你吃过哪些一尝倾心的糕点?
有很多好吃的一尝倾心的糕点了。我随便举例说明一下。我是个爱吃点心(面点的人)我觉得好吃的有:
1、红豆酥(那种现做的 烤出来的 ,外面的酥皮很香 )
2、红豆菠萝包
3、绿豆糕
4、广式的椰汁红豆糕、还有榴莲包
5、烧仙草
6、南瓜酥(糯米炸出来的那种)
7、抹茶慕斯蛋糕(不甜腻 且有一点点差的苦味很香的哦)
8、板栗糕
9、巧克力派 还有红枣蛋糕
中国式甜点太美腻了~色泽艳丽,口味绝佳。好想通通尝一遍,你吃过几种?
荷花酥
杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有风味,荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花,如含羞少女,酥层清晰酥脆,薄如蝉翼,阵阵微风吹过,花瓣上透着微颤颤的粉红,简直让人叹为观止。
调糕藕粉
调糕藕粉也是老昆明的甜品小吃,润滑的藕粉和不同颜色的米糕混合在一起,再加入各式各样的果仁,藕粉中的玫瑰酱散发着芳香,是云南人备受推崇的一道甜品。
白酒汤圆
酸甜糯糯的白酒汤圆也是昆明人的一大心头好,篆新农贸市场有家做的一级棒,配着辣辣的豆花米线不要太销魂啊~
桂花饼
桂花饼是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。但是这款桂花饼经过改良,是身体被掏空的桂花饼哦~
甜白酒
通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。
龙须糖
这可是以前皇帝御用的点心呢!这款传统工艺制作的龙须糖, 放在嘴里慢慢的化开,品尝着美味,回想着儿时的时光,偷吃糖总被打!
玫瑰鲜花饼
据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。
这些中国传统糕点,比国外的那些甜品不知道好吃多少倍!这不比蛋糕啥的精致健康多了,应该发扬光大嘛,只可惜很多只见过没吃过。
我国糕点制作历史悠久,技术精湛,历史书中对糕点有很多记载。2000 多年前的先秦古籍《周礼·天官笾人》就讲到「羞笾之实,糗饵粉」。其中糗是炒米粉或炒面,饵为糕饵或饼耳的总称,这些都是简单的加工,但已初具糕点的雏形。屈原在《楚辞·招浑》中说到「拒汝蜜饵,有伥皇兮」,其中拒汝和伥皇就是后来的麻花和馓子,《齐民要术》中详细记载了其成分和制法。唐宋时期,糕点已发展为商品生产,制作技术也有了进一步提高。据史料记载,当时长安有专业「饼师,和专业作坊,采用烘烤方法,使用「饼鏖」(平底锅)等工具。宋代在制作技术上已采用油酥分层和饴糖增色等,所以当时苏东坡有诗写到「小饼如嚼月,中有酥和饴」的诗句。明、清以后,我国糕点生产逐渐成熟,发展为丰富的花色品种。
荷花酥
“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。杭州荷花酥还在世界大赛中曾获得银牌奖。
红糖糍粑
红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的,是川渝地区的传统甜点。它的主要成分就是糯米和红糖。把糯米捣成想要的形状,油炸好后淋上红糖糖浆即可食用。而且营养丰富,含有铁、钙、胡萝卜素等物质。
芝麻糖
芝麻糖的历史可以追溯到明朝,是中国的传统民间小吃。湖北孝感的麻糖是最有名的。麻糖没有固定的形状,也没有标准的口味。通常它是由糯米、麦芽糖、芝麻、花生味原料,吃起来香甜薄脆深受喜爱。
凤梨酥
据说,凤梨酥最早起源于三国时期,当时刘备迎娶孙尚香时就把它作为礼饼,而现在中国台湾地区的婚礼风俗中,仍旧有把凤梨酥作为礼饼的传统。凤梨酥的酥皮里面包裹的不只有凤梨,通常还有冬瓜和果仁
蜿豆黄
豌豆黄是北京的传统小吃,按照风俗是在农历三月初三食用的。豌豆黄呈淡**,吃起来甘甜清凉,入口即化。它的制作方法也比较简单把豌豆磨碎去皮后用清水漂洗,再煮至酥软,冷却凝固后切块食用
桂花糕
桂花糕是江南地区的著名糕点,据传和条头糕、绿豆糕一样都有300多年历史,桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃,带着浓郁的桂花香气十分香甜。历史悠久,种类多样
驴打滚
驴打滚,是老北京和天津卫传统小吃之一,原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,成品黄、白、红三色分明,因其最后制作工序中撒上的黄豆粉,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土,因此而得名。
麻团
麻团在不同的地方有不同的称呼,比如麻圆、炸枣煎堆、油堆等等,相传已经有一千多年的历史。油炸糯米团外面撒上芝麻,颜色呈金**,可以是空心的,也可以加入豆沙馅、花生馅等,吃起来香酥可口
荷花不仅可以观赏还可以食用可谓全身是宝,荷花用在中药中起到祛湿、止血、活血等作用,荷花还可以做成家常菜,你知道有哪些菜吗?最后一道菜湖北人应该都吃过。
1荷叶鸡荷叶鸡是以肉鸡,鲜荷叶为主料制作的药膳。是传统的汉族名菜,在烹饪时使用荷叶包裹,鸡肉鲜嫩酥烂香糯,又有荷叶的清香,不仅在感官或口感上都让人食欲大开。荷叶鸡不但品质好,营养也非常丰富,能滋补养身,补虚损,是一道非常不错的滋补佳品。
2藕粉藕粉风味独特,富含营养,纯手工削制出来的藕粉呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红,有“鹅毛雪片”之称,被乾隆定为皇室贡品。服用藕粉时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
3炸荷花炸莲花,山东济南小吃,荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。选取鲜嫩的花瓣,均匀的裹上面粉和鸡蛋,放在油锅里小火细炸,色泽金黄的荷花瓣被捞起后摆盘,犹如一件食物界的艺术珍品。荷花具有清火去燥,美容养颜,吃起来清甜可口,是炎炎夏日里不可多得的惊艳小食。
4清蒸莲子中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生,他的夫人爱新觉罗·浩写了一本书:《食在宫廷》。书中记载了一道“清蒸莲子”:“此菜虽然在民间到处都有,但因为干莲子很难弄到手,所以清蒸莲子便成为高级菜了。莲子富有营养,尤其适合老人食用,因此在宫廷中不仅经常用莲子做菜,而且其花色也特别多。”
5荷花酥荷花酥,虽然在制作过程中并没有加入荷花相关的食材,但它的成品状似荷花,看上去形美动人,吃起来酥香松软,是浙江杭州的传统小吃,在满汉全席的第三道席上位列其中。而这道象征着“出淤泥而不染”的甜品,也被写入了影视剧《延禧攻略》的剧本,被称为是乾隆皇帝的最爱。用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
6荷叶饭荷叶饭,广东传统小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。制成的饭荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。
7莲藕排骨汤莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于粤菜系,制作原料主要有猪排骨
、莲藕、盐等。此汤清香微甜,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效,对女人来说,常喝此汤还可以滋润皮肤。
你吃过哪些一尝倾心的糕点?
本文2023-10-05 06:50:38发表“古籍资讯”栏目。
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