古代人用檀香、苏合香、安息香、麝香、龙涎香、柠檬等调制香水。

檀香自古以来便深受欢迎，从印度到埃及、希腊、罗马的贸易路线上，常见蓬车载满着檀香，因其气味独特，古代人会用檀香制作香料。

也有用柠檬制作的香水，香柠檬香气，包括柑橘、酸橙、柠檬、香柠檬、香橼、佛手、等香型，其香气成分中有大量的苎烯（香柠檬较少）为基本特征。香气都比较透发、扩散，但留香期都不长。有清新和清洁的感觉。

尽早用完是最基本的方法，不过一般好的香水若好好保存仍然可以有数年的寿命，以下是一些保存香水时应注意的地方：

1．香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下，若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化，若想长久保存香水，可将香水使用外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。

2．尽量避免摩擦及轻摇香水瓶。

3．不要以脏手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。

4．香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发怠尽。

　　香水是一种混合了香精油、固定剂与酒精的液体，用来让物体（通常是人体部位）拥有持久且悦人的气味。

　　精油是取自于花草植物的蒸馏，比如说橘花或玫瑰。如果无法蒸馏的时候，就会使用脂吸法（enfleurage），比如说茉莉原精（Jasmin Absolute）。脂吸法基本上是用油脂吸收带有香味的物质后，再用酒精来萃取出香精油。另外也会使用带有香味的化学物。固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂（balsam）、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物（如没有掺杂其他东西的时候他们并不好闻，然而在酒精溶液中他们扮演了持续作用的角色）。酒精浓度则取决于是香水、淡香水（Eau de toilette）还是古龙水。香水的保存期限通常是五年。

　　香水种类与成分

　　 浓缩香水（Perfum）：20%—40%的芳香化合物

　　 香水（Eau de Perfum）：10%-20%的芳香化合物

　　 淡香水（Eau de Toilette）：5%-10%的芳香化合物

　　 古龙水（Eau de Cologne）：2%-3%的芳香化合物

　　酒精和水的混合物会拿来作为芳香剂的溶剂。使用香水后，体温会导致该溶剂的快速挥发，留下来的芳香成分则会缓慢地持续挥发好几个小时之久。芳香化合物的挥发速度和气味强度，多少决定了该化合物的维持时间，以及决定了该化合物是属于哪一种的香调（perfume note）。

　　香水构成

　　上好的香水里，通常都包含有上百种香精。因此每一瓶香水的香味是各有千秋的。但是，这些香味，却大致可分为前味(Top Note)、 中味(Middle Note)和后味(low Note)（亦分别称香首、香体、香尾）三个层次。

　　前味是香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的，直达鼻内的昧道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多为花香或柑橘类成分的香昧。她就象一首乐曲中突然拔起的高音，立即吸引人的注意，但前味并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而已。

　　中味在前味消失之后开始发出香味，中味是香水中最重要的部分。也就是说洒上香水的你就是带着这种味道示人，以这种味儿来表达自己其时的心境、情感等等信息。所以中调是一款香水的精华所在，这部分通常由含有某种特殊花香、木香、及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新或浓郁，都必须和前调完美衔接。中味的调配是香水师最重要的责任，他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外，还要想法来使香味能适当持久。中味的香昧一般可持续数小时或者更久一些。

　　后味也就是我们常所说的“余“香。通常用微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂所组成，它不仅只是散发香味，更兼具整合香味的功能。后味刚刚开始作用时，往往散发出来的称不上香，所以此时已近尾声的中味还会暂时担待着，但过一会儿以后，后味的精致迷人香味便开始散发出来了。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不绝的深度，它持续的时候最长久，可达整曰或者数日之久，抹过香水隔天后还可以隐隐感到的香味就是香水的后味。

　　香型的种类

　　香水有7个基本的香水系列

　　1．芳香-花香系列（Floral）

　　种类最多，也最受女性欢迎的香味。除了玫瑰和茉莉香味较为浓郁之外，其它的都非常淡雅。

　　著名香水有：Amarige、 Blue Grass、Eternity、Joy、Bverly Hill、Habanita、Floral、 Dan la Nuit、Chloe Narcisse 等。此种香型又可细分为几种：甜蜜-花香，如Boucheron、Chloe、Oscar de la Renta，花香-水果香如Tresor、清新-花香 (Floral-Fresh)如Diorella、Diorissimo、Volupte。

