冬天，天气特别冷，中医专家们建议大家饮食上多吃些温补类食物，比如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等；也可吃些平补类食物，如莲子、薏米、赤豆、大枣、猪肝等；还可多吃些具有滋阴益肾、填精补髓的食物，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等，这些“暖食物”不仅能为身体御寒，还可增强体质。天气冷是滋补身体的最好时节。

天气冷是滋补身体的最好时节。

中医古籍《内经》所说：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。”又说：“冬三月者为封藏。”也就是说，一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节。

俗话说：“一夏无病三分虚”，“冬季进补，来春打虎”。冬季适当进补，不仅是恢复和调节人体机能的最佳时机，而且也为冬季的来临奠定物质基础，对恢复体力、提高抗病能力、减轻宿疾都有重要的意义。

“补”一般是针对“虚”来说的，在老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要。但冬令进补还包含着“预防”的意思，即通过进补，预防疾病的发生，以达到养生健体的目的，正象中医古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，也就是说在冬令通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。反之，如果不能做到这一点，那就会“冬不藏精，春不病温”这正是中医“治末病”，也即预防为主思想的体观。

寒冷冬季要多吃这样的食品滋补身体

1适量进食性温的食品

为抵御外界的寒冷，需要增加机体的产热，因而冬季适宜吃一些具有温热性质的食物，如红参、高丽参、阿胶、羊肉、鸡肉、狗肉、海参、鳝鱼、虾等，另外也可适量食用一些油脂较高的果实，如核桃、杏仁、松子、板栗、葵花子、花生等。对于脾胃较虚弱的人士，还可适当选用大枣、莲子、山药、扁豆、薏苡仁、芡实等搭配食用。

冬季适宜吃一些具有温热性质的食物，如红参、高丽参、阿胶、羊肉、鸡肉、狗肉、海参、鳝鱼、虾等。

2天冷宜多食热粥

以谷米豆类杂粮熬煮的粥类，不仅食有丰富的淀粉和糖类给人体产生热量，而且其壳皮含有维生素、纤维素和矿物质等丰富的营养。另外谷物类食物较肉类好消化，这对冬日人们活动较少、胃肠蠕动较弱是大有好处的。因此，民间有食用“腊八粥”的习俗。

3要注意“养肾防寒”

冬季天气寒冷，温差也是比较大的，这个时候人体的抵抗力也会比较低，从中医角度来说，在冬季养好肾脏可以帮助人们抵御寒冷，提高身体素质，甚至达到延缓衰老的作用。常用的滋补品有：鹿茸、鹿尾巴、冬虫夏草、海马、枸杞子、山药、芡实等。

4寒冷的时节多吃莲藕

冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

5常吃花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。如果花生搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

天冷宜多食热粥，以谷米豆类杂粮熬煮的粥类。

6山药具有“食物药”的功效

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

7冬天每天坚持吃梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

碳水化合物是以前对“有机物”的不准确的叫法，认为是由水和炭化合而成的。但由于习惯，现在一直沿用。很显然，燕麦中是含有淀粉，蛋白质等有机物的，只是燕麦中的淀粉颗粒比精米精面中的淀粉要粗糙得多，比较不易消化吸收。维生素B的含量也高一些。时不时地吃燕麦粥是有好处的，不要顿顿都吃就好啦。至于减肥……也不一定有效，还要担心超市卖的有没有什么添加剂。

严格来说不是 但你可以这么认为 燕麦中含有比大米更多的膳食纤维，是国际上公认的健康食物之一，对身体有很多好处，燕麦饱食感很强，所以不必担心吃燕麦会长胖，更能有减肥的作用，此外，它还有改善肠胃，滋养肌肤的功能，呵呵，我这不是在做广告，因为事实如此，如果你经常关注健康美容健美等新闻，就会常常听到燕麦这个词的，副作用是没有的，关键是看你选择什么样的燕麦，记住：所谓的早餐燕麦，牛奶燕麦，等等 那些都是假的，要选择配料只有优质燕麦或者燕麦的，这样才是真的，推荐两个品牌 桂格和西麦，买时注意看清楚配料就是了，另，减肥饮食的确是很重要，除了燕麦，还应该多吃水果和蔬菜，肉和油脂尽量少摄取，但最主要的还是通过运动的方式，比如跑步，跳绳等有氧运动，当然一切前提是看你有没有哪个决心毅力来减肥，所谓有志者事竟成，最后祝你减肥成功

附录：燕麦的营养价值

营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。

根据中国医学科学院营养与食品卫生研究所对食物成份的分析结果：裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的381%~520%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。

燕麦的保健功能

燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。

近20多年来，中国、美国、英国、加拿大、日本等国，通过人体临床观察或动物试验，已经确证经常食用燕麦能预防和治疗由高血脂症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及治疗肥胖病，而无任何化学药物诱发的毒副作用。在1996年第五届国际燕麦会上，康斯坦斯指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖和胰岛素，控制体重，促进肠胃健康。”现将燕麦的有关保健功能概述如下。

（一）降血脂作用

格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。

1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用燕麦稃（全燕麦食品）三周后，TC由280mg/ mL降到226mg/mL，LDL-C由原来190mg/mL降至149mg/mL，效果十分显著。

1985年，北京市组织20家医院对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。

大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了27%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。

（二）防癌

根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。

（三）抗高血黏度和血小板聚集作用

燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。

（四）控制肥胖症

1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达324mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到175mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。

1 鲫鱼——富含蛋白质

鲫鱼是最被大众熟知的催奶食品之一，含有丰富的蛋白质，营养价值非常高。鲫鱼可清炖、可煮汤，尤其是搭配通草煮汤，味道鲜美，还有健脾开胃的作用。

2 猪蹄——催乳养颜

猪蹄的营养价值与鲫鱼类似，含有丰富的胶原蛋白，被誉为“催乳圣品”。产后吃什么催奶？猪蹄汤就很不错！新妈妈多喝猪蹄汤不仅有助于催奶，还有美容功效。但是猪蹄胆固醇较高，妈妈记得不要吃太多哦！

3 通草——通乳利水

中医古籍《日华子本草》记载，通草可“明目、下乳”，通草常是作为烹饪的一种辅料。产后奶水不足、气血不足的新妈妈，多喝通草猪蹄汤和鲫鱼通草汤，对于补身催乳非常有效。另外，通草有利尿的功效，新妈妈食用时要注意。

4 金针菜——下奶利尿

金针菜，又名黄花菜。中医古典记载，金针菜对乳汁不下、失眠有显着疗效，是产后调养佳品。因为金针菜含有氨基酸、维生素C、蛋白质、钙、糖、胡萝卜素等人体所需的营养元素。新妈妈产后奶水不足，可以将金针菜与瘦肉一起炖来吃，有助于催奶。