玉米，亦称“玉蜀黍”、“包谷”、“包芦”、“珍珠米”等。据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米。在此之前，中土无玉米。

玉米祖先在美洲，

1492哥伦布从古巴带回玉米，这种当时这种很稀奇的植物。

中国本不产此物，某些电视剧让唐代，宋代人家院子里挂上玉米棒子，那是胡扯。

玉米据说是1512年传入中国。

（我在后面会专门讲述）。

有一种推断说是，中国最早发现了美洲，证据就古代史书中记载扶桑国。

扶桑就是玉米。

现在我把记述扶桑国纪录附上

梁书卷54

扶桑国者，齐永元元年，其国有沙门慧深来至荆州，说云：“扶桑在大汉国东二万余里，地在中国之东，其土多扶桑木，故以为名。

”扶桑叶似桐，而初生如笋，国人食之，实如梨而赤，绩其皮为布以为衣，亦以为绵。

作板屋，无城郭。

有文字，以扶桑皮为纸。

无兵甲，不攻战。

其国法，有南北狱。

若犯轻者入南狱，重罪者入北狱。

有赦则赦南狱，不赦北狱。

在北狱者，男女相配，生男八岁为奴，生女九岁为婢。

犯罪之身，至死不出。

”扶桑叶似桐”，玉米叶和桐叶有什么相同之处。

说它初生如笋倒有一定道理。

但以次认为扶桑就是玉米，有些专家未免有些武断。

有人认为扶桑国就是日本，（后来很多时候以扶桑指代日本）但是日本也没有两万余里，唐代日本派遣遣唐使，坐船走南线，快着三日可达中国。

两万余里，这么远就有人认为是美洲。

还有的人郑和下西洋到达美洲，这更叫人匪夷所思。

这不大可能是美洲，首先扶桑这种植物不可能是玉米，再个当时美洲没有成熟文字体系，印第安人没有文字，玛雅人的文字是天书没几个人懂。

哥伦布把玉米带回西班牙，西班牙把玉米带到全世界。

西班牙占据吕宋（菲律宾），很可能玉米从吕宋（伴随而来的还有梅毒，围城里方鸿渐曾经为此做报告）。

资料里说中国最早对玉米记述是嘉靖39年（1552年）《平凉县志》里，当时叫它番麦（和番茄名字有异曲同工之妙）。

李时珍的《本草纲目》也有玉蜀黍种出西土，种者甚罕，说明当时种植人很少。

因为是新引进品种，所以每到一个地方推广就有一个新名字，除了番麦、玉蜀黍、西天麦（好笑，象是唐僧带过来一样），还有包谷、苞谷、六谷、腰芦等名字，（至于其它叫发大家可以贡献几个）。

当时引进来是多用来做副食品。

后来由于它适应性强，且容易栽培，春玉米又比其它春播植物成熟早，易于填补青黄不接时候空白，因此很快成为山区地区农民的口粮，后来逐渐扩散到平原地区。

20世纪50年代后玉米栽培大为发展，超过栗成为第三大粮食作物，（前两位稻、麦）。

玉米在明朝末期传入我国。

玉米最早传入中国可以追溯到明朝末期，当时随着葡萄牙人和西班牙人的远航和贸易，玉米通过日本和菲律宾等地进入中国。

据史料记载，明朝万历年间（1573年-1620年）曾出现了玉米的种植和食用记录。不过，玉米在当时并没有得到广泛的推广和应用，只是在一些地方作为奇特的食品或者观赏植物。

直到清朝时期，随着外交和贸易的不断发展，玉米逐渐被引入中国各地，并开始在南方地区进行大规模的种植。经过多年的改良和发展，中国的玉米品种逐渐丰富和优化，成为了中国重要的粮食作物之一，被广泛用于人类食品、饲料、工业原料等方面。 

对于我国的农业格局来说并未产生实质性影响。应该说，在很久的一段时间我国农业的夏粮种植格局来说，还是被大豆所主宰。随着玉米的逐步深入推广，现在玉米是我国重要的粮食作物之一，是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

玉米的功效与作用：

1、缓解便秘：玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可缓解便秘、肠炎等，有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转。 

2、降低胆固醇：玉米中亚油酸的含量高达60％以上，和玉米胚芽中的维生素E起协同作用，有助于降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用。 