　　2．清新-草绿香系列（Green）

　　这是一种比芬芳-花香系列更刺激、更清亮的绿草清香味。由嫩草香、羊齿香、藻香和柑橘香混合而创造出一种绿野草的清凉感觉。是九十年代最流行的香味之一。这种香精的挥发性比较高，因此多用于室外运动时使用。

　　目前世界上著名的清新-草绿+芬芳-花香（Floral-Green）香水有 Eternity, Alliage, Dune, Escape, VentVert、Y等。

　　3．古典-旭蒲鹤香系列(Chypre)

　　旭蒲鹤香水是世界上最古老的香水之一。相传是欧洲十字军东征时，从塞浦路斯岛带回来的。这种香水的香味干爽、沉静、令人迷恋。

　　富含旭蒲鹤香的香水有Chypre 、 Dune、 Femme、 Kowing、 Miss Dior、 Halston Couture、以及 Mon parfum 等。

　　4．摩登-现代香系列（Modern ,Aldehype）

　　这一系列的香精是在十九世纪末发现的，是从酒精及某些特殊植物中经人工合成方式提炼出来的。因此它提供了一种自然界没有的，很有个性的略带前卫的花香，如果和天然花香系列的香精配合起来，还往往能产生一种令人惊讶的效果。如世故练达，成熟迷人的香奈儿五号香水就是以这种香味为主的。其它著名香水有： Arpege、 Caleche、 Madame Rochas、 White Linen、 Donna等。 （香奈儿五号）

　　5．神秘-东方之香系列（Oriental）

　　香气浓烈、刺激而长久，具有典型的东方神韵色彩。所含的麝香、龙涎香、香草香、檀香的成分比较高，因此适合晚上使用，给人一种朦胧、高贵、典雅、神秘的气质。她也是一直流行不衰的香味，如1889年出品的世界级香水Jicky现在还可以买到。

　　目前最著名的神秘-东方香口味的香水有 YSL1977年出品的鸦片（OPIUM）、娇兰1925年出品的莎乐美（SHALI MRA）、以及Amouage、 Bal a Versailles、Chantilly、Coco、Dioressence、Nahema、Poison、Samsara等。

　　6．阳刚-烟草/皮革系列（Tobacco/Leather）

　　具烟草与皮革的香气，多为男性使用。1978年出品的埃扎罗（AZZARO）和YSL1988年出品的爵士（JAZZ）香水都属于典型的烟草 -皮革香型。一些女性香水也大胆启用这种香味。，如Scandal (Lanvin)、 Cuir de Russie (Chanel)等。

　　7．清扬-草原牧野香系列（Fougere）

　　Fougere 这个法语常用于形容一种清新、神气、带有藻类味道的香味。这种香型常用于男性香水之中，富含薰衣草香。世界上第一个流行的这种香水，是法国大师保罗巴贵所设计的Fougere Royal,近代著名的有埃扎罗（AZZARO）香水。

　　香水的历史

　　制造香水的工艺是从古埃及开始的，而古罗马人和阿拉伯人则进一步加以改善。香水技术最早从14世纪来到欧洲。在文艺复兴时期，香水主要是贵族和有钱人用来遮盖如厕之后所产生的体味。

　　这些贵族和有钱人提供资助，成为了西方香水工业被创造的部分原因。到了18世纪，在法国的葛拉斯（Grasse）地区种植有香料植物，以作为成长中的香水工业的原料。即使在今天，法国仍然是欧洲香水设计和贸易的中心。

　　自然与人工芳香剂

　　植物来源

　　 香脂(Balsam)

　　香脂是能散发出香味的树和灌木的树脂，也叫香胶。在现代香水业中，常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂，还有安息香料等。它们的形状为**至苍棕色稍带粘稠的液体或结晶体，所散发出来的香味都有点香草香精的味道。

　　 佛手柑油(Bergamot)

　　产于意大利，是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油，愉快、凉爽、芳香的香气，青香带甜的果香，有清灵新鲜之感，33%的女用香水用到了这种原料。

　　 橘(Bitter orange)

　　这种香油是压榨果皮得到的，苦柑橘树也叫毕加莱特橘树。这种橘树可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油。从苦柑橘树的花朵以蒸馏方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大约12%的现代香水用到它。

　　 乳香(Frankincense)

　　是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料，至今还在运用。它大约出现在13%的现代香水中。

　　 波斯树脂(Galbanum)

　　一种胶状香料，是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的。它的气味是温暖、脂般的辛香，混合了绿叶和麝香的味道。

