扬州非遗项目有：

民间文学：扬州八怪传奇故事扬州八怪纪念馆、瘦西湖传说扬州市瘦西湖风景区管理处、南柯一梦传说扬州市文化馆、扬州琼花与琼花观传说广陵区文化馆、扬州古街巷传说广陵区文化馆、《二度梅》口头文学仪征市真州镇文化站、霸王城传说仪征市真州镇文化站、甘草山传说仪征市真州镇文化站、邗沟大王庙传说维扬区城北乡文化站、露筋娘娘传说江都市邵伯镇文化站、焦循传奇故事邗江区方巷镇文化站、甘泉山传说邗江区甘泉镇文化站、隋炀帝传说邗江区槐泗镇文化站维扬区文化馆、秦邮八景传说高邮市博物馆、卸甲民谣高邮市卸甲镇文化站、竹西谜语扬州市民间文艺家协会、鉴真传说扬州大明寺。

扬州市非物质文化遗产名录是经扬州市人民政府批准，由扬州市文广新局确定并公布的非物质文化遗产名录。扬州市非物质文化遗产众多，扬州市共有联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”3项、国家级非物质文化遗产名录19项（在江苏省名列第二）、江苏省非物质文化遗产名录46项、扬州市非物质文化遗产名录206项、县（市、区）级非物质文化遗产名录项目237项，共有国家级传承人17名、省级传承人82名、市级传承人278名。

1扬州剪纸

扬州剪纸是江苏省扬州市文化艺术的一项重要组成内容,扬州是中国剪纸流行最早的地区之一,唐宋时期就有剪纸报春的习俗。

2扬州玉雕

扬州琢玉工艺源远流长。唐代的扬州玉器工艺达到新高峰,宋代扬州玉雕出现了镂雕和练条技艺。

3扬州漆器

扬州漆器是中国特色传统工艺品种之一。起源于战国,兴旺于汉唐,鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外。

4扬州灯彩

扬州灯彩是江苏省的地方传统手工艺品。自隋唐以来即已生产,用以庆贺佳节,装饰市景。元宵佳节,扎灯、观灯更成为民间千百年来的传统习俗。