3、促进新陈代谢：玉米胚芽所含的蛋白质、纤维素和烟酸可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。 

4、明目：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以有效的预防眼睛老化。

5、抗衰老：玉米以其成分多样而著称。例如：玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

玉米原产拉丁美洲，玉米传入中国大约在16世纪中叶以前开始引入我国进行种植。传入中国后，就由华南、西南、西北向国内各地传播。据18世纪初纂修的《盛京通志》记载，当时辽沈平原也已有种植。

玉米在哪个朝代传入中国

玉米原产拉丁美洲，玉米传入中国大约在16世纪中叶以前开始引入我国进行种植。现在较为普遍的说法是玉米、马铃薯都是在明朝中后期引入我国的。

刚刚进入我国的时候，玉米也没掀起什么波澜，由华南、西南、西北向国内各地传播。

因为玉米相对于传统的大豆来说并未表现出太多的优势。并且玉米在我国的推广速度非常之慢。

据18世纪初纂修的《盛京通志》记载，当时辽沈平原也已有种植。

史料记载，直至乾隆中叶，我国的玉米才逐渐扩大了种植区域，在北京、河北、河南、山东等地出现。

但是虽然玉米面积有所普遍，但是对于绝大多数的农户而言不过是多了一种夏粮种植选择而已。

对于我国的农业格局来说并未产生实质性影响。应该说，在很久的一段时间我国农业的夏粮种植格局来说，还是被大豆所主宰。

随着玉米的逐步深入推广，现在玉米是我国重要的粮食作物之一，是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

引入玉米对中国粮食生产的影响

①逐步得到推广

玉米对于我国农业格局产生重大影响的是在上世纪70年代对于杂交玉米的推广。这个影响显然就比之前大的多了，其直接颠覆了我国夏粮作物的种植格局。

②种植效益

由于杂交玉米产量提升十分显著，种植效益非常高。不仅受到农民青睐，从政府层面也直接为农民推广宣传。

这种效果是非常好的，很快在我国的大多数地区，原先大豆就被玉米所取代。

毕竟这个时候的农民来说种植不仅仅是为了解决自己的温饱，还要依赖种植取得收益。

③超越大豆种植

传统大豆在领先了5000年的历史后，被杂交玉米迅速的在短短数十年迅速超越，原先领域于世界的大豆种植业也逐步走向了没落。

④产量高更好的解决粮食温饱问题

因为玉米的产量比大豆高出太多，在一个人多地少的国家，首先考虑的是如何解决温饱，没有足够的粮食就要闹饥荒，社会也就无法稳定。

因此，在杂交玉米出现后，快速的推广种植也就不奇怪了。因此说，玉米的出现对我国产生的影响直接改变的是种植结构。

而目前来说，青储玉米、水果玉米这些玉米的出现，也在改变着我国饲料及国人饮食结构。

1玉米亦称包谷、苞米、珍珠米，禾本科，一年生草本。

2玉米的原产地是美洲，在十六世纪传入中国。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林 浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。

据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，十八世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，其中北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。

玉米原来叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、捧子、珍珠米等名称；还有叫做六谷（也写作稑谷或鹿谷）的，意思是说五谷之外的又一种谷。

玉米原产美洲。有人根据元贾铭的《饮食须知》（1367年前后）中谈到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宫廷里一个管理皇帝膳食的专门机构）有御麦面，以为我国元代已有玉米。这种说法未必正确。所谓御麦面，不过是专制皇帝御用的上好麦面。《饮食须知》中谈到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的，恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要粮食作物，有很多关于玉米的故事，还在地下发掘出远古玉米的籽粒，以及用大量黄金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。而在其他各国的历史上，直到十五世纪，没有一个国家有有关玉米的记载或任何迹象。所以可以这样说。玉米是在1492年哥伦布发现美洲以后，才传到旧大陆各国的。

玉米怎样传入中国，西方的学者有不同的推测。有人以为玉米是由阿剌伯人从西班牙带到麦加，由麦加传到中亚细亚而入中国西北部，或者从麦加传到回教印度而入中国西南部，然后从西北部或西南部向东传播到各省。这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明李时珍的《本草纲目》（1578年），有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》（1573年）。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末（即康熙三十九年）为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。