　　 茉莉(Jasmine)

　　是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物。香气细致而透发，有清新之感，为鲜韵花香，现代香水中的80%的都要用到它。其品种很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩(约04公顷)土地的茉莉可产500磅(约225公斤)茉莉花，但绝对产量很低(大约 01%)，因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘，如果被阳光照到，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。

　　 劳丹脂(Labdanum)

　　劳丹脂也叫半日花脂，来源于中东一种岩蔷薇属的植物叶子。在香水业中地位重要，强烈的膏香，稀释后与龙涎香很相似，而且香味持久，很有价值。在现代香水中可以占到33%的比例。

　　 薰衣草(Lavender)

　　最常见的香料之一。其花朵提供一种鲜嫩的绿色、清爽花香。一公顷薰衣草大约可以出产15磅香油。

　　 柠檬油(Lemon)

　　柠檬油不仅用在香水里面，也用在调味品里面，具有浓郁的柠檬鲜果皮香气，香气飘逸但不甚留长。约1000个柠檬可以提炼出1 磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的，亦可水蒸气蒸馏而得。它被用在很多品质优良的香水里，多数是为了使香水的前调更具有清新感。

　　 幽谷百合(Lily of the Valley)

　　早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味，该化合物被称为铃兰(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品。大约14%的现代优质香水或多或少用到它。

　　 没药(Myrrh)

　　从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体，在现代的香水中用到它的比例大约是7%。

　　 奈若利橙花油(Neroli)

　　从苦柑橘树的花朵以蒸馏方式提取， 奈若利(Neroli)这个名字来源于一位16世纪的意大利王子。见苦柑橘(Bitter orange)词条。

　　 橡树苔(Oak moss)

　　从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取。长期储藏会增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合气息，持久性好。约占当今的香料的三分之一。同类型的还有树藓。

　　 香鸢尾花油(Orris)

　　室温下为浅黄至棕**固体，香气平和留长，是蜜甜香中的隽品，散发着紫罗兰般的香味，由储藏了两年的鸢尾花的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。

　　 广藿香(Patchouli)

　　来自远东的薄荷味香料，是植物香料中香味最强烈的一种，通常用于东方调香水中。其香气浓而持久，是很好的定香剂。在蒸馏之前，原料要先经过干燥和发酵过程。因为带樟脑样的香味非常浓烈，所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显，这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19 世纪，那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味，并很快成为时髦的香型。现在有三分之一的高级香水会用到它。

　　 玫瑰(Rose)

　　是一种宝贵的香料，属于香水业中最重要的植物。被希腊女诗人莎孚(Sappho) 称为"花后"。其品种很多，最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，原来是法国香水的专用玫瑰。保加利亚的喀山拉克(Kazanlak)地区出产大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味，通常情况下，总含有蜜甜香的甜韵香气，三甜合一，芬芳四溢，属花油之冠。

　　动物来源

　　龙涎香 有很长时间都没有人知道它的来源，其实那是抹香鲸在吃了墨鱼以后的分泌物，一团团地漂浮在热带的海面和浪潮冲刷过的海滩上，形状和大小不一。在使用前最少要晾吹3年。

　　麝香 是从雄性喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒状晶体，囊体约有胡桃大小，提取过程毋需杀害麝鹿。这是所有香料品种中，香味最浓烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。

　　麝猫香 是从香猫尾部的一个囊体里面提取的分泌物，看起来有点像黄油，埃塞俄比亚、缅甸和泰国都有这种香猫出产。

　　海狸香 是从海狸的液囊里面提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。

　　蹄兔香 也被称为“非洲之石”，是蹄兔排泄物经过百千年的成岩作用后所形成

　　蜂窝 蜂蜡和蜂蜜都可以经过提纯精炼后制成香精

　　化学合成

　　英文的你想要的话，推荐你去维基百科的英文版，资料很全。但是我附上来的时候，百度不给提交，只有你自己找了。

其实中国也有调制香水的习惯。古时候的佛教徒便喜欢以龙脑、旃檀等种种香料，调在水中，供奉佛前。而一般寻常百姓，也爱以香草、香末等做成香囊挂在腰间，或者放在香炉中燃薰，汉代博山炉、唐代的错金银球型香炉都是我国古代制造香氛的工具。

