1、材料：花椒叶，盐适量，坛子一个。

2、在农村传统里，首先用新鲜井水淘洗花椒叶，消毒坛子。

3、然后将花椒叶晾干水分，撒入盐，盛入消毒过的坛子里。

4、一周后，即可煎饼、蒸馍、拌菜等调味食用，这样美味可口。

1 花椒叶的营养成分

花椒叶的营养成分非常丰富，含有醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白、谷蛋白、球蛋白等蛋白质，碳水化合物、粗纤维、粗脂肪、可溶性多糖、胡萝卜素、维生素D、黄酮类物质，还含有钙、铁、磷等矿物质元素。

2 提高人体抵抗力

花椒叶的蛋白质含量非常丰富，能为人体补充蛋白，还可以提高人体抵抗力。

3 抗氧化作用

花椒叶中含有一定量的黄酮物质，黄酮能有效的清除体内的自由基，是一种很强的抗氧化剂。

4 预防肠癌

花椒叶中含有一定量的粗纤维，粗纤维能改善胃肠道功能，预防肠癌，适合肠鸣便塘者食用。

花椒叶储存方法如下：

工具：花椒叶、纸袋或竹筒、格力冰箱、真空保鲜盒或食品保鲜袋、清水。

1、晾干储存：将花椒叶洗净、晾干后放入干燥通风处的纸袋或竹筒中储存，以防虫害。这种方法适合在晴天或室内存放，避免阳光直射。

2、冷藏储存：将花椒叶洗净晾干后，放入冰箱冷冻室保存，需要使用时取出解冻即可。但这种方法只适合保存短时间，且不适合长时间储存。

3、真空储存：可以使用真空保鲜盒或者食品保鲜袋进行真空储存。先将花椒叶洗净、晾干，放入保鲜盒中，再用真空保鲜袋将其密封，然后放入冰箱冷藏室储存。

花椒叶的形态特征

1、叶片形态：花椒叶的叶片为椭圆形或卵圆形，大小约为3-8厘米，先端略微收缩成短尖，基部楔形。叶片边缘有锯齿状的缺刻，叶子两面均有光泽。

2、茎部特征：花椒树的茎直立而多分枝，高约2-6米不等，直径可达2-5厘米。茎皮呈灰色，光滑而富有光泽，上面有许多纵向裂纹和突起的小颗粒。

3、果实形态：花椒果实是荚果，长约2-3厘米，宽15-25厘米。每个果实由许多小荚果组成，内含数个种子。荚果成熟后会开裂散落。

4、花朵特征：花椒花单生于小枝末端，花序为聚伞状。花瓣呈白色或淡紫色，有浓郁的芳香气味。

5、根部特征：花椒树根系发达，深入土层中吸取养分和水分。根系主要分布在树干周围的表层土中，有时也向深层生长。

1、花椒叶粽子：鲜嫩花椒叶洗净后榨成汁，拌在糯米中包成粽子食用，清香而微麻，美味无比。

2、花椒叶煎饼：花椒叶切碎、加少许盐、适量面粉和清水，调成稀面糊，用平底锅煎成薄饼也很美味。

3、花椒叶蛋饼：花椒叶切碎，加盐和鸡蛋打散，调成蛋糊，用平底锅煎成蛋饼食用，或者炒熟食用均可。

4、花椒叶炒牛肉：牛小里脊肉切粗丝，加生抽、料酒和少许生粉抓匀，加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，下锅滑熟再撒入切短的花椒叶，加盐炒匀起锅。