物碱的作用而让人体排毒，也正是这种排毒能力的强大，会让沉淀多年的斑痕消褪。用法如下：

　早期食用，早、午、晚直接嚼碎吞服辣木籽各2粒，食用后饮水约500毫升(每次喝水量约150毫升左右，分3-4次)。一周后，早、晚各3-4粒，方法如上。

　438 亚健康从此离您而去

　随着生活节奏的加快，运动量的减少，加班熬夜成了“常饭”，环境污染之类等等，人体的透支是越来越严重，亚健康就是这样日积月累而成的。现在，很多人会有吃钙片，维生素片之类来补充，但这些只能是特定的补充。但是，人体需要的营养素得全面而不是个别，再者，某一类的营养素过量是坏事而非好事。平衡，才是健康之源。用法如下：

　早期适应阶段，中午、晚上直接嚼碎吞服辣木籽各2粒，食用后饮水约500毫升(每次喝水量约150毫升左右，分3-4次)适应期过后，早上、中午、晚上各3粒，方法如上。

　5 温馨提示

　食用辣木籽后，口腔中会有一段时间回甘，不论是喝水还是吃东西;小便会比平时频繁，辣木籽有利尿作用，促进体内的水分循环，同时也是一种排毒;孕妇再不懂得把握用量的情况下，不能服用。严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。

普洱茶的功效 千百年来，普洱茶深受广大消费者青 睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味， 还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的 普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小 不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴 乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。 云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡， 山高水险．在古代交通极为艰难，茶叶的外 运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长， 有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年 只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸， 日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致 普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。 《梵天卢丛录)(柴萼，著 於公元1925年)云：“普洱茶，性温味香，治百 病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶 作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还 有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。 清人赵学敏《本草纲目拾遣>云：“普洱茶性 温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、 蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒， 虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食 化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木部)中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚 胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉 颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”<思茅 采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见 录)等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。 近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更 加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所 著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举 了这样的事实： “我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省 是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双 版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思 茅普洱等地恶性肿瘤较少虽然涉及因素很多，但不能不 考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的 特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶 等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收 了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。” 当然，这不是假设和联想，文中又称：“我们用体外培养的人 癌细胞，以绿茶的作用尤为明显……普洱茶杀灭癌细胞 在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而 绿茶及红茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的作 用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显 的作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪 足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢 失，残留者亦变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失， 核及集内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或 相互凝结。核糖体减少，线粒体及内质网扩张，DNA合成 减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在茶的作用 下，由变性趋向死亡。” 与此同时，据昆明医学院临床试验证明，使用云南普 洱沱茶医治高血脂55例，与疗效较好的降脂药物安妥明 治疗的31例相比，普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低 胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐·卡罗比 则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。 凡饮用云南普洱茶的肥胖症患者，有百分之四十以 上的病例有不同程度的体重减轻，年龄在40---50岁的病 例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占 37％，效果中等的占33％，且对降低人体所含三酸甘油 脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。 另外，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血 流量减少等生理效应，也以普洱茶防治老年人疾病和高 血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可 托教授，在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多 的病人，一天喝三碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血 液中的脂肪几乎减少丁四分之一，而饮同样数量的其他 茶的病人血液脂肪则无变化。 奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授，也从事同样的试验，他说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特 殊成分”。 日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》÷书， 更在日本掀起了普洱茶热。1991年8月26-29日在日本静冈举行的，“茶与健康国际 学术讨论会”中，与会者对中日学者论文“黑茶中四甲氧基苯及 其诱导体的抗氧化活性”表现了极大兴趣，引起了强烈反响， 港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑 菌减肥，珍之为养生妙晶，不可一日无的保健饮料。还认为：绿茶 性寒：红茶性热；而普洱茶不寒不热，又经济实惠，普遍嗜饮，称 之为“宝利茶”。普洱茶性较中和、正气，较适合港人的肠胃；可能是港人偏 嗜普洱茶的主要原因，既然大多数人嗜饮，其他的人多会附和 的,最近,港九茶叶行商会锼事长游育德先生把港人喜欢饮用普 洱茶的原因概括为“五点，”(十个字)：一是够浓。，二是耐冲，三是 性温，四是保健，五是价廉。、 日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶，以贵妃茶．、美容 茶，健美茶、窍窕茨、益寿茶等美称投放市场，甚为抢手。普洱茶 被称为“不可思议的万珉茶" 现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化枚 品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至这样的说 法：“你要外形美吗那就得喝沱茶”。 从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代物理、化学研 究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而是从 生物化学、生物物理，分子生物学、遗传学的深度进行机理的研 究并从实验动物活体上取得可靠的结果+ 近年伊萘和夫、刘勤晋用生物和物理方法对普洱茶特征香 气成分和滋味物质在制造中的变化进行了研究,对探索普洱茶 特殊风味和药理作用的形成，具有重要意义。普洱茶的药用功效， 自古以来就被广泛利用。今日 能在曰本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有 ”美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和 "瘦身茶”之誉，实在是除了解遏与品茗之处，最意外的 收获了，而这也注定普洱茶将会有着更加辉煌的未来。

