红豆

味苦、性平，归肝、脾二经，具有健脾益肾，养心理气的功效。

赤小豆

味甘、酸，性平，有健脾祛湿，利水消肿，解毒排脓的功效。

绿豆

味甘、性寒，入心、胃二经，有清热解毒，消暑利水的功效。

黑豆

味甘、性平，入肝、肾二经，有解表清热、养血平肝、益肾滋阴、补虚黑发的作用，还有润肾燥而止盗汗，补肾虚而止遗尿的功效。

乌梅

味酸、涩，性平。归经 归肝、脾、肺、大肠经。功效 敛肺，涩肠，生津，安蛔。主治用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

（1）日常遇到黄眼屎多、脾气急躁、 舌苔薄 的情况，可以喝点三豆饮（黄豆+绿豆+黑豆）来收收上浮的火气，黄豆可以补脾，恢复脾升胃降气机；绿豆可以清肝火，舒肝木，让肝气恢复正常疏泄功能；黑豆可以补肾，滋养肾水，同时可以收敛胆经浮越的相火，如果外感发热，也可以喝三豆饮来辅助退热，特别是气阴两虚、肺肾阴虚、燥邪犯肺以及高热后津液亏虚引起的发热都有比较好的效果。

（2）阴虚体质的人，或者运动后，流汗比较多，可以喝点 乌梅三豆饮 （乌梅+黄豆+绿豆+黑豆），乌梅可以生津清热，消暑止渴，搭配三豆饮，可以养阴生津。对于痰湿体质人，养阴不宜过度，湿气过重时，也不要喝。

（3）清暑热，祛湿气，可以使用祛湿清热版本三豆饮（黄豆+绿豆+赤小豆），赤小豆帮助祛湿，养心；绿豆可以清肝火，解暑热；黄豆补脾护中焦。

  乌梅，属于梅的干燥近成熟果实，有着涩肠，生津，安蛔，敛肺的功效。也正是这样的功效，所以经常会用于肺虚，久咳，虚热，消渴，蛔厥，呕吐，腹痛等病症。

  乌梅的制作方法有很多，有的人会用来制作乌梅汤，有的会用乌梅作为菜的辅料，也正是因为乌梅吃起来有些酸味，所以在夏天和乌梅汤是非常消暑的，而乌梅汤除了直接放入乌梅以外，还可以搭配其他材料制作成另一种汤。

  这种汤的名字叫做乌梅冰糖三豆饮，制作这道汤之前，我们先要了解三豆饮里的三豆到底是哪三豆。其实这三豆就是黑豆，黄豆，绿豆。主要是治疗孩子皮肤发红，瘙痒，口唇舌炎或手足口病等，除此之外，还有着清热解暑，防止虚火上炎的功效。

  乌梅冰糖三豆饮，喝起来酸酸甜甜的，里面不仅有豆子的香味，还有冰糖的清甜，乌梅的酸味，喝起来的时候，还有点像酸梅汤的感觉，所以无论是大人，孩子都非常喜欢喝。

  制作方法如下:先准备好黄豆，绿豆，黑豆，乌梅，将这四样清洗干净后，准备一个砂锅或炖锅。砂锅洗净后放入三豆和乌梅，水的量尽可能要放多一点，如果喜欢喝汤的，可以再多放点，如果不想和他的就少放一些。

  可以用电炖锅，相对来说更加方便，还可以控制时间，煮的时间要在两个小时以上，等到要煮好的时候就放入冰糖，尝一下味道不要太甜。熬好以后拿一个漏网，将食物留在漏网里，滤出汤，这样一碗乌梅冰糖三豆友就制作完毕了。如果喜欢吃豆子的，就不需要过滤。如果是不喜欢吃豆子的，就需要过滤一下。夏天喝的时候还可以放一些冰块或者冰镇一下，这样风味会更佳。

乌梅类方：

1乌梅黄连汤

2温病连梅汤

3乌梅知柏汤

4乌梅大枣饮。

5乌梅大枣饮加杞菊花，

6乌梅枯草汤，杞地黄。，赵

7乌梅地黄丸。

8乌梅芍甘汤，

9柔四逆散，乌梅芍甘汤加百合。

10过敏煎，防风、银柴胡、五味子、乌梅。

11秦艽鳖甲柴骨皮，知归青蒿乌梅齐，风劳骨蒸现潮热，口干盗汗困倦医。

12乌梅三豆饮。

13丹栀逍遥散加乌梅大枣饮。

14参梅养胃颗粒。