古代民间有一种药物“体身香“，连服三日可以口中生香，五日身体里就可以散发出香味，服用一个月与之擦身而过，就能闻到香味。中国唐代大美女杨贵妃小时候就服用过这种药物

很多人喜欢喷香水，香水的味道就各种各样，比如诱惑玫瑰，淡雅清香，极致茉莉等等。早上一来办公室，看到几个姑娘坐在那聊天，身上一阵阵香风袭来，询问是什么香水这么好闻，说是法国的什么知名牌子香水，还被姑娘打趣说道古人要是也用香水的话，那古代的情趣就提升了一大层。

古人在古代的时候用香基本上分四种，哪四种——沉檀龙麝，为什么说古人用香和现如今人用香不一样，古人用的香都是纯天然的，沉檀代表的是什么？沉香和檀香，这沉香和檀香都是木质香，什么叫木质香，就是植物长成以后用他们的叶片或者是果实或者是躯干里做出来的香，这木之香龙舍代表什么？笼舍代表的是动物，像！龙香是什么？麝香又是什么？

这龙香指的是抹香鲸的一个反食物，说白了就是他从胃里吐出来的东西，知道吗？用它做成的香料叫龙香，因为古代我们对于龙是极度崇拜的，是极度崇拜的，龙是咱中华民族传统的神圣图腾，是吧？但是这个龙香它可不是龙吐出来，它是抹香鲸，为什么抹香鲸吐出来这个东西我们把它称之为龙香，因为当时我们的古人管这种大的鱼叫龙鱼，而且这四种香特点各异，或者说平常用起来方法也不同，咱们就依次往下讲，先说一说沉香。

沉香首先它是一种药材，名属于药瑞香科的植物，白木香含有的树枝一个木材沉香这东西产地很多，咱中国也有，比如说海南沉香、广东沉香、广西香港云南这都有产，国外也有一些分布，现在有些搞收藏，愿意收藏沉香木，愿意收藏多年老沉香看包浆沉香等等。那么哪里的沉香最好？印度尼西亚！印度尼西亚的沉香木就特别好，你像越南和马来西亚也生产沉香，大谈沉香木，质量包括品质都不如印度尼西亚。

我们中国人用香的有悠久的历史，芬芳化学物质很早已被古代人用于香体，辟秽，改进自然环境。初始的香辛料多用以香料植物，在今天来看，这也是真真正正天然的香辛料。初期用香的方法非常简单，有时候便是可以直接用于配戴百里香。司马迁的《离骚》诗里即称：“扈江离与辟芷兮，纫秋兰认为佩。”意思是将秋兰芷草配戴上，把它披在肩膀，把秋兰结为索佩挂在身边，这就是东汉时时兴的一种配戴百里香的风俗习惯。

而比较广泛的方法就是将萋萋一类的香气化学物质，采收好之后开展晾干后，放进小兜里，制成香囊，此谓曰“香包”。在1970年代考古发掘出去的长沙市马王堆中，便出土文物了一只香包。系用精致的纺织物绮罗缝纫而成的，里边放满了香料植物。香包，又叫做容臭（念xiù)，容臭淡香，家居可以悬架，古时候的卧房帷帐里都配戴有悬架着的香包，汉末的叙述长诗《孔雀东南飞》中的：“红罗复斗帐，四角垂香包”一语，说的便是这一类用香的风俗习惯。

古时候，较为注重的人都是会随身携带配戴香包。由于香包是古代人配戴的东西，故也有“佩帏”的别名。秦代时大家配戴香包已很时兴，对未满十八岁时也有用香规定。据《礼记·内则》，“男孩和女孩未冠笄者，鸡初鸣，咸盥、漱、栉、縰、拂髦，总角，衿缨，皆佩容臭。”特别注意的是，我国古代人为了更好地香体，还会继续有可以直接服用香品的状况，将芬芳物加入日常的饮食搭配中，蕙草、兰叶、八角茴香、椒叶这四种芬芳物，或拌食，或浸酒喝，或制成饮品喝。

这类“食香”之俗古时候曾长时间存在。如在唐代的皇宫中，妃子间便时兴服用甜杏仁，喝杏露，为的便是香味。例如以香味而得名的唐高宗的爱妃杨贵妃死前不只常佩香囊，勤洗香汤，也爱食芬芳果子

亲，古代没有香水；

官宦富贵人家子女保持体香一般以下几种方法：

用香料（树叶、香草、花瓣等）泡澡；

身带香料香包；

涂用香料磨碎做成的“胭脂水粉”；

用香料泡衣服、洗衣服。