问题一：一天的时间里，什么时间喝去火茶对身体好？ 以茶养生的关键就是掌握喝茶的最佳时间，然后在对的时间喝对的茶。那么什么时候喝茶最好？喝茶的最佳时间又是什么时候？下面就告诉您一天中喝茶的最佳时间，什么时候喝什么茶最好。

早上喝红茶。

因为经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分而且还可以稀释血液，降低血压。特别是老年人，早起后立即饮一杯淡茶水，对健康有利，饮淡茶水是为了防止损伤胃粘膜。

早上适宜喝红茶：人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。

红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。

午后喝青茶或绿茶。

下午3:00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。

午后适宜喝青茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。

青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老；绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。(21种情况下千万不能喝茶)

晚上喝黑茶。

晚上8:30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，在这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很 容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。对一些神经衰落人群，可以选择喝半发酵的温性的铁观音。千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的 。

晚间适宜喝黑茶：人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。

黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。黑茶首选云南普洱，不过，普洱的味道有些人可能接受不了，那么可用白茶代替，比如福建寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。

问题二：降火茶哪种好？喝什么茶可以降火？ 金银花、野生苦丁、薄荷、金盏花、贡菊枸杞等配方具有清热降火，消暑解热等功效。选这类茶要注意会不会有依赖性，有没副作用。好的保健茶能调节肠胃，促进消化，清热解毒；而不好的保健茶会影响身体健康。乐舒源保健茶中的金银花复配茶正是从人们身体健康这一重点研制开发的一种保健茶，纯种草植物配方，无副作用，无依赖性。

金银花复配茶气矗芬芳，饮后神清气爽，夏秋服用即能降温，降脂减肥，养颜美容，又能清热解毒，是现代人保养健身和防疫防病的绝好佳品，此外，金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成份，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有调节女性内分泌，去除黄气及色斑，抗衰老，防癌，轻身健体的良好效果。

问题三：喝什么茶去火最快 看看上了什么火,肝火上了多喝菊花茶,心火上了静静心

问题四：内火旺喝什么茶能降火？ 你好！

上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。这些表现在中医上属于热症和火症的范畴，其原因多是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果。此外，脏腑机能失调、精神过度 、生活丧失规律，也能引起上火。

从西医角度来说，上火表现多见于急性感染性疾病，如急性咽喉炎、牙髓炎、口腔溃疡、眼睑炎、结膜炎、尿路感染、便秘、皮肤疖肿、蜂窝组织炎等，也见于结核病、高血压、植物神经功能紊乱、甲状腺机能亢进以及癌症晚期等一些慢性疾病。

上火可按病因病机不同，分为两类症候，即实火和虚火。

实火多由于外感六*（风、寒、暑、湿、燥、火）所致，此外，精神过度 、脏腑机能活动失调亦可引起。实火患者表现为面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、鼻衄出血、耳鸣耳聋、疖疮乍起，身热烦燥、尿少便秘、尿血便血、舌红苔黄、可有芒刺、脉实滑数。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。

虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。

综上所述，实火和虚火不仅病因、病机、临床表现不同，而且治疗原则及具体治法也有所不同。如果不管上火是实是虚，而一律用同一方法清热败火，则有可能非但治病不成，反而加重病情。因此，上火时，首先分清实火还是虚火后，再决定治疗方案，是一件十分重要的事情。

具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：

（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类：如莲哗、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

进行上火食疗时，应当注意遵循下列一般原则：

（1）饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收>>

问题五：喝什么茶去火排毒 绿茶属于凉性，很多人说夏天喝绿茶好，下火，冬天喝绿茶容易凉胃，其实不完全正确，但很多人不理解，把绿茶凉当成了冷的意思，绿茶的凉性是指茶叶的属类而不是说大家表面上的凉， 冬天喝茶菊花茶排毒去火较好。

早晨起床，空腹喝点蜂蜜水，能清肠去火，排出体内毒素。

菊花茶：传统药效：菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。

玫瑰花：产地－山东。玫瑰美容花，是新一代美容茶，它对雀斑皱纹有明显地消除作用，同时还具有养颜消炎润喉之特点。放入杯中，沉浮水面，如同玫瑰绽放其观盛美口感香气高雅，是美容，保健地最佳选择。它清火润喉，具有消斑，除皱，养颜之功效，是花中之王。

不同花茶组合的功效

排毒养颜茶---金莲花+野菊花+莲子芯+决明子

解毒除斑茶---金银花+红巧梅+金莲花+杭白菊

减肥养颜茶---勿忘我+百合花+决明子+山楂

玫瑰养颜茶---玫瑰花+千日红+山楂+茉莉花

普洱减肥茶---普洱茶+贡菊

美颜润肤茶---玉兰花+富硒茶

美容消斑茶---红巧梅+美容花+菊花

清热解毒茶---金银花+菊花+茉莉花

降脂降压茶---绞股蓝+苦丁茶+银杏叶+青山绿水

镇静安神茶---百合花+熏衣草+茉莉花+合欢

清喉润肺茶---胖大海+玉蝴蝶+青山绿水

解酒提神茶---玫瑰茄+贡菊+山楂

清咽利喉茶---胖大海+富硒茶+青山绿水

问题六：夏天，喝什么茶，可以去火 凉茶 你是热重啦 你到药店去抓龙丹草来泡开水喝 又便宜又有效 很好

问题七：喝什么茶对去火排毒，最好 基本所有茶都能排毒，就水也可以，你多喝水就好了。

凉性的花草茶都能去火，不过普遍用菊花、金银花。

针对皮肤呢，你可以多喝玫瑰、山楂（去油）、柠檬（祛斑）等。

我常喝的就有普洱、桑叶，花草茶就荷叶茶（消脂的）。

荷叶茶：

1荷叶、黄菊、玫瑰（对皮肤好，养颜）；

2荷叶、山楂、柠檬（吃多了，喝好）。

问题八：夏天喝什么茶能降火？ 夏天可以的降火的茶水：

菊花罗汉果茶：这两者都是可以清热解毒、去火的。对于上火的引起的眼睛干涩，喉咙干燥有很好的作用。

蒲公英根茶：用干净晒干的蒲公英根泡茶可以清热去火、对于上火引起的各种有很好的作用，它

闻起来有些苦有些香，喝起来有咖啡的味道，适合爱吃辣、爱熬夜、被熬夜，容易上火的小伙伴喝！

莲子心茶：对于心火喝莲子心茶是比较好的穿效果很不错。

问题九：喝茶叶水降火吗 可以的，以下是可以降火的茶：

菊花茶：开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。

野菊花：避暑消热，清心明目

金盏菊：养肝明目，养颜美容，解毒消炎（头晕，胃寒痛等）

君白菊：清热解毒，保肝明目（解暑，抗疲劳，软化血管）

金黄菊：产地－黄山。纯天然无污染花卉饮品，常饮可清热，明目，平肝，润肺。清热解暑，消肿明目（有效排出毒素，消除体内垃圾）

野生洋甘菊：产地－湖南。清热解毒，止渴生津。

贡菊花：产地－安徽黄山。平肝明目，风热感冒，目赤肿痛，避暑消烦，清心明目，高血压等症。

大黄菊：产地－黄山。产于风景秀丽的黄山一带生长环境无污染，是国内绿色饮品中的佳品，饮用大黄菊花，具有散风热，平肝明目的作用，对治疗风热感冒，头昏目眩，目赤肿供及高血压均有较好的功效。

用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效；而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。

甜叶菊：产地－云南。活血化瘀，抑止血小板聚集，高血压，动脉硬化，肥胖等症。

七彩菊：产地－云南。具有清热，平肝明目，长期饮用对女性面部有独特疗效。

盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。

银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。

玉蝴蝶：清肺热利咽喉。

百合花：产地－甘肃。有去火安神，清凉润肺之功效。治疗咳嗽，眩晕，无泡湿疹之症。

人参花：清香解渴，清凉降火，补血补气，健康脑提神

竹叶青：解渴消暑，解毒利尿（夏日首选）

金银花：产地－河南。清热解毒，降火气。清火润喉，清热解毒（咽喉肿痛，扁桃体炎）

野生苦瓜：产地－越南。清热解毒，清肝利胆，祛血脂，降血压，防治糖尿病。

问题十：喝什么茶最降火 有虚火和实火两种，来得快又严重的属于实火，来得慢去得又慢的属于虚火；虚火：还是不要喝茶类的

实火：可喝些凉茶，如菊花，绿茶之类的。

心火可喝点竹叶茶或大青叶；肺火可喝些冰糖梨水；肝火可喝点绿豆汤；

　　玫瑰花可以美容。花能给人带来愉悦，调节人的情绪：菊花香气令人头目清醒；玫瑰花香气令人愉悦爽朗；而茉莉花香气令人遐想连绵倍受人推崇。上述论断，不难可知花茶在保健、防病中具有不逊于其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效，与其他茶功效相比有过之而无不及。

　　玫瑰花味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻;妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛;血瘀出血，吐血，咯血;痈肿或乳痈初起。

　　玫瑰花的功效：

　　明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。 行气活血、化淤、调和脏腑的作用。

　　若然症状持续，可令身心病痛、容颜憔悴。想改善症状、纾缓情绪，可以服食玫瑰花。玫瑰花味甘苦、性温，是著名纾缓情绪中药，还有活血调经、美容除斑、降脂减肥等功效。 利气、行血，治风痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。蔷薇科灌木植物玫瑰的花。由于玫瑰具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，据说就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。玫瑰花瓣既可沐浴也可护肤养颜，是一种天然美容护肤佳品。 玫瑰油有促进胆汁分泌的作用。

　　茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。

　　茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。

　　茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。

　　适宜搭配：茉莉花适合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等。

　　菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。 产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。 产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。特别是滁菊贡菊，它生长在高山云雾的琅琊山之中，采琅琊山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。

　　理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

　　菊花清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微**。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。　　饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

　　菊花茶的禁忌

　　脾胃虚寒者最好少喝菊花茶，古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。 阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。

　　桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

　　桂花的功效及作用如下：

　　1桂花桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。

　　2桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。

　　3桂花晒干后，可以冲茶。 桂花茶有清香提神功效。

　　4桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。

　　5桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治6外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

　　7桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。

　　8桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

　　9桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。

　　10桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助，何乐而不为呢。

菊花的品种很多，杭白菊（又称甘菊），是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的品种。野菊花（野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花等），全国大部分省区都有出产，野生于山坡草地、灌木丛、路边。贡菊（贡菊也称“黄山贡菊”“徽州贡菊”），因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

菊花

菊花茶味甘苦，性微寒。菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用，对心血管系统的作用尤为显著，对高血脂、高血压﹑动脉硬化等疾病有辅助防治作用，备受中老年朋友的青睐。

菊花茶虽然有如此多的好处，但并非人人皆宜。因为菊花性微寒，比较适合实热体质的人，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者最好少饮菊花茶。

茶叶属(Tea) 茶组（Camellia sect theaL）下又分三个种：

蒙顶茶

茶种（中国种）、普洱种、蛋白桑茶种，茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。稍后，《茶经》也采用了“茶”字，在此之前，文古曾制作过 “茶”是用“荼”表示。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。

以历史分类

中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有下列四种情况：

有一部分属传统名茶，如蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶等。

另一部分是后期恢复的历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名，如茗洲“金玉香茗"、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等等。

还有大部分是属于新创名茶，如黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶，兰馨金尖、石阡苔茶、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿等等。

第四种就是天然营养保健茶，如可以吃的蛋白桑叶茶。

制作工艺分类

（中国七大茶系）

绿茶：

不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有：蒙顶甘露、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、紫阳毛尖茶。

黄茶：

微发酵的茶(发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

青茶：

又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

红茶：

全发酵的茶(发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶性温热

黑茶：

后发酵的茶(发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)

原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

白茶：

轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

其他：

台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等品种但面积较小，且不普遍。茶叶的分类——按焙火程度来分类

　　成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。

以季节分类

1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片、山龙红茶）

2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，

茶树品种

茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）

3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）

4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，其主